Una buena sustituto de caldo de pollo se elige en función de los ingredientes que tiene disponibles y de lo que planea hacer con ellos. Aquí están varios sustitutos ¡eso funcionará en lugar del caldo de pollo si necesita una alternativa!
¡Varios sustitutos del caldo de pollo que funcionarán en cualquier momento que estés en un aprieto!
La base para una variedad de sopas, guisos y salsas, el caldo de pollo es una grapa que a muchos cocineros les encanta tener en casa. ¡Solo porque nos encanta tenerlo en nuestra casa, no significa que siempre lo tengamos!
Quedarse sin caldo de pollo no es la única razón para buscar un sustituto. Es posible que te encuentres cocinando la cena para alguien. quien es vegetariano o tal vez usted mismo ha estado buscando más opciones basadas en plantas.
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- 1. Caldo de pollo
- 2. Cubos de caldo de pollo
- 3. Gránulos De Caldo De Pollo
- 4. Pasta de caldo de pollo
- 5. Paquetes de fideos ramen
- 6. Caldo de verduras
- 7. Caldo de res
- 8. Vino blanco
- 9. Mantequilla y agua
- 10. Agua pura y vieja
- 11. Aguafaba
- 12. leche de coco
- 13. Dashi
- 14. Caldo de pollo casero casero
- 15. Caldo de pollo casero de bricolaje
- Elegir el sustituto adecuado
- 📋 Receta
No se preocupe, por lo versátil que es el caldo de pollo, hay tantos sustituciones igualmente versátiles.
Entonces, ya sea que esté buscando la combinación de sabor más cercana, una opción vegetariana o incluso un sustituto gratuito de uno de estos Opciones 15 seguramente le proporcionará un sustituto rápido y fácil para cualquier plato.
1. Caldo de pollo
Te estarás preguntando cuál es la diferencia entre caldo de pollo y caldo de pollo. Mientras que el caldo de pollo está hecho de pollo hirviendo a fuego lento en agua para crear un líquido a base de agua que tiene los sabores naturales del pollo.
El caldo de pollo también se hace hirviendo pollo en agua; sin embargo, también incluye la adición de verduras, condimentos y, a veces, huesos de pollo. Esto crea un sabor más rico ya menudo una consistencia ligeramente más espesa.
Este es un intercambio fácil de 1:1 que se puede usar en cualquier receta, pero creo que funciona mejor para sopas o guisos debido a su sabor y consistencia más ricos.
2. Cubos de caldo de pollo
Esos pequeños cubos amarillos divertidos que están envueltos en papel de aluminio que quizás hayas visto en la casa de tu madre o abuela mientras crecías: estos son de oro! Los cubos de caldo de pollo son básicamente caldo de pollo deshidratado.
Para usar como caldo de pollo, deje caer 1 cubo en 1 taza de agua caliente y deje que se disuelva. Agítalo rápidamente y luego úsalo como un Reemplazo 1:1 del caldo de pollo en cualquier receta.
Si no le gusta ocupar mucho espacio en la despensa o en el refrigerador con cartones de caldo de pollo, un frasco pequeño de cubitos de caldo o gránulos es genial para tener a mano.
3. Gránulos De Caldo De Pollo
Los gránulos de caldo de pollo son los mismo condimento deshidratado eso está en los cubos, solo en una forma desglosada. Esto los hace más fáciles y rápidos para disolverse en caldo.
Mezcle 1 cucharadita de gránulos con 1 taza de agua tibia para igualar 1 taza de caldo de pollo. Úselo como reemplazo 1:1 en cualquier receta.
4. Pasta de caldo de pollo
La pasta de caldo de pollo es similar a los cubos y gránulos, pero a algunos les resulta una opción más fresca. La pasta es una versión condensada de caldo de pollo que viene en un frasco pequeño y se refrigera después de abrir.
