My Sopa cremosa de arroz salvaje de Minnesota con pollo ¡Es una sopa de pollo rica y abundante hecha con arroz salvaje de Minnesota, verduras y crema! ¡Este arroz nativo tiene una textura y un sabor deliciosos que son verdaderamente únicos y muy sabrosos cuando se prepara correctamente! ¡Lo mejor de todo es que es una cena deliciosa y satisfactoria lista para comer en solo 30 minutos!
La mejor receta de sopa de arroz salvaje con pollo
Mi familia ha estado viviendo en el estado de Minnesota durante casi ocho años, así que pensé que era hora de agregar algunos de los platos locales al sitio. Esta sopa de pollo fácil y cremosa bien vale la cacerola adicional necesaria para cocinarla. Arroz salvaje nativo de Minnesota!
Saltar a:
- La mejor receta de sopa de arroz salvaje con pollo
- 🤔 ¿Qué es el arroz salvaje de Minnesota?
- 💭 Ingredientes, notas y sustitutos de la sopa de arroz salvaje con pollo
- 🔪 Cómo hacer sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de Minnesota
- 💭 Consejos y notas
- 🥄 Haga opciones con anticipación
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Esta sopa de arroz salvaje es una de mis favoritas de todos los tiempos. sopas de otoño! prueba mi clasico sopa de fideos con pollo o mi mejor momento Sopa de pollo y tortilla ¡Para sopas más sabrosas para el clima frío!
🤔 ¿Qué es el arroz salvaje de Minnesota?
Cocinar con este arroz que no es arroz fue una novedad lógica para mí, ya que me encanta la textura y el sabor a nuez que produce la semilla de los pastos acuáticos de los pantanos. Botánicamente, el arroz salvaje de Minnesota no es un grano, pero desde el punto de vista nutricional tiene todas las cualidades de un grano y es super saludable para ti.
Es algo así como la quinua, al ser una pseudo-grano. También es uno de los únicos tipos de arroz que se pueden conseguir que no contiene arsénico.
Minnesota adoptó la variedad de arroz salvaje como su grano estatal en 1977, y ha sido un alimento básico del pueblo local Ojibwe durante siglos.
💭 Ingredientes, notas y sustitutos de la sopa de arroz salvaje con pollo
- Arroz salvaje de Minnesota - 1 taza de arroz salvaje Minnesota. Crudo, enjuagado y cocido como se indica a continuación.
- Caldo de pollo - 9 tazas de caldo o caldo de pollo (dividido: 6 tazas para la sopa, 3 tazas para cocinar el arroz salvaje)
- Mantequilla - ¼ de taza de mantequilla con sal o una sustituto de mantequilla para saltear tus verduras mirepoix.
- Cebolla amarilla - ½ taza de cebolla amarilla finamente picada, o cebolla blanca también es una opción.
- Zanahorias - 3-4 zanahorias medianas a grandes, lavadas y cortadas en cubitos (Usé un procesador de alimentos para la cebolla, las zanahorias y el apio).
- Apio - 4 costillas grandes de apio, lavadas y cortadas en cubitos (usa las hojas verdes del apio si las tienes).
- Hojas de laurel - 2 a 3 hojas de laurel enteras.
- Tomillo - ½ cucharadita de tomillo fresco o seco o una sustituto de tomillo.
- Perejil - 1 cucharada de perejil fresco picado, y más para decorar si se desea.
- Ajo en polvo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo o dientes de ajo frescos machacados y finamente picados.
- Caldo de pollo - 1 cubito de caldo de pollo. Yo uso cubitos de caldo de pollo de la marca Knorr, o se puede usar Better than Bouillon para realzar el sabor del pollo de la sopa.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta o más al gusto.
- Vino blanco seco - ¼ de taza de vino blanco seco. Pinot Grigio es mi favorito, o agrega caldo de pollo adicional si no tienes vino a mano.
