A sustituto del requesón puede ser muy útil si tiene restricciones dietéticas, se quedó sin casa o simplemente está buscando cambiar las cosas. Estas fantásticas alternativas al requesón pueden proporcionar una textura cremosa similar en muchas de sus recetas favoritas. No importa cuál elijas, ¡tu comida seguirá teniendo un sabor absolutamente delicioso!
Los mejores sustitutos del requesón
Cuando necesite un sustituto de requesón en su receta, no hay razón para preocuparse porque hay muchos ingredientes para usar en lugar de eso! Ya sea que sea alérgico a los productos lácteos o simplemente quiera diversificarse y probar algo nuevo, ha venido al lugar correcto.
Esta lista de los mejores sustitutos del requesón incluye otros productos lácteos y algunas alternativas no lácteas con características similares para usar en tus platos dulces y salados. Desde queso ricotta cremoso y queso feta desmenuzable hasta hummus y claras de huevo, ¡puede encontrar un ingrediente que imite el requesón!
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- Los mejores sustitutos del requesón
- ¿Qué es el requesón?
- 1. Queso ricotta
- 2. Queso feta
- 3. Mascarpone
- 4. Queso de cabra
- 5. Queso crema
- 6. queso parmesano
- 7. Queso Mozzarella
- 8. Queso Faisselle
- 9. Queso Blanco
- 10. Crema agria
- 11. Yogur griego
- Tabla 1: Cuadro de referencia rápida
- 12. Crema espesa batida
- 13. Leche de almendras
- 14. Kéfir
- 15. hummus
- 16. claras de huevo
- 17. puré de frijoles
- 18. queso de soja
- Cómo elegir el mejor sustituto del requesón
- 🔎 Más sustitutos de la cocina
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¿Qué es el requesón?
El requesón es un tipo de queso fresco que se hace con la cuajada de la leche de vaca. Es un producto lácteo increíblemente versátil que tiene un sabor suave y ligeramente picante, una textura cremosa y una apariencia "grumosa".
Se produce calentando la leche y agregándole un componente ácido, como vinagre o jugo de limón, que hace que la leche cuaje y se formar cuajadas. Luego, la cuajada se escurre, dejando atrás el requesón cremoso.
El requesón se usa comúnmente en ambos platos dulces y salados, incluyendo ensaladas, platos de pasta y postres. También se puede utilizar como aderezo o relleno para diversas recetas y como sustituto de la ricota y la mayonesa.
1. Queso ricotta
El queso ricotta es una maravillosa alternativa al requesón ya que tiene un sabor similar y textura cremosa. Está hecho de la proteína de suero sobrante de la producción de queso, lo que le da una consistencia más ligera que el requesón.
Es también increíblemente versátil y se puede usar en varias recetas, incluidas lasañas, conchas rellenas, panqueques y postres. Puede servir como relleno, cobertura o ingrediente en platos dulces y salados.
Ricota es posiblemente el sustituto más común para el requesón ya que se produce de una manera muy similar. Y lo mejor es que también es nutritivo y más rico en zinc, calcio y vitaminas esenciales.
Planee usar queso ricotta en un 1: relación 1 para requesón en la mayoría de los platos.
2. Queso feta
Si necesita una sustitución de requesón en sus recetas saladas como salsas, untables y ensaladas frescas¡El queso feta puede ser una excelente opción! Sin embargo, no sugeriría reemplazar el requesón con queso feta en los postres, ya que tiene un sabor más salado. Incluso puede combinar queso feta con crema espesa en una licuadora para imitar la consistencia del requesón si lo desea.
Use queso feta como un simple intercambio 1:1 para requesón en sus recetas. Tenga en cuenta que es posible que deba ajustar la sal cuando use queso feta para evitar que sus platos se vuelvan demasiado salados.
3. Mascarpone
El queso mascarpone puede ser un sustituto delicioso e indulgente del requesón, ¡particularmente en recetas dulces! Aunque hay algunas diferencias entre los dos, el mascarpone puede proporcionar una rico y cremoso alternativa al requesón en ciertos platos.
