La col rizada cremosa es una nueva versión de un viejo clásico y el guarnición cursi perfecta si estás buscando algunas verduras saladas para acompañar la cena. Rápido, fácil y absolutamente delicioso, ¡La col rizada con crema podría ser tu nueva forma favorita de comer tus verduras!
¡La col rizada cremosa es la mejor guarnición salada que no sabías que necesitabas!
Siento que la col rizada a menudo tiene mala reputación. Después de que la "locura de la col rizada" comenzara en 2010, comenzó a asociarse con platos insípidos y demasiado saludables y rápidamente volvió a desaparecer del radar.
Kale no merece el odio. Una vez que lo pruebes preparado con tres tipos de deliciosos quesos, crema y todos los condimentos adecuados, ¡tú también serás fanático de la col rizada!
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Esta receta súper fácil de col rizada con crema es un nuevo giro en las espinacas con crema, y debo decir que me gusta más. la col rizada es sustancialmente más fuerte que las espinacas y realmente aguanta el calor. Además, tiene características nutricionales similares a las de la espinaca, así que ¿me atrevería a decir que puede ser superior?
De cualquier manera, no me corresponde a mí decidir. Prueba esto receta de col rizada cremosa y de ensueño y decide por ti mismo!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Es rápido! Puedes preparar un delicioso lado de verduras con queso en ¡30 minutos o menos!
¡Es sabroso! Rico y consolador, ¡querrás comerte el bol entero!
¡Va con cualquier cosa! Carne de res, pescado, aves, tu nombre!
🥘 Ingredientes
Esta receta puede requerir un viaje a la tienda, pero todos los ingredientes son común y fácil de encontrar. Kale se vende tanto por bolsa como en paquetes frescos. Muchas veces, puedes encontrar bolsas de col rizada fresca con los tallos ya removidos.
- 1 libra de col rizada - Tallos eliminados. Lo mejor es fresco, pero se puede usar col rizada congelada. Asegúrese de que la col rizada congelada esté completamente descongelada y el agua es presionada o escurrida. No hace falta hervirlo porque ya está cocido.
- 2 cucharadas de mantequilla - Si usa mantequilla salada, es posible que desee usar menos sal en el plato.
- ¼ taza de cebolla amarilla - 1 cebolla pequeña, o la mitad de una cebolla mediana, finamente picado o picado.
- 1 cucharadita de ajo - 1 diente de ajo es aproximadamente una cucharadita cuando esté picado.
- 2 cucharadas de harina todo uso - El tipo de harina más común y versátil.
- 1½ tazas de leche (mitad y mitad o crema espesa)- La crema espesa hará que el plato sea más espeso y rico.
- ½ taza de queso mozzarella - Es preferible mozzarella recién rallada ya que la mozzarella preenvasada tiene conservantes que evitar que se derrita correctamente.
- 2 onzas de queso crema - Puedes usar grasa entera o queso crema bajo en grasa, cualquiera funcionará bien.
- ⅓ taza de queso parmesano - Rallado. Una vez más, lo fresco es lo mejor.
- condimentos - Esta receta requiere ¼ cucharadita de nuez moscada molida. Si usa nuez moscada fresca y la muele usted mismo, querrá usa la mitad de esa cantidad ya que el sabor de la nuez moscada fresca es significativamente más fuerte.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Necesitarás algunos instrumentos de cocina comunes incluyendo una olla (o una olla grande), una sartén, un colador, un rallador de queso, una tabla de cortar y un cuchillo, y una espátula de goma. ¡Querrás tener tu queso rallado y listo para usar porque una vez que comiences a cocinar se irá rápido!
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- Hervir. Traiga una olla grande llena de agua con sal. (suficiente para cubrir la col rizada) a ebullición. Primero, agregue 1 libra de col rizada y hierva hasta que se ablande, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Una vez marchita, inmediatamente vierta la col rizada en un colador para escurrir y enjuague con agua fría hasta que la col rizada se sienta fría al tacto. Déjalo a un lado para más tarde.
- Saltear. Coloque las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o sartén antiadherente grande y derrítala a fuego medio-bajo. Una vez derretida, agregue ¼ de taza de cebolla amarilla y 1 cucharadita de ajo picado. saltear hasta fragante y la cebolla se vuelve translúcida o 8-10 minutos.
