Muffins de plátano con chispas de chocolate ¡Son súper fáciles de hacer y están repletos de deliciosas chispas de chocolate en cada bocado! ¡Los muffins húmedos y tiernos tienen una textura y un sabor maravillosos que seguramente también los convertirán en los favoritos de la familia en su hogar! ¡Duplique el lote y coloque los extras en el congelador para un desayuno súper fácil para llevar cualquier día de la semana!
La mejor receta de muffins de plátano con chispas de chocolate
Mis muffins de plátano con chispas de chocolate no solo son súper fáciles de hacer, sino que también son excepcionalmente sabroso, ya que me gusta usar muchos plátanos dorados demasiado maduros para la masa. Uso de las mini chispas de chocolate con leche (aunque no es obligatorio), esparce el chocolate de manera uniforme en los muffins de plátano súper húmedos.
Mi esposo y mi hija son súper fanáticos de cualquier cosa a base de plátano, por lo que mis panecillos recién horneados apenas tienen la oportunidad de enfriarse antes de quitarlos de los revestimientos y disfrutado mucho!
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Si sus muffins de plátano con chispas de chocolate pasan de unos días, estos congelar excepcionalmente bien para facilitar el almacenamiento. Pon un muffin congelado (o dos) en el mostrador antes de ir a la cama, y ¡voilá! ¡Tienes un desayuno listo para llevar para cualquier horario ocupado!
🥘 Ingredientes de muffins de plátano con chispas de chocolate
Mezcle sus plátanos maduros triturados con estos alimentos básicos de la despensa y sus chispas de chocolate favoritas. Tendras maravillosos muffins de desayuno listo para disfrutar en poco tiempo!
- Azúcar - 1 taza de azúcar blanca granulada (¡mantenga las vainas de vainilla usadas en su azúcar para darle más sabor!).
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente.
- Plátanos - 3-4 plátanos bien dorados y demasiado maduros para darle dulzura.
- Óvulos - 2 huevos grandes, preferiblemente a temperatura ambiente también (o calentado en un vaso de agua tibia).
- Leche - 2 cucharadas de leche. Por lo general, uso leche entera, sería preferible el 2% sobre la leche al 1% o la leche descremada.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla. Siempre uso extracto de vainilla en la cocción a base de plátano. (magdalenas, pan, pasteles) para realzar el sabor general.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ayuda a que los muffins de plátano crezcan mientras se hornean.
- Levadura en polvo - 1 cucharadita de polvo de hornear también ayuda a que los muffins de plátano suban y también suaviza la textura de los muffins.
- Sal - 1 cucharadita de sal potencia el sabor de tus muffins de plátano. Sin embargo, como estoy usando mantequilla salada, puede agregar menos sal (solo un pellizco) Si es deseado.
- Canela molida - 1 cucharadita de canela molida es otra adición al sabor general de estos muffins de plátano con chispas de chocolate. O se puede omitir, o también se le puede agregar nuez moscada (que va de la mano con la canela).
- Harina - 2 tazas de harina todo uso aumenta el volumen de los muffins y es la base del pan.
- Chispas de Chocolate - Estoy usando 1 taza de mini chispas de chocolate con leche aquí. Sin embargo, las chispas de chocolate con leche, los bocados semidulces o las chispas de chocolate negro son igualmente sabrosos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer muffins de plátano con chispas de chocolate
Estos muffins usan mi método de un tazón ¡Para mantenerlos súper simples y fáciles! ¡Todo lo que necesitas es un tazón grande para mezclar y tus moldes para muffins!
Esta receta producirá un docena de panecillos o 36 mini muffins!
- Precalentar. Empiece a precalentar su horno a 375ºF (190ºC) y forre su molde para muffins con revestimientos de papel o rocíe con spray para hornear.
- Crema y agrega los plátanos. En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la ½ taza de mantequilla y 1 taza de azúcar. Agregue los 3-4 plátanos demasiado maduros y tritúrelos en el crema de mantequilla y azúcar.
- Mezcle los ingredientes húmedos. Agregue los 2 huevos, 2 cucharadas de leche y 1 cucharadita de vainilla. Mezclar hasta combinar (la masa quedará grumosa).
- Agrega los ingredientes secos. Agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y sal y revuelva en la masa. Luego agregue 1¾ tazas de harina y mezcle hasta que el se incorpora la harina en la masa grumosa (*ver nota).
- Cubre las chispas de chocolate. En una pequeña bolsa sellable, combine la porción de harina restante (¼ de taza) con las mini chispas de chocolate con leche y agitar hasta que esté bien cubierto. Agregue a la masa y doble suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
- Repartir la masa y hornear. Transfiera la masa a su molde para muffins preparado, llenando cada revestimiento de papel aproximadamente ⅔ de su capacidad. Hornee a 375ºF (190ºC) durante 18-20 minutos, o hasta que se inserte el palillo sale limpio desde el centro de los muffins en el centro del molde para muffins.
