La sopa casera de pollo con fideos es un clásico tan atemporal, que siempre logra hacernos sentir mejor en los días tristes o cuando simplemente no nos sentimos bien.
Receta de sopa de pollo con fideos
La sopa de pollo es tan buena y buena para usted que es un remedio estándar para el resfriado común. Esta es una receta de comida reconfortante imprescindible en lo que a mí respecta, ¡y sé que a ti también te encantará!
Para cualquiera que no haya probado a hacer sopa de pollo con fideos desde cero, sepa que es lo que yo llamaría una receta para principiantes. Hay muchas formas de modificar la receta, pero las básicas a veces son las mejores. EN MI HUMILDE OPINIÓN.
Por supuesto, puede adelantarse para desarmar la carne cocida si lleva a casa uno de los pollos asados de la tienda de comestibles o tiene el pollo sobrante a mano ... pero me encantan los beneficios nutricionales adicionales de cocinar la carcasa de pollo y la carne mejorada. sabor del caldo. No es una palabra, pero el primer paso hace que la sopa sea más parecida a la gallina.
Si prefiere usar solo la carne oscura, puede usar muslos de pollo en lugar de un pollo entero y (bonificación) ¡eso reduce el tiempo de cocción!
La carne oscura de los muslos quedará más tierna en tu sopa, mientras que la carne blanca de las pechugas de pollo mantendrá mejor su textura. Habiendo cocinado esta sopa muchas veces, seguimos con el método del pollo entero.
Si bien el tiempo de cocción puede ser abrumador, recuerde que el tiempo real dedicado a cortar algunas verduras y desarmar el pollo cocido es solo una pequeña fracción del tiempo total que se indica en la receta.
Por lo general, dedico unos 5 minutos a cada tarea, por lo que en su mayor parte, mi comida simple y reconfortante se cocina sola ... probablemente mientras cuido un resfriado. Este cuenco humeante de bondad es la única cosa (y posiblemente la SOLO cosa) ¡Quiero cuando no me siento bien!
Una nota rápida sobre el condimento ... Prefiero condimentar ligeramente hasta que mis ingredientes se hayan unido. El caldo tiene sal. El apio tiene sal. Una vez que se combina toda la sopa, pruebo y ajusto el condimento con la sal y la pimienta antes de agregar los fideos. En este punto, tendrá una mejor idea del sabor final resultante. ¡Disfrutar!
Sopa de fideos con pollo
Ingredientes
- 3-4 lb pollo entero (enjuagado)
- 6 tazas de caldo de huesos de pollo (la mayoría de los envases son de 32 oz = 4 tazas)
- agua (suficiente para terminar de cubrir todo el pollo en la olla, si es necesario)
- 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta (agregue más al gusto al agregar fideos)
- 4 hojas de laurel
- 1 medium cebolla (amarillo o blanco, finamente picado)
- 2-3 clavo de olor en polvo Ajo (picada, aproximadamente 1 cucharada)
- 5-6 medium zanahorias (primer corte)
- 6 tallos apio (primer corte)
- 5-6 tallos tomillo (extraído del tallo o use 1/2 cucharada de tomillo seco)
- 2 c fideos de huevo
- 1 Cucharada perejil (opcional - fresco, picado)
Instrucciones
- Coloque su pollo entero en una olla grande, agregue caldo y agua si es necesario para cubrir el pollo. Agregue sal, pimienta y hojas de laurel.
- Cubra y deje hervir el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 90 minutos o hasta que la carne comience a desprenderse del hueso. (este paso tomará aproximadamente de 30 a 40 minutos si solo usa muslos de pollo)
- Retire el pollo a un plato o plato grande, use una cuchara ranurada para quitar los trozos que aún puedan estar en el caldo de sopa y las hojas de laurel.
- Agregue verduras picadas (cebolla, ajo, zanahorias, apio) y tomillo al caldo en una olla, cubra y continúe cocinando a fuego lento mientras retira los huesos de la carne de pollo (primero deje que la carne de pollo se enfríe durante unos minutos). Deseche los huesos y la piel.
- El caldo se cocinará a fuego lento durante un total de aproximadamente 30 minutos, en el punto medio (15 minutos) vuelva a poner la carne de pollo en la sopa, pruebe y ajuste el condimento, luego agregue la pasta. Tape y cocine a fuego lento durante los últimos 15 minutos.
- Retire del fuego, agregue el perejil picado (si lo desea) y sirva.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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