Esta súper fácil y deliciosa col rizada con tocino es una versión un poco más liviana que muchas recetas de col rizada y ¡sabe tan bien! ¡Es una increíble guarnición sureña que se puede combinar con casi cualquier cosa que esté planeando para la cena!
Esta guarnición sureña básica merece estar en tu cena placa más a menudo!
¡Nos encantan las verduras! E incluso nuestros hijos siempre han sido bastante aventureros, dispuestos a probar cualquier cosa al menos una vez. ¡Pero estas coles están en demanda!
Cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas, ¡la berza con tocino seguramente también será un nuevo favorito de la familia en su hogar! Con solo unos pocos ingredientes que realmente se complementan entre sí, todos los maravillosos sabores brillan con este simple entremés!
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Descargo de responsabilidad de la historia personal - presione la pestaña 'Receta' en el menú de arriba si es necesario (¡pero prometo ser breve!). 🙂 Ed y yo hemos estado casados por muchos años, ¡y este plato es uno de nuestros cuentos!
Durante muchos de nuestros primeros años, me decía cuánto me encantaría la col rizada (como nunca los había probado). Es fanático del pollo frito, especialmente las sobras de pollo frito frío, ya que era un favorito en su infancia. También ha viajado mucho más que yo, habiendo estado en el EJÉRCITO y estacionado en muchos lugares de los EE. UU.
Entonces, durante su tiempo en Ft. Benning, Georgia, conoció la col rizada con su pollo frito (ambos somos originarios de Oregon). Ahora es un alimento básico, y tenemos hojas de col con muchas de nuestras cenas. Incluso lo solicita nuestra hija, ¡le encantan sus hojas de col!
🥘 Ingredientes
¡Solo unas pocas especias básicas de la despensa, caldo, tocino, cebolla y verduras! No necesitas mucho ¡Para comenzar este sabroso plato!
- 4 rebanadas de tocino (El tocino ahumado de corte grueso es mejor, cortado en trozos)
- 1 cebolla amarilla (pequeño, finamente picado o picado)
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 onzas de caldo de pollo (O agua)
- 2 cucharadas Vinagre de sidra de manzana
- 1 libra de col rizada (lavado y cortado)
Cuello de pavo, codillo de jamón, cerdo salado o papada de cerdo son alternativas de proteínas adicionales para usar con sus hojas de col rizada. Todas estas son excelentes opciones tradicionales, solo asegúrese de eliminarlas antes de servir.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Nuestras coles con bacon son realmente fácil de hacer! ¡Limpia tus coles y toma una olla grande o un horno holandés para comenzar!
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- Crujir el tocino. Comience con una olla grande, agregue un poco de tocino y cocínalo a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que esté a punto de ponerse crujiente.
- Sofreír la cebolla. Agregar la cebolla finamente picada o en dados (Yo *solía* bombardear el mío en el Nutribullet, para que nuestro pequeño no se quejara de las cebollas gruesas) y saltear durante 3-4 minutos adicionales.
Sazonar y cocinar a fuego lento
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- Temporada. Una vez que las cebollas se hayan cocinado durante unos minutos, añadir el ajo picado, sal, pimienta y algunas hojuelas de pimiento rojo para sazonar.
- Hierva. Luego agregue el caldo, la sidra de manzana y la col rizada y deje que se cocine a calor medio-alto hasta que empiece a hervir.
- Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante unas dos horas, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las hojas de col hayan alcanzado su nivel de ternura preferido.
- Servir. Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
Nos encanta servir nuestras coles con pollo frito y macarrones con queso! Es un lado sabroso para servir con tantos platos, ¡especialmente los platos principales de barbacoa! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Las coles frescas son las mejores, aunque las verduras envasadas y cortadas son convenientes.
- Para cortar tus hojas de col rizada, apile de 2 a 4 para que estén alineados y pueda seguirlos fácilmente a lo largo del tallo. Corte a lo largo del tallo en ambos lados, retírelo y repita hasta que se hayan cortado todas las coles. Corta cada hoja por la mitad, apila y corta en cuadrados de 1 a 2 pulgadas.
- Aumente el 'calor' agregando más hojuelas de pimiento rojo triturado si quieres col rizada picante.
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📋 Receta
Col con tocino
Ingredientes
- 4 rebanadas tocino (ahumado es mejor, cortado en trozos)
- 1 cebolla amarilla (pequeño, finamente picado o picado)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de pimiento rojo (probar)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 oz Caldo de pollo (1 caja de cartón de 32 onzas o 4 tazas)
- 2 cucharada de vinagre de manzana
- 1 libras lb col rizada (lavado y cortado)
Instrucciones
- En una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto, cocina el tocino durante 8-10 minutos o hasta que esté casi crujiente. Agregue la cebolla picada y saltee durante 3-4 minutos más, o hasta que esté tierna, opaca y fragante.4 rebanadas de tocino, Cebolla amarilla 1
- Agregue el ajo picado, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo para sazonar, luego agregue el caldo, el vinagre de sidra de manzana y la col rizada. Revuelva y continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que hierva lentamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.1 cucharadas de ajo 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, 32 onzas de caldo de pollo, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 libra de col rizada
- Revuelva ocasionalmente mientras las verduras se hierven a fuego lento. Cocine hasta que las coles estén tiernas y agradables. (o a tu ternura preferida).
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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