Estos galletas arrugadas de menta y chocolate tiene un exterior agrietado, un interior dulce y rico, ¡y un toque refrescante de menta! No solo son decadentes y deliciosos, sino que la capa blanca como la nieve recuerda a un paraíso invernal. ¡Perfectas para cualquier festividad de invierno, estas deliciosas galletas arrugadas serán un éxito entre todos los que las prueben!
Receta fácil de galletas de chocolate y menta
Estoy en medio de una tonelada de hornear vacaciones en este momento, con un gran énfasis en probar algunos nuevos galletas de Navidad! Esta es mi época favorita del año por una amplia variedad de razones, ¡pero todas estas delicias dulces definitivamente ocupan un lugar destacado en la lista!
Ya sea que esté buscando un nueva receta para probar, galletas para un fiesta de intercambio de galletas, o simplemente te gusta hornear (como yo), ¡estas galletas arrugadas de menta y chocolate son una excelente opción! ¡El chocolate y la menta no solo son una combinación ganadora, sino que el chocolate negro que contrasta con el azúcar en polvo helado es absolutamente hermoso!
Saltar a:
Si hornear te hace sentir el espíritu navideño, echa un vistazo a mi recetas de repostería navideña! Existen galletas, mi fantástico pastel de Navidad, pastel de frutas y más ideas para pasteles, empanadas, dulce de azúcar, candy¡Y mucho más para probar!
🥘 Ingredientes de galletas arrugadas de menta y chocolate
Si aún no tienes estos ingredientes comunes para hornear en su despensa, ¡puede encontrarlos fácilmente en el pasillo de horneado de su tienda de comestibles! Los bastones de caramelo son un artículo de temporada que estará por toda la tienda durante el invierno.
Galletas arrugadas de menta y chocolate
- Chocolate - 4 onzas de chocolate sin azúcar, picado. Esto se derretirá y se agregará a la masa.
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla que ha sido picada en cubos.
- Azúcar - ¾ taza de azúcar blanca granulada.
- Azúcar Morena Claro - ¾ de taza de azúcar moreno claro compactado.
- Óvulos - 2 huevos grandes que estén a temperatura ambiente. Esto asegura una cocción uniforme.
- Extracto de menta - ½ cucharadita de extracto de menta para un toque de menta.
- Levadura en polvo - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Sal - ½ cucharadita de sal para realzar los demás sabores.
- Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Polvo de cacao - ½ taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado. Puede cambiar esto por cacao en polvo procesado en Holanda si desea un sabor a chocolate realmente profundo.
- Harina - 1 taza de harina para todo uso espolvoreada y nivelada.
- Bastones de caramelo - 4 bastones de caramelo triturados. Puede aplastarlos fácilmente colocándolos en una bolsa Ziploc y usando un rodillo o una sartén pesada.
Para rodar para hacer el 'arrugado'
- Azúcar - ½ taza de azúcar blanca granulada para que actúe como capa inicial.
- Azúcar de repostería - ½ taza de azúcar glass para ese hermoso crujido!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas arrugadas de menta y chocolate
El secreto para hermosas galletas arrugadas es permitir que la masa descanse y cubrirla con dos tipos distintos de azúcar. Para esta receta, necesitará dos bandejas para hornear, un tazón apto para microondas, un tazón grande para mezclar y una rejilla para enfriar.
Cuando termine de hornear, tendrá alrededor de 20 deliciosas galletas (dependiendo del tamaño que los hayas hecho)!
Mezcle la masa de galleta de menta y chocolate
- Preparar. Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una alfombrilla de silicona para hornear.
- Derretir el chocolate. Agregue 4 onzas de chocolate picado sin azúcar y 4 cucharadas de mantequilla a un recipiente apto para microondas y caliéntelo durante 30 segundos. Retire el chocolate del microondas y revuelva. Continúe calentándolo en incrementos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Dejar de lado.
- Combina los ingredientes. En un tazón grande, combine ¾ de taza de azúcar y azúcar moreno, 2 huevos grandes y ½ cucharadita de extracto de menta. Batir hasta que quede suave y luego agregar 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar juntos una vez más.
- Doblar juntos. Batir el chocolate derretido enfriado. Una vez suave, mezcle suavemente la ½ taza tamizada de cacao en polvo y 1 taza de harina para todo uso hasta que solo combinado. No querrás mezclar demasiado la masa.
- resto. Dobla 4 bastones de caramelo de menta triturados. Luego, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Enrolla y hornea las galletas
- Prepara azúcares. Vierta ½ taza de azúcar granulada y azúcar glas en dos platos poco profundos separados.
- Saque la masa. Usando una cuchara para galletas que ha sido cubierta con spray antiadherente para cocinar, sacar la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de tamaño.
- Rebozar en azúcar. Enrolle las bolas de masa en el azúcar granulada primero, luego en el azúcar en polvo, y luego coloque las bolas en las bandejas para hornear preparadas. Asegúrate de dejar 2 pulgadas de espacio entre cada bola de masa.
- Hornear. Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 14-15 minutos, girando las sartenes a la mitad de la cocción. Sabrás que tus galletas están listas cuando se hayan hinchado, los bordes se hayan endurecido y la parte superior se haya agrietado.
- Frio. Retire las galletas arrugadas horneadas del horno y deje que se enfríen durante 15 minutos en la sartén antes de transferirlos a una rejilla para terminar de enfriar.
¡Este regalo de invierno es una gran adición a sus bandejas de galletas navideñas! Solo asegúrate de envuélvelos por separado para que ninguna de las otras galletas sepa a menta. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Asegúrate de enrollar tus bolas de masa para galletas en el azúcar granulada antes que el azúcar en polvo. Esto ayuda a que el azúcar en polvo se pegue y cruje.
