Sopa cremosa de arroz salvaje de Minnesota con pollo

Mi sopa cremosa de pollo con arroz salvaje de Minnesota es una abundante sopa de pollo con arroz salvaje de Minnesota, verduras y crema que es igualmente maravillosa para los fríos inviernos aquí en el norte o cualquier día del año.

¡Increíble y abundante sopa de arroz salvaje!

Dado que mi familia y yo hemos estado viviendo en el estado de Minnesota durante casi ocho años, pensé que era hora de integrar algunos de los ingredientes locales y platos culinarios. (piense en cenas comerciales de platos calientes y carne de res) en mis recetas y en el sitio.

¡Esta sencilla y cremosa sopa de arroz salvaje de Minnesota con pollo bien vale la pena la cacerola adicional para cocinar el arroz salvaje nativo de Minnesota!

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• 🤔 ¿Qué es el arroz salvaje de Minnesota?
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

¿Te encantan las sopas de pollo? Prueba mi clásico sopa de fideos con pollo o lo mejor que he tenido Sopa de pollo y tortilla! Sirva esta cremosa sopa de pollo con arroz salvaje con una rebanada de mantequilla rápida y fácil pan francés. ¡¡Disfrutar!!

🤔 ¿Qué es el arroz salvaje de Minnesota?

La integración de este arroz-que-no-es-arroz fue una primera lógica para mí, ya que me encanta la textura y la nuez que produce la cabeza de semilla de las hierbas de los pantanos acuáticos. Entonces ... botánicamente el arroz salvaje de Minnesota no es un grano, pero nutricionalmente tiene todas las cualidades de un grano y es super saludable para ti. Algo así como la quinua, siendo un pseudo-grano. También es uno de los únicos arroces que puede obtener sin arsénico.

Minnesota adoptó la variedad de arroz silvestre como su grano estatal en 1977 y ha sido un alimento básico de las tribus locales de Ojibwe durante siglos. ¡Debe ser algo bueno!

Estamos usando una marca de arroz silvestre que se encuentra en las tiendas Wal-Mart (KC) que tiene un precio muy razonable para un arroz tan selecto, alrededor de $ 5. Algunas de las mezclas de sopa de arroz salvaje tienen un precio un poco más bajo, pero el arroz rinde mucho y vale la pena comprar un arroz salvaje de Minnesota de muy buena calidad.

🥘 Ingredientes

• Arroz salvaje de Minnesota - crudos, enjuagados y cocidos como se indica a continuación.
• Caldo de pollo (caldo de huesos o caldo) - El caldo de verduras también se puede usar si desea omitir el pollo y hacer una versión vegetariana con algo maravilloso como cremini. (bebé bella) ¡champiñones!
• Mantequilla - mantequilla con sal para saltear tus verduras mirepoix
• Cebolla amarilla - Mi familia prefiere las cebollas amarillas dulces, la cebolla blanca también es una opción. Pica finamente tu cebolla (Usé un procesador de alimentos para mi cebolla, zanahorias y apio).
• Zanahorias - alrededor de 3 zanahorias medianas a grandes, lavadas y cortadas (Usé un procesador de alimentos para mi cebolla, zanahorias y apio).
• Apio - alrededor de 4 costillas de apio más grandes, lavadas y cortadas (Usé un procesador de alimentos para mi cebolla, zanahorias y apio).
• Hojas de laurel - De 2 a 3 hojas de laurel agregadas con el condimento para la sopa, que se quitarán antes de servir su sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de Minnesota.
• Tomillo - El tomillo fresco o seco es una maravillosa adición a cualquier cosa que contenga pollo. El romero y la mejorana funcionan como sustitutos.
• Perejil - El perejil fresco picado también es una de esas hierbas que realmente funciona bien con el pollo, no lo salte y guarde un poco para decorar cuando lo sirva.
• Ajo en polvo - o dientes de ajo frescos triturados y finamente picados, para mí quiero el sabor del ajo en la sopa así que he optado por el polvo.
• Caldo de pollo - Utilizo cubos de caldo de pollo de la marca Knorr que son más grandes que los cuadrados habituales, cualquiera funcionará, y Better than Bouillon también se puede usar para realzar realmente el sabor a pollo de la sopa.
• Sal pimienta - comenzando con una pequeña cantidad de aproximadamente ½ cucharadita cada uno, agregue más al gusto y preferencias personales como saborear la sopa mientras se cocina.
• Vino blanco seco - (Pinot Grigio) es mi favorito cuando cocino platos salados, pero puede agregar un poco de caldo de pollo adicional si no tiene vino a mano.
• Pollo cocinado - usa cualquier sobras de pollo, pavo o pollo asado si tienes uno a mano. Cuando aso un pollo entero, guardo la carcasa para hacer mi propio caldo (como el tiempo lo permita) que sería la base de esta sopa!
• Crema espesa - Solo un poco de crema espesa (o mitad y mitad) para agregar la textura cremosa a mi sopa, pero no lo suficiente para eliminar todos los maravillosos sabores que se han agregado.