La pasta de caldo de pollo es a menudo más fuerte que el caldo de pollo. Comience mezclando ½ cucharadita de pasta con 1 taza de agua tibia. También puede consultar la etiqueta ya que cada marca puede ser diferente.
Una vez que haya mezclado la pasta con agua, puede usar el caldo como sustituto 1:1.
5. Paquetes de fideos ramen
Si tiene a mano algunos paquetes de fideos ramen de pollo para almacenar alimentos o como un plato nostálgico cuando recuerda sus primeros 20 años, entonces está de suerte. El paquete de condimentos en los fideos ramen se puede usar para crear un caldo de pollo improvisado.
Estos pequeños paquetes tienen un gran sabor (y uno salado), así que tómalo con calma. Agregue el paquete a 1 taza de agua caliente y mezcle. Si es demasiado fuerte, agregue más agua lentamente hasta alcanzar el sabor deseado.
Una vez que tengas tu caldo puedes usarlo en partes iguales para el caldo de pollo en tu receta.
6. Caldo de verduras
El caldo de verduras se hace de manera similar al caldo de pollo, excepto que las verduras se hierven con agua para crear una base sabrosa. tiende a ser un poco menos sabroso que el caldo de pollo, pero con algunos condimentos adicionales es un gran sustituto. ¡Incluso si no eres vegetariano!
Puede usar partes iguales de caldo de verduras en lugar de caldo de pollo en cualquier receta. Una vez que lo haya agregado, pruebe el plato y, si es necesario, agregue una pizca extra de sal u otras especias.
7. Caldo de res
El caldo de res es lo mismo que el caldo de pollo, excepto que se prepara hirviendo la carne de res en agua. Aunque se hace igual que el caldo de pollo, el sabor es claramente diferente.
Sin embargo, puede ser un buen reemplazo. en ciertos platos.
Para guisos o sopas que son naturalmente ricos en sabor y tienen una gran adición de verduras y otras especias, el caldo de res puede ser un buen sustituto del caldo de pollo.
Caldo de Res o Granulado
En un apuro, puede reconstituir cubos o gránulos de caldo de res y usarlos como reemplazo de ciertas salsas o guisos. querrás usar 1 ½ tazas de agua por cubo o cucharadita para reducir el sabor de la carne.
Sin embargo, dependiendo de la receta, es mejor que simplemente usar agua.
8. Vino blanco
El vino blanco es una manera maravillosa de agregar algo profundidad al sabor de un plato Como sustituto del caldo de pollo, cambiará ligeramente el sabor y agregará un poco más de acidez al plato final.
Esto puede ser una buena adición a algunos sopas y salsas más ligeras.
El vino blanco se utiliza mejor como sustituto cuando la receta requiere un ½ taza o menos de caldo de pollo. Cualquier cosa más que esto dominará la receta.
Reemplace el caldo de pollo con una cantidad igual de vino blanco en recetas que requieran ½ taza o menos.
9. Mantequilla y agua
Cuando se trata de eso, el caldo de pollo es solo agua aromatizada. Por lo tanto, puede usar un agua con sabor diferente en su lugar.
Una de las cosas que el caldo de pollo agrega a un plato es un base salada y sabrosa. Puede imitar esto agregando mantequilla salada al agua. No proporcionará el sabor del pollo, pero aun así ofrecerá una base rica y sabrosa para muchos platos.
Use 1 taza de agua + 1 cucharada de mantequilla en lugar de 1 taza de caldo de pollo en cualquier plato.
Esta es una opción fácil para aquellos que quieren un opción vegetariana que sigue siendo sabrosa; sin embargo, no funcionará para aquellos que son veganos.
10. Agua pura y vieja
El sustituto más sencillo y económico del caldo de pollo es el agua directamente del grifo.
Obviamente, el agua no proporcionará la riqueza de sabor que proporciona el caldo de pollo. Sin embargo, ofrece una base simple que puede absorber los sabores de la receta.
