Estos de estilo panadería Galletas de terciopelo rojo con chispas de chocolate blanco CRUMBL Son unas galletas gigantes y satisfactorias que saben igual que las originales. Mi receta fácil de imitación da como resultado unas galletas caseras enormes. (y mejor que el comprado en la tienda) Galletas de imitación que le encantarán a toda la familia. Las tiernas galletas Red Velvet están adornadas con un rico sabor. Chocolate blanco en cada bocado.
Si eres fanático de las galletas gourmet indulgentes, echa un vistazo a mis Galletas con chispas de chocolate blanco y negro de Levain Bakery or Galletas de churro CRUMBL.
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Todo el mundo conoce y ama las galletas CRUMBL, pero puede resultar muy difícil esperar a que tus sabores favoritos vuelvan a estar disponibles. Gran fan de Red Velvet, así que cuando probé sus galletas de terciopelo rojo, supe que tenía que hacerlas yo misma para poder disfrutarlas cuando quisiera.
Los hice solo con chispas de chocolate blanco, pero también quedan deliciosos con una mezcla de chocolate blanco y trocitos de chocolate semidulce o chispas de chocolate negro. llovizna de chocolate blanco para un poco más de diversión y todos tus amigos y familiares te pedirán esta receta.
🥘 Ingredientes
- Harina - Harina para todo uso, mezclada con una cuchara y nivelada.
- Maicena - Agregar maicena a las galletas ayuda a hacerlas aún más tiernas.
- Polvo de cacao - Utilice cacao en polvo normal, sin azúcar.
- Sal -Un poco de sal para equilibrar los sabores.
- Bicarbonato de sodio - Este es el agente leudante que ayuda a que las galletas suban.
- Mantequilla - Necesitarás que tu mantequilla esté a temperatura ambiente, entre 67 y 72 °F. (19-22 ° C)La mantequilla ablandada debe mantener la huella de tu dedo al presionarla, sin permitir que este se hunda por completo.
- azúcares - Utilizaremos tanto azúcar moreno claro como azúcar granulado blanco normal.
- Huevo - Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente. Si no lo sacaste del refrigerador con anticipación, puedes colocarlo en una taza con agua tibia durante 5 minutos.
- Extracto de vainilla - Siempre recomiendo utilizar extracto de vainilla puro para obtener el mejor sabor.
- Colorante alimentario en gel rojo - No puedes tener un Red Velvet sin un poco de colorante rojo. El colorante en gel funcionará mejor. ¡Mira mi mejor consejo!
- Vinagre blanco - Una pequeña cantidad de vinagre blanco es esencial en cualquier receta de Red Velvet. Esto ayuda a realzar el color de las galletas, pero no podrás sentir su sabor.
- Chispas de Chocolate - Usé chispas de chocolate blanco, pero puedes usar chocolate semidulce o una mezcla de ambos. Una combinación de chocolate blanco, semidulce y amargo también es una versión deliciosamente sabrosa de esta galleta.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer galletas CRUMBL Red Velvet con chispas de chocolate blanco
Estas galletas grandes y decadentes son Tan fácil de hacer Como las galletas de chispas de chocolate normales. Necesitarás utensilios de medición, algunas bandejas para hornear, una batidora eléctrica y una espátula de silicona.
Esta receta hará 8 galletas grandes o 12-16 galletas más pequeñas, de tamaño estándar.
Preparar y mezclar la masa para galletas
Precalentar. Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y cubra 1 o 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Combina los ingredientes secos. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos: 1½ tazas (187.5 gramos) de harina para todo uso, 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, ¼ de taza (32 gramos) de fécula de maíz, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal (Foto 1). Dejar de lado.
Batir la mantequilla. Usando una batidora de mano o de pedestal, bata ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla, ½ taza (110 gramos) de azúcar moreno claro y ¼ de taza (50 gramos) de azúcar (Foto 2) a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
Consejo principal: cómo conseguir un color rojo brillante
Me gusta el Chefmaster Colorante alimentario en gel líquido superrojo Lo mejor, especialmente para el rojo. Wilton y Americolor también son excelentes marcas de colorante alimentario en gel.
También he usado las botellas pequeñas que se compran en el supermercado, pero necesitarás usar una tonelada. Si usas gotas de colorante alimentario líquido, (en lugar de gel), tu Es necesario utilizar aún más para alcanzar el mismo nivel de color rojo intenso.
Agregar. Raspe el recipiente y luego agregue 1 huevo grande, 1½-2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojo y ½ cucharadita de vinagre blanco. (Foto 3) y batir nuevamente a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
Mezclar los ingredientes secos. Agrega los ingredientes secos (Foto 4) y mezclar a velocidad lenta hasta que la harina haya desaparecido (no lo mezcle demasiado).
Agrega chispas de chocolate. Utilice una espátula de silicona para mezclar ¾ de taza. (135 gramos) de chispas de chocolate blanco (Foto 5).
Porcionar y hornear
Parte. Utilice una cuchara para helado para sacar la masa y colocarla en las bandejas para hornear preparadas, dejando unos centímetros entre cada una.
Añade más chips. Presione suavemente las galletas hacia abajo ligeramente e inserte algunas chispas de chocolate adicionales, si lo desea. (Foto 6).