🔪 Instrucciones paso a paso

El arroz salvaje de Minnesota debe ser enjuagado a fondo en agua caliente utilizando un colador de malla fina durante un mínimo de 3 segundos. Coloque 1 taza de arroz salvaje crudo en una cacerola con 3 tazas de caldo de pollo hirviendo, revuelva, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos y luego escurra el exceso de líquido. Reserva para usar en la sopa. * Si las instrucciones del paquete de su arroz salvaje varían mucho (p. Ej. instantáneo el arroz salvaje no tardará tanto en cocinarse, cosechado a mano el arroz salvaje necesitará más líquido), siga los tiempos de cocción y las cantidades recomendadas en las instrucciones del paquete.

1. Comienzo con 1 taza de arroz salvaje crudo enjuagado en una cacerola con la porción caliente de 3 tazas de caldo de pollo mientras prepara el resto de los ingredientes de la sopa (véase más arriba). * Usar el caldo de pollo agregará otra capa de sabor a su arroz salvaje, pero yo cuelo el arroz salvaje cocido y descarto el caldo que se usó, ya que puede agregar un sabor amargo a la sopa.
2. En una olla o en un horno holandés, derretir la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio. (Me gustan las verduras mirepoix en esta sopa finamente picadas, por lo que a menudo las cortaré en trozos gruesos y luego las bombardearé varias veces en un procesador de alimentos). Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté traslúcida y las zanahorias se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregar condimento (tomillo, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta) así como las hojas de laurel y un cubo de caldo de pollo. Agregue vino blanco seco y caldo de pollo, luego revuelva para combinar.
4. Aumente el fuego a alto y hierva la sopa, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje reposar. hervir a fuego lento en agua caliente durante 20 minutos.
5. Añada pollo picado, arroz salvaje de Minnesota cocido y crema espesa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
6. Retire las hojas de laurel, pruebe y ajustar el condimento según sea necesario según las preferencias personales.

El arroz salvaje de Minnesota se puede cocinar con anticipación. (si desea usarlas) y almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta por 2 días) hasta que esté listo para usar en su sopa.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Guarde las porciones no utilizadas de su sopa de pollo y arroz salvaje en un recipiente hermético y refrigere las sopas de crema durante 3-4 días. No sugiero congelar esta sopa ya que las sopas a base de crema tienden a separarse una vez descongeladas y recalentadas.

Para recalentar su sopa cremosa de pollo con arroz salvaje de Minnesota, simplemente agréguela a una cacerola y caliéntela a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente. (para porciones múltiples). A mi hija le encanta esta sopa y calienta sus porciones individuales en el microondas durante 2-3 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de calentamiento, ¡con resultados maravillosos!

📋 Receta