Sopa de fideos con pollo

Sopa de pollo casera con fideos es un clásico de la comida reconfortante atemporal, ¡que siempre logra hacernos sentir mejor en los días tristes! La receta de la abuela estaba llena de verduras frescas, tiernos trozos de pollo y terminó con fideos de huevo, ¡todo en un delicioso caldo que calmó cualquier día triste o frío!

Para cualquiera que no haya probado suerte en hacer sopa de pollo con fideos desde cero, sepa que es lo que yo llamaría una receta para principiantes. Hay muchas maneras de modificar la receta, ¡pero los conceptos básicos simples son realmente a veces los mejores!

Por supuesto, puede saltar adelante para desarmar su carne cocida si por casualidad trae a casa una de las tiendas de comestibles o fiambres de pollo asado o sobras de pollo a mano

Saltar a:

• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥣 Más sopas increíbles
• 📋 Receta

Me encantan los beneficios nutricionales adicionales de cocinar la carcasa de pollo y el sabor realzado del caldo. No es una palabra, pero el primer paso hace que la sopa tenga más pollo.

🥘 Ingredientes

• 3-4 libras de pollo entero (enjuagado)
• 6 tazas de caldo de hueso de pollo (la mayoría de los envases son de 32 oz = 4 tazas)
• Agua (suficiente para terminar de cubrir todo el pollo en la olla, si es necesario)
• 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta (agregue más al gusto al agregar fideos)
• 4 hojas de laurel
• 1 cebolla mediana (amarillo o blanco, finamente picado)
• 2-3 dientes de ajo (picada, aproximadamente 1 cucharada)
• 5-6 zanahorias medianas (primer corte)
• 6 tallos de apio (primer corte)
• 5-6 tallos de tomillo (extraído del tallo o use ½ cucharada de tomillo seco)
• 2 tazas de fideos de huevo
• 1 cucharada de perejil (opcional - fresco, picado)

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

🔪 Instrucciones paso a paso

Si bien el tiempo de cocción puede ser abrumador, recuerde que el tiempo real dedicado a cortar algunas verduras y desarmar el pollo cocido es solo una pequeña fracción del tiempo total que se indica en la receta.

Por lo general, dedico unos 5 minutos a cada tarea, por lo que, en su mayor parte, mi simple comida reconfortante se cocina sola... lo más probable es que esté resfriado. Este cuenco humeante de bondad es lo único (y muy posiblemente el , solamente cosa) ¡Quiero cuando no me siento bien!

1. Coloque su pollo entero en una olla grande, agregue caldo y agua si es necesario para cubrir el pollo. Agregue sal, pimienta y hojas de laurel.
2. Cubrir y llevar el agua a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 90 minutos o hasta que la carne comience a desprenderse del hueso. (este paso tomará aproximadamente de 30 a 40 minutos si solo usa muslos de pollo)
3. quitar el pollo a un plato o plato grande, use una cuchara ranurada para quitar los pedazos que aún puedan estar en el caldo de la sopa, así como las hojas de laurel (ver notas sobre el colado).
4. Añadir verduras picadas (cebolla, ajo, zanahorias, apio) y tomillo al caldo en una olla, cubra y continúe cocinando a fuego lento mientras quita los huesos de la carne de pollo (deje que la carne de pollo se enfríe durante unos minutos primero). Deseche los huesos y la piel.
5. Cocine a fuego lento el caldo por un total de aproximadamente 30 minutos., en el punto medio (90 Min) devuelva la carne de pollo a la sopa, pruebe y ajuste la sazón, luego agregue la pasta. Tape y cocine a fuego lento durante los últimos 15 minutos.
6. Retírelo del calor, agregue el perejil picado (si desea usarlas) y servir.

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• Una nota rápida sobre el condimento: Prefiero sazonar ligeramente hasta que mis ingredientes se unan. El caldo tiene sal. El apio tiene sal. Una vez que se combina toda la sopa, pruebo y ajusto la sazón con sal y pimienta antes de agregar los fideos. En este punto, tendrás una mejor idea del sabor final resultante.
• Use un tamiz si es posible. Después de cocinar todo el pollo, lo mejor es colar el líquido a través de un colador fino.
• Si prefieres usar solo la carne oscura, puede usar muslos de pollo en lugar de un pollo entero, y (prima) que reduce el tiempo de cocción! La carne oscura de los muslos estará más tierna en tu sopa, mientras que la carne blanca de las pechugas de pollo mantendrá mejor su textura. Habiendo cocinado esta sopa muchas veces, generalmente me quedo con el método del pollo entero.

🥣 Más sopas increíbles

Tengo un montón de grandes ideas para qué servir con sopa de pollo con fideos.

• Sopa de huevo de cangrejo
• La mejor sopa de tortilla de pollo
• Sopa de papa y puerro con tocino y cebollino
• Sopa de cebada de res y costillas sobrantes con champiñones
• Crockpot estofado de ternera
• Sopa cremosa de arroz salvaje de Minnesota con pollo

 

📋 Receta