Tiene textura lujosa y suave como la seda que es similar al requesón pero con una consistencia más densa y rica. Esto es lo que lo convierte en una excelente opción para postres y platos cremosos cuando no tienes requesón a la mano.
El queso mascarpone tiene un sabor suave y ligeramente dulce que combina bien con varios sabores. Si bien puede no tener la acidez del requesón, es cremoso y sabor ligeramente mantecoso puede mejorar el sabor general de los platos.
Puedes usar queso mascarpone como 1 a 1 sustituto para requesón.
4. Queso de cabra
El queso de cabra tiene un sabor ácido distintivo que añade un toque delicioso a las recetas. Tiene un sabor más pronunciado en comparación con la suavidad del requesón, lo que puede aportar una nueva dimensión a sus platos.
Puede proporcionar una textura igualmente suave a los platos, como lo haría el requesón. El queso de cabra funciona bien en ensaladas, pastas, pizzas e incluso productos horneados como tartas y quiches. Su consistencia quebradiza pero cremosa agregará un nivel de riqueza y profundidad.
Puedes usar cantidades iguales de queso de cabra para sustituir el requesón.
5. Queso crema
El queso crema puede funcionar como una alternativa al requesón en algunas recetas donde un se desea una textura cremosa, como pasteles de queso o glaseados. Tiene un sabor suave y ligeramente picante, pero por lo general es menos picante que el requesón.
Este perfil neutro le permite adaptarse bien a diversos condimentos e ingredientes tanto en platos dulces como salados. La textura será diferente en comparación con el requesón, pero siempre que el sabor sea más importante, el queso crema funciona excepcionalmente bien como sustituto.
Siéntase libre de usar queso crema como 1: relación 1 en untables, dips, salsas y otras recetas similares!
6. queso parmesano
Aunque puede parecer un poco extraño usar queso parmesano como sustituto del requesón, el los valores nutricionales son similares entre los dos. Ambos quesos son ricos en proteínas y calcio.
El queso parmesano es mejor cuando se incorpora a recetas saladas y puede ser un reemplazo cuando se usa requesón como aderezo. La proporción de sustitución es generalmente una taza por una taza, pero puede comenzar con una cantidad más baja y agregar más lentamente si es necesario.
7. Queso Mozzarella
La mozzarella es otro queso fácil de encontrar que funciona bien como sustituto del requesón en las recetas italianas. Proporciona una consistencia cremosa y fibrosa cuando se derrite y sabe delicioso en platos de pizza y pasta.
Use mozzarella en una proporción de 1:1.
8. Queso Faisselle
Aunque este queso espeso y cremoso es menos común de encontrar, funciona muy bien como sustituto del requesón y la ricota. El queso Faisselle tiene un sabor similar textura similar a la cuajada a requesón y un sabor suave y ácido.
Puedes usarlo como 1 a 1 sustituto en recetas dulces como la tarta de queso o disfrútalo solo con miel y frutos secos. Alternativamente, el queso Faisselle se puede mezclar con hierbas y condimentos para prepararlo como un aderezo o salsa para untar.
9. Queso Blanco
Otro excelente sustituto del queso que funciona bien como reemplazo del requesón es un queso blanco francés llamado Fromage Blanc! Es más ligero, más cremoso y más mantecoso que el requesón, por lo que funcionará bien en postres y salsas.
Puedes comerlo con un ensalada de fruta fresca o mézclalo con condimentos para hacer un sabroso untable para pan plano hecho en casa o galletas. Usar una taza por taza cuando reemplace el requesón y considere ajustar los niveles de humedad en la receta deseada.
10. Crema agria
La crema agria se puede utilizar en recetas saladas que piden requesón. Es importante tener en cuenta que la textura será mucho más cremosa y el contenido de humedad es mayor. Lo mejor es usarlo como sustituto en aderezos y salsas cuando desee agregar un sabor ácido.