- Pollo cocinado - 2 tazas de pollo cocido y picado. Sobrante asador de pollos or pollo asado entero funciona maravillosamente
- Crema espesa - ½ taza de crema espesa (o mitad y mitad) o un sustituto de crema espesa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de Minnesota
Hay una manera especial de enjuaga y cocina tu arroz antes de hacer la sopa, pero por lo demás, ¡es una receta sencilla que cualquiera puede probar! Para comenzar, necesitará un colador de malla fina, utensilios para medir, una cacerola, una cuchara de madera o una espátula de silicona y una olla grande o una olla.
Una olla de esta sopa hace aproximadamente Sirviendo 8¡Y las sobras saben aún más deliciosas al día siguiente!
cocinar el arroz salvaje
Paso 1: enjuague. El arroz salvaje de Minnesota debe ser enjuagar bien con agua caliente utilizando un colador de malla fina durante un mínimo de 30 segundos.
Paso 2: agrega el caldo. Coloque 1 taza (160 gramos) de arroz salvaje enjuagado en una cacerola de 3 tazas (709.76 mililitros) de caldo de pollo hirviendo, revuelva, cubra y reduzca el fuego a bajo.
Paso 3: cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos Mientras preparas los demás ingredientes, luego cuela el exceso de líquido. (*ver nota). Déjalo a un lado para usarlo en la sopa.
hacer un mirexpoix
Paso 4: haz el mirepoix. En una olla o en una olla, derrita ¼ de taza (56.75 gramos) de mantequilla a fuego medio. Agrega la ½ taza cortada en cubitos (80 gramos) de cebolla, 3-4 zanahorias (183 gramos)y 4 costillas (160 gramos) de apio apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcido y las zanahorias se ablandan, unos 5 minutos.
Sazone, cocine a fuego lento y sirva
Paso 5: sazonar. Agregar condimento (½ cucharadita (0.5 gramos) de tomillo, 1 cucharada (4 gramos) de perejil, ¼ de cucharadita (0.75 gramos) de ajo en polvo y ½ cucharadita (3 gramos) de sal y pimienta al gusto) así como las 2 hojas de laurel (0.2 gramos) y 1 cubito de caldo de pollo (1 gramo). Agrega ¼ de taza (59.15 mililitros) de vino blanco seco y 6 tazas de (litros) 1.42 de caldo de pollo, luego revuelva para combinar.
Paso 6: llevar a ebullición. Aumente el fuego a alto y hierva la sopa, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje reposar. cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7: agrega el pollo, el arroz y la crema. Agrega 2 tazas (280 gramos) de pollo cocido picado, arroz salvaje Minnesota cocido y ½ taza (118.29 mililitros) de crema espesa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté completamente caliente, aproximadamente 4-5 minutos
Paso 8: Pruebe y ajuste. Retire las hojas de laurel, pruebe la sopa y ajuste la sazón antes de servir inmediatamente.
Sirva esta cremosa sopa de arroz salvaje con pollo con un rebanada con mantequilla de mi rápido y fácil pan francés o tostadas caseras pan rústico ¡para mojar! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si las instrucciones de tu arroz salvaje varían mucho (es decir, el arroz salvaje instantáneo no tardará tanto en cocinarse, el arroz salvaje cosechado a mano necesitará más líquido), sigue los tiempos de cocción y cantidades recomendadas en las instrucciones del paquete.
- Me gustan las verduras mirepoix en esta sopa finamente picadas., por lo que a menudo los pica en trozos grandes y luego los tritura unas cuantas veces en un procesador de alimentos.
- Usar caldo de pollo agrega otra capa de sabor a tu arroz salvaje., pero cuelo el arroz salvaje cocido y descarto el caldo que usé, ya que puede agregar un sabor amargo a la sopa.
- Cuando asar un pollo entero, guardo la carcasa para hacer mi propio ganado. (como el tiempo lo permita), ¡cuál sería la base más rica para esta sopa!
