My Macarrones con queso Cracker Barrel La receta imitadora combina 4 quesos para hacer la versión casera perfecta y sabrosa de este popular plato. Coge unos macarrones con codo y tu rallador de queso para guau tu familia con esta guarnición de queso esta noche. Es la manera perfecta de completar una comida abundante.
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Cracker Barrel es mi comfort food, y sin uno cerca donde vivo, he estado recreando sus populares recetas exclusivas en casa. Este macarrones al horno con 5 quesos ocupaba un lugar destacado en mi lista y ofrecía la misma delicia rica y cursi que esperaba.
Es una maravilla entremés pero es lo suficientemente rico y cremoso como para servirlo también como plato principal. Acompáñalo con carne o verduras cocidas, o disfrútalo tal cual y descubre por qué muchos de nosotros somos fanáticos del Macarrones con queso Cracker Barrel.
🥘 Ingredientes
- macarrones - Una caja de macarrones con codo normales cocinados según las indicaciones, 1 o 2 minutos antes de que estén al dente. La pasta seguirá cocinándose mientras se hornean los macarrones.
- Manteca - Mantequilla fría en cubos. Usarás un poco en la salsa de queso y un poco para completar tus macarrones con queso.
- queso - La combinación perfecta de 5 quesos para imitar la receta de Cracker Barrel es queso americano en cubitos (en esta receta estoy usando queso Velveeta), Colby o Colby Jack rallado, queso cheddar rallado y una mezcla de parmesano/romano rallado.
- Leche evaporada - Una lata de leche evaporada. No es lo mismo que la leche condensada azucarada, así que asegúrate de coger la lata adecuada.
- Leche - Recomiendo usar leche entera para obtener una salsa de queso más cremosa.
- Mostaza amarilla - La mostaza es el ingrediente secreto de muchas de las mejores recetas de macarrones con queso.
- Huevos - Los huevos mantienen todo unido. Déjelos alcanzar la temperatura ambiente antes de usarlos.
- Sal pimienta - Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue una pizca o más de ajo en polvo si lo desea. (esta es una de mis adiciones básicas).
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🔪 Cómo hacer macarrones con queso Cracker Barrel
Rallar queso es la parte que lleva más tiempo de esta receta, así que a mí me gusta hacerlo un día antes. Para comenzar, tome los utensilios para medir, un rallador de queso, una olla grande, un colador, una fuente para hornear de 9×13, un tazón para mezclar y un batidor.
Esta receta rinde 8 porciones de guarnición o 6 porciones de plato principal de macarrones con queso.
Paso 1: hervir la pasta. Cocine 16 onzas (453.59 gramos) de macarrones con codo 1-2 minutos menos que al dente según las instrucciones del paquete y escurrir, pero no enjuagar (Foto 1).
Paso 2: Precalienta y agrega mantequilla. Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5), luego regresa la pasta a la olla y agrega la mitad de ¾ de taza (170.25 gramos) de mantequilla (Foto 2).
Paso 3: Agrega queso americano. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue 4 onzas. (113.4 gramos) de cubitos de queso americano (Foto 3) y mezcle hasta que se derrita y cubra uniformemente la pasta.
Paso 4: agregue más queso. Transfiera la pasta a una fuente para hornear de 9×13. Mezcle la mitad de las 6 onzas. (170.1 gramos) de queso Colby, la mitad de las 6 onzas (170.1 gramos) de queso cheddar y la mitad de ¼ de taza (24 gramos) de parmesano hasta que esté uniformemente disperso (Foto 4). Cubra con la mantequilla restante y reserve (Foto 5).
Paso 5: batir. En un tazón, mezcle ¼ de taza (59.15 mililitros) de leche, 12 onzas (340.19 mililitros) de leche evaporada, 2 cucharadas de mostaza amarilla, 2 huevos grandes, ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida (Foto 6). Vierte la mezcla sobre la pasta. (Foto 7).
Paso 6: agrega más queso y hornea. Cubra con el queso rallado restante (Foto 8), luego hornee sin tapar a 375°F (190°C/Marca de gas 5) durante 20 minutos (Foto 9).
Paso 7: preparar y servir. Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
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💭 Consejos y notas
- Cocine la pasta apenas al dente. Al hornear macarrones con queso, siempre recomiendo cocinar la pasta unos minutos antes de que esté al dente porque continuará cocinándose en el horno.