- Deje enfriar y sirva o almacene. Retire a una rejilla para enfriar y deje que los muffins de plátano con chispas de chocolate se enfríen en el molde para muffins durante 5 minutos. Luego, retire los muffins para servirlos tibios o transfiéralos a una rejilla para enfriar enfriar completamente.
Estos muffins de plátano con chispas de chocolate son una maravilloso regalo de desayuno! Mira mi otro recetas de banano para más ideas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Al agregar ingredientes secos en su mezcla de ingredientes húmedos, ¡es importante no mezclar demasiado! Deje de mezclar una vez que la harina se haya combinado. Si mezcla demasiado, puede tener panecillos masticables.
- Para evitar cualquier ingrediente en trozos más grandes que quieras agregar a tus muffins de plátano (pan de banana or pastel de banana) se asienten o se hundan hasta el fondo, cubra los ingredientes deseados con harina.
- Para un toque extra sabroso, ¡agregue una cucharada extra o dos de mantequilla de maní!
- Si hace mini muffins, ajuste el tiempo de horneado a 14-16 minutos.
🥡 Almacenamiento
Para almacenar sus muffins de plátano con chispas de chocolate en temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc hasta por 3 días.
Cuando los almacene en un refrigerador, use un recipiente hermético y cubra sus muffins con toallas de papel entre las capas para evitar que se empapen.
Para congelar, guarde sus muffins envueltos herméticamente en papel de aluminio. (lo mejor es papel de aluminio pesado) o colóquelos en una bolsa para congelar. Sus muffins de plátano con chispas de chocolate se pueden guardar en el congelador por Hasta 3 meses. Simplemente colóquelos en el mostrador para descongelarlos.
❓ Preguntas frecuentes
¿Sabías que no tienes que esperar a que las bananas estén demasiado maduras para usarlas en recetas? De hecho, puedes hacer que madurar más rápido en el horno!
Simplemente coloque los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y hornéelos a 300˚F (XNUMX˚F).150˚C) hasta que la piel se ponga negra (unos 15-20 minutos.)
En resumen, ¡sí! Los plátanos maduros son más suaves y fáciles de machacar. Además, agregan en el cantidad perfecta de dulzura! Los plátanos que no están tan maduros simplemente no son tan dulces o suaves.
¡Eso depende! Tienen mucha azúcar y son similares a un pastel. Sin embargo, tienen todos los elementos importantes vitaminas y minerales que vienen de plátanos!
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📖 Tarjeta de recetas
Muffins de plátano con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla (salado, 1 barra - ablandado a temperatura ambiente)
- 3 - 4 large Plátanos (demasiado maduro)
- 2 large Huevos
- 2 cucharada de leche (leche entera)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 taza de harina para todo uso (dividido - reserve ¼ de taza para cubrir las chispas de chocolate)
- 1 taza de mini chips de chocolate con leche
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 °F (190 °C) y forre su molde para muffins con bolsas de papel.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los plátanos demasiado maduros y tritúrelos con la mantequilla y el azúcar.
- Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mezclar hasta que esté combinado (la masa húmeda estará muy grumosa por la mantequilla y los plátanos).
- Agregue bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y sal y revuelva con la masa. Luego agregue la primera porción de la cantidad de harina dividida (1 ¾ tazas) y mezcle hasta que la harina se incorpore a la masa grumosa.
- En una bolsa Ziploc pequeña, combine la porción restante de harina (¼ de taza) con las mini chispas de chocolate con leche y agite hasta que estén bien cubiertas. Agregue a la masa y doble suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
- Transfiera la masa al molde para muffins preparado llenando cada capa de papel aproximadamente ⅔ de su capacidad y hornee a 375 °F (190 °C) durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio del centro de los muffins en el centro del molde. .
- Retire a una rejilla para enfriar y deje que los muffins de plátano con chispas de chocolate se enfríen en el molde para muffins durante 5 minutos, antes de sacarlos de la sartén y transferirlos a la rejilla para enfriar por completo.
Notas
- Al agregar ingredientes secos en su mezcla de ingredientes húmedos, ¡es importante no mezclar demasiado! Deje de mezclar una vez que la harina se haya combinado. Si mezcla demasiado, puede tener panecillos masticables.
- Para evitar cualquier ingrediente en trozos más grandes que quieras agregar a tus muffins de plátano (pan de banana or pastel de banana) se asienten o se hundan hasta el fondo, cubra los ingredientes deseados con harina.
- Para un toque extra sabroso, ¡agregue una cucharada o dos de mantequilla de maní!
- Si hace mini muffins, ajuste el tiempo de horneado a 14-16 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Esta fue una receta muy fácil de seguir. ¡El resultado final fue perfecto! ¡Olían increíble mientras se horneaban, se veían geniales al salir del horno y sabían absolutamente deliciosos! Con diferencia, mi muffin de plátano con chispas de chocolate favorito❤️
Davis dice
No fue tan difícil de hacer como esperaba. Hará 100% de nuevo.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Impresionante, gracias por detenerse nuevamente para compartir con nosotros!