Este deliciosamente refrescante ensalada de vinagre de pepino con eneldo, cebolla roja y tomates cherry ¡Hace un aperitivo ligero perfecto o un acompañamiento para cualquier comida! Esta ensalada es agradable y crujiente con la combinación perfecta de picante y dulce- ¡No hay nada mejor!
¡Una sofisticada ensalada de vinagre de pepino que sabe tan bien como se ve!
La ensalada de vinagre de pepino con eneldo es un lado ligero y refrescante para cualquier noche de la semana. Es todo lo que quieres en una ensalada en un caluroso día de verano: crujiente, dulce y fría.
Ya sea que tenga un almuerzo amistoso o una cena familiar, el vinagre de vino blanco picante combinado con azúcar amplifica el sabor de los pepinos que a los comensales les encantará. Se complementa con eneldo poderoso, cebollas rojas picantes y tomates cherry dulces.
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Rematado con pimienta negra recién molida, este mezcla única de sabores golpea todas las papilas gustativas correctas. Para cualquiera que necesite un almuerzo para llevar al día siguiente, es un plato delicioso que se siente listo para un restaurante en medio de un día de trabajo.
solo toma alrededor 15 minutos de tiempo de preparación, ¡también! Si no ha comido pepinos marinados antes, le recomiendo esta receta. ¡Prueba algo nuevo y puede que te enamores!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Increíblemente fácil! ¡Solo hay 3 pasos para hacer esta ensalada deliciosamente sabrosa!·
¡Sabor único! ¡Esto es diferente a cualquier otro plato que haya probado antes, especialmente con un poco de tiempo permitido para marinar sus pepinos!
¡Se puede hacer por adelantado! Mezcle la marinada con mucha anticipación para que mezclar esto sea muy fácil.
🥘 Ingredientes
Estos son todos fácilmente disponibles ingredientes en la mayoría de las tiendas de comestibles. ¡Puntos extra si cultivas tu propio eneldo!
- 1 taza de agua
- ½ taza Vinagre de vino blanco - El vinagre amplifica el sabor del pepino. También puedes probar el vinagre de sidra de manzana.
- ¼ taza de aceite de oliva - El aceite de oliva virgen extra es excelente para marinadas que necesitan grasa para transferir el sabor y retener la humedad.
- ¼ de taza) de azúcar - El azúcar equilibra la nitidez del vinagre.
- 2 cucharaditas de sal - Solo una parte de la sal será absorbida por los pepinos con la marinada.
- 1 cucharada de eneldo fresco - Picarlo fresco o usar 1 cucharadita de eneldo seco, al gusto.
- 3 Pepinos medianos - Lavar y cortar en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Pelado opcional.
- 10 onzas de Tomates Cherry - Comprar 1 recipiente de 10 onzas y corte cuidadosamente cada tomate a la mitad.
- ½ Cebolla Morada grande - Corta estas cebollas de sabor fuerte en medias lunas o trozos del tamaño de un bocado.
- Pimienta negro (al servir, al gusto)
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
No hay mucho que hacer: mézclalo y déjalo reposar. Necesitarás un juego de cuchillos, una tabla para cortar, un batidor de silicón y un tazón para mezclar.
- Mezcla Marinada. Batir 1 taza de agua, ½ taza de vinagre de vino blanco, ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, ¼ de taza de azúcar, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharada de eneldo fresco en un tazón grande.
- Sacudida. Agregue 3 pepinos en rodajas, 10 onzas de tomates cherry partidos por la mitad y ½ cebolla roja picada grande a la marinada. Revuelva para cubrir las verduras con el líquido.
- Marinar. Use una envoltura de plástico para cubrir herméticamente el tazón y póngalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Deja marinar por al menos 2 horas y hasta la noche.
- Servir. Divida y agregue pimienta negra molida fresca, según lo desee, al servir.
Esta sencilla ensalada de pepino con vinagre y eneldo equilibra bien un plato principal pesado o completa un almuerzo ligero. Prueba a servirlo con pechuga de pato a la plancha or sándwiches de ensalada de jamón. Adorne con eneldo extra, si lo desea. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Utilice una bolsa Ziplock. Para marinar las verduras, puede utilizar un Bolsa Zip-Loc en lugar de un tazón para mezclar, si lo desea. Cuando esté listo para servirlos, simplemente drene el líquido y transfiéralos a un tazón.
- ¡Hazlo por delante! La marinada se almacena bien y se puede preparar hasta con una semana de anticipación si se guarda en el refrigerador. Solo asegúrate de mezclar bien antes de usar.
- Prueba diferentes vinagres y hierbas. Cualquier vinagre funcionará en la marinada y proporcionará su propio sabor único ¡Encuentra uno que te encante! La albahaca o el perejil también son una deliciosa alternativa al eneldo.
- Corta tus pepinos finos. Para obtener aún más sabor, mantenga sus pepinos en rodajas finas. Tendrán más adobo en relación con el pepino.
- Manténgalo refrigerado. La ensalada de vinagre de pepino es mejor el día que la prepara, pero durará en el refrigerador por hasta días 3 si se almacena en un frasco con tapa u otro recipiente hermético. * No congelar. Los tomates estarán blandos cuando se descongelen.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Tu decides! También depende del tipo de pepino que estés usando. Las variedades persas o inglesas tienen pieles finas que se comen fácilmente. Algunas otras variedades tienen una piel gruesa que encuentro desagradable para comer.
Si estoy usando estos últimos, los pelaré. De lo contrario, me gusta el color extra y el crujido de la piel se agrega a la ensalada.
En este caso, queremos rodajas finas de pepino para que la marinada de vinagre penetre fácilmente en los pepinos. Use un procesador de alimentos, una mandolina o el lado rebanador de su rallador para obtener rebanadas perfectamente uniformes.
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📋 Receta
Ensalada De Vinagre De Pepino
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ½ taza de vinagre de vino blanco
- ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de eneldo fresco (picado, o 1 cucharadita de eneldo seco, o más, al gusto)
- 3 pepinos (lavado y rebanado de ¼ de pulgada de grosor)
- 10 oz tomates cherry (1 recipiente de 10 onzas, cortado a la mitad)
- ½ large cebolla morada (rebanado)
- pimienta negra molida (al servir, al gusto)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle el agua, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y el eneldo. Una vez combinados, agregue los pepinos, los tomates y la cebolla hasta que estén cubiertos.1 taza de agua, ½ taza de vinagre de vino blanco, ¼ taza de aceite de oliva, ¼ de taza) de azúcar, 2 cucharadita de sal 3 pepinos 10 onzas de tomates cherry, ½ cebolla morada grande, 1 cucharada de eneldo fresco
- Cubra bien el recipiente para mezclar con una envoltura de plástico y déjelo reposar en el refrigerador y marinar durante al menos 2 horas, hasta toda la noche. Sazone con pimienta negra molida fresca al gusto al servir, si lo desea.pimienta negra molida
Equipo que puede necesitar
Notas
- También puede marinar las verduras en una bolsa Ziplock de un galón, simplemente drene el líquido y vierta las verduras en un tazón para servir.
- La marinada de vinagre se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por una semana, asegúrese de mezclar bien antes de usar.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Carmen dice
Ensalada muy sabrosa! Hoy hacía mucho calor afuera, no tenía ganas de cocinar mucho y esto funcionó totalmente, gracias.