Estas galletas de chocolate son suaves, masticables y están cargados de polvo de cacao procesado en Holanda para una delicia extra decadente. ¡Solo necesitará algunos ingredientes básicos para hornear y unos minutos de trabajo de preparación para estas sabrosas galletas! ¡Pruebe algunos chips de diferentes sabores para encontrar su combinación de sabores favorita!
La mejor receta de galletas de chocolate
Estas galletas de chocolate son perfecto para cualquier fanático del chocolate. ¡allí afuera! ¡Desde sus bordes crujientes hasta su centro masticable, ofrecen una deliciosa combinación de sabores y texturas que los hacen absolutamente irresistibles!
Son perfectamente deliciosos, tal como son, pero también puedes agregar algunas chispas de chocolate (o cualquier sabor de papas fritas) para realmente llevarlos a un nivel superior! Definitivamente estarás haciendo lote tras lote en repetición, así que ¿por qué no mezclarlo?
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🥘 Ingredientes de las galletas de chocolate
Además de ser increíblemente deliciosas, estas galletas también ¡utilice únicamente ingredientes caseros para hornear! ¡Es posible que pueda saltear un viaje a la tienda de comestibles por completo!
- Harina - 1¼ tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas.
- Polvo de cacao - ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (o cacao en polvo procesado en Holanda). Puedes usar cacao en polvo regular sin azúcar si eso es todo lo que tienes a mano, pero el polvo oscuro hará que el sabor sea más intenso.
- Expreso en polvo (opcional) - ½ cucharada de espresso en polvo si realmente quieres llevar el sabor del chocolate al siguiente nivel.
- Maicena - 1 cucharadita de maicena.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (un palito u 8 cucharadas).
- Azúcar - ¾ de taza de azúcar.
- Brown Sugar - ¼ de taza de azúcar morena, envasada. Puede usar azúcar moreno claro u oscuro (usé luz).
- Huevo - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
- Cardamomo (opcional) - Si quieres enrollar tus galletas, puedes usar ½ cucharadita de cardamomo molido combinado con ¼ de taza de azúcar,
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de chocolate
Como si no pudieran mejorar, estas cookies son una verdadera mezclar y hornear tratar! No hay escalofríos, no hay alboroto y nada difícil. Para comenzar, tome un tazón para mezclar, un batidor, su batidora de pie, sus cucharas medidoras, una bandeja para hornear y una rejilla de enfriamiento de alambre.
Esta receta hará 18 galletas masticables y dulces.
mezclar la masa
- Precalentar. Precaliente el horno a 350°F (175 ° C) y forre su bandeja para hornear (s) con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear.
- Combine los ingredientes secos. En un tazón mediano para mezclar, batir juntos 1¼ tazas de harina para todo uso, ½ taza de cacao amargo en polvo sin azúcar, ½ cucharada de espresso en polvo (si usa), 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal y reservar.
- mezcla. Usando su batidora de pie, mezcle ½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar y ¼ taza de azúcar moreno claro en velocidad media-alta durante 2-3 minutos o hasta que quede suave y cremoso. Luego, agregue 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle durante 1 minuto.
- Añada. Añade el mezcla de ingredientes secos y luego mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore.
Porcionar y hornear
- Servicio. Saque la masa en porciones de 2 cucharadas cada una y enrollarlos en una bola con tus manos. Enrolle las bolas de masa en la mezcla de azúcar. (paso opcional, ver más abajo) y luego colóquelos en la bandeja para hornear, dejando 3-4 pulgadas de espacio entre cada uno.
- Para el paso opcional de enrollar las galletas antes de hornear, agregue aproximadamente ¼ de taza de azúcar blanca granulada en un plato poco profundo y mézclelo con la ½ cucharadita opcional de cardamomo molido si lo usa.
- Hornear. Hornee en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes se hayan fraguado y la las galletas se han hinchado.
- Frio. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de moverlos a una rejilla para enfriar.
Puede disfrutar estas galletas con un vaso de leche fría, compartirlas entre amigos durante una reunión o disfrute de ellos como un refrigerio nocturno! No importa cómo elija servirlos, ¡seguro que serán los favoritos de la multitud! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Siéntase libre de agregar ½ taza de chispas de chocolate semidulce, oscuro, blanco o mantequilla de maní para hacer que estas galletas sean más deliciosas.
- ¡No mezcles demasiado la masa! Tan pronto como desaparezca la harina, debe terminar de mezclar.
- Rodando estas galletas en azúcar granulada (con o sin la adición de un poco de cardamomo) es un paso opcional.
- La masa se puede preparar hasta con 2 días de anticipación. Solo manténgalo cubierto y almacenado en el refrigerador hasta que esté listo para hornear. Cuanto más tiempo se enfríe, más dura será la masa. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que se pueda sacar de nuevo.
🥡 Almacenamiento
Mantenga sus cookies en temperatura ambiente en un recipiente de almacenamiento hermético hasta por una semana.