🥄 Haga opciones con anticipación
La Arroz salvaje de Minnesota se puede cocinar con anticipación (si desea usarlas) y almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta por 2 días) hasta que esté listo para usar en su sopa.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las porciones no utilizadas de su sopa de pollo y arroz salvaje en un recipiente hermético y refrigere las sopas de crema por 3-4 días. No sugiero congelar esta sopa, ya que las sopas a base de crema tienden a separarse una vez descongeladas y recalentadas.
Recalentar sopa de arroz salvaje de Minnesota
Para recalentar su cremosa sopa de pollo y arroz salvaje de Minnesota, simplemente agréguela a una cacerola y calentar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente (para porciones múltiples).
También puedes calentar porciones individuales en el microondas para De 2 a 3 minutos, revolviendo a mitad de cocción.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
Si bien puede usar arroz salvaje precocido o instantáneo para mayor comodidad, las recetas tradicionales generalmente requieren arroz salvaje entero sin cocer. El uso de arroz salvaje crudo le da a la sopa una textura más sustanciosa y un sabor más auténtico.
Sí, aún puedes preparar esta sabrosa sopa de arroz cambiando el caldo de pollo en el que remojas el arroz por caldo de verduras. Omite el pollo y prueba una proteína vegetariana como tofu o tempeh. Por último, asegúrese de utilizar productos sin lácteos. crema de leche y sustitutos de la mantequilla.
Por la textura del arroz y la base cremosa de la sopa, no recomiendo congelar esta sopa. Es probable que se separe y la textura no sea tan deliciosa cuando se recalienta.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Sopa cremosa de arroz salvaje de Minnesota con pollo
Ingredientes
- 1 taza de arroz silvestre crudo (enjuagado a fondo en agua caliente con un colador de malla fina)
- 9 tazas de caldo de pollo (dividido: 6 tazas para la sopa, 3 tazas para cocinar el arroz salvaje)
- ¼ taza de mantequilla (salado)
- ½ taza de cebolla amarilla (pelado, finamente cortado en cubitos)
- 3 mediano zanahorias (lavado, cortado en cubitos)
- 4 Costillas apio (lavado, cortado en cubitos - use las hojas verdes del apio si las tiene)
- 2 todo hojas de laurel
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de perejil fresco (picado - use otra ½ cucharada de perejil picado para decorar, si lo desea)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cubo caldo de pollo (Prefiero los cubitos marca Knorr)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ taza de vino blanco seco (Me gusta el Pinot Grigio, o lo sustituyo con un poco más de caldo de pollo)
- 2 tazas de pollo cocinado (pollo picado o desmenuzado, sin piel)
- ½ taza de crema de leche
Instrucciones
- El arroz salvaje de Minnesota se debe enjuagar bien con agua caliente durante al menos 30 segundos. Iniciar el enjuague 1 taza de arroz salvaje crudo en una cacerola con la porción calentada de 3 tazas de 9 tazas de caldo de pollo mientras preparas el resto de los ingredientes de la sopa (siga las instrucciones de cocción en el paquete con estas excepciones). *Usar caldo de pollo agregará otra capa de sabor a tu arroz salvaje, pero yo cuelo el arroz salvaje cocido y desechar el caldo usado ya que puede añadir un sabor amargo a la sopa.
- Derretir el ¼ taza de mantequilla en una olla o en una olla a fuego medio. Añadir picado ½ taza de cebolla amarilla, 3 zanahorias medianasy 4 tallos de apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias blandas, aproximadamente 5 minutos. *Me gustan las verduras mirepoix en esta sopa finamente picadas, por lo que a menudo las pica en trozos grandes y bombardéalos unas cuantas veces en un procesador de alimentos.
- Agregar condimento (½ cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadas de perejil fresco, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta) al igual que 2 hojas de laurel enteras y 1 cubo de caldo de pollo. Añadir ¼ taza de vino blanco seco y la porción restante de 6 tazas de 9 tazas de caldo de pollo, luego revuelva para combinar.
