Muffins de plátano con chispas de chocolate

¡Estos sabrosos muffins de plátano con chispas de chocolate son súper fáciles con mi método de un tazón para mezclar un lote rápido de muffins de plátano dulce tachonados con chispas de chocolate! ¡Los muffins húmedos y tiernos tienen una textura y un sabor maravillosos que seguramente los convertirán en los favoritos de la familia en su hogar también!

¡Muffins de banana con chispas de chocolate, esponjosos, tiernos y súper húmedos que son fáciles de hacer!

Mis muffins de plátano con chispas de chocolate no solo son súper fáciles de hacer, sino que también son excepcionalmente sabroso ya que me gusta usar muchos plátanos dorados demasiado maduros para la masa. Usando las mini chispas de chocolate con leche (aunque no es obligatorio) esparce el chocolate uniformemente por los muffins de plátano súper húmedos.

Mi esposo y mi hija son súper fanáticos de cualquier cosa a base de plátano, por lo que mis muffins recién horneados apenas tienen la oportunidad de enfriarse antes de ser pelados por el extremo disfrutado mucho!!

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• 🥘 Ingredientes
• 💭 Consejos y notas de recetas
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 🥡 Almacenamiento
• 📋 Receta

Si sus muffins de plátano con chispas de chocolate pasan de unos días, estos congelar excepcionalmente bien para facilitar el almacenamiento. Pon un muffin congelado (o dos) en el mostrador antes de irse a la cama, ¡y listo! ¡Tienes un desayuno listo para llevar para cualquier agenda ocupada!

🥘 Ingredientes

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Mezcle sus plátanos maduros triturados con estos alimentos básicos de la despensa y sus chispas de chocolate favoritas. Tendras maravillosos muffins de desayuno listo para disfrutar en poco tiempo!

• Azúcar - azucar blanca granulada (¡mantenga las vainas de vainilla usadas en su azúcar para darle más sabor!).
• Mantequilla - mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente.
• Plátanos - Plátanos muy bien dorados y demasiado maduros para darle dulzor.
• Huevos - huevos grandes, preferiblemente también a temperatura ambiente (o calentado en un vaso de agua tibia).
• Leche - Normalmente uso leche entera, se preferiría un 2% a la leche al 1% o la leche desnatada.
• Extracto de vainilla - Siempre uso extracto de vainilla en la repostería a base de plátano. (magdalenas, panes, pasteles) para realzar el sabor general.
• Bicarbonato de sodio - ayuda a que los muffins de plátano se levanten mientras se hornean.
• Levadura en polvo - también ayuda a que los muffins de plátano se eleven y también suaviza la textura de los muffins.
• Sal - aumenta el sabor de sus muffins de plátano, sin embargo, como estoy usando mantequilla con sal, puede agregar menos sal (solo un pellizco) Si es deseado.
• Canela molida - otra adición para el sabor general de estos muffins de plátano con chispas de chocolate, se puede omitir, o también se puede agregar nuez moscada (que va de la mano con la canela).
• Harina - La harina para todo uso aumenta el volumen de los muffins y es la base del pan.
• Chispas de Chocolate - Aquí estoy usando mini chispas de chocolate con leche, ¡chispas de chocolate con leche, bocados semidulces o chispas de chocolate negro son todos igualmente sabrosos!

💭 Consejos y notas de recetas

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Para evitar cualquier ingrediente en trozos más grandes que desee agregar a sus muffins de plátano (pan de banana or pastel de banana) de asentarse, cubrir los ingredientes deseados en harina. En este caso, he usado una bolsa plástica con cierre hermético y una pequeña porción de la harina requerida en mi receta de muffins de plátano con chispas de chocolate, y combiné mis mini chispas de chocolate con leche con la harina.

Una ligera capa de harina evitar que se hundan las chispas de chocolate al fondo de mis muffins de plátano horneados.

🔪 Instrucciones paso a paso

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1. Precalentar. Empiece a precalentar su horno a 375ºF (190ºC) y forre su molde para muffins con revestimientos de papel o rocíe con spray para hornear.
2. Crema y agrega los plátanos. En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregar los plátanos demasiado maduros y tritúrelos con la crema de mantequilla y el azúcar.
3. Mezcle los ingredientes húmedos. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mezclar hasta que esté combinado (la masa húmeda estará muy grumosa por la mantequilla y los plátanos).
4. Agrega los ingredientes secos. Agregue bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y sal y revuelva con la masa. Luego agregue el primera porción de harina dividida cantidad (1 ¾ tazas) y mezcle hasta que la harina se incorpore a la masa grumosa.
5. Cubre las chispas de chocolate. En una pequeña bolsa ziploc, combinar la porción restante de harina (¼ de taza) con las mini chispas de chocolate con leche y agitar hasta que esté bien cubierto. Agregue a la masa y doble suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
6. Divida la masa en porciones y hornee. Transfiera la masa a su molde para muffins preparado llenando cada papel de revestimiento aproximadamente a ⅔ de su capacidad. Hornee a 375ºF (190ºC) durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio del centro de los muffins en el centro del molde.
7. Deje enfriar y sirva o almacene. Retire a una rejilla para enfriar y deje que los muffins de plátano con chispas de chocolate se enfríen en el molde para muffins durante 5 minutos. Luego retire los muffins para servir calientes o transfiéralos a una rejilla para enfriar enfriar completamente.

🥡 Almacenamiento

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¿Cuánto tiempo se almacenan los muffins recién horneados a temperatura ambiente?

Puede almacenar sus muffins de banana y nueces recién horneados a temperatura ambiente hasta por 3 días, siempre que se almacenen correctamente. Mantenlos cubiertos con film transparente o papel de aluminio. (durará 1-2 días), o almacenado en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento ziploc para obtener mejores resultados. Esto ayuda a evitar que los muffins se sequen antes de poder disfrutarlos.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar muffins?

Puedes guardar tus muffins a temperatura ambiente. (véase más arriba), en el frigorífico o en el congelador (vea abajo). Prefiero guardar mis muffins de plátano con chispas de chocolate, panes de plátano y productos horneados a base de plátano en el refrigerador. Cuando guarde en un refrigerador, use un recipiente hermético y cubra sus muffins con toallas de papel entre las capas para evitar que se empapen.

Personalmente, nunca me he encontrado con un problema con los muffins que se empapan cuando se almacenan envueltos individualmente en una película adhesiva o se congelan con este método. Sin embargo, conozco a otros que definitivamente se han encontrado con este problema.

¿Puedo congelar muffins de plátano con chispas de chocolate?

¡Si! Esto funciona muy bien con muffins de plátano con chispas de chocolate, panes de plátano y casi cualquier pan rápido. Guarde sus muffins bien envueltos en papel de aluminio. (lo mejor es papel de aluminio pesado) o colóquelos en una bolsa para congelador. Sus muffins de plátano con chispas de chocolate se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses.

Para descongelar, prefiero dejar las magdalenas a temperatura ambiente y dejar que se descongelen. Habrá condensación por la descongelación, así que asegúrese de que no haya una película adhesiva sobre ellos al descongelarlos. Las magdalenas y los panes rápidos también se pueden envolver en papel de aluminio y descongelar en el horno para servir calientes.

📋 Receta