¡Galletas perfectas de chocolate sin hornear (sin mantequilla de maní)! ¡Tan delicioso que no puedes comer solo uno!
Estas clásicas galletas de chocolate sin hornear están hechas tal como las recuerda: ¡sin mantequilla de maní y con avena y coco!
Son exactamente la misma receta que he estado haciendo casi toda mi vida. Si bien disfruto de las variaciones, estas son sin duda mis favoritas y simplemente ...¡el mejor!
Hago un galletas de avena con mantequilla de maní sin hornear también con bastante frecuencia, y los usamos con nuestras galletas de chocolate sin hornear para nuestros nidos de huevos de Pascua con resultados fenomenales.
Aunque estos galletas rápidas y fáciles sin hornear se ven como un desastre pegajoso cuando terminas de cocinar el almíbar y de agregar la avena y el coco, quedan muy bien si se dejan reposar durante el tiempo adecuado.
Como se indica en la receta, casi siempre hago mis galletas sin hornear por la noche y las dejo caer en papel encerado en un mostrador o mesa donde puedo dejarlas sin tocar durante la noche para que se junten realmente.
También hay un poco de ciencia en el tiempo de cocción, pero siempre que te asegures de que el almíbar esté en un buen hervir (pero sin amenazar con hervir) durante un minuto completo encontrará que resultan perfectos en todo momento.
¡Que la disfrutes!
Ingredientes de galletas de chocolate sin hornear (sin mantequilla de maní)
Mi versión clásica de galletas de chocolate sin hornear incluye azúcar, mantequilla, leche, cacao, vainilla, avena rápida y coco. La elección de la avena es importante ya que la avena rápida produce la mejor textura para las galletas sin hornear. La avena pasada de moda o la avena cortada en acero producirán más 'masticar' en sus cookies de lo que normalmente se prefiere. los galletas de avena con chocolate sin hornear (sin mantequilla de maní) se basa en la misma receta, pero también omite el coco.
Para una sabrosa galleta navideña, nos encanta usar estas galletas sin hornear en nuestro Galletas De Chocolate Y Menta Sin Hornear!
Cómo hacer galletas de chocolate sin hornear
- Calentar una cacerola mediana con la mantequilla, el azúcar y la leche medio alto a alto (suficiente para que hierva el almíbar).
- ¡Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras!
- Una vez que la mantequilla se derrita y el almíbar haya alcanzado hervir completamente, cocine por 1 minuto y luego retire del fuego.
- Agregar la vainilla y el cacao y revuelva para combinar con el almíbar.
- Luego agregue la avena rápida y el coco y revuelva hasta cubrir uniformemente.
- Dejar caer a cucharadas sobre papel encerado y dejar enfriar y preparar para al menos una hora. Por lo general, hago el mío por la noche y dejo que mis galletas de chocolate sin hornear se asienten durante la noche.
Galletas de chocolate sin hornear (sin mantequilla de maní)
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de mantequilla (salado, una barra)
- ½ taza de leche
- 4 cucharada de cacao
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de avena rápida (no use avena pasada de moda o cortada en acero)
- 1 taza de coco (triturado)
Instrucciones
- Caliente una cacerola mediana con la mantequilla, el azúcar y la leche a fuego medio alto a alto (lo suficiente para que el almíbar hierva). ¡Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras!
- Una vez que la mantequilla se derrita y el almíbar alcance el punto de ebullición completo, cocine durante 1 minuto y luego retírelo del fuego.
- Agregue la vainilla y el cacao y revuelva para combinar con el almíbar. Luego agregue la avena rápida y el coco y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.
- Dejar caer a cucharadas sobre papel encerado y dejar enfriar y reposar durante al menos una hora. Por lo general, hago el mío por la noche y dejo que mis galletas de chocolate sin hornear se asienten durante la noche.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
carla dice
Tengo 63 años y he estado cocinando toda mi vida, y tengo la receta de mantequilla de maní con chocolate sin hornear de mi abuela Ruby que es absolutamente la única receta que siempre uso. Como no tenía mantequilla de maní, decidí buscar en Google una receta sin mantequilla de maní y encontré la tuya.
Loli Cazador dice
Estoy tan feliz de haber encontrado su sitio. Solía hacer estos hace años y perdí la receta. Son tan buenos. Mis hijos solían hacerlos. Ahora son (viejos) hombres de mediana edad. ¿Qué me hace eso? Lástima que no te encontré antes de Navidad. Los haré esta noche. Gracias.
Ruth dice
Si reduzco drásticamente el azúcar (hasta 1/3 de taza), ¿afectará que la galleta se pueda solidificar / solidificar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, definitivamente. Este estilo particular de galleta sin hornear se basa en alcanzar un cierto punto en la ebullición que hace que el azúcar se solidifique. Reducir el azúcar dará como resultado montículos blandos que no se endurecerán. Sin embargo, puede usar un sustituto del azúcar como Swerve, Stevia o xilitol. ¡Gracias por preguntar!
Dr. K dice
Me encantaban las galletas sin hornear cuando era niño, pero nunca las había hecho antes. Probé esta receta la semana pasada. ¡Ya hice un segundo lote porque estaban increíblemente deliciosos! Me transporta a los 70.
donna hoskins dice
Estas fueron las mejores galletas de avena con chocolate sin hornear. No tenía coco para agregar a la receta. Pero aún estaban deliciosos. Hice estos a las 11:45 pm. Muchas gracias por compartir tu receta.
Kay dice
¡Parece una receta encantadora! ¿Usó coco rallado endulzado para esta receta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, lo hice 🙂 También tengo coco sin endulzar y desecado en mi despensa, pero siempre uso el coco endulzado para las galletas sin hornear. ¡Disfrutar!
Marie Wood Bullerdick dice
¡El original no es coco, ni mantequilla de maní! ¡Trajo la receta a casa de la escuela en 1961! lo original es lo mejor!!!