Pan de plátano y nueces con chispas de chocolate ¡Es un pan rápido, fácil de hacer, súper húmedo y lleno de sabores! Esta receta es inmejorable, con triturado. nueces y mini chispas de chocolate en cada bocado! ¡Lo lograrás cada vez que tengas plátanos extra!
Receta de pan de nuez y plátano con chispas de chocolate
Para los amantes del pan de plátano de la casa, esta versión incluye aún más de sus sabores favoritos con su se derrite en la boca mini chispas de chocolate y nueces negras trituradas esparcidas por todo el pan húmedo.
¡Este pan de plátano y nueces con chispas de chocolate solo dura lo suficiente para enfriarlo, retirarlo del molde, cortarlo en rodajas y servirlo!
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🥘 Ingredientes, notas y sustituciones del pan de plátano y nueces con chispas de chocolate
- Azúcar - 1 taza de azúcar para potenciar el dulzor.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla salada (Palo 1) es decir ablandado a temperatura ambiente.
- Plátanos - 3-4 plátanos grandes demasiado maduros. Estos añaden dulzura natural, así como humedad y sabor.
- Óvulos - 2 huevos grandes para que actúen como aglutinante.
- Leche - 2 cucharadas de leche entera.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla para realzar los sabores.
- Bicarbonato de sodio y polvo de hornear - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y de levadura en polvo para ayudar a que el pan suba.
- Sal - 1 cucharadita de sal.
- Canela - 1 cucharadita de canela molida para complementar los demás sabores.
- Harina - 2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas. Esto se dividirá en dos porciones: 1¾ tazas y ¼ de taza.
- Chispas de Chocolate - ½ taza de mini chips de chocolate con leche.
- Nueces - ½ taza de nueces trituradas (o tu variedad preferida de frutos secos).
Los plátanos son el ingrediente estrella aquí. Plátanos orgánicos son mis favoritos. Vea esta publicación sobre entender los códigos PLU para verificar si está obteniendo orgánico.
¡Tampoco existen los plátanos demasiado maduros! Los plátanos negros serán los más dulces. También podrías usar algunos plátanos maduros congelados!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
Cómo madurar plátanos rápidamente
He descubierto que congelar los plátanos es la forma más fácil de madurarlos rápidamente.
Deja que se congelen (mínimo 30 minutos, hasta dos horas), luego retíralos y déjalos a temperatura ambiente en la encimera. Una vez que las cáscaras se hayan ennegrecido, los plátanos estarán listos para usarse en el próximo lote de pan de banana, Muffins de banana, pastel de banana, u otro galletas a base de plátano y postres.
También puedes colocar plátanos sin pelar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y meterlos en el horno a 250-300°F. (120-150°C/Marca de gas 1-2) durante 15-20 minutos. Retirar del horno y dejar reposar. enfriar durante unos 30 minutos antes de usar los plátanos.
O coloque sus plátanos en un bolsa de papel marrón ligeramente cerrada y permitir que el etileno que producen los plátanos circule en la bolsa y los madure mucho más rápido de lo normal.
Revise los plátanos en bolsas de forma intermitente para ver cuándo han llegado a su nivel deseado de madurez (12-24 horas).
🔪 Cómo hacer pan de nueces, plátano y chispas de chocolate
Este pan fácil y rápido no requiere amasado ni espera ¡para que el pan suba! Todo lo que necesitas es un molde para pan, un tazón grande para mezclar, tus utensilios para medir y una batidora eléctrica.
Esta receta es para 1 barra de pan de plátano, que se puede cortar en 12 rebanadas.
hacer la masa
Paso 1: Prepárate. Precaliente su horno a 375°F (190°C/Marca de gas 5) y unte con mantequilla el molde para pan, cúbralo con papel pergamino o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 2: Batir la mantequilla. En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle ½ taza (113 gramos) de mantequilla y 1 taza (200 gramos) de azúcar. Agregue 3-4 plátanos grandes demasiado maduros y aplastarlos en la crema de mantequilla y el azúcar.
Paso 3: combine los ingredientes húmedos. Agrega 2 huevos (100 gramos), 2 cucharadas (Mililitros 30) de leche y 1 cucharadita (Mililitros 5) de vainilla, luego mezcle hasta que se combinen (la masa húmeda estará muy grumosa debido a la mantequilla y los plátanos).
Paso 4: Mezcla los ingredientes secos. Agregue 1 cucharadita (6 gramos) de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita (4.8 gramos) de levadura en polvo, 1 cucharadita (2.6 gramos) de canela y 1 cucharadita (5.7 gramos) de sal y revuelva con la masa. Luego agrega el primera porción de la harina dividida cantidad (1¾ tazas o 219 gramos) y mezcle hasta que la harina se incorpore a la masa grumosa.
Paso 5: prepara las mezclas. En una bolsa Ziploc pequeña, combine la porción de harina restante (¼ de taza o 30 gramos) con ½ taza (88 gramos) de mini chips de chocolate con leche y ½ taza (65 gramos) de nueces trituradas. Agite hasta que esté bien cubierto, luego agregue a la masa y doblar suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
Hornear y enfriar
Paso 6: hornear. Transfiera la masa al molde para pan preparado y hornee a 375 °F (190°C/Marca de gas 5) durante 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio del centro del pan.
Paso 7: enfriar. Retirar a una rejilla para enfriar y dejar que el pan de plátano se enfriar en el molde para pan durante 5 minutos antes de sacarlo del molde para pan y transferirlo a la rejilla para enfriar para que se enfríe por completo.
