Sopa cremosa de calabaza amarilla ¡es una increíble guarnición o aperitivo que se puede preparar en solo 30 minutos! Puede ser sin gluten, vegano y apto para vegetarianos. ¡Esta sopa es perfecta para el otoño y es una adición divertida y festiva a cualquier menú de Acción de Gracias!
Sopa de calabaza de verano rápida y fácil
¡La sopa cremosa de calabaza amarilla es una excelente manera de usar un poco de calabaza de verano! Esta rica y sabrosa sopa es lleno de sabor, pero sorprendentemente simple de hacer.
Puedes servirlo como entrante o guarnición para casi cualquier comida sentada. Puede ser vegetariano, vegano y sin gluten, ¡para que todos puedan disfrutar de esta sopa!
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- Sopa de calabaza de verano rápida y fácil
- 🥘 Ingredientes de calabaza amarilla cremosa
- 🔪 Cómo hacer sopa cremosa de calabaza amarilla
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿La calabaza amarilla es buena en sopa?
- ❓ ¿Cómo se llama una calabaza amarilla en el Reino Unido?
- ❓ ¿Cuándo está en temporada la calabaza amarilla?
- 🍲 Sopa más sabrosa
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
🥘 Ingredientes de calabaza amarilla cremosa
Puedes agarrar todos estos ingredientes simples en un viaje rápido a la tienda de comestibles. En caso de necesidad, se puede utilizar cebolla picada en lugar del puerro.
- Aceite de oliva - 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- calabaza de verano - 3-4 calabazas amarillas medianas cortadas en medias lunas.
- Puerro - 1 puerro mediano (cortado por la mitad, limpio y picado).
- Ajo - 2 cucharaditas de ajo picado (alrededor de 2 dientes).
- Tomillo fresco - 4 ramitas de tomillo fresco, o ½ cucharadita seca.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno (probar).
- Caldo de verduras - 4 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo).
- Crema espesa - ½ taza de crema espesa. O cambia a cualquier leche de nuez o crema de coco para ser vegano/vegetariano.
- Jugo de limon - 2 cucharadas de jugo de limón fresco o embotellado.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa cremosa de calabaza amarilla
No tienes que ser un chef experimentado para hacer esto. sopa increible. Siempre que tenga una olla, una licuadora y algo para revolver, ¡está listo para comenzar!
1 tanda de esta sopa servirá aproximadamente 4 personas. ¡Siempre puedes duplicar los ingredientes para servir más!
- Saltear. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla sobre fuego medio. Agregue 3 calabazas medianas en rodajas y 1 puerro picado, luego saltee durante unos 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
- Hervir. Agregue 2 cucharaditas de ajo, 4 ramitas de tomillo y ¼ de cucharadita de sal y pimienta, y saltee durante 1 minuto o hasta que fragante. Luego vierta las 4 tazas de caldo de verduras y deje hervir.
- Hervir a fuego lento. Reduzca el calor a un hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos (o hasta que la calabaza amarilla esté blanda).
- Puré. Deje que la sopa se enfríe un poco antes de transferirla a una licuadora. (o use una licuadora de inmersión, *ver nota). Haga puré hasta que quede suave, teniendo cuidado de no quemarse.
- Agregue la crema y el limón. Regrese la sopa a la olla a fuego medio-bajo. Agregue lentamente ½ taza de crema espesa (o leche de almendras/crema de coco) y 2 cucharadas de jugo de limón.
- ¡A disfrutar! Servir caliente con tomillo fresco como guarnición, si se desea.
Esta calabaza no solo es deliciosa en el verano, también hace un fabuloso Guarnición de acción de gracias! servirlo con faisán asado or codorniz ¡para un menú único de Acción de Gracias! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para sopa súper fina, puedes optar por pelar la calabaza amarilla y/o quitarle las semillas. Este es un paso adicional que personalmente no hago, ya que amo cada parte de mi calabaza de verano.
- Para hacer tu sopa extra suave y cremoso, pasarlo por un colador de malla fina.
- Abriendo una licuadora después de hacer puré de sopa caliente puede causar quemaduras fácilmente, abra la tapa lejos de usted y de los demás.
- Si prefieres tu sopa espesa, use una licuadora de inmersión.
- Para hacer esto vegano/vegetariano, cambie la crema espesa por cualquier leche de nuez o crema de coco de su elección.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que se haya enfriado, mantenga su sopa cremosa de calabaza amarilla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días. Se puede congelar en un frasco o recipiente hermético hasta por 3 meses!
