Esta sopa cremosa de pato y arroz salvaje ¡es sustancioso, sabroso y repleto de pato tierno, verduras, arroz, champiñones silvestres y hierbas! ¡No solo es increíblemente cremoso y delicioso, sino que está cargado de toneladas de sabor! Además, ¡esta sopa es la manera perfecta de usar cualquier sobrante de carne de pato que pueda tener a mano!
Receta de sopa cremosa de pato y arroz salvaje
Esta sopa cremosa es muy fácil de hacer, ¡especialmente si ya tienes un poco de carne de pato sobrante! Es tan increíblemente sabroso y delicioso ¡que querrás hacerlo cada vez que tengas en tus manos un pato!
El caldo en sí es muy fácil de preparar, ¡así que no dejes que te intimide si nunca lo has hecho antes! Confía en mí, ¡vale la pena el esfuerzo extra!
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🥘 Ingredientes para sopa cremosa de pato y arroz salvaje
Esta sopa está llena de diferentes verduras, hierbas y especias. Usar ingredientes frescos para el mejor sabor!
- Arroz salvaje - 1 taza de arroz salvaje crudo que se haya enjuagado bien con agua caliente antes de cocinarlo.
- Mantequilla - ¼ de taza de mantequilla salada.
- Puerro - ½ taza de puerro picado.
- Zanahorias - 3 zanahorias medianas lavadas y cortadas en dados.
- Apio - 4 costillas de apio lavadas y cortadas en dados. Si las tienes, ¡también puedes usar las hojas!
- Hojas de laurel - 2 hojas de laurel.
- Hierbas de Provenza - ½ cucharada de hierbas de provence.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- Ajo en polvo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
- Perejil - 1 cucharada de perejil fresco picado. Si lo desea, puede usar ½ cucharada adicional para decorar.
- caldo de pato - 6 tazas de caldo de pato.
- Duck - 2 tazas de pato cocido. Esto es aproximadamente 1 libra de pato picado o desmenuzado sin piel.
- Crema espesa - 1 taza de crema espesa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa cremosa de pato y arroz salvaje
¡Simplemente cocine su arroz, saltee las verduras y deje que la sopa hierva a fuego lento! Coge tu olla de caldo (u horno holandés), una tabla de cortar y un cuchillo para empezar.
Esta receta rinde 8 porciones satisfactorias de sopa de pato! ¡No te preocupes, las sobras son igual de ricas!
- Enjuaga el arroz. El arroz salvaje de Minnesota debe enjuagarse bien con agua caliente durante al menos 30 segundos a un minuto. Agregar 1 taza de arroz salvaje crudo (que ha sido enjuagado) a tu cacerola con 3 tazas de agua caliente mientras preparas los ingredientes restantes (continúe y siga las instrucciones de cocción en el empaque del arroz con estas excepciones). *Asegúrese de colar el arroz una vez cocido, ya que el agua en la que se cocinó puede dar un sabor amargo.
- Saltear. Coloque una olla grande o un horno holandés a fuego medio y derrita ¼ de taza de mantequilla. Agregue ½ taza de puerros picados, 3 zanahorias medianas y 4 costillas de apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante unos 5 minutos, o hasta que la las zanahorias se han ablandado.
- Añada. Agregar 2 hojas de laurel, sazonar (½ cucharada de hierbas provenzales, 1 cucharada de perejil, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de sal y pimienta), y 6 tazas de caldo de pato, luego revuelva para combinar.
- Hervir a fuego lento. Aumente el fuego a alto y deje que la sopa llegar a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Añada. Agregue 4 onzas de champiñones silvestres, 2 tazas de carne de pato picada, arroz salvaje de Minnesota cocido y 1 taza de crema espesa. Continúe cocinando la sopa a fuego lento hasta que todo esté bien caliente.
- Sabor. Una vez cocido, descartar las hojas de laurel y ajuste el condimento según sea necesario. Luego, sirva de inmediato.
Sirva su sopa cremosa de pato y arroz salvaje con un poco rollos de rodas de hierbas y mantequillao pan rústico! Por supuesto, ¡también sabe fantástico como está! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Usé un pato de 5 libras para esta receta, pero también puede usar las sobras de más de un pato si tiene la suerte de asar o asar dos a la vez.
- Para hacer el caldo de pato, Seca tu pato después de enjuagarlo con agua fría. Recorta cualquier exceso de piel según sea necesario. Luego cocine su pato de 5 libras con más de 6 tazas de agua (más si es necesario para cubrir todo el pato) con verduras mirepoix picadas gruesas (zanahorias, apio, cebolla). Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retire del caldo y tire de la carne de pato, luego cuele las verduras para su caldo. (quitar la grasa si es necesario).
- Un paso opcional para una mayor profundidad de sabor es dorar el pato por todos lados durante 2-3 minutos a fuego medio-alto con ½ cucharada de aceite de cocina en la olla antes de hervir.
- No dejes de enjuagar el arroz salvaje con agua caliente a fondo! Esto eliminará cualquier exceso de almidón restante antes de cocinar.
- El caldo o agua que se utiliza para cocinar. su arroz salvaje debe desecharse una vez que el arroz esté cocido. Esto evitará que la sopa tome un sabor amargo que pueda permanecer en los líquidos.
