Galletas arrugadas de chocolate ¡son una galleta de gota perfectamente rica y deliciosamente dulce que son excelentes para una reunión o un postre simple! ¡La sabrosa y decadente masa de chocolate se enrolla en azúcar granulada y en polvo para que las galletas crujan maravillosamente cuando se hornean en el horno! No importa el motivo, ¡estas galletas arrugadas siempre son un regalo bienvenido!
Galletas arrugadas de chocolate fáciles
Las galletas arrugadas de chocolate son una forma elegante y postre fácil para preparar cualquier reunión, fiesta de trabajo o comida compartida. Estas parecido a un brownie Las galletas tienen un rico sabor a chocolate y una textura única que todos disfrutarán.
Si te encanta hornear deliciosos dulces para tu familia (como yo), no puedes equivocarte con una galleta que tiene un exterior crujiente de azúcar en polvo y un centro suave y pegajoso. Una vez que haga un lote de estos galletas bellamente cubiertas de azúcar, ¡te engancharás!
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🥘 Ingredientes de galletas arrugadas de chocolate
Estas elegantes galletas arrugadas solo requieren un puñado de ingredientes comunes para hornear! Es posible que ya tenga la mayoría de ellos en su despensa si hornea con frecuencia.
Cookies
- Chocolate sin azúcar - 4 onzas de chocolate sin azúcar ( ).
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla (cubicado).
- Azúcar - ¾ de taza de azúcar.
- Azúcar Morena Claro - ¾ taza de azúcar moreno claro (llena).
- Huevos - 2 huevos grandes (a temperatura ambiente).
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Harina para todo uso - 1 taza de harina todo uso (cuchara y nivelado).
- Polvo de cacao - ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado).
- Levadura en polvo - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Bastones de caramelo - 4 bastones de caramelo (aplastada).
Para rodar
- Azúcar - ½ taza de azúcar.
- Azúcar de repostería - ½ taza de azúcar glass.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas arrugadas de chocolate
Si ha hecho galletas antes, estas galletas arrugadas de chocolate serán una brisa! Para comenzar, necesitará una espátula de silicona, un tazón para mezclar, tazas medidoras y una bandeja para hornear.
1 lote de esta receta hará Cookies 15. ¡Puede duplicar fácilmente los ingredientes si está sirviendo galletas para una gran fiesta!
Precaliente el horno y derrita el chocolate
- Deberes. Para comenzar, precaliente su horno a 325°F (160 ° C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
- Derretir. Agregue sus 4 onzas de chocolate picado y 4 cucharadas de mantequilla en cubos a un recipiente apto para microondas y cocínelo en el microondas durante 30 segundos. Retire el tazón del microondas y revuelva. Continúe calentando el chocolate y la mantequilla en incrementos de 15 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que el chocolate esté derretido y suave, deja el tazón a un lado para que se enfríe un poco.
Mezclar la masa para galletas
- Mezclar En un tazón grande, mezcle ¾ de taza de azúcar, ¾ de taza de azúcar morena, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 huevos grandes hasta que estén combinados.
- Remover. Agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal.
- Agrega los ingredientes. Vierta el chocolate derretido enfriado y bata hasta que quede suave. Luego, agregue lentamente 1 taza de harina y ½ taza tamizada de cacao en polvo hasta que se incorpore.
- Descanso. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Rollo de galletas y hornear
- Para. Vierta la ½ taza de azúcar glas y la ½ taza de azúcar blanca en dos platos separados y poco profundos.
- Enrolle la masa. Enrolle la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de grosor. Enrolle las bolas primero en el azúcar granulada y luego en el azúcar en polvo. Asegúrese de que las bolas estén completamente cubiertas y luego colóquelas en su bandeja para hornear preparada.
- Hornear galletas. Hornee en el horno a 325 ° F (160 ° C) durante 14-15 minutos, asegurándose de girar las bandejas a la mitad de la cocción. Las galletas estarán listas cuando se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
- Dejar enfriar y servir. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
Las galletas arrugadas de chocolate son una de mis delicias favoritas para hacer. Si eres fanático de postres de chocolate, asegúrese de revisar mi dulce de navidad y Galletas de chocolate mentolado! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para mejores resultados, debe usar una cuchara para esponjar la harina y colocarla en la taza medidora antes de nivelarla. Si lo saca directamente con la taza medidora, podría poner demasiada harina en la taza y hacer que sus galletas sean muy densas.
