Elegir un sustituto de harina de maíz es fácil con mi lista completa de los mejores sustitutos de la harina de maíz que puede cambiar en cualquier receta! Desde empanar, rebozar y freír hasta hornear fabulosos bizcochos, panes de maíz y más, ¡este ingrediente básico tiene sustituciones disponibles que puede hacer sobre la marcha!

¡Los mejores sustitutos de la harina de maíz son los que ya están en tu despensa!

La harina de maíz es un ingrediente útil para tener en tu cocina arsenal. Puede usarse como recubrimiento para sus alimentos fritos favoritos, como pollo o pescado, pero también puede ser la harina para hacer pan rápido o waffles.

Con tantos usos, no es de extrañar por qué la harina de maíz es un ingrediente tan popular. Pero eso no significa que todos lo tengan en su despensa. Si encuentra que su receta requiere harina de maíz, pero no es algo que guarde en su despensa, ¡necesita un sustituto fácilmente disponible!

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• 1. maicena
• 2. Harina de arroz
• 3. Harina de maíz
• 4. Harina de trigo integral y para todo uso
• 5. Harina con levadura
• 6. Harina de tapioca
• 7. Masa Harina
• 8. Almidón de arroz, papa, tapioca o kuzu
• 9. Goma guar
• 10. Harina de sorgo
• 11. Semillas de lino molidas
• 12. Polvo de arrurruz
• Más sustituciones para cocinar y hornear
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

12 mejores sustitutos de la harina de maíz

A continuación, encontrará la los 12 mejores sustitutos (+ algunos extras!) para cambiar por harina de maíz - y eso funciona a las mil maravillas.

La harina de maíz es un gran ingrediente para tener en la despensa de la cocina, pero no es imprescindible. Tu puedes fácilmente Cambie la harina de maíz por otros excelentes ingredientes., dependiendo de la receta que esté haciendo.

Los espesantes como el almidón de arrurruz y kudzu son los mejores para sopas y salsas. Harina para todo uso y harina de maíz se puede utilizar para empanizar y recubrir o mezclar con productos horneados. ¡También son maravillosos ya que son artículos de despensa muy comunes!

Harina de tapioca y polvo de arrurruz también son favoritos que tengo a mano, y a ti también te encantarán 🙂

Siempre siento que el Los mejores submarinos son los que tengas a mano., así que revisa tu despensa y luego decide qué funcionará mejor en tu receta. ¡Vamos a cocinar!

1. maicena

Cuando la gente escucha el término Harina de maíz, probablemente piensen en maicena. Los dos son muy similares, pero no son exactamente la misma cosa.

Sin embargo, eso no significa que la maicena no sea un sustituto viable. La maicena puede hacer maravillas en lugar de la harina de maíz ya que tiene la misma consistencia.

Sin embargo, no se compara en el departamento de sabor, por lo que considere condimentar antes agregando maicena en lugar de harina de maíz.

Use maicena en un Proporción 1: 1 al sustituir la harina de maíz. Sin embargo, tenga en cuenta que, según la receta, deberá mezclar la maicena con agua fría.

Se utiliza mejor como agente espesante, empanizado o rebozado frito. Los productos horneados tenderán a desmenuzarse más si se utilizan como sustituto.

Harina de maíz vs almidón de maíz

La harina de maíz es un polvo finamente molido de todo el grano de maíz, mientras que la maicena solo se deriva del almidón de los granos. Dicho esto, la harina de maíz tiene proteínas, fibra y otros nutrientes de los que carece la maicena.

2. Harina de arroz

Un gran sustituto de la harina de maíz es la harina de arroz, especialmente cuando se usa como agente espesante o en dulces horneados. La harina de arroz es un poco más pegajosa y fina que la harina de maíz, por lo que no debe usarse en recetas donde se desea un exterior crujiente.

Debido a la dulzura de la harina de arroz, es un maravilloso potenciador del sabor en ciertas recetas como sopas o muffins.

Usar en un Proporción 2: 1 a harina de maíz, por lo que el doble de harina de arroz.

Se utiliza mejor como agente espesante. y en productos horneados.

3. Harina de maíz

Cuando hablamos de reemplazar Harina de maíz, no es ningún secreto que elegir otro producto relacionado con el maíz podría ser suficiente. Con harina de maíz (o harina de maíz), Que puede lograr el mismo perfil de sabor que una harina de maíz.

La mayor diferencia en el uso de harina de maíz es que tiene una textura mucho más gruesa. Esto puede ser ideal para alimentos fritos o aderezos en guisos, macarrones con queso y más.

Para igualar más la consistencia de la harina de maíz, puede Procesar alimentos la harina de maíz hasta obtener una harina de maíz más fina.

Lee mi sustituto de harina de maíz página para obtener instrucciones para hacer harina de maíz casera ¡usando granos de palomitas de maíz o secando su propio maíz!

Reemplace la harina de maíz con una proporción de 1: 1 de harina de maíz.

4. Harina de trigo integral y para todo uso

Tanto la harina de trigo integral como la harina para todo uso pueden hacer excelentes alternativas a la harina de maíz. Solo tenga en cuenta que estas harinas son no sin gluten, por lo que es posible que no sean la opción adecuada para todos los panaderos y chefs caseros.

La mayoría de la gente tiene harina blanca o para todo uso en su despensa, haciendo de este el sustituto de la harina de maíz por excelencia. El trigo integral también es una opción popular, especialmente porque contiene muchos más nutrientes que sus homólogos blancos.

La harina blanca no cambiará la receta en términos de sabor o textura. La harina de trigo integral, por otro lado, puede dar a sus alimentos un sabor a malta. Si bien no es un sabor indeseable, puede que no sea adecuado para la composición de sabor estás buscando.