Sirva su pan de plátano tal cual o con un chorrito de caramelo o salsa de caramelo. ¡Disfrútalo también con un poco de café, té o leche!
💭 Consejos y notas
- Para una fácil extracción, Forre su molde con papel pergamino y déjelo sobresalir por los lados. De esta manera, puedes simplemente sacar el pan del molde y cortarlo.
- Yo usé mini chispas de chocolate con leche., pero puedes cambiarlos fácilmente por chocolate amargo o chispas de chocolate semidulce.
- Cubrir las nueces y las chispas de chocolate. en harina evita que se hundan en el fondo de la masa.
🥄 Haga opciones con anticipación
Puedes preparar tu masa de pan de plátano. hasta 2 días de antelación. Guárdalo guardado en el frigorífico, ya sea tapado con film transparente o con una tapa.
Tenga en cuenta que cuanto más tiempo repose la masa, más cambiará el color. Sin embargo, el sabor y la textura no se verán afectados.
Congelar pan de plátano
Envuelva su pan de plátano enfriado en una capa de plástico y luego en una capa de papel de aluminio. Colóquelo en una bolsa sellada y congélelo durante hasta 3 meses.
Lee mi publicación en congelar pan de plátano para obtener más información.
Sobras de pan de plátano y nueces con chispas de chocolate
¿Quieres gastar un poco de pan de plátano sobrante y hacer un postre increíblemente rico y sabroso? Prueba mi budín de pan de pan de nuez de plátano con chispas de chocolate!
🥡 Almacenamiento
Guarde su pan de plátano en temperatura ambiente en un recipiente sellado con toallas de papel tanto debajo como encima del pan. De esta forma te durará entre 3 y 4 días.
También puedes envolver el pan enfriado en film transparente y guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.
Tengo una guía completa dedicada a almacenar pan de plátano si quieres aprender más!
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ ¿Cómo evito que las chispas de chocolate o las nueces se asienten mientras horneo pan de plátano?
Para evitar ingredientes con trozos más grandes que desee agregar a su pan de plátano (o pastel) para que no se asiente, cubra los ingredientes deseados con Harina.
En este caso he utilizado un pequeño Bolsa Zip-Loc y una pequeña porción de la harina requerida en mi receta de pan de plátano y nueces con chispas de chocolate y combiné mis mini chispas de chocolate y nueces con la harina.
A capa ligera de harina evitará que mis chispas de chocolate y nueces se hundan en el fondo de mi pan de plátano horneado.
❓ ¿Qué tamaño de molde para pan debo utilizar para el pan de plátano?
La mayoría de nuestras abuelas usaban un molde para pan estándar de 9x5x2½ pulgadas y todavía se pueden comprar. Descubrí que las recetas antiguas funcionan mejor en este molde para pan de tamaño estándar.
Sin embargo, el molde para pan de tamaño estándar actual de 1 libra es en realidad 8½x4½x2½ pulgadas y esto es lo que normalmente encontrarás en las tiendas que no tienen una sección especializada en repostería.
Por supuesto, hay moldes para pan navideños y mini moldes para pan así como moldes para pan especiales más grandes, pero los tamaños indicados anteriormente son a los que se refieren la mayoría de las recetas, a menos que se indique lo contrario.
❓ ¿Cómo mantengo húmedo el pan de plátano?
Para mantener húmedo tu delicioso pan de plátano durante días (hasta una semana), asegúrese de guardarlo en el refrigerador. Su pan de plátano debe estar bien envuelto en una envoltura de plástico. (papel film) o papel de aluminio, colocado en una bolsa de almacenamiento o en un recipiente hermético.
Prefiero y recomiendo la envoltura de plástico para guardar y refrigerar mi pan de plátano y nueces con chispas de chocolate.
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📖 Tarjeta de recetas
Pan de nueces y plátano con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla (salado, 1 barra - ablandado a temperatura ambiente)
- 3 - 4 large Plátanos (demasiado maduro)
- 2 large Huevos
- 2 cucharada de leche (leche entera)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 taza de harina para todo uso (dividido - reserve ¼ de taza para cubrir las chispas de chocolate y las nueces)
- ½ taza de mini chips de chocolate con leche
- ½ taza de Nueces machacadas (o tu variedad de frutos secos preferida)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y unta con mantequilla el molde para pan, cúbrelo con papel pergamino o cúbrelo con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los plátanos demasiado maduros y tritúrelos con la mantequilla y el azúcar.
- Agregue los huevos, la leche y la vainilla, luego mezcle hasta que se combinen (la masa húmeda estará muy grumosa debido a la mantequilla y los plátanos).
- Agregue bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y sal y revuelva con la masa. Luego agregue la primera porción de la cantidad de harina dividida (1 ¾ tazas) y mezcle hasta que la harina se incorpore a la masa grumosa.
- En una pequeña bolsa ziploc, combine la porción de harina restante (¼ de taza) con las mini chispas de chocolate con leche y las nueces trituradas. Agite hasta que esté bien cubierto, luego agregue a la masa y doble suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
- Transfiera la masa al molde para pan preparado y hornee a 375 °F (190 °C) durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio del centro del pan.
- Retire a una rejilla para enfriar y deje que el pan de plátano se enfríe en el molde para pan durante 5 minutos, antes de sacarlo del molde para pan y transferirlo a la rejilla para enfriar por completo.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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