Cazuela de enchilada de pollo crockpot ¡es una cena familiar fácil que tiene todos los componentes clásicos de las enchiladas de pollo! Esta cazuela está cargada con pollo desmenuzado, tortillas de maíz, queso derretido, salsa de enchilada, frijoles negros y aceitunas negras. ¡Es la receta perfecta para preparar y olvidar para las noches ocupadas de la semana!
Cazuela de enchilada de pollo fácil de cocción lenta
La cazuela de enchilada de pollo Crockpot es una receta fácil de tirar y llevar eso es genial para cenas familiares o comidas compartidas. Tiene todo el sabor de las enchiladas tradicionales, ¡excepto que la olla de cocción lenta hace todo el trabajo duro por ti!
Esta comida de una sola olla hace que la hora de la cena sea muy fácil y es deliciosa, ¡así que todos ganan! Incluso puedes vestirlo con coberturas sabrosas o salsa picante, ¡como lo harías con tus enchiladas favoritas!
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🥘 Ingredientes para enchiladas de pollo crockpot
Todo, además del pollo y las tortillas, está enlatado, ¡lo que facilita la preparación! queso cheddar recién rallado se derretirá mejor, así que si puede, le recomiendo que lo ralle en un bloque.
- Pechugas de pollo - 2 - 2 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Salsa Enchilada - Una lata de 28 onzas de salsa de enchilada roja, o vea mi receta de salsa para enchiladas.
- Jalapeños - 4 onzas de jalapeños cortados en cubitos (escurrido, o use chiles verdes).
- Tortillas de maiz - 10 tortillas de maíz.
- Queso cheddar - 2 tazas de queso cheddar rallado (dividido en porciones de ½ taza y 1 ½ taza).
- Frijoles negros - Lata de 15.25 onzas de frijoles negros (escurrido y enjuagado)
- Aceitunas negras - Lata de 3.8 onzas de aceitunas negras en rodajas (escurrido, dividido en 2 porciones iguales).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer cazuela de enchilada de pollo Crockpot
Básicamente puedes tirar los ingredientes en tu olla de barro. ¡No se vuelve más fácil! Necesitará su olla de cocción lenta, un abrelatas y una cuchara de madera o una espátula para comenzar.
Esto hace sobre Sirviendo 8 de cazuela de enchilada de pollo, ¡y las sobras siempre son deliciosas!
- Deberes. Ponga 2 - 2 ½ libras de pechugas de pollo, 28 onzas de salsa de enchilada roja y 4 onzas de jalapeños cortados en cubitos en su olla de cocción lenta.
- Cocinar. Coloque la tapa y cocine por 8 horas en baja o 4 horas en alta.
- Tritura el pollo. Use 2 tenedores tirando en direcciones opuestas para desmenuzar las pechugas de pollo.
- Agrega tortillas. Corta 10 tortillas de maíz en tiras y mézclalas con el pollo y la salsa.
- Agregue las aceitunas, los frijoles y el queso. Agregue ½ taza de las 2 tazas de queso cheddar, 15.25 onzas de frijoles negros y la mitad de la lata de 3.8 onzas de aceitunas negras a la olla eléctrica y revuelva para combinar. Usa una espátula para suavizar la parte superior de la cazuela y presione el relleno de pollo hacia abajo.
- Derretir el queso. Cúbralo con el queso cheddar restante y las aceitunas negras, luego reemplace la tapa y cocine a fuego lento durante otros 40-60 minutos.
- Servir. Sirva tibio con una cucharada de crema agria si lo desea.
¡Esta cazuela de enchilada de pollo con queso es una comida completa por sí sola! No escuchará ninguna queja si lo combina con Totopos caseros y red Sauce! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel ¡También sabe increíble en esta cazuela!
- Por lo general, me gusta llevar mi pollo a un plato. para triturar, pero también se puede hacer en la olla de cocción lenta.
- Puede reducir el tiempo de cocción inicial a la mitad usando pollo desmenuzado precocido (como pollo asado o carne de pollo enlatada).