Para sopas o salsas que quieras tener más sabor, incluso puede agregar algunas zanahorias picadas, apio y cebolla para hervir a fuego lento en el agua antes de cocinar con ella. Esto crea un caldo de verduras rápido y simple.
No tengas miedo de agregar algunos especias adicionales también. El ajo en polvo/sal, la cebolla en polvo, el perejil, la sal y la pimienta son excelentes alimentos básicos para realzar el sabor.
Use 1 taza de agua en lugar de 1 taza de caldo de pollo en sus recetas.
11. Aguafaba
Si no está familiarizado con aquafaba, es el líquido que drena de un lata de garbanzos. Si normalmente solo drena el líquido y lo lava por el fregadero, es posible que desee retenerlo la próxima vez.
El almidón de los garbanzos se absorbe en el líquido convirtiéndolo en un ingrediente versátil como ingrediente líquido y aglutinante. Es especialmente popular como sustituto de los huevos en platos veganos.
Cuando use aquafaba como sustituto del caldo de pollo, naturalmente espesará la receta debido al almidón. Por lo tanto, es mejor usarlo en platos destinados a tener una consistencia más espesa, como guisos o salsas espesas.
Para equilibrar el almidón, combine el aquafaba con partes iguales de agua antes de usarlo.
Una vez que haya diluido la aquafaba, puede usarla como reemplazo 1:1 del caldo de pollo.
12. leche de coco
La leche de coco no es la opción obvia para reemplazar el caldo de pollo. Puede ser una elección sabrosa en ciertos platos, sin embargo.
El rico sabor y la consistencia de la leche de coco es un delicioso a base de plantas opción para salsas de curry, guisos o incluso una nueva versión de un antiguo alimento reconfortante como la sopa de tomate.
Tenga en cuenta que la leche de coco tiene un sabor distinto. Eso cambiará significativamente el sabor del plato final, pero si quieres ser creativo puede ser una gran opción.
Lo mejor es diluir la leche de coco antes de usarla como sustituto. Mezcla ¾ de taza de leche de coco con ¼ de taza de agua.
Luego puede usarlo como un reemplazo 1: 1 para el caldo de pollo.
Debido a la dulzura de la leche de coco, probablemente querrás agregue sal extra y condimentos también.
13. Dashi
Otra opción única para el caldo de pollo es Dashi. Dashi es un caldo que es comúnmente utilizado en la cocina asiática.
Tiene un sabor terroso que se asemeja al sabroso sabor umami perfil de muchos platos asiáticos populares.
Si bien es posible que no lo encuentre en su supermercado local, debería poder encontrarlo en un supermercado asiático o incluso pedirlo en línea. El sabor de Dashi es bastante fuerte y combina mejor con platos de mariscos.
Para usar dashi en lugar de caldo de pollo, comience por diluyendo en agua primero hasta obtener el sabor deseado.
En lugar de agregar un sustituto completo 1: 1, comience agregándolo lentamente y probando a medida que avanza.
Si le preocupa sobrecargar su plato, también puede comenzar con una base de agua y luego agregar pequeñas cantidades de dashi al gusto.
14. Caldo de pollo casero casero
Si tiene tiempo y no tiene prisa por encontrar un sustituto, considere hacer su propio Caldo de pollo hecho en casa. Esta es una excelente manera de usar el pollo sobrante e incluso las verduras.
Si compras un asador de pollos, ¡este es perfecto para obtener hasta la última pieza sabrosa de él!
Coloque el pollo cocido sobrante o la carcasa de pollo entera (carne y huesos) en una olla grande de cocción lenta con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta o granos de pimienta. Cubrir el pollo en agua..
Si usa la estufa, hierva el agua, luego cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante al menos 1 hora, preferiblemente 3-4 horas. (o más). Si usa la olla de cocción lenta, cubra y cocine en bajo durante 10-12 horas.
Cuando termine de cocinar, retire el pollo y los huesos y coloque el líquido en un recipiente hermético. Puedes guardar esto en el refrigerador por hasta días 5 o utilizar inmediatamente.
