Pastel de calabaza con chocolate ¡Es una versión dulce, rica e indulgente de la receta clásica de pastel de calabaza favorita de todos! ¡Incluye todo lo que sabes y amas sobre el tradicional pastel de calabaza, pero está cargado de un delicioso sabor a chocolate! ¡Lleva este pastel a tu próxima reunión navideña y todos volverán por unos segundos!
El mejor pastel de calabaza con chocolate
me encantan las vacaciones, sabores de otoño, Y todos los golosinas sabrosas que puedo hacer en esta época del año! Siempre estoy buscando nuevas formas de agregar algunos giros deliciosos a los clásicos que todos conocemos y amamos.
Esta receta es tu tradicional. Pastel de calabaza, ¡excepto que está cargado de rico chocolate! Es decadente, delicioso y completamente irresistible!
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- El mejor pastel de calabaza con chocolate
- 🥘 Ingredientes, sustituciones y notas de pastel de calabaza y chocolate
- 🔪 Cómo hacer pastel de calabaza con chocolate
- 💭 Consejos y notas
- 🥄 Haga opciones con anticipación
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🦃 Más postres de Acción de Gracias
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Ya sea que sea un profesional en la organización de cenas de Acción de Gracias y fiestas navideñas o que lo pruebe por primera vez este año, seguramente encontrará mi guía definitiva para planificar el Día de Acción de Gracias ¡una ayuda! no te olvides de descongele de forma segura su pavo festivo temprano también!
🥘 Ingredientes, sustituciones y notas de pastel de calabaza y chocolate
Si es panadero habitual, ¡probablemente ya tengas la mayoría de estos ingredientes en casa! De lo contrario, estos son todos los artículos comunes que puede obtener en su supermercado local.
- Corteza de pastel de mantequilla - 1 corteza de pastel de mantequilla. La corteza de galleta Graham es otra gran opción, o puede usar una corteza comprada en la tienda.
- Chispas de Chocolate - 1½ tazas de chispas de chocolate semidulce.
- Mantequilla - ¼ taza de mantequilla o usar una sustituto de mantequilla.
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar granulada.
- Brown Sugar - ¼ de taza de azúcar moreno claro envasada o use un sustituto del azúcar morena.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Pastel de calabaza con especias - 2½ cucharaditas de pastel de calabaza especias. Mira mi mezcla casera o usa la tuya propia.
- Puré de calabaza - Una lata de 15 onzas de puré de calabaza (*ver nota).
- Leche evaporada - Una lata de 12 onzas de leche evaporada.
- Óvulos - 3 huevos grandes a temperatura ambiente o un sustituto de huevo.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla o una sustituto de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de calabaza con chocolate
Este pastel de calabaza con chocolate es tan simple como mezclar y hornear! ¡Todo lo que necesitarás es algunos tazones para mezclar y un molde para pasteles!
Esta receta producirá uno Pastel de 9 pulgadas.
Paso 1: Precalentar. Para comenzar, ajuste la parrilla del horno a la posición más baja y precaliéntalo a 425°F (215°C/Marca de gas 7).
Paso 2: Corteza. Enrolle la masa de 1 pastel en un molde para pastel y dejar de lado.
Paso 3: Derretir el chocolate. En un recipiente resistente al calor, agregue 1½ tazas (270 gramos) de chispas de chocolate y ¼ de taza (57 gramos) de mantequilla. Microondas a media potencia durante 30 segundos, revuelva, luego cocine en el microondas otros 30 segundos y revuelva. Repita este proceso hasta que las chispas de chocolate estén casi completamente derretidas, luego revuelva vigorosamente hasta que quede suave y agradable.
Paso 4: mezclar los ingredientes. En un tazón grande para mezclar, mezcla junta tu ¼ de taza (50 gramos) de azúcar, ¼ de taza (55 gramos) de azúcar moreno, ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal y 2½ cucharaditas (4.25 gramos) de especias para pastel de calabaza.
Paso 5: Revuelve. Luego, en el mismo tazón, agrega tus 15 onzas. (425.24 gramos) de puré de calabaza, 12 onzas (340 mililitros) de leche evaporada y 1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla. Revuelva, luego agregue los 3 huevos. (150 gramos) y revolver o batir hasta que esté suave.
Paso 6: Agrega chocolate. Agregue las chispas de chocolate derretidas y revuelva hasta que estén bien combinadas, asegurándose de raspar los bordes y el fondo del tazón para mezclar. Transferir el relleno mezcla a la masa de pastel.
Paso 7: Hornear. Hornee a 425 ° F (215°C/Marca de gas 7) durante 15 minutos y luego reduzca la temperatura a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y continúe horneando durante 50 minutos más o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté solo ligeramente tembloroso cuando se mueve. *Este pastel formará una 'cúpula'.