- Rallar queso vale la pena. Los macarrones con queso son una de esas recetas en las que vale la pena rallar el queso. El queso recién rallado se derrite mucho mejor que los trozos preenvasados que vienen recubiertos con celulosa para evitar que el queso rallado se aglomere.
- Opciones de queso. Puedes cambiar los 5 quesos por Colby, Colby Jack o cheddar, pero la mezcla de 5 quesos es la más sabrosa y la más cercana a la receta de Cracker Barrel.
- Guarda un poco de agua para la pasta. Reserve el agua de la pasta para diluir la salsa de queso si lo desea.
- Agrega la carne y las verduras. La carne cocida y las verduras descongeladas, congeladas o frescas cortadas en cubitos se pueden mezclar con los macarrones con queso antes de hornearlos para obtener una comida más completa.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, cubra bien la fuente para hornear con film transparente o transfiera las sobras a una recipiente hermético poco profundo y refrigere por 3-4 días.
Recalentamiento
Recalentar porciones individuales de macarrones en el microondas. También puedes volver a meter el plato en el horno, cubrirlo con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a 350°F. (175°C/Marca de gas 4).
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📖 Tarjeta de recetas
Macarrones con queso y galletas saladas
Ingredientes
- 16 oz macarrones
- ¾ taza de mantequilla (al cubo, dividido)
- 4 oz queso americano (en cubos, usé Velveeta)
- 6 oz queso colby (o Colby Jack, rallado, dividido)
- 6 oz queso Cheddar (el queso cheddar fuerte es mejor, rallado y dividido)
- ¼ taza de Parmesano (o una mezcla de parmesano/romano para obtener mejores resultados, rallada y dividida)
- 12 oz leche evaporada
- ¼ taza de leche (la leche entera es la mejor)
- 2 cucharada de mostaza amarilla
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente, batido)
- ¼ cucharadita de sal (probar)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida (probar)
Instrucciones
- Cocinero 16 oz de macarrones con codo 1-2 minutos antes de que esté al dente según las instrucciones del paquete y escurrir, pero no enjuagar.
- Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5), luego regrese la pasta a la olla y agregue la mitad de la ¾ taza de mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue 4 onzas de queso americano cubos y mezcle hasta que se derrita y cubra uniformemente la pasta.
- Transfiera la pasta a una fuente para hornear de 9×13. Mezclar la mitad del 6 onzas de queso colby, mitad de 6 onzas de queso cheddar, y la mitad de la ¼ de taza de parmesano hasta que esté uniformemente dispersado. Agregue las palmaditas restantes de ¾ taza de mantequilla luego déjelo a un lado.
- En un tazón mezcle ¼ de taza de leche, 12 onzas de leche evaporada, 2 cucharadas de mostaza amarilla, 2 huevos grandes, ¼ cucharadita de saly ⅛ cucharadita de pimienta negra molida. Vierte la mezcla sobre la pasta.
- Cubra con el queso rallado restante y luego hornee sin tapar a 375 °F. (190°C/Marca de gas 5) en agua caliente durante 20 minutos.
- Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Notas
- Al hornear macarrones con queso, siempre recomiendo cocinar la pasta unos minutos antes de que esté al dente porque continuará cocinándose en el horno.
- Los macarrones con queso son una de esas recetas en las que vale la pena rallar tu propio queso. El queso recién rallado se derrite mucho mejor que los trozos preenvasados que vienen recubiertos con celulosa para evitar que el queso rallado se aglomere.
- Puedes cambiar los 5 quesos por Colby, Colby Jack o cheddar, pero la mezcla de 5 quesos es la más sabrosa y la más cercana a la receta de Cracker Barrel.
- Reserve el agua de la pasta para diluir la salsa de queso si lo desea.
- La carne cocida y las verduras descongeladas, congeladas o frescas cortadas en cubitos se pueden mezclar con los macarrones con queso antes de hornearlos para obtener una comida más completa.
- Una vez enfriado, cubra bien la fuente para hornear con film transparente o transfiera las sobras a un recipiente hermético poco profundo y refrigere durante 3 a 4 días.
- Vuelva a calentar porciones individuales de macarrones en el microondas o puede volver a meter el plato en el horno, cubrirlo con papel de aluminio y luego hornear durante 15 minutos a 350°F. (175°C/Marca de gas 4).
charlsa dice
¡A mi familia le encantó esto!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Me encantan los macarrones con queso, ¡esta es una de mis mejores opciones para un excelente plato de macarrones con queso!