- Quieres calentar tu chocolate en pequeños incrementos para evitar que se queme. Si necesita más ayuda, puede consultar mi recorrido para como derretir chocolate!
- Cucharee y nivele su harina (o pesarlo) para evitar poner demasiada harina en la taza medidora y crear galletas densas.
🥡 Almacenamiento
Mantenga sus cookies sobrantes almacenadas en temperatura ambiente en un recipiente sellado durante 4-5 días. Echa un vistazo a algunas ideas para que hacer con las galletas de navidad sobrantes!
Congelación de galletas arrugadas de chocolate y menta
Si deseas congelar galletas horneadas, permita que sus galletas se enfríen por completo antes de colocarlas en un recipiente de almacenamiento con papel pergamino separando las capas. Estas galletas arrugadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Deja que se descongelen antes de disfrutarlos.
También puede congelar la masa de galletas sin hornear! Después de enrollar la masa en bolas, pero antes de enrollarlas en azúcar, puede enfriarlas en el refrigerador durante 1 hora antes de transferirlas al congelador hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, déjelos descongelar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de rebozar en azúcar y hornear como se indica. Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación en congelando la masa de galletas navideñas!
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Si rebozas las galletas solo con azúcar en polvo, el recubrimiento puede disolverse en las galletas y no lograrás el efecto crujiente deseado. El uso de azúcar granulada como capa base ayuda a que las galletas se agrieten y mantiene el azúcar en polvo en su lugar.
Sabrás que tus galletas están listas para sacar del horno cuando estén bien agrietadas y el interior todavía se vea ligeramente brillante. Serán ligeramente suaves mientras estén calientes, pero se reafirmarán más a medida que se enfríen.
Su masa debe reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de enrollarla y hornearla. Si no dejas reposar la masa, las galletas se extenderán demasiado rápido en el horno y no obtendrás el efecto crepitante.
🎅 Más recetas de galletas navideñas
- Galletas de chocolate mentolado - Si quieres otra opción de galletas de menta, ¡estas galletas están rociadas con chocolate y cubiertas con bastones de caramelo triturados!
- Galletas de vaquero de Navidad - ¡Estas galletas de corazón están repletas de avena, chispas de chocolate, M&M, maní y coco!
- Galletas de Navidad - ¡Clásicas galletas navideñas espolvoreadas que son perfectas para decorar en familia!
- Galletas Imperio - ¡Dos galletas de mantequilla se empaquetan juntas con un relleno de mermelada y luego se cubren con glaseado casero y una cereza glaseada!
- Galletas de flor de chocolate - ¡Una galleta de chocolate se enrolla en azúcar, se hornea y luego se cubre con un dulce de chocolate Hershey's kiss!
- Tortas De Té Ruso - ¡Las galletas tiernas y mantecosas están empacadas con nuez picada y rebozadas en azúcar en polvo!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Galletas arrugadas de menta y chocolate
Ingredientes
Galletas arrugadas
- 4 oz chocolate sin azúcar (picados)
- 4 cucharada de mantequilla (cubicado)
- ¾ taza de azúcar
- ¾ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large Huevos (temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de extracto de menta
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 1 taza de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
- 4 bastones de caramelo (aplastada)
Para rodar
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de azucareros
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- Agregue su chocolate picado y mantequilla a un recipiente apto para microondas y caliéntelo durante 30 segundos. Retire el chocolate del microondas y revuelva. Continúe calentándolo en incrementos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de menta. Batir hasta que quede suave y luego agregar el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Batir el chocolate derretido enfriado. Una vez que esté suave, doble suavemente el cacao en polvo tamizado y la harina para todo uso hasta que se combinen.
- Dobla los bastones de caramelo de menta triturados. Luego, deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Vierta el azúcar granulada y el azúcar glas en dos platos poco profundos separados.
- Usando una cuchara para galletas que ha sido cubierta con spray antiadherente para cocinar, saque la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de tamaño.
- Enrolle las bolas de masa en el azúcar granulada primero, luego en el azúcar en polvo, y luego coloque las bolas en las bandejas para hornear preparadas. Asegúrese de dejar aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada bola de masa.
- Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175 ° C) durante 14-15 minutos, girando las bandejas a la mitad de la cocción. Sabrás que tus galletas están listas cuando se hayan hinchado, los bordes se hayan endurecido y la parte superior se haya agrietado.
- Retire las galletas arrugadas horneadas del horno y déjelas enfriar durante 15 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Notas
- Asegúrate de hacer rodar las bolas de masa para galletas en el azúcar granulada antes que en el azúcar en polvo. Esto ayuda a que el azúcar en polvo se pegue y cruje.
- Debes calentar el chocolate en pequeños incrementos para evitar que se queme. Si necesita más ayuda, puede consultar mi tutorial para como derretir chocolate!
- Cucharee y nivele su harina (o pesarlo) para evitar poner demasiada harina en la taza medidora y crear galletas densas.
- Para almacenar: Mantenga las galletas sobrantes almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente sellado durante 4-5 días. Echa un vistazo a algunas ideas para que hacer con las galletas de navidad sobrantes!
- Para congelar galletas horneadas: permita que sus galletas se enfríen por completo antes de colocarlas en un recipiente de almacenamiento con papel pergamino separando las capas. Estas galletas arrugadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Deja que se descongelen antes de disfrutarlos.
- Para congelar la masa: después de enrollar la masa en bolas, pero antes de enrollarlas en azúcar, puede enfriarlas en el refrigerador durante 1 hora antes de transferirlas al congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para hornear, déjelos descongelar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de rebozarlos en azúcar y hornearlos como se indica. Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación en congelando la masa de galletas navideñas!
Comentarios
Sin comentarios