Este crockpot Londres asar ¡Es la cena de carne de res abundante, sabrosa y perfecta para una comida familiar o como cena sencilla de fin de semana! La carne se chamusca y luego se cocina a fuego lento y lento en la olla de cocción lenta hasta que esté deliciosamente tierna. ¡Agregue algunas papas tiernas, zanahorias, judías verdes y salsa para obtener una cena deliciosa y abundante que a todos les encantará!
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London Broil en olla de cocción lenta fácil
me encanta un gran receta de asado londinense, pero mi asado de Londres cocido a fuego lento es extra tierno y lleno de sabor! Es tierno y se derrite en la boca y es perfecto para servir en la cena entre semana.
Todo lo que necesita este asado londinense es una pizca de sabroso condimento para bistec y un dorado rápido en una sartén; entonces el crockpot se hace cargo ¡la obra! Además, agregué papas baby, zanahorias y judías verdes para completar este plato sustancioso y reconfortante.
🥘 Ingredientes
Compra un asado londinense y algunas verduras frescas, ¡y listo! Si el tiempo lo permite, sazone la carne y déjela reposar. temperatura ambiente durante al menos 40 minutos (hasta 2 horas) antes de quemarlo para obtener los mejores resultados.
- London Broil - 2.5 libras de broil London. Puede usar cualquier carne asada de entre 2 y 3 libras.
- Condimento para bistec - 1 cucharada de condimento para bistec (or condimento para carne asada).
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra).
- Caldo de carne - 3 tazas de caldo de res.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla.
- Patatas Baby - 1 libra de papas baby (hasta 1.5 libras de papas rojas, amarillas o mixtas).
- Zanahorias bebe - ½ libra de zanahorias baby.
- ejotes - ½ libra de judías verdes.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo cocinar London Broil en una olla eléctrica
Este plato se convierte de no intervención ¡Después de marcar, sazonar y dorar la carne! Para comenzar, necesitarás una bandeja para hornear, una sartén de hierro fundido, pinzas de cocina, un cuchillo y una olla eléctrica.
Un asado londinense de 2.5 libras rinde aproximadamente Sirviendo 5. ¡Además, las papas tiernas, las zanahorias y las judías verdes ya son la guarnición perfecta!
- Deberes. Coloque su asado London de 2.5 libras en una bandeja para hornear. Use un cuchillo de chef para marcar el asado de Londres en un patrón entrecruzado a lo largo de los lados superior e inferior de la carne. Sazone generosamente por todos lados con 1 cucharada de condimento para bistec (o condimento para carne asada).
- Marchito. Caliente una sartén de hierro fundido con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y deje que se caliente hasta que el aceite brille y esté a punto de comenzar a humear. Dore el asado de Londres durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por cada lado. Use tenazas para levantar y dorar los lados y los bordes según sea necesario.
- Transferencia Transfiera el asado de Londres chamuscado a su olla de cocción lenta y agregue las 3 tazas de caldo de res y 2 cucharadas de mantequilla. Cubrir y sellar con la tapa.
- Cocinar asado. Cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas. Agregue 1 libra de papas pequeñas y ½ libra de zanahorias pequeñas en la última hora, luego agregue ½ libra de judías verdes durante los últimos 30 minutos.
- Cortar y servir. Retire el bistec de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar. Rebane contra el grano o separe antes de servir con las papas, las zanahorias y las judías verdes.
Por supuesto, esta comida asada a la parrilla de Londres es reconfortante y abundante por sí mismo. Sin embargo, mi ensalada de cuña, Ensalada de pasta griega, o algo salado rollos de queso ¡También combinaría bien con él! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Sazonar y reposar: Para obtener un sabor óptimo, sazone el asado London y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos a 2 horas antes de cocinarlo. Esto realza el sabor y la ternura de la carne.
- Opciones de líquidos: Puede usar 3 tazas de caldo de res o mezclarlo con 1 taza de vino tinto y 2 tazas de caldo de res para darle mayor profundidad de sabor.
- Hacer salsa London Broil: Para crear una salsa deliciosa, reserve 1 taza de caldo de res. Mezcle 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría para formar una suspensión. Batir esto con el caldo de res y la grasa en una cacerola. Déjelo hervir y luego retírelo del fuego. Para una salsa más espesa, aumente la maicena en 1 cucharada por cada taza adicional de líquido. Para obtener instrucciones detalladas, consulte mi artículo sobre hacer salsa con maicena.
- Tiempo de cocción lenta: Cocine a fuego lento para obtener una ternura óptima. (No intentes acelerar la cocción cocinando a fuego alto). Este proceso de cocción lento permite que los sabores se mezclen y la carne quede tierna.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Envuelva la carne sobrante (después de que se haya enfriado por completo) en film transparente. Luego, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Guarde las sobras en una bolsa de almacenamiento apta para el congelador. Asegúrate de envolverlo papel de aluminio resistente Primero para evitar la congelación. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo y disfrútalo dentro de los 3 meses.
Recalentamiento
Para una porción individual, coloque las sobras en el microondas para De 1 a 2 minutos.
