Tan fácil y deliciosa, esta receta de col con tocino es una versión ligeramente más ligera que muchas recetas de col y sabe tan bien cuando se combina con casi cualquier carne para sus cenas. Nos encanta tener nuestras berzas con pollo frito y macarrones con queso!
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Receta de col con tocino
Ed y yo hemos estado casados durante muchos años, y este plato es uno de nuestros cuentos ... durante muchos de nuestros primeros años, me decía cuánto me encantaría la col. (como nunca los había probado). Es fanático del pollo frito, especialmente el pollo frito frito sobrante, ya que era uno de los favoritos en su infancia. También ha viajado mucho más que yo, habiendo estado en el EJÉRCITO y estacionado en muchos lugares de los Estados Unidos. Entonces, durante su tiempo en Ft. Benning, Georgia, conoció la col con su pollo frito. (ambos somos originarios de Oregon). Ahora es un alimento básico, y tenemos hojas de col con muchas de nuestras cenas. Incluso lo solicita nuestra hija, ¡le encantan sus hojas de col!
Nuestras hojas de berza con tocino son realmente fáciles de hacer.
Comience con una olla grande, agregue un poco de tocino y cocine a fuego medio alto durante 8-10 minutos, o hasta que esté a punto de ponerse crujiente.
Agregue cebolla finamente picada (Yo bombardeo el mío en el Nutribullet, para que nuestro pequeño no se queje de cebollas gruesas) y ajo picado y cocine por 3-4 minutos más.
A veces, utilizo las hojas de berza cortadas empaquetadas, pero prefiero usar los racimos frescos.
Luego, una vez que las cebollas y el ajo se hayan cocinado durante unos minutos, agregue sal, pimienta y algunas hojuelas de pimiento rojo para condimentar.
Luego agregue el caldo, la sidra de manzana y las hojas de berza y deje que se cocine a fuego medio alto hasta que comience a hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las hojas de berza hayan alcanzado su nivel preferido de ternura.
Receta de col con tocino
Ingredientes
- rebanadas 4 tocino (ahumado es mejor, cortado en trozos)
- 1 Cebolla (pequeño, finamente picado o picado)
- 1 Tbsp Ajo (picado)
- 1 cucharadita pimiento rojo
- ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- 32 oz Caldo de pollo (uno de los contenedores en caja)
- 2 Tbsp vinagre de manzana
- 1 libras col rizada (lavado y cortado)
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio alto, cocine el tocino durante 8-10 minutos o hasta que esté a punto de ponerse crujiente. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, cocine por 3-4 minutos más.
- Agregue sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo para condimentar, luego agregue caldo, vinagre de sidra de manzana y col. Revuelva y continúe cocinando a fuego medio alto hasta que hierva lentamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Revuelva de vez en cuando y cocine hasta que las hojas de berza estén agradables y tiernas (o con su ternura preferida).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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