- rodando tus galletas en el azúcar granulada antes de que el azúcar en polvo ayude a las galletas a crujir mientras evita que la capa de azúcar en polvo se disuelva.
- Puedes hacer esta masa. 1-2 días antes y simplemente guárdelo bien envuelto en el refrigerador (antes de formar bolas y enrollar azúcar).
🥡 Almacenamiento
Mantenga sus galletas arrugadas en un recipiente hermético en temperatura ambiente hasta por una semana.
Mantenga sus bolas de masa congeladas por hasta 2 meses (antes de hornear). Permita que se descongelen durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de rebozarlos en azúcar y hornearlos como se indica.
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❓ Preguntas frecuentes
Si sus galletas arrugadas de chocolate no se rompieron, podría ser dos cosas diferentes. Primero, es posible que su horno no esté lo suficientemente caliente. La parte superior de las galletas debe cocinarse primero para que el centro suba y se cocine bien. En segundo lugar, es posible que el polvo de hornear no esté lo suficientemente fresco o haya caducado.
Las galletas arrugadas de chocolate pueden ser duras y secas si cocinar demasiado ellos. Además, el azúcar en polvo puede secar las galletas si no las sacas a tiempo para que se asienten mientras se enfrían.
¡Absolutamente! Congelaría la masa para galletas antes de hornear las galletas si necesita prepararlas con anticipación. Las bolas de masa para galletas durarán en el congelador hasta 2 meses! Todo lo que necesita hacer es descongelar la masa para galletas a temperatura ambiente durante 30 minutos, enrollarla en azúcar y hornear como se indicó anteriormente.
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📋 Receta
Galletas de chocolate arrugadas
Ingredientes
Cookies
- 4 oz chocolate sin azúcar (picados)
- 4 cucharada de mantequilla (cubicado)
- ¾ taza de azúcar
- ¾ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Para rodar
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de azucareros
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su horno a 325°F (160 ° C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
- Agregue su chocolate picado y mantequilla en cubos a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 30 segundos. Retire el tazón del microondas y revuelva. Continúe calentando el chocolate y la mantequilla en incrementos de 15 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que el chocolate esté derretido y suave, deja el tazón a un lado para que se enfríe un poco.4 oz de chocolate sin azúcar, 4 cucharada de mantequilla
- En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y los huevos hasta que se combinen.¾ taza de azúcar, ¾ taza de azúcar moreno claro, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.1 cucharaditas de levadura en polvo, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal
- Vierta el chocolate derretido enfriado y bata hasta que quede suave. Luego, agregue lentamente la harina y el cacao en polvo tamizado hasta que se incorpore.1 taza de harina para todo uso, ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Vierta el azúcar glas y el azúcar blanca en dos platos separados y poco profundos.½ taza de azúcar, ½ taza de azúcar glass
- Enrolle la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de grosor. Enrolle las bolas primero en el azúcar granulada y luego en el azúcar en polvo. Asegúrese de que las bolas estén completamente cubiertas y luego colóquelas en su bandeja para hornear preparada.
- Hornee en el horno a 325 ° F (160 ° C) durante 14-15 minutos, asegurándose de girar las bandejas a la mitad de la cocción. Las galletas estarán listas cuando se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para obtener los mejores resultados, debe usar una cuchara para esponjar la harina y colocarla en la taza medidora antes de nivelarla. Si lo saca directamente con la taza medidora, podría poner demasiada harina en la taza y hacer que sus galletas sean muy densas.
- Pasar las galletas por el azúcar granulada antes de que el azúcar en polvo ayude a que las galletas crujan y al mismo tiempo evita que la capa de azúcar en polvo se disuelva.
- Puede hacer esta masa con 1 o 2 días de anticipación y simplemente guardarla bien envuelta en el refrigerador (antes de formar bolas y enrollar azúcar).
- Para almacenar: Mantenga sus galletas arrugadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
- Para congelar: Mantenga sus bolas de masa congeladas hasta por 2 meses (antes de hornear). Permita que se descongelen durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de rebozarlos en azúcar y hornearlos como se indica.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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