Para cantidades más grandes, precaliente su horno a 375°F (190 ° C). Coloque las sobras de carne de vacuno en una fuente para horno con chorrito de caldo de res y cúbralo con papel de aluminio. Hornea por 15 minutos o calienta a tu gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
Recomiendo dejar que su asado de Londres descanse en una tabla de cortar durante 5-10 minutos. ¡Corte contra el grano antes de servir con sus tiernas papas, zanahorias y judías verdes!
Un plato asado londinense generalmente se prepara con un asado redondo superior, un filete de falda o un solomillo superior. Cualquier corte bajo en grasa de carne de res magra, dura y espesa funcionará en esta receta.
Cuando su asado londinense esté tierno y casi desmoronándose, es hora de sacarlo de la olla. El método lento y lento tardará entre 6 y 8 horas, por lo que puedes comprobar con un tenedor y cocinar hasta llegar a ese punto. Es muy importante no cocinar demasiado un asado londinense, así que asegúrese de comprobarlo entre esas horas.
Si bien no es absolutamente necesario, dorar la carne a fuego alto en una sartén antes de cocinarla lentamente puede mejorar su sabor y textura.
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📖 Tarjeta de recetas
Crockpot Londres asado
Ingredientes
- 2.5 lb London Broil
- 1 cucharada de condimento para bistec (o condimento para carne asada)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 3 tazas de caldo de carne
- 2 cucharada de mantequilla
- 1 lb patatas baby (hasta 1.5 libras de papas rojas, amarillas o mixtas)
- ½ lb zanahorias bebe
- ½ lb Ejotes
Instrucciones
- Añada el 2.5 libras de asado de Londres en una bandeja para hornear. Use un cuchillo de chef para marcar el asado London en un patrón entrecruzado a lo largo de los lados superior e inferior de la carne. Sazone generosamente por todos lados con 1 cucharada de condimento para bistec (o condimento para carne asada).
- Calentar una sartén de hierro fundido con la 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y deja que se caliente hasta que el aceite brille y esté a punto de empezar a humear. Dorar la carne durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por cada lado. Use pinzas para levantar y dorar los lados y bordes según sea necesario.
- Transfiera el asado chamuscado a su olla de cocción lenta y agregue el 3 tazas de caldo de carne y 2 cucharada de mantequilla. Cubrir y sellar con la tapa.
- Cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas. Añade el 1 libra de patatas baby y ½ libra de zanahorias pequeñas en la última hora luego agregue el ½ libra de judías verdes durante los últimos 30 minutos.
- Retire el bistec de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar. Rebane contra el grano o separe antes de servir con las papas, las zanahorias y las judías verdes.
Notas
- Usé un corte de 2.5 libras de asado de Londres, podría usar cualquier asado de Londres entre 2-3 libras.
- Para obtener los mejores resultados, sazone su asado London y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos, 2 horas como máximo si el tiempo lo permite.
- Si lo desea, es opcional usar 1 taza de vino tinto y 2 tazas de caldo de res en lugar de las 3 tazas de caldo de res.
- Para hacer una salsa gravy para asar a la parrilla de Londres: mida el caldo de res, use 1 cucharada de maicena y 1 taza de agua fría para hacer una papilla. Batir la lechada en 1 taza de caldo de res y grasa de res, calentar en una cacerola hasta que hierva y luego retirar del fuego. Aumente la maicena en 1 cucharada por taza de caldo y jugos. Para obtener más información, consulta mi artículo sobre como hacer salsa con maizena.
- Para almacenar: Envuelva cualquier sobrante de la olla de cocción lenta London broil (después de que se haya enfriado por completo) en una envoltura de plástico. Luego colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
- Para congelar: Guarde las sobras cocidas del London broil en una bolsa de almacenamiento segura para el congelador. Primero asegúrese de envolverlo en papel de aluminio resistente para evitar la congelación. Descongele en su refrigerador durante la noche antes de recalentarlo y disfrútelo dentro de 3 meses.
- Para recalentar: Para cantidades más pequeñas, coloque las sobras en el microondas durante 1-2 minutos. Para cantidades más grandes, precaliente su horno a 375°F (190 ° C). Coloca tu London broil en una fuente para horno con un chorrito de caldo de res y cúbrelo con papel aluminio. Hornea durante 15 minutos o calienta a tu gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Marie dice
¿Si quiero hacer dos juntos debería duplicar el tiempo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Deberá aumentar el tiempo de cocción, pero aún así debería cocinarse en 8 a 9 horas. Verifica la ternura de la carne a las 8 horas para determinar si necesitan la hora adicional. ¡Espero que ayude!
pablo rueda dice
¡El mejor London Broil que he hecho, súper húmedo y sabroso!
Sharon Turco dice
Si está cocinando a fuego lento, la carne estaba excelente a las 8 horas, sin embargo, no puede esperar hasta la última hora para cocinar sus papas, zanahorias y judías verdes. Tuve que subir la temperatura a alto durante otras 2 horas antes de que estuvieran tiernas. Si cocina a fuego lento, los agregaría a la mitad.
susan nave carr dice
Esto se ve y suena increíble... ¡no puedo esperar para probarlo! ¡Gracias!