Pollo con brócoli y queso cheddar Cracker Barrel

Este Cracker Barrel pollo con brócoli y queso cheddar es una cazuela de cena favorita de los fanáticos con su rica y deliciosa salsa de queso y su crujiente cobertura de galleta. A tu familia le encantará esta receta sencilla de imitación de una versión casera que es mejor que el original. Este sabroso plato principal es una manera fácil de preparar una cena sabrosa.

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Cómo hacer pollo con brócoli y queso cheddar con galletas y barriles
• 💭 Consejos y notas
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

Cracker Barrel siempre ha sido uno de mis lugares favoritos cuando anhelo comfort food, pero una vez que nos mudamos a Minnesota, no teníamos uno local. Por eso, disfruté recreando todas sus recetas populares en casa.

El pollo con queso y brócoli de Cracker Barrel fue uno de los primeros platos imprescindibles. recetas de imitación en mi lista de cosas por hacer. tiene tierno pechugas de pollo cubierto con brócoli, salsa de queso cheddar y una crujiente y mantecosa cobertura de galleta Ritz.

🥘 Ingredientes

• Pechugas de pollo - Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Prefiero las pechugas más pequeñas, pero las más grandes funcionarán siempre que ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
• Condimento - Sal y pimienta al gusto, ajo en polvo y pimentón.
• Leche - Recomiendo usar leche entera para obtener la textura más cremosa. Si agrega crema agria, deberá reducir la cantidad de leche. (*ver nota).  
• Sopa De Queso Cheddar - Una lata de sopa de queso cheddar condensado para la salsa.
• Queso cheddar -  El queso cheddar recién rallado se derrite mejor. Yo digo que cuanto más picante, mejor para esta receta.
• Sour Cream (opcional) - Me gusta agregar crema agria y reducir la cantidad de leche para obtener una salsa de queso extra rica y cremosa.
• Brócoli - Brócoli congelado y descongelado, picado en trozos grandes. Puedes descongelarlo rápidamente en un colador con agua corriente.
• Galletas Ritz - Estoy totalmente a favor de usar artículos que no sean de marca, pero ninguna galleta salada se compara con el crujiente mantecoso del Ritz. Tritúrelos en una bolsa de almacenamiento con cierre para facilitar la limpieza.
• Mantequilla (opcional) - Agregar mantequilla derretida a la cobertura de galleta Ritz triturada hace que se hornee dorada y crujiente, pero es deliciosa de cualquier manera.

🔪 Cómo hacer pollo con brócoli y queso cheddar con galletas y barriles

Ni siquiera necesitas cortar tu pechugas de pollo, por lo que apenas hay que preparar esta cazuela. Para comenzar, tome los utensilios para medir, un tazón para mezclar, una espátula de silicona y una fuente para hornear de 9×13.

Esta receta rinde 4 porciones de pollo y brócoli Cracker Barrel.

Deberes

Paso 1: precalentar. Precalienta tu horno a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13.

Paso 2: sazona el pollo. Temporada 2 libras (907.18 gramos) de pechugas de pollo con ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra molida y ¼ cucharadita de ajo en polvo, luego colóquelas en la fuente para hornear.

hacer salsa de queso

Paso 3: bate los ingredientes de la salsa. Batir 1 taza (236.59 mililitros) de leche, 10.5 onzas (297.67 gramos) de sopa de queso cheddar, 6 onzas (170.1 gramos) de queso cheddar, ½ cucharadita de pimentón y la ½ taza opcional (115 gramos) de crema agria en un tazón hasta que se combinen.

Ensamblar y hornear

Paso 4: Agrega la mitad de la salsa y el brócoli. Vierta la mitad de la mezcla de queso cremoso sobre las pechugas de pollo, luego espolvoree 8 onzas (226.8 gramos) de brócoli picado uniformemente por encima.

Paso 5: Capa. Cubre el brócoli con la mayor parte de 1 ½ tazas. (90 gramos) de galletas Ritz (con las 4 cucharadas opcionales (56 gramos) de mantequilla derretida si lo desea), reservando un poco para la cobertura. Agregue la salsa de queso restante y luego espolvoree las galletas saladas restantes.

Paso 6: hornear. Hornee a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) durante 45-50 minutos o hasta que la salsa esté burbujeantemente caliente y el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165°F (80 ° C) según lo leído por un termómetro para carne.

💭 Consejos y notas

• La crema agria la hace más cremosa. Me gusta incorporar crema agria para obtener una salsa de queso extra cremosa, pero sigue siendo sabrosa sin ella. Si usa crema agria, asegúrese de reducir la cantidad de leche a ⅔ de taza para que no quede demasiado líquido.
• La mantequilla derretida es opcional. Puedes saltarte la mantequilla derretida y aún así disfrutar de esta cazuela. Sin embargo, ayuda a que las galletas Ritz se horneen bien y crujientes y agrega sabor.
• Cambia las galletas. Si te encantan las galletas saladas con mantequilla como a mí, descubrirás que son igual de sabrosas. Las galletas saladas de pollo con galleta también son muy sabrosas. Pero también me gusta cambiar las galletas por patatas fritas como Ruffles Sour Cream & Cheddar.
• Los senos más grandes necesitarán más tiempo. El momento de esta receta es más preciso para pechugas de pollo más pequeñas. Si uso pechugas más grandes, normalmente las corto en chuletas o tiras como lomos. De lo contrario, debes aumentar el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos y comprobarlos con un termómetro para carnes para asegurarte de que estén cocidos.
• Cubra si se dora demasiado. Si usa pechugas de pollo más grandes y aumenta el tiempo de cocción, es posible que deba cubrir la cazuela con papel de aluminio si la cobertura comienza a dorarse demasiado.
• Intente agregar verduras. Maíz enlatado o una taza de verduras congeladas y descongeladas (guisantes, zanahorias, etc.) will haz una buena adición si quieres incorporar más verduras.
• Pechos o muslos. Esta receta también funciona bien con muslos de pollo.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Deje que la cazuela se enfríe y cúbrala o transfiérala a un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por 3-4 días.

congelación

Esta cazuela se puede congelar durante hasta 3 meses cuando se almacena en un recipiente hermético o se envuelve con film transparente y luego una capa de papel de aluminio resistente. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.

Recalentamiento

Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas. Recalentar porciones más grandes en el horno, cubierto con papel de aluminio. Hornee durante 15-20 minutos a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) o hasta que se caliente a su gusto.

📖 Tarjeta de recetas