- No recomiendo usar tortillas de harina. para esta receta porque se vuelven masticables y pastosos en la olla eléctrica.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su cazuela se enfríe, luego transfiérala a un recipiente hermético. Refrigere hasta por 4 días.
Recalentar Cazuela De Enchilada De Pollo
Esta cazuela se recalienta perfectamente bien en el microonda. O bien, puede ponerlo en una fuente para horno y cubrirlo con papel aluminio, luego meterlo en el horno a 350°F (175°C) durante 15 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
Técnicamente, puedes, pero te recomiendo usar maíz si puedes evitarlo. Las tortillas de harina se vuelven gomosas y pegajosas cuando se cocinan a fuego lento durante más de 8 horas. ¡Las tortillas de maíz, por otro lado, son suaves y deliciosas!
Tus ingredientes favoritos para enchiladas funcionarán igual de bien en esta cacerola. Me encanta una cucharada de crema agria! También puedes probar aguacate en rodajas, pico de gallo, guacamole, salsa, o tu salsa picante favorita!
Puedes, pero la textura de las tortillas no siempre es la mejor una vez descongeladas. Las sobras son buenas para 3-4 días, ¡así que recomiendo disfrutarlas en lugar de congelarlas!
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📖 Tarjeta de recetas
Cazuela De Enchilada De Pollo Crockpot
Ingredientes
- 2 - 2 ½ Libras pechugas de pollo (deshuesado, sin piel)
- 28 oz salsa de enchilada roja
- 4 oz jalapeños cortados en cubitos (escurrido, o use chiles verdes)
- 10-12 Tortillas de maíz
- 2 tazas de queso cheddar (rallado, dividido en porciones de ½ taza y 1 ½ taza)
- 15.25 oz frijoles negros (escurrido y enjuagado)
- 3.8 oz aceitunas negras (escurrido, rebanado y dividido en 2 porciones iguales)
Instrucciones
- poner 2 - 2 ½ libras de pechugas de pollo, 28 oz de salsa de enchilada roja y 4 oz de jalapeños cortados en cubitos en tu olla de cocción lenta2 - 2 ½ libras de pechugas de pollo, 28 oz de salsa de enchilada roja, 4 oz de jalapeños cortados en cubitos
- Coloque la tapa y cocine durante 8 horas a temperatura baja o 4 horas a temperatura alta.
- Use 2 tenedores tirando en direcciones opuestas para desmenuzar las pechugas de pollo.
- Corte 10-12 tortillas de maíz en tiras y mézclalas con el pollo y la salsa.10-12 tortillas de maíz
- Agrega ½ taza de la 2 tazas de queso cheddar, 15.25 oz de frijoles negrosy la mitad de la 3.8 onzas de aceitunas negras a la olla y revuelva para combinar. Use una cuchara o espátula para alisar la parte superior de la cacerola y presione el relleno hacia abajo.2 tazas de queso cheddar 15.25 onzas de frijoles negros, 3.8 onzas de aceitunas negras
- Cúbralo con el queso cheddar restante y las aceitunas negras, luego vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego lento durante otros 40-60 minutos.
- Sirva tibio con una cucharada de crema agria si lo desea.
Equipo que puede necesitar
Notas
- ¡Los muslos de pollo deshuesados y sin piel también tienen un sabor increíble en esta cacerola!
- Por lo general, me gusta llevar mi pollo a un plato para desmenuzar, pero también se puede hacer en la olla de cocción lenta.
- Puede reducir el tiempo de cocción inicial a la mitad usando pollo desmenuzado precocido (como pollo asado o carne de pollo enlatada).
- No recomiendo usar tortillas de harina para esta receta porque se vuelven masticables y pastosas en la olla eléctrica.
- Para almacenar: Deje que su cacerola se enfríe, luego transfiérala a un recipiente hermético. Refrigere hasta por 4 días.
- Para recalentar: Esta cacerola se recalienta perfectamente bien en el microondas. O bien, puede ponerlo en una fuente para horno y cubrirlo con papel aluminio, luego meterlo en el horno a 350°F (175°C) durante 15 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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