¡Tan buenas, tan deliciosas y perfectas mini porciones con estos mini pasteles de chocolate y plátano veteados con glaseado de mantequilla de maní (y cubiertos con algunas tazas de mantequilla de maní del tamaño de un bocado de Reese también)!
Este es definitivamente un éxito para todas las edades, a los niños les encantan cada vez que se hacen y también a todos los demás.
Para hacer sus mini tortas veteadas de chocolate y plátano ...
Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase mini moldes desmontables (3 pulgadas). En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede esponjosa.
Mezcle el aceite, la leche, el polvo de hornear, la sal y la pasta de vainilla y combine bien.
Divida la masa de su pastel en dos porciones iguales, agregue el puré de plátanos a una porción y el cacao (o cacao) en polvo a la otra.
Coloca las dos masas diferentes en cada molde desmontable, alternando una y otra hasta que estén ⅔ llenas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo o un cuchillo salga limpio.
Deje enfriar en los moldes durante 10-15 minutos, luego abra los aros y retire los pasteles. Transfiera a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Para hacer el glaseado de mantequilla de maní ...
En un tazón mediano, o en el tazón de su batidora de pie, combine la mantequilla ablandada y la mantequilla de maní cremosa hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar de repostería y la crema espesa, 1 cucharada a la vez, hasta que se haya incorporado todo el azúcar de repostería. Mezcle la pasta de vainilla (o extracto). * Los mejores resultados provienen del uso de ingredientes de calidad, y en este caso recomendamos la receta de nuestra amiga Paula para mantequilla de maní casera (que también incluye una TONELADA de información útil sobre cómo seleccionar sus cacahuetes, beneficios para la salud y más).
Ensamble los mini pasteles de chocolate y plátano veteados con glaseado de mantequilla de maní ...
Corta la parte superior abovedada de los mini pasteles y luego corta cada pastel por la mitad. Coloca el glaseado de mantequilla de maní en el centro de cada pastel. Mezcle su ganache de chocolate (espeso) combinando chispas de chocolate de 12 oz y ½ taza (1 barra) de mantequilla y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y quede suave. Deje enfriar un poco antes de esparcir uniformemente en la parte superior de los mini pasteles.
Deje que el chocolate termine de enfriarse antes de colocar más glaseado de mantequilla de maní en la parte superior central de cada mini pastel. Desenvuelva las mini tazas de mantequilla de maní de Reese y colóquelas en el centro del glaseado de mantequilla de maní en la parte superior de cada mini pastel.
Sirva como tortas individuales, o córtelo en porciones y comparta.
¡Disfruta!
📖 Tarjeta de recetas
Mini tortas de chocolate y plátano con glaseado de mantequilla de maní
Ingredientes
Mini tortas de chocolate y plátano veteadas
- 3 large Huevos
- ¾ taza de azúcar
- ¾ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de leche
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pasta de vainilla (o extraer)
- 2 Plátanos (demasiado maduro, machacado)
- 2 cucharada de poder del cacao (o cacao en polvo)
Mantequilla conjelada
- ½ taza de mantequilla (ablandado, temperatura ambiente)
- 1 ¼ taza de mantequilla cremosa de maní
- 3 cucharada de crema de leche
- 2 tazas de azucareros
- 1 cucharadita de pasta de vainilla (o extraer)
Instrucciones
Mini tortas de chocolate y plátano veteadas
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase mini moldes desmontables (3 pulgadas).
- En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede esponjosa. Mezcle el aceite, la leche, el polvo de hornear, la sal y la pasta de vainilla y combine bien. Divida la masa de su pastel en dos porciones iguales, agregue el puré de plátanos a una porción y el cacao (o cacao) en polvo a la otra.
- Coloque las dos masas diferentes en cada molde desmontable, alternando una y otra hasta que estén ⅔ llenas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 minutos, o hasta que un palillo o un cuchillo insertado salga limpio. Deje enfriar en los moldes durante 10-15 minutos, luego abra los aros y retire los pasteles. Transfiera a una rejilla para enfriar para enfriar completamente.
Mantequilla conjelada
- En un tazón mediano, o en el tazón de su batidora de pie, combine la mantequilla ablandada y la mantequilla de maní cremosa hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar de repostería y la crema espesa, 1 cucharada a la vez, hasta que se haya incorporado todo el azúcar de repostería. Mezcle la pasta de vainilla (o extracto).
Ensamblar los pasteles
- Corta la parte superior abovedada de los mini pasteles y luego corta cada pastel por la mitad. Coloca el glaseado de mantequilla de maní en el centro de cada pastel. Mezcle su ganache de chocolate (espeso) combinando chispas de chocolate de 12 oz y ½ taza (1 barra) de mantequilla y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y quede suave. Deje enfriar un poco antes de esparcir uniformemente en la parte superior de los mini pasteles.
- Deje que el chocolate termine de enfriarse antes de colocar más glaseado de mantequilla de maní en la parte superior central de cada mini pastel. Desenvuelva las mini tazas de mantequilla de maní de Reese y colóquelas en el centro del glaseado de mantequilla de maní en la parte superior de cada mini pastel.
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