Puedes usar crema agria como taza por taza sustitución.
11. Yogur griego
El yogur griego es una alternativa popular al requesón debido a su similar textura cremosa y sabor picante. Se elabora colando yogur normal para eliminar el suero, lo que da como resultado una consistencia más espesa.
El yogur griego es rico en proteínas, calcio y probióticos, lo que lo convierte en un sustituto nutritivo para requesón. Puede disfrutarse solo, usarse como aderezo para frutas o granola, o sustituirse en aderezos, salsas y productos horneados que requieran requesón.
Tendrá que ajustar los ingredientes para que se tenga en cuenta el mayor contenido de humedad, y puede usar el yogur como un 1 a 1 sustituto para requesón.
Tabla 1: Cuadro de referencia rápida
Suplente | Cantidad | Usos para sustituciones en la cocina y el horneado. |
---|---|---|
Queso ricotta | 1 taza de | Se puede utilizar en platos de pasta, lasaña y postres debido a su textura similar y sabor suave. |
Queso feta | 1 taza de | Funciona bien en ensaladas y platos salados, pero tiene un sabor más salado. |
Mascarpone | 1 taza de | Ideal para postres por su dulzura y textura cremosa |
Queso de cabra | 1 taza de | Funciona en platos salados, pero tiene un sabor picante distintivo. |
Queso crema | 1 taza de | Funciona bien en postres y salsas cremosas. |
Queso parmesano | 1 taza de | Se utiliza mejor en platos salados debido a su fuerte sabor. |
Queso mozzarella | 1 taza de | Se derrite bien, por lo que es ideal para pizza y pasta. |
Queso Faisselle | 1 taza de | Se puede usar de manera similar a la ricota y al requesón. |
Queso blanco | 1 taza de | Bueno para postres y salsas debido a su sabor suave. |
Sour Cream | 1 taza de | Puede reemplazar el requesón en salsas y salsas |
Yogur Griego | 1 taza de | Ideal para aderezos y salsas, y se puede utilizar para hornear. Ofrece una acidez similar. |
Recuerde, estos sustitutos puede alterar el sabor y la textura del plato dependiendo de sus características únicas.
12. Crema espesa batida
La crema espesa batida puede ser una excelente alternativa al requesón en recetas de postres! Puede usarlo para cubrir frutas, tartas, pasteles, gofres o pasteles de queso. Además, está disponible y es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles locales.
La razón por la que funciona tan bien en los postres es que es ligero, esponjoso y tiene un sabor sutil y neutro. Esto le permite complementar los otros ingredientes sin dominarlos. Es más dulce que el requesón, así que tenlo en cuenta al elegir el postre para usarlo.
Use crema espesa batida en una proporción de 1: 1.
13. Leche de almendras
Si usted está buscando un Libre de lácteos reemplazo del requesón que también es más bajo en grasas y calorías, ¡la leche de almendras es una excelente opción! Aunque no es tan espeso y cremoso como el requesón, tiene un ligero sabor a nuez que funciona bien en muchas recetas, especialmente en las más dulces.
Puedes usar la leche de almendras como sustitución taza por taza para el requesón si reduce los otros ingredientes líquidos en sus platos.
14. Kéfir
Para recetas que requieran requesón líquido como batidos, salsas o productos para untar, el kéfir puede funcionar bien como sustituto debido a su sabor ácido y grandes propiedades para la salud. Sin embargo, tiene una textura más suave y un mayor contenido de humedad, por lo que no sería el mejor sustituto del requesón en productos horneados.
Puede usar kéfir en una proporción de 1: 1 para requesón.
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15. hummus
Hummus es otro ingrediente fácil de encontrar esa es una excelente opción vegana para sustituir el requesón en untables salados o rellenos de pasta. Es importante comprar o preparar un hummus simple en lugar de uno con sabor.
Hummus está lleno de fibra, una variedad de vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal. Úsalo como un sustitución 1:1 si se ha quedado sin requesón o prefiere una alternativa saludable y sin lácteos.