Paso 8: Guay. Retirar del horno y dejar reposar. enfriar completamente antes de servir.
¡Este pastel dulce es perfecto para cualquier amante del chocolate! Sirve tu pastel de calabaza y chocolate con un poco de crema batida. Disfrutad!
💭 Consejos y notas
- Me encanta usar mi corteza de pastel de mantequilla para pasteles como este. Sin embargo, mi corteza de galleta Graham es otra gran opción! Por supuesto, también puedes usar una masa de pastel comprada en la tienda.
- Calabaza de la marca Libby es mi favorito para usar en recetas porque tiene un bajo contenido de humedad. Esto significa que su relleno no será demasiado líquido y podrá configurarse correctamente.
- Además, puede utilizar una caldera doble método para derretir las chispas de chocolate sobre una cacerola en la estufa.
🥄 Haga opciones con anticipación
Puedes hacer este pastel el día antes pretendes servirlo. ¡Esto le da mucho tiempo para configurarlo en el refrigerador para obtener la mejor consistencia y hermosas rebanadas!
🥡 Almacenamiento
Este pastel debe estar completamente frío para que cuaje correctamente. Si te sobra algo, guarda el pastel en el frigorífico durante 4-5 días después de hacerlo.
Pastel de calabaza y chocolate congelado
Puedes congelar el pastel de calabaza y chocolate envolviéndolo bien en plástico y papel de aluminio, o usando un recipiente hermético. Se conservará bien en el congelador hasta por 1 meses. Descongela tu pastel en el refrigerador antes de servirlo.
Para obtener más consejos y trucos, consulte mi guía definitiva sobre como congelar pastel de calabaza!
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❓ Preguntas frecuentes
¡Por supuesto! Esta receta requiere chips de chocolate semidulce. Sin embargo, ¡apuesto a que también sabría muy bien con chocolate negro!
Para esta receta, necesitará calabaza enlatada (me gusta la marca de libby). La calabaza enlatada es solo puré de calabaza, mientras que el relleno de pastel de calabaza tiene azúcar y especias agregadas, ¡así que sería muy dulce!
Crema batida, virutas de chocolate o una pizca de canela. coberturas populares. También puedes ser creativo con salsa de caramelo, nueces picadas o un chorrito de chocolate derretido.
🦃 Más postres de Acción de Gracias
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📖 Tarjeta de recetas
Tarta De Calabaza De Chocolate
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (usa mi receta - *ver nota)
- 1½ tazas de chips de chocolate semidulce
- ¼ taza de mantequilla (la mitad de un palo)
- ¼ taza de azúcar
- ¼ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 ½ cucharadita de pastel de calabaza especias (prueba mi receta o usa tu marca favorita)
- 15 oz puré de calabaza (una lata de 15 onzas - *ver nota)
- 12 oz leche evaporada (una lata de 12 onzas)
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Para comenzar, coloque la rejilla del horno en la posición más baja y precaliéntelo a 425 °F (215 ° C).
- Enrolle la masa de pastel en un molde para pastel y reserve.
- En un recipiente apto para microondas, agregue las chispas de chocolate y la mantequilla. Cocine en el microondas a media potencia durante 30 segundos, revuelva, luego cocine en el microondas otros 30 segundos y revuelva. Repita este proceso hasta que las chispas de chocolate estén casi completamente derretidas, luego revuelva vigorosamente hasta que quede suave y agradable.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, la sal y las especias para pastel de calabaza.
- Luego, en el mismo recipiente, agrega el puré de calabaza, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Revuelva, luego agregue los huevos y revuelva o bata hasta que quede suave.
- Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta que esté bien combinado, asegurándose de raspar los bordes y el fondo del tazón. Transfiera la mezcla de relleno a la masa de pastel.
- Hornear a 425°F (215 ° C) durante 15 minutos y luego reduzca la temperatura a 350°F (175 ° C) y continúe horneando durante 50 minutos adicionales o hasta que los bordes estén firmes y el centro solo se mueva ligeramente cuando se mueva. *Este pastel se 'cúpula'
- Retire del horno y deje que se enfríe completamente antes de servir.
Notas
- Me encanta usar mi corteza de pastel de mantequilla para pasteles como este. Sin embargo, mi corteza de galleta Graham es otra gran opción! Por supuesto, también puedes usar una masa de pastel comprada en la tienda.
- La calabaza de la marca Libby es mi favorita para usar en recetas porque tiene un bajo contenido de humedad. Esto significa que su relleno no será demasiado líquido y podrá configurarse correctamente.
- Además, puede usar un método de baño maría para derretir sus chispas de chocolate sobre una cacerola en la estufa.
- Almacenar: Mantenga su pastel en el refrigerador durante 4-5 días después de hacerlo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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