Use harina de trigo integral y harina para todo uso en una proporción de 2: 1, o el doble de la cantidad de harina de maíz pide en una receta.

5. Harina con levadura

Me encanta usar harina con levadura (también conocida como harina con levadura) en caso de apuro. Es como tu harina para todo uso con un poco de polvo de hornear y sal para que esté listo para hornear.

Para utilizar harina leudante como alternativa a la harina de maíz, necesitarás duplicar la cantidad de harina leudante para espesar sopas, salsas, rellenos de tartas, etc. Para empanizar alimentos fritos, use harina leudante en una proporción de 1: 1.

Tenga en cuenta que la cantidad de sal es insignificante en la mayoría de las recetas, pero es posible que desee reducir la cantidad de sal necesaria en tu receta. Cocine, luego ajuste el condimento al gusto después de que los sabores se hayan mezclado.

6. Harina de tapioca

Los usos de la harina de tapioca son bastante impresionantes. Si tiene alguno a mano, puede ser un gran reemplazo para la harina de maíz cuando la receta requiere un agente espesante.

Desafortunadamente, esta sugerencia no es ideal para empanizar u hornear. Entonces, a menos que esté usando harina de tapioca para espesar, es mejor elegir otra opción.

Utilice las harina de tapioca en partes iguales para reemplazar la harina de maíz con fines espesantes.

7. Masa Harina

Masa Harina se puede nombrar fácilmente como las versiones mexicana y latinoamericana de la harina de maíz. Masa Harina está hecho de maíz orgánico que se cuece, se remoja en agua y jugo de limón y luego se descascara y molido hasta obtener una consistencia de harina de maíz.

Dicho esto, hace un gran sustituto de la harina de maíz, especialmente si su receta tiene un toque mexicano o latino.

Normalmente yo use masa harina en una proporción de 1: 1 para reemplazar la harina de maíz, pero es posible que deba experimentar según la receta.

8. Almidón de arroz, papa, tapioca o kuzu

Cuando busque la alternativa perfecta para la harina de maíz, no puedes equivocarte con los almidones. Ya sea que tenga arroz, papa, kuzu o incluso almidón de tapioca, puede usarlo en lugar de la harina de maíz.

Tenga en cuenta que los almidones funcionan mejor como agentes espesantes para recetas como sopas y salsas. El almidón de papa tiende a formar grumos con bastante rapidez, así que asegúrese de batir rápidamente cuando agregue almidón de papa a sus ingredientes.

Para aquellos que buscan agregar más alimentos orgánicos sin procesar elementos a su dieta, kuzu es el camino a seguir. Kuzu (Kudzú) es una hierba que tiene muchos beneficios. Se cree que ayuda con el daño hepático, mejora la salud del corazón y ayuda a calmar la inflamación.

Cada uno de estos sustitutos de la harina de maíz se puede utilizado en una proporción 1: 1 de cantidades iguales a la maicena necesaria.

9. Goma guar

La goma guar es otra Opción saludable y barata que funciona perfectamente para espesar.. Solo tiene que usar una pequeña cantidad de goma guar cuando reemplace la harina de maíz en una receta de salsa o sopa. Como beneficio adicional, obtiene los beneficios digestivos que ofrece la goma guar.

Necesitará una cantidad mucho menor de goma guar para sustituir la harina de maíz en cualquier receta. Comience con ⅛ la cantidad de harina de maíz requerida (⅛th de una cucharada = ⅜th de una cucharadita).

10. Harina de sorgo

La harina de sorgo se está volviendo increíblemente popular, especialmente en la comunidad de alimentos saludables. Esta harina es derivado de los granos de sorgo y está repleto de proteínas y antioxidantes.

No solo eso, sino que contiene vitaminas y minerales esenciales, que incluyen magnesio, fósforo y vitaminas B. Cuando se usa harina de sorgo, es Es mejor usarlo como agente espesante en lugar de empanar o cubrir..

Utilice las harina de sorgo como reemplazo 1: 1 para harina de maíz.

11. Semillas de lino molidas

Si estás a la caza de un sustituto de harina de maíz lleno de nutrientes, definitivamente prueba la linaza. El sabor es un poco más amargo, por lo que es posible que desee agregar más sabor a su receta.

Mezcle ½ cucharada de linaza molida con 2 cucharadas de agua. para sustituir 1 cucharada de harina de maíz.

12. Polvo de arrurruz

El arrurruz es otro almidón popular que se puede usar en lugar de la harina de maíz. También puede mejorar el perfil de sabor de su receta, haciéndola una de las mejores opciones para ir.

Dado que el arrurruz es un almidón, es otra excelente opción para espesar, pero es posible que no funcione tan bien en productos horneados o como recubrimiento. Úselo como reemplazo en sopas y salsas. que se servirá de inmediato.

Sustituye la harina de maíz en una proporción de 1: 1.

Más sustituciones para cocinar y hornear

Sustitutos de cocina	Sustitutos de hierbas y especias	Sustitutos para hornear
Vinagre de sidra de manzana	Hoja de Laurel	Almidón de tapioca
Aceite de sésamo	Romero (fresco y seco)	Harina de maíz
Vino Marsala	Cúrcuma	Almidón de patata
Mostaza de Dijon	Sal de apio	Azúcar de coco
Rábano picante	Estragón	Suero de la leche
Vinagre de vino tinto	Cardamomo	Brown Sugar
masa harina	Paprika	Polvo de arrurruz
Queso crema	Chile en polvo	Harina de maíz
Crema fresca	Cilantro	Acortamiento
Salsa Worcestershire		Extracto de vainilla
chalotes		Extracto de limón

❓ Preguntas frecuentes

📋 Receta