Hornear. Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 10-13 minutos.
Guay. Sacar las galletas del horno (Foto 7) y déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 4-5 minutos antes de pasarlos a una rejilla.
💭 Consejos y notas
- Pruebe con galletas más pequeñas. Estas son galletas GRANDES. Si quieres hacer galletas más pequeñas, puedes dividirlas en porciones usando una cuchara para galletas estándar de 1.5 cucharadas y no tendrás que presionarlas. Reduce el tiempo de horneado a 7-9 minutos.
- Utilice diferentes chips de chocolate. Prueba estas galletas de terciopelo rojo con chispas de chocolate blanco (como se muestra aquí), chispas de chocolate semidulce o chispas de chocolate amargo. Pruebe una mezcla de mitad y mitad de las dos o use las tres.
- Haz que se vean bien. Si quieres que tus galletas sean más bonitas, presiona unas cuantas chispas de chocolate extra en la parte superior de ellas antes de hornearlas o recién sacadas del horno mientras aún estén calientes.
- Añade un chorrito. Otra forma sencilla de mejorar el aspecto de las galletas es añadir un chorrito de chocolate blanco. Puedes derretir algunas de las pepitas de chocolate blanco o utilizar corteza de almendra blanca.
- Experimente con colorante alimentario. Puedes usar hasta 1 o 2 cucharaditas de colorante alimentario en gel rojo para obtener el color deseado. Depende de la marca del colorante alimentario que uses.
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🥡 Almacenamiento
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana. También puedes preparar la masa de galletas con antelación y guardarla en el refrigerador hasta 3 días antes de hornear.
congelación
La masa de galletas sin hornear se puede dividir en bolas y luego congelado hasta por 3 meses. Puedes hornearlas directamente congeladas o dejarlas descongelar en el refrigerador primero. Ten en cuenta que, si las enfrías, no se extenderán tanto.
Las galletas horneadas se pueden congelar para hasta 3 mesesDéjelo descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de terciopelo rojo con chispas de chocolate blanco CRUMBL
Ingredientes
- 1½ taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- ¼ taza de Maicena
- 3 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ¼ taza de azúcar
- 1 large huevo (a temperatura ambiente)
- 1½-2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojo
- ½ cucharadita de vinagre blanco
- ¾ taza de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y cubra 1 o 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Mezclar la masa para galletas
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos: 1½ taza de harina para todo uso, 3 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, ¼ taza de fécula de maíz, ½ cucharadita de bicarbonato de sodioy ¼ cucharadita de sal. Dejar de lado.
- Usando una batidora de mano o una batidora de pedestal, bata hasta mezclar. ½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar morena claray ¼ de taza) de azúcar a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
- Raspe el recipiente y luego agregue 1 huevo grande, 1½-2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojoy ½ cucharadita de vinagre blanco y batir nuevamente a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle a velocidad lenta hasta que la harina haya desaparecido. (no lo mezcle demasiado).
- Utilice una espátula de silicona para doblar ¾ taza de chispas de chocolate blanco.
Porcionar y hornear
- Utilice una cuchara para helado para sacar la masa y colocarla en las bandejas para hornear preparadas, dejando unos centímetros entre cada una.
- Presione suavemente las galletas hacia abajo ligeramente e incluya algunas chispas de chocolate adicionales, si lo desea.
- Hornee en el horno precalentado a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 10-13 minutos.
- Saque las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 4-5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Notas
- Estas son galletas GRANDES. Si quieres hacer galletas más pequeñas, puedes dividirlas en porciones usando una cuchara para galletas estándar de 1.5 cucharadas y no tendrás que presionarlas. Reduce el tiempo de horneado a 7-9 minutos.
- Prueba estas galletas de terciopelo rojo con chispas de chocolate blanco (como se muestra aquí), chispas de chocolate semidulce o chispas de chocolate amargo. Pruebe una mezcla de mitad y mitad de las dos o use las tres.
- Si quieres que tus galletas sean más bonitas, presiona unas cuantas chispas de chocolate extra en la parte superior de ellas antes de hornearlas o recién sacadas del horno mientras aún estén calientes.
- Otra forma divertida de realzar las galletas es agregarles un chorrito de chocolate blanco. Puedes derretir algunas de las chispas de chocolate blanco o usar corteza de almendra blanca.
- Puedes usar hasta 1 o 2 cucharaditas de colorante alimentario en gel rojo para obtener el color deseado. Depende de la marca del colorante alimentario que uses.
- La masa de galletas sin hornear se puede dividir en porciones y luego congelar durante hasta 3 meses. Puedes hornearlas directamente congeladas o dejarlas descongelar en el refrigerador primero. Ten en cuenta que, si las enfrías, no se extenderán tanto.
- También puedes preparar la masa de galletas con antelación y guardarla en el refrigerador hasta 3 días antes de hornear.
- Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana.
- Las galletas horneadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Tanya dice
Gracias por compartir esta receta, son unas galletas riquísimas.
Ángela Latimer dice
Estas son las mejores galletas de terciopelo rojo y mi familia está obsesionada con ellas. Las volveré a preparar muy pronto y sé que quedarán tan impresionados como nosotros. ¡Disfrútenlas! ~ Angela