Recalentar sopa cremosa de calabaza amarilla
Vuelva a calentar las sobras en la estufa sobre fuego medio hasta que se caliente a su satisfacción.
❓ ¿La calabaza amarilla es buena en sopa?
¡El sabor ligeramente dulce y ligeramente a nuez de la calabaza amarilla de verano es perfecto para la sopa! Mientras hierve a fuego lento, la calabaza se vuelve tierna y absorbe los sabores del caldo, el caldo y/o los condimentos. Ya sea que se mezcle hasta que quede cremoso o se agregue a la sopa en trozos, hace una gran adición a cualquier sopa o guiso.
❓ ¿Cómo se llama una calabaza amarilla en el Reino Unido?
En Europa, los calabacines y las calabazas se denominan 'calabacín' que significa 'pequeña calabaza'. A menudo se diferencian por el color. Hay calabacines verdes y amarillos.
❓ ¿Cuándo está en temporada la calabaza amarilla?
La calabaza amarilla está en temporada desde principios a finales de verano, sin embargo, ¡puede encontrarlo en la tienda de comestibles durante todo el año!
🍲 Sopa más sabrosa
- Sopa Crema De Pollo - Haz tu propia crema de sopa de pollo desde cero. ¡Es rápido, fácil y puede guardarlo para más tarde!
- Sopa Gumbo - Llena de salchicha Andouille, camarones y pollo, esta sopa es un clásico sureño recién salido de Luisiana.
- Sopa de guisantes - ¡La sabrosa sopa de guisantes hechos con jamón es perfecta para una tarde fría!
- Sopa de costillas de primera - ¡La costilla sabe aún mejor la segunda vez cuando la conviertes en sopa de costilla sobrante!
- Sopa De Col Con Kielbasa - ¡Esta sabrosa sopa incluye salchichas, vegetales tiernos, repollo y papas! Querrás saborear cada cucharada.
- Sopa de hamburguesa - Esta sustanciosa sopa de hamburguesa combina carne molida con vegetales tiernos, papas y un rico caldo a base de tomate.
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📋 Receta
Sopa cremosa de calabaza amarilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 3 mediano calabaza de verano (3-4 calabazas amarillas medianas cortadas en medias lunas)
- 1 mediano Puerro (cortado por la mitad, limpio y picado)
- 2 cucharadita de Ajo (alrededor de 2 dientes, picados)
- 4 ramitas tomillo fresco (o ½ cucharadita seca)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 4 tazas de caldo de vegetales (o caldo de pollo)
- ½ taza de crema de leche (o usa leche de almendras o crema de coco para ser vegano/vegetariano)
- 2 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la calabaza y el puerro y saltee durante unos 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.1 cucharada de aceite de oliva 3 calabazas de verano medianas, 1 puerro mediano
- Agregue el ajo, el tomillo y la sal y la pimienta, y saltee durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Luego verter el caldo y llevar a ebullición.2 cucharadita de ajo, 4 ramitas de tomillo fresco, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, 4 tazas de caldo de verduras
- Reduzca el fuego a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos. (o hasta que la calabaza amarilla esté blanda).
- Deje que la sopa se enfríe un poco antes de transferirla a una licuadora. (o use una licuadora de inmersión, *ver nota). Haga puré hasta que quede suave, teniendo cuidado de no quemarse.
- Regrese la sopa a la olla a fuego medio-bajo. Agregue lentamente la crema espesa y el jugo de limón.½ taza de crema espesa, 2 cucharada de jugo de limón amarillo
- Sirva caliente con tomillo fresco como guarnición, si lo desea.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para una sopa súper fina, puede optar por pelar la calabaza amarilla y/o quitar las semillas. Este es un paso adicional que personalmente no hago, ya que amo cada parte de mi calabaza de verano.
- Para que la sopa quede extrasuave y cremosa, cuélala a través de un colador de malla fina.
- Abrir una licuadora después de hacer puré de sopa caliente puede causar quemaduras fácilmente, abra la tapa lejos de usted y de los demás.
- Si prefiere su sopa espesa, use una licuadora de inmersión.
- Para almacenar: una vez enfriado, mantenga su sopa cremosa de calabaza amarilla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. ¡Se puede congelar en un frasco o recipiente hermético hasta por 3 meses!
- Para recalentar: Vuelva a calentar las sobras en la estufa a fuego medio hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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