- Para agregar otra increíble capa de sabor, Puedes asar el arroz salvaje en una sartén seca a fuego medio-alto antes de cocinarlo. Esto no solo agrega un agradable sabor a nuez y ahumado, sino que también ayuda a romper la cáscara. Solo asegúrese de tener un recipiente limpio listo para el arroz tostado. (para que pueda detener inmediatamente la cocción).
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Mantenga la sopa sobrante almacenada en el refrigerador durante 4-5 días.
Recalentar sopa de pato y arroz salvaje
Puede recalentar porciones pequeñas en el microondas o porciones más grandes en una cacerola sobre la estufa. ¡Simplemente cocine a fuego lento a fuego medio hasta que esté caliente!
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Asegúrate de enjuagar bien el arroz para eliminar el exceso de almidón antes de cocinarlo. Si usted cocinar el arroz directamente en el caldo con la sopa, podría agregar un sabor amargo a su plato. Por eso es mejor cocinarlo por separado y luego agregarlo a la sopa.
El arroz salvaje tiene una textura masticable, similar al arroz integral. Sin embargo, el sabor es mas terrenal, con una esencia tostada y de nuez.
Verás que el pato se compara comúnmente con el pollo, ya que ambos son pájaros. Sin embargo, la carne de pato tiene un sabor audaz que se parece más a la carne roja que al pollo y además es más grasienta (que lo hace mas tierno).
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📋 Receta
Sopa cremosa de pato y arroz salvaje
Ingredientes
- 1 taza de arroz silvestre crudo (enjuagado a fondo en agua caliente con un colador de malla fina)
- ¼ taza de mantequilla (salado)
- ½ taza de Puerro (lavado, picado)
- 3 mediano zanahorias (lavado, cortado en cubitos)
- 4 Costillas apio (lavado, cortado en cubitos - use las hojas verdes del apio si las tiene)
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharada de hierbas provenzales
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil fresco (picado: use otra ½ cucharada o más de perejil picado para decorar, si lo desea)
- 6 tazas de caldo de pato
- 4 oz hongos silvestres
- 2 tazas de pato cocido (aproximadamente 1 libra de pato picado o desmenuzado, sin piel)
- 1 taza de crema de leche
Instrucciones
- El arroz salvaje de Minnesota debe enjuagarse bien con agua caliente durante al menos 30 segundos a un minuto. Añadir el arroz salvaje crudo (que ha sido enjuagado) a tu cacerola con 3 tazas de agua caliente mientras preparas los ingredientes restantes (continúe y siga las instrucciones de cocción en el empaque del arroz con estas excepciones). *Asegúrese de colar el arroz una vez cocido, ya que el agua en la que se cocinó puede dar un sabor amargo.1 taza de arroz salvaje crudo
- Coloque una olla grande o un horno holandés a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue los puerros picados, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante unos 5 minutos, o hasta que las zanahorias se hayan ablandado.¼ taza de mantequilla, 3 zanahorias medianas, 4 costillas de apio, ½ taza de puerro
- Agregar las hojas de laurel, sazonar (Hierbas provenzales, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta), y el caldo de pato, luego revuelva para combinar.2 hojas de laurel, ½ cucharada de Hierbas provenzales, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de perejil fresco, 6 tazas de caldo de pato
- Aumente el fuego a alto y deje que la sopa hierva, luego reduzca el fuego a bajo, coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregue los champiñones silvestres, la carne de pato picada, el arroz silvestre cocido y la crema espesa. Continúe cocinando la sopa a fuego lento hasta que todo esté bien caliente.4 oz de champiñones silvestres, 2 tazas de pato cocido, 1 taza de crema espesa
- Una vez cocido, deseche las hojas de laurel y ajuste el condimento según sea necesario. Luego, sirva de inmediato.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Usé un pato de 5 libras para esta receta, pero también puedes usar las sobras de más de un pato si tienes la suerte de asar o asar dos a la vez.
- Para hacer el caldo de pato, séquelo con palmaditas después de enjuagarlo con agua fría. Recorta cualquier exceso de piel según sea necesario. Luego cocine su pato de 5 libras con más de 6 tazas de agua (más si es necesario para cubrir todo el pato) con verduras mirepoix troceadas en bruto (zanahorias, apio, cebolla). Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retire del caldo y tire de la carne de pato, luego cuele las verduras para su caldo. (quitar la grasa si es necesario).
- Un paso opcional para una mayor profundidad de sabor es dorar el pato por todos lados durante 2-3 minutos a fuego medio-alto con ½ cucharada de aceite de cocina en la olla antes de hervir.
- ¡No dejes de enjuagar bien el arroz salvaje con agua caliente! Esto eliminará cualquier exceso de almidón restante antes de cocinar.
- El caldo o el agua utilizada para cocinar el arroz salvaje debe desecharse una vez que el arroz esté cocido. Esto evitará que la sopa tome un sabor amargo que pueda permanecer en los líquidos.
- Para agregar otra capa increíble de sabor, puede asar el arroz salvaje en una sartén seca a fuego medio-alto antes de cocinarlo. Esto no solo agrega un agradable sabor a nuez y ahumado, sino que también ayuda a romper la cáscara. Solo asegúrese de tener un recipiente limpio listo para el arroz tostado. (para que pueda detener inmediatamente la cocción).
- Para almacenar: Mantenga la sopa sobrante almacenada en el refrigerador durante 4-5 días.
- Para recalentar: puede recalentar porciones pequeñas en el microondas o porciones más grandes en una cacerola sobre la estufa.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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