- Aumente el fuego a alto y lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregar picado 2 tazas de pollo cocido, arroz salvaje cocido de Minnesota y ½ taza de crema espesa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Retire las hojas de laurel, pruebe y ajuste la sazón antes de servir.
Notas
-
- Si las instrucciones de tu arroz salvaje varían mucho (es decir, el arroz salvaje instantáneo no tardará tanto en cocinarse, el arroz salvaje cosechado a mano necesitará más líquido), sigue los tiempos de cocción y cantidades recomendadas en las instrucciones del paquete.
- Me gustan las verduras mirepoix en esta sopa finamente picadas, por lo que a menudo las pica en trozos grandes y luego las tritura unas cuantas veces en un procesador de alimentos.
- Usar caldo de pollo agrega otra capa de sabor al arroz salvaje, pero cuelo el arroz salvaje cocido y desecho el caldo que usé, ya que puede agregar un sabor amargo a la sopa.
- Cuando asar un pollo entero, guardo la carcasa para hacer mi propio ganado. (como el tiempo lo permita), ¡cuál sería la base más rica para esta sopa!
- Para almacenar: Transfiera las sobras de su sopa de pollo y arroz salvaje a un recipiente hermético. Puede refrigerar las sopas a base de crema hasta por 3 o 4 días. No sugiero congelar esta sopa, ya que las sopas cremosas tienden a separarse una vez descongeladas y recalentadas.
- Para recalentar: agregue su sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de Minnesota a una cacerola y caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente. (para porciones múltiples). También puedes calentar porciones individuales en el microondas durante 2 o 3 minutos, revolviendo a la mitad.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Señora b dice
Santo Moly, esta es una receta estupenda, deliciosa y fácil de hacer. ¡Guau! Eso es lo que dijeron mi marido y mis amigos. Esta es una sopa que haré toda la vida.
CoolObservador dice
¿Exactamente cómo usaste el procesador de alimentos para las verduras? ¿Los cortó en trozos y luego los procesó hasta que quedaron como una pasta, una chuleta o un dado? Sería útil porque no estoy seguro del tamaño de la imagen.
CoolObservador dice
Lo siento, no leí bien las instrucciones. Como se indica en los ingredientes, procesaría las verduras para producir dados finos y tamaños de dados. Por lo tanto, debo trocear las verduras a un tamaño que mi procesador de alimentos pueda manejar.
Kristi dice
Hemos visitado Minnesota varias veces y nos encanta esta sopa, así que decidimos intentar prepararla yo mismo. Me encanta tu receta, está deliciosa. La sopa de restaurante que más nos gusta es espesa, más parecida a una sopa de pescado. ¿Algún consejo para espesar la sopa? Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Me alegro de que te guste! Puedes hacer una mezcla de agua tibia y maicena y agregarla a la sopa. Yo comenzaría con 1 cucharada de agua fría y 1 cucharada de maicena a la vez. Continúe agregando y luego revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. Espero que ayude:)
Kristi Hassell dice
La primera vez que lo hicimos usé harina y quedó un poco espesa. Utilicé 3 cucharadas de maicena pero olvidé espesarla antes de agregar la carne y el arroz y no quedó muy espesa. Todavía estaba muuuy bien. Es el día perfecto para la sopa y el fútbol. Mi esposo y yo nos sentamos en el sofá e hicimos ruidos deliciosos mientras comíamos. ¡¡Gracias!! Probaré nuevamente con maicena.
Julie dice
Hice esto y no resultó cremoso, no tenía grosor. Me pregunté, porque además de agregar crema espesa, no había ningún agente espesante. Además de eso, ¡estaba súper sabroso! Definitivamente lo volvería a hacer y usaría harina o almidón de maíz para espesar.
Ashley dice
Hicimos esto esta noche para los Panthers y el partido de fútbol de Minnesota, ¡estaba delicioso! No tenía un cubo de caldo de pollo, así que agregué una lata de crema de sopa de pollo. ¡A mi familia le encantó!