Esta risotto de pollo con tocino es un cremoso, sabroso (elevado) comida reconfortante que se prepara en menos de 40 minutos. ¡Es más fácil de hacer de lo que piensas y definitivamente vale la pena el pequeño esfuerzo! ¡Por supuesto, es tan delicioso que todos pedirán segundos!
Risotto de pollo con queso y tocino con queso cheddar
Si bien agregar pollo y tocino al risotto puede no ser un manjar italiano tradicional, es definitivamente increíblemente delicioso! Y si la idea de pollo y tocino mezclado con risotto no es su taza de té, puede ir a ver algunos de mis otros (más típico) recetas de risottos!
Este plato divertido añade un Elemento de comida reconfortante sureña a su risotto clásico y sofisticado. ¡Utiliza tocino, pollo, queso crema y queso cheddar fuerte para llevar todos los sabores al siguiente nivel!
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Si es la primera vez que prepara risotto (o simplemente le encantan algunos trucos y consejos fantásticos), eche un vistazo a mi publicación en como cocinar risotto!
🥘 Ingredientes del risotto de pollo y tocino
Asegúrese de usar vino de alta calidad y el tipo correcto de arroz para hacer el el risotto más increíble posible! ¡Deberías poder encontrar arroz Arborio en cualquier supermercado, así como el resto de estos ingredientes!
- Tocino - 4 tiras de tocino de corte grueso. Por supuesto, ¡siempre puedes agregar más si quieres!
- Caldo de pollo - 3-4 tazas de caldo de pollo caliente.
- Chalote - 1 chalota mediana, finamente picada.
- Ajo: - 2 cucharaditas de ajo picado (o 2 dientes).
- Arroz Arborio - 1 taza de arroz Arborio, arroz Carnaroli, o cualquier otro arroz para risotto. Echa un vistazo a la el mejor arroz para risotto aqui.
- Vino Blanco - ½ taza de vino blanco seco. Utilice un vino de alta calidad (que disfrutarías bebiendo) para obtener los mejores resultados.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Queso crema - 4 onzas (o la mitad de un bloque de 8 onzas) de queso crema que ha sido ablandado a temperatura ambiente y cortado en cubos.
- Cheddar fuerte - ½ taza de queso cheddar picante rallado.
- Pollo - 6 onzas de pollo cocido, desmenuzado o cortado en cubitos.
- Cebollín (opcional) - 2 cucharadas de cebollín picado o cebollín para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer risotto de pollo con tocino
Cocinar risotto no es tan difícil como algunas personas pueden hacerte creer. De hecho, ¡es bastante simple! La clave es revuelva ocasionalmente mientras agrega gradualmente el caldo caliente. Para comenzar, necesitará una sartén grande, una cacerola pequeña, una cuchara de madera y sus tazas medidoras.
Esta receta hará suficiente risotto para 4 porciones.
preparar los ingredientes
- Dorar el tocino. En una sartén grande, cocina 4 tiras de tocino a fuego medio hasta que dorado y crujiente. Luego retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con toallas de papel.
- Calentar el caldo. Agregue 3-4 tazas de caldo de pollo a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego para mantenerlo hirviendo.
- Saltear. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino y limpie la sartén que usó para cocinar el tocino. Agregue la grasa de tocino reservada nuevamente a la sartén junto con 1 chalote mediano y cocine a fuego medio durante 2 minutos, o hasta que se ablande, usando su cuchara para raspar los trozos dorados de tocino del fondo de la sartén. *Si no tiene 2 cucharadas de grasa de tocino, puede combinarla con suficiente aceite de oliva para llegar a 2 cucharadas.
cocinar el arroz
- Agrega el arroz. Agregue 2 cucharaditas de ajo picado y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Vierta 1 taza de arroz arborio y revuelva hasta que esté bien incorporado con la chalota y el ajo. cocinar para sobre 2 minutos o hasta que solo quede un pequeño punto blanco en el centro de cada grano.
- Desglasar. Agregue ½ taza de vino blanco seco para desglasar la sartén, cocine durante 1-2 minutos para quemar el alcohol. Luego, agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Agrega el caldo. Una vez absorbido el vino por el arroz, agregue 2-3 cucharones de caldo de pollo caliente. Revuelva ocasionalmente mientras el arroz absorbe el caldo de pollo. Continúe agregando más, un cucharón a la vez.
- Cocinar. Continúe el proceso de agregar cucharones de caldo y revolviendo ocasionalmente hasta que el risotto tenga una consistencia espesa y cremosa, que tomará alrededor de De 20 a 25 minutos desde el momento en que comenzó a agregar acciones.
Mezclar y servir
- mezcla. Una vez que el arroz esté al dente, agregue 4 onzas de queso crema en cubos y revuelva hasta que esté bien combinado. Luego, desmenuce el tocino y agréguelo junto con ½ taza de queso cheddar fuerte rallado y revuelva hasta que se haya derretido. Finalmente, agregue 6 onzas de pollo cocido. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
- Servicio. Sirva su risotto de pollo y tocino en platos calientes y decore con 2 cucharadas de cebollín picado si lo desea.
Este cremoso risotto seguramente será un nuevo favorito de la familia! Echa un vistazo a esta colección de qué servir con risotto para algunos maridajes fantásticos e ideas de recetas. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si no quieres usar la grasa de tocino para saltear las chalotas, limpia la sartén y utiliza 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en su lugar.
- Puedes usar cualquier pollo cocido para esta receta, ¡incluso pollo asado! Use pechugas o muslos de pollo que hayan sido asados, hervidos, horneados o cocinados en una olla a presión.