Estas galletas pueden colocarse en un recipiente o bolsa con cierre hermético y luego congelarse hasta por 3 meses. Para mejores resultados, envolver las galletas individualmente en una envoltura de plástico para que puedas sacar exactamente tantos como quieras.
Congelación de masa de galleta de chocolate
Prepara la masa como se indica, hasta enrollarlos en azúcar. En su lugar, coloque las bolas en una bandeja para hornear y congélelas hasta que estén sólidas. Luego, pueden transferirse a una bolsa con cierre hermético y congelarse para Hasta 3 meses.
Deje que las galletas se descongelen durante unos 30 minutos antes de rebozarlas en azúcar. (si desea usarlas) y hornear, agregando solo 1-2 minutos al tiempo de horneado.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Tanto las galletas horneadas como la masa para galletas sin hornear se congelan increíblemente bien durante hasta 3 meses. Además, ¡puedes hornear la masa directamente congelada!
¡Seguro! ¡Adelante, agrega chispas de chocolate para hacerlos más ricos! ¡Las chispas de mantequilla de maní, las chispas de chocolate blanco o los M&M también serían adiciones súper sabrosas!
¡No! ¡Estas son galletas simples que no se enfrían y se pueden hornear inmediatamente después de mezclarlas! No hay razón para preocuparse de que se extiendan demasiado en el horno (siempre y cuando sigas la receta!)
🍫 Mejor Postre De Chocolate Recetas
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📖 Receta
Galletas de Chocolate
Ingredientes
- 1¼ taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (o use cacao en polvo procesado en Holanda)
- ½ cucharada de polvo de expreso (opcional)
- 1 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla (sin sal, suavizado, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar (más más para rodar si lo desea)
- ¼ taza de azúcar moreno claro (envasado, o use azúcar moreno oscuro)
- 1 large huevo (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo (opcional, para enrollar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (175 ° C) y forre su bandeja para hornear (s) con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear.
- En un tazón mediano, mezcle 1¼ taza de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, ½ cucharada de espresso en polvo (si usa), 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ cucharadita de sal y déjelo a un lado.1¼ taza de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de sal ½ cucharada de espresso en polvo
- Usando su batidora de pie, mezcle la crema ½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar y ¼ taza de azúcar morena clara a velocidad media-alta durante 2-3 minutos, o hasta que quede suave y cremoso. Luego añade 1 huevo grande e 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezclar durante 1 minuto.½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar, ¼ taza de azúcar moreno claro, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Agregue la mezcla de ingredientes secos y luego mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore.
- Saque la masa en porciones de 2 cucharadas cada una y enróllelas en una bola con las manos. Enrolle las bolas de masa en la mezcla de azúcar. (paso opcional, ver más abajo) y luego colóquelos en la bandeja para hornear, dejando 3-4 pulgadas de espacio entre cada uno.
- Para el paso opcional de enrollar las galletas antes de hornear, agregue aproximadamente ¼ de taza de azúcar blanca granulada a un plato poco profundo y mezcle con el opcional ½ cucharadita de cardamomo molido si está usando.½ cucharadita de cardamomo molido
- Hornee en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes se hayan endurecido y las galletas se hayan hinchado.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para enfriar.
Equipo que puede necesitar
Notas
- ¡Siéntase libre de agregar ½ taza de chips de mantequilla de maní, semidulce, oscuro, chocolate blanco o mantequilla de maní para hacer que estas galletas sean más deliciosas!
- ¡No mezcles demasiado la masa! Tan pronto como desaparezca la harina, debe terminar de mezclar.
- Enrollar estas galletas en azúcar granulada. (con o sin la adición de un poco de cardamomo) es un paso opcional.
- Para hacer con antelación: La masa se puede preparar hasta con 2 días de antelación. Solo manténgalo cubierto y almacenado en el refrigerador hasta que esté listo para hornear. Cuanto más tiempo se enfríe, más dura será la masa. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que se pueda sacar de nuevo.
- Para almacenar: mantenga sus galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana.
- Para congelar la masa: Prepare la masa como se indica, hasta enrollarla en azúcar. En su lugar, coloque las bolas en una bandeja para hornear y congélelas hasta que estén sólidas. Luego, pueden transferirse a una bolsa con cierre hermético y congelarse hasta por 3 meses.
- Para hornear congeladas: Deje que las galletas se descongelen durante unos 30 minutos antes de rebozarlas en azúcar. (si desea usarlas) y hornear, agregando solo 1-2 minutos al tiempo de horneado.
- Para congelar galletas: estas galletas se pueden colocar en un recipiente o bolsa con cierre hermético y luego se pueden congelar hasta por 3 meses. Para obtener los mejores resultados, envuelva las galletas individualmente en una envoltura de plástico para que pueda sacar exactamente tantas como desee.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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