16. claras de huevo
Las claras de huevo son una alternativa increíble para el requesón si está buscando uno que sea Sin lactosa, rico en proteínas y muy nutritivo. Son especialmente deliciosos y rápidos de preparar para servir sobre tostadas para un desayuno más ligero. También puedes usarlos para hacer una tortilla de clara de huevo o servirlos como un revuelto con tu fruta fresca favorita.
Use claras de huevo para el requesón como una sustitución 1:1.
17. puré de frijoles
Dado que el hummus se menciona como una sustitución, ¡entonces no debería sorprender que un puré de frijoles funcione también! Ya sea que prefiera frijoles rojos o blancos, puede usar algunas latas para hacer un base gruesa para un sabroso relleno de pasta o para untar salado.
El puré de frijoles se puede sustituir por requesón en una proporción de 1:1. Si encuentra que el sabor es abrumador, puede comenzar con menos y agregar más hasta alcanzar los resultados deseados de sabor y textura.
18. queso de soja
El tofu es una fuente popular de proteínas de origen vegetal que se puede utilizar como un sustituto sin lácteos del requesón. El tofu sedoso, en particular, tiene un textura suave y cremosa similar al requesón. Se elabora coagulando la leche de soja y presionándola en bloques.
El tofu tiene un sabor neutro y se puede licuado o en puré para crear una consistencia similar al requesón. Es un ingrediente versátil que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, como salsas, batidos, ensaladas y postres.
Me gusta usar tofu para untar o mojar y para rellenar la pasta en una 1: relación 1.
Cómo elegir el mejor sustituto del requesón
La elección del mejor sustituto del requesón para cocinar y hornear depende en gran medida de la receta y del papel del requesón en eso. Aquí hay algunos consejos y trucos para ayudarlo a tomar la mejor decisión:
- Sabor y Textura: Considere el sabor y la textura del requesón. Tiene un sabor suave, cremoso, ligeramente ácido y una textura distintiva similar a la cuajada. Idealmente, los sustitutos deberían tener un perfil de sabor similar y textura.
- Queso ricotta: La ricota es una de las más común sustitutos del requesón. Es cremoso y suave, como el requesón, pero su textura es más suave. Ricotta funciona bien en productos horneados y platos de pasta.
- Yogur Griego: El yogur griego también puede ser un buen sustituto, especialmente en salsas o recetas donde se desea una textura suave. Es picante y cremoso, pero es más suave y espeso que el requesón.
- Sour Cream: La crema agria se puede usar en lugar de requesón en muchas recetas, especialmente aquellas en las que se desea acidez. Sin embargo, es mucho más cremoso y carece de una textura similar a la cuajada.
- Tofu: Para opción sin lácteos, el tofu puede ser un buen sustituto, especialmente en platos salados. Tiene un sabor suave y se puede desmenuzar para parecerse a la cuajada del requesón.
- Restricciones Dietéticas: Siempre considerar restricciones dietéticas a la hora de elegir un sustituto. Por ejemplo, use opciones sin lácteos como tofu o un yogur sin lácteos para personas con intolerancia a la lactosa o dietas veganas.
🔎 Más Sustitutos de cocina
¡Ahora tiene algunos excelentes sustitutos del requesón para usar cuando se quedó sin requesón! ¡Deje un comentario a continuación para hacerme saber lo que piensa y si tiene alguna pregunta sobre estas alternativas!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del requesón: Feta (+ ¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
- 1 oz Queso feta
- 1 oz queso ricotta
- 1 oz queso mascarpone
Instrucciones
- Puedes usar 1 onzas de queso feta en una proporción de 1:1 para requesón en cualquier receta.
- Utilice afilado 1 onzas de queso ricota en una proporción de 1:1 para requesón en cualquier receta.
- 1 oz de queso mascarpone se puede utilizar como sustitución 1:1 del requesón en cualquier receta.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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