- Debes usar el mismo vino blanco. para cocinar como lo haría para beber. El uso de un vino de mayor calidad producirá los mejores resultados.
- Use una ½ taza extra de caldo o caldo optar por un risotto sin alcohol.
- Mientras el risotto hierve a fuego lento, los granos de arroz chocarán entre sí, por lo que solo tendrás que remover de vez en cuando (y no constantemente, como algunas personas creen).
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su risotto se enfríe por completo, transfiéralo a un recipiente hermético poco profundo y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.
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Recalentar Risotto
Agregue 2-3 cucharadas de caldo por 1 taza de risotto en una sartén y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y agregue el risotto hasta que esté tibio y cremoso. Echa un vistazo a mi publicación en como recalentar risotto para obtener más información.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Puedes hacer este plato fácilmente. completamente libre de alcohol ¡Si te gusta! Para hacerlo, simplemente reemplace el vino con un poco de caldo de pollo adicional. ¡Todavía tendrá un sabor increíble!
Lo creas o no, definitivamente hay que usar tipos específicos de arroz para hacer risotto. Necesita una variedad que tenga un alto contenido de almidón y que sea de longitud corta o media. Arborio es uno de los tipos de arroz más populares para usar en el risotto, ya que es fácil de encontrar en las tiendas. Echa un vistazo a más opciones en mi publicación. Haga clic aquí para entrar..
Para esta receta, continúa y calienta las 4 tazas completas de caldo de pollo. Una vez que comience a agregar el caldo (en incrementos de una cuchara), déle tiempo al arroz para que absorba el líquido entre cada adición hasta que alcance el consistencia cremosa correcta. Al final, lo más probable es que use entre 3 y 4 tazas en total.
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📖 Tarjeta de recetas
Risotto De Pollo Y Tocino
Ingredientes
- 4 tiras tocino (corte grueso)
- 3-4 tazas de caldo de pollo (calentado)
- 1 mediano chalote (finamente cortado en cubitos)
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 taza de El Arroz Arborio (o carnaroli u otro arroz para risotto)
- ½ taza de vino blanco seco
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 4 oz queso crema (reblandecido, a temperatura ambiente y en cubos)
- ½ taza de queso cheddar fuerte (rallado)
- 6 oz pollo (cocido, triturado o cortado en cubitos)
- 2 cucharada de cebollino (o cebollas verdes, opcional para decorar)
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine 4 tiras de tocino a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Luego retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con toallas de papel.4 tiras de tocino
- Añada 3-4 tazas de caldo de pollo a una cacerola pequeña y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego para mantenerlo hirviendo.3-4 tazas de caldo de pollo
- Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino y limpie la sartén que usó para cocinar el tocino. Agregue la grasa de tocino reservada nuevamente a la sartén junto con 1 chalota mediana y cocine a fuego medio durante 2 minutos, o hasta que se ablande, usando su cuchara para raspar los trozos dorados de tocino del fondo de la sartén. *Si no tiene 2 cucharadas de grasa de tocino, puede combinarla con suficiente aceite de oliva para llegar a 2 cucharadas.1 chalota mediana
- Revuelva en 2 cucharadita de ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Vierta en 1 taza de arroz arborio y remover hasta que se incorpore bien con la chalota y el ajo. Cocine durante unos 2 minutos, o hasta que solo quede un pequeño punto blanco en el centro de cada grano.2 cucharadita de ajo, 1 taza de arroz arborio
- Revuelva en ½ taza de vino blanco seco para desglasar la sartén, cocinando durante 1-2 minutos para quemar el alcohol. Luego añade ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta.½ taza de vino blanco seco, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Una vez que el vino haya sido absorbido por el arroz, agregue 2-3 cucharones de caldo de pollo caliente. Revuelva ocasionalmente, mientras el arroz absorbe el caldo de pollo, continúe agregando más, un cucharón a la vez.
- Continúe el proceso de agregar cucharones de caldo y revuelva de vez en cuando hasta que el risotto tenga una consistencia espesa y cremosa, lo que tomará entre 20 y 25 minutos desde el momento en que comenzó a agregar el caldo.
- Una vez que el arroz esté al dente, agregar 4 oz de queso crema y revuelva hasta que esté bien combinado. Luego, desmenuce el tocino y agréguelo junto con ½ taza de queso cheddar fuerte y revuelva hasta que se haya derretido. Finalmente, incorpore 6 oz de pollo. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.4 onzas de queso crema, ½ taza de queso cheddar fuerte, 6 oz de pollo
- Sirva su risotto de pollo con tocino en platos calientes y adorne con 2 cucharada de cebollino Si es deseado.2 cucharada de cebollino
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si no desea usar la grasa de tocino para saltear los chalotes, limpie la sartén y use 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en su lugar.
- Puedes usar cualquier pollo cocido para esta receta, ¡incluso pollo asado! Use pechugas o muslos de pollo que hayan sido asados, hervidos, horneados o cocinados en una olla a presión.
- Debe utilizar el mismo vino blanco para cocinar que para beber. El uso de un vino de mayor calidad producirá los mejores resultados.
- Use ½ taza extra de caldo o caldo para optar por un risotto sin alcohol.
- A medida que el risotto hierve a fuego lento, los granos de arroz chocarán entre sí, por lo que solo tendrá que revolver de vez en cuando (y no constantemente, como algunas personas creen).
- Para almacenar: Deje que su risotto se enfríe por completo, transfiéralo a un recipiente hermético poco profundo y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Agregue 2-3 cucharadas de caldo por 1 taza de risotto en una sartén y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y agregue el risotto hasta que esté tibio y cremoso. Echa un vistazo a mi publicación en como recalentar risotto para obtener más información.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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