¡Una versión tan sabrosa de un clásico! La receta para hornear Chicken Cordon Bleu - Mock Chicken Cordon Bleu será un éxito instantáneo con todos los miembros de la familia. Ciertamente, siempre es un éxito en nuestra casa, y muchas veces tenemos algo que realmente agrada a los adultos pero que deja a los niños indiferentes y / o viceversa. Además de apetecible para todos, es muy rápido de montar y meter en el horno.
Receta de horneado de pollo Cordon Bleu
Para esta cazuela de pollo cordon bleu necesitarás pechugas de pollo (deshuesado, sin piel), lonchas de jamón, queso suizo rallado, galletas Ritz, mantequilla, queso parmesano rallado, mantequilla y sal y pimienta para condimentar.
Una vez que el pollo se esté horneando, necesitará mantequilla, harina, leche, caldo de pollo, salsa Worcestershire y mostaza Dijon para la salsa que se agrega como aderezo cuando se sirve el plato.
Para hacer su cazuela de pollo Cordon Bleu
Para comenzar, precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase o rocíe una capa antiadherente en su fuente para hornear, ya sea una fuente para hornear de 9 x 13 o una cazuela de 1.5 qt funcionará.
La capa inferior serán las tiras de pechuga de pollo, las mías encajan perfectamente, llenando todo el fondo de mi cazuela.
Agregue las rodajas de jamón en capas sobre el pollo y luego una capa de queso suizo rallado.
Para la cobertura de las galletas, triture las galletas en el empaque y luego colóquelas en un tazón mediano para mezclar.
Agregue el queso parmesano, la sal y la pimienta, y combine todos.
Derretir la mitad de la mantequilla (3 cucharadas) y vierta en el tazón, luego revuelva la mezcla de galletas para cubrir todos los ingredientes.
Coloque encima del queso rallado en su cazuela y luego hornee a 350 grados durante 35 a 40 minutos. La cobertura de la corteza de la galleta debe tener un bonito color marrón dorado y el La temperatura interna del pollo debe ser de 165 grados F (74 grados C) que es la temperatura segura para comer tanto para carnes blancas como negras.
Para hacer la salsa de pollo Cordon Bleu
Mientras su pollo horneado cordon bleu está en el horno, prepare los ingredientes para hacer su salsa. Necesitará unos 10 minutos para la salsa y es mejor servirla inmediatamente una vez que el pollo esté bien cocido.
Coloque una cacerola a fuego medio, agregue la porción restante de mantequilla (3 cucharadas) y derrita lentamente mientras la cacerola alcanza una temperatura media.
Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y cocine durante aproximadamente un minuto, luego agregue lentamente el caldo de pollo y la leche (opcional, agregué una pizca de sal y pimienta en este punto).
La salsa se espesará una vez que vuelva a alcanzar una temperatura media. (aproximadamente 5 minutos, y puede espesarse rápidamente) así que asegúrese de seguir batiendo durante el proceso de cocción para no quemar la mezcla de harina de mantequilla (también conocida como roux).
Una vez que la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia similar a la de una salsa, apague el fuego y agregue la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire.
Ahora, vierta su salsa sobre la cazuela de pollo cordon bleu y sirva.
¡Que la disfrutes!
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Receta para hornear pollo Cordon Bleu - Simulacro de pollo Cordon Bleu
Ingredientes
Pollo al horno Cordon Bleu
- 4 pechugas de pollo (deshuesado, sin piel cortado en mitades o cuartos a lo largo)
- rebanadas 12 jamón
- 1 ½ taza (150 g) queso suizo (triturado)
- 1 ½ taza Galletas Ritz (1 tubo empaquetado, triturado)
- 6 Tbsp (84 g) mantequilla (reserva la mitad, 3 cucharadas, para la salsa)
- 3 Tbsp (22.5 g) De queso parmesano (rallado)
- ½ cucharadita (3 g) sal
- ¼ de cucharadita (0.5 g) papel
Salsa
- 3 Tbsp (42.5 g) harina para todo uso
- 1 c (236 ml) leche
- ½ taza (118 ml) Caldo de pollo
- ½ cucharada (10 g) mostaza Dijon
- 2 cucharadita (10 ml) De salsa inglesa
Instrucciones
Pollo al horno Cordon Bleu
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase o use un aerosol antiadherente para cubrir el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 9 x 13 o una cacerola de 1.5 qt.
- Coloque tiras de pechuga de pollo en capas sobre el fondo de la fuente para hornear, cubra con una capa de jamón y luego una capa de queso suizo rallado.
- Triture las galletas Ritz en su empaque y luego colóquelas en un tazón mediano para mezclar. Agregue el queso parmesano rallado, sal y pimienta, revuelva para combinar. Derrita la primera ½ de la mantequilla (3 cucharadas) y vierta sobre la mezcla de galletas, luego revuelva nuevamente para cubrir los ingredientes.
- Cubra las capas de pollo, jamón y queso suizo con la mezcla de galletas con mantequilla y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35-40 minutos o hasta que la capa superior de galletas esté dorada y el pollo tenga una temperatura interna que cumpla o supere 165 grados F (74 grados C).
Salsa Dijon
- En una cacerola, agregue la mitad restante de mantequilla (3 cucharadas) y derrita lentamente mientras la sartén llega a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y cocine durante aproximadamente un minuto antes de batir lentamente el caldo de pollo y la leche (agregué sal y pimienta en este punto, que es opcional pero recomendado).
- Continúe batiendo durante el tiempo restante de cocción (aproximadamente 5 minutos) ya que la salsa se espesará rápidamente una vez que vuelva a una temperatura media. Apague el fuego una vez que la salsa se haya espesado y agregue la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon, luego sirva sobre Chicken Cordon Bleu Bake. ¡Disfrutar!
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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