15. Caldo de pollo casero de bricolaje
El caldo debe tener un sabor más rico que el caldo de pollo, esto es por el uso de huesos en lugar de depender de la carne de pollo para dar sabor a la base de la sopa.
Mejore el sabor de su caldo de pollo o caldo de bricolaje agregando una cebolla picada, 2-3 tallos de apio y 1-2 zanahorias a la olla. Simplemente pique las verduras, agréguelas al marco de pollo limpio o huesos y agua, y déjalo hervir.
* Agregue más sabor usando vegetales adicionales como chirivías, nabos o puerros. ¡Luego pruebe las hojas de laurel y las hierbas frescas para hacer que su caldo sea realmente increíble!
Elegir el sustituto adecuado
En última instancia, elegir el sustituto de caldo de pollo correcto se reduce a tus necesidades y los ingredientes a su disposición. Puede decidir que vale la pena hacer un viaje a la tienda, pero un caldo de pollo casero realmente tiene un sabor maravilloso y recomiendo probarlo!
| Sustitutos de cocina | Sustitutos de hierbas y especias | Sustitutos para hornear |
|---|---|---|
| Vinagre de sidra de manzana | Hoja de Laurel | Almidón de tapioca |
| Aceite de sésamo | Romero (fresco y seco) | Harina de maíz |
| Vino Marsala | Cúrcuma | Almidón de patata |
| Mostaza de Dijon | Sal de apio | Azúcar de coco |
| Rábano picante | Estragón | Suero de la leche |
| Vinagre de vino tinto | Cardamomo | Brown Sugar |
| masa harina | Paprika | Polvo de arrurruz |
| Queso crema | Chile en polvo | Harina de maíz |
| Crema fresca | Acortamiento | |
| Salsa Worcestershire | Extracto de vainilla | |
| Salsa de pescado | miel de abejas | |
| Caldo de pollo | Huevos |
Si alguno de estos sustitutos del caldo de pollo te ayudó, ¡cuéntanos cómo resultó tu receta dejándonos un comentario a continuación!
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📋 Receta
Sustituto de caldo de pollo: caldo de pollo casero (+ ¡Más intercambios fáciles!)
Ingredientes
- 3 Libras pollo entero
- 1 cucharadita de sal kosher (probar)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida (o granos de pimienta)
Adiciones opcionales
- 3-4 Costillas apio (lavado y picado en bruto)
- 2 large zanahorias (lavado y picado en bruto)
- 1 large cebolla blanca o amarilla (picado áspero)
- 1 large nabo (lavado y descuartizado)
- 1-2 mediano chirivías (lavado y picado en bruto)
- 2 large hojas de laurel
- 2-3 ramitas tomillo fresco
Instrucciones
- Prepare sus ingredientes y asegúrese de quitar el cuello y las menudencias de la cavidad del cuerpo de su pollo entero.
- Coloque el pollo y todos los ingredientes en una olla y cubra con suficiente agua para cubrir la carcasa del pollo, aproximadamente 12 tazas.3 libras de pollo entero, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pimienta negra molida, 3-4 costillas de apio, 2 zanahorias grandes 1 cebolla blanca o amarilla grande, 1 nabo grande, 1-2 chirivías medianas, 2 hojas grandes de laurel, 2-3 ramitas de tomillo fresco
- Coloque la olla a fuego alto y cubra, luego hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora y media o más.
- Retire el caldo del fuego cuando esté listo y deje que se enfríe, retire el pollo, deseche la piel y los huesos y desmenuce la carne para otras recetas. Cuele todas las verduras y hierbas. (si se usa).
- Úselo en su receta o guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado hasta por una semana.
Notas
- Rinde aproximadamente 12 tazas de caldo de pollo. (además de un sabroso pollo hervido para desmenuzar y usar en enchiladas, tacos, ensaladas, guisos y mucho más).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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