- Temporada. Agrega los condimentos (1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida) a la sartén y revuelva. A continuación, agregue 2 cucharadas de harina para todo uso y mezcle hasta que se convierta en una pasta. Saltee la pasta de harina durante 2-3 minutos para que se cocine el sabor de la harina. Entonces, vierta lentamente las 1½ tazas mitad y mitad mientras bate. Llevar a ebullición.
Derretir queso y terminar
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- Derretir el queso. Una vez que hierva, baje el fuego a bajo y agregue las 2 onzas de queso crema y ½ taza de muzzarella. Revuelva durante unos 5 minutos hasta que el queso esté completamente derretido, suave y espesado.
- Cortar. Usando tus manos, exprime la mayor cantidad de agua posible de la col rizada. Transfiera la col rizada a una tabla de cortar y córtela en tiras de aproximadamente ½ pulgada a ¾ de pulgada de ancho.
- Terminar y servir. Finalmente, agregue la col rizada picada y ⅓ taza de queso parmesano rallado a la sartén. Revuelva para romper la col rizada y derretir el queso parmesano.. Una vez que la col rizada se haya calentado a su gusto, retírela del fuego y sirva de inmediato.
La col rizada a la crema es maravillosa junto con un plato principal carnoso como este bacalao al horno con mantequilla de limón o con una sabroso filete de chuletón. Puede hacer col rizada con crema con anticipación y se puede recalentar en la estufa, ¡lo que lo convierte en un acompañamiento maravillosamente fácil para las comidas festivas!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- La col rizada se puede quitar de los tallos. con un cuchillo afilado o con la mano. Tire suavemente de la parte verde frondosa hacia arriba y lejos del tallo y debería separarse fácilmente.
- Para un plato más ligero, la leche se puede usar en lugar de mitad y mitad o crema espesa.
- La col rizada en crema se puede hacer el día anterior y refrigerar durante la noche., luego recalentado en la estufa a fuego medio-bajo cuando esté listo para usar.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, coloque la col rizada con crema en un plato hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
Para congelar, coloque las sobras en un recipiente hermético apto para congelador y luego envuélvalo en papel aluminio y póngalo en el congelador. Debido a la leche en el plato, debe ser comido dentro de los 3 meses.
Recalentar la col rizada con crema
Permita que la col rizada congelada se descongele en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentarlo colocando la col rizada en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté lo suficientemente caliente para comer.
🍲 Más guarniciones geniales
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📋 Receta
Col rizada a la crema
Ingredientes
- 1 lb kale (tallos quitados)
- 2 cucharada de mantequilla
- ¼ taza de cebolla amarilla (picado o picado finamente)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharada de harina para todo uso
- 1 ½ tazas de mitad mitad (o crema espesa)
- ½ taza de queso mozzarella (rallado)
- 2 oz queso crema
- ⅓ taza de De queso parmesano (rallado)
Instrucciones
- Llene una olla grande con agua con sal y llévela a ebullición. (debe ser suficiente agua para cubrir la col rizada). Agregue la col rizada a la olla y hiérvala hasta que comience a marchitarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Inmediatamente escurra la olla en un colador y enjuague la col rizada con agua fría hasta que se enfríe por completo. Dejar de lado.1 libra de col rizada
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande o sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretido, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida o de 8 a 10 minutos.2 cucharada de mantequilla, ¼ taza de cebolla amarilla, 1 cucharadita de ajo
- Agrega los condimentos (sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida) a su sartén y revuelva suavemente. A continuación, agregue la harina para todo uso. Mézclalo hasta que se convierta en una consistencia similar a una pasta. Saltee la pasta de harina durante 2-3 minutos, sin dejar de mezclar de vez en cuando, para quitar el sabor de la harina. Luego, vierta lentamente la mitad y la mitad mientras bate y hierva.1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, 2 cucharadas de harina para todo uso, 1 ½ tazas mitad y mitad
- Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue el queso crema y la mozzarella. Continúe revolviendo durante unos 5 minutos hasta que todo el queso esté suave, derretido y espesado.½ taza de queso mozzarella, 2 oz de queso crema
- Con las manos, exprime la col rizada enjuagada hasta que hayas eliminado la mayor cantidad de agua posible. Transfiera la col rizada a una tabla de cortar y córtela en tiras de entre ½ pulgada y ¾ de pulgada de ancho.
- Agregue la col rizada picada y el queso parmesano a la sartén, revolviendo para romper la col rizada y derretir el queso parmesano. Una vez que la col rizada se haya calentado y el queso se haya derretido, retírelo del fuego y sirva de inmediato.⅓ taza de queso parmesano, 1 libra de col rizada
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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