¿Qué es lo que no me encanta de las galletas de chocolate negro cargadas con el triple de chocolate?
Nos encantan nuestras galletas de chocolate amargo durante todo el año, ¡pero mi esposo las ruega como regalo para el día de San Valentín!
Adicto al chocolate o no, estas deliciosas galletas de chocolate negro son una cura infalible para cualquier antojo de chocolate que pueda tener.
Nos encanta espolvorear los nuestros con azúcar impalpable antes de servirlos, ¡y siempre son los favoritos que desaparecen RÁPIDAMENTE!
Mi esposo, Ed, es un verdadero amante del chocolate ... sin embargo, ese no es realmente mi caso.
Cuando quiero postre, tiendo a desear algo afrutado, lo que significa que el chocolate no llega al horno tanto como a él le gustaría. Entonces, en ocasiones, preparo un postre sobre él. Y así es como empezaron estas cookies.
Un bien merecido regalo de San Valentín solo para mi otra mitad 🙂
También le pueden gustar algunas de nuestras otras galletas con chispas de chocolate:
- Galletas con chispas de chocolate y cereza marrasquino
- Galletas de chocolate sin hornear (sin mantequilla de maní)
- Galletas Paleo con chispas de chocolate (con harina de almendras)
- Mini galletas York con chispas de chocolate y menta
- Galletas de chispas de chocolate negro y blanco súper fresa
- Bocaditos de galleta Rolos con chispas de chocolate
Galletas de chocolate amargo
Ingredientes
- 1-⅔ tazas de chispas de chocolate negro (dividido - porción de 1 taza y porción de ⅔ taza)
- ½ taza de mantequilla (salado, 1 barra de mantequilla)
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 large huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita polvo de hornear
- ½ cucharadita sal
- ¼ taza de cacao (usamos cacao dulce premium Ghirardelli)
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de azucareros (opcional, tamizado sobre las galletas horneadas)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre su bandeja para hornear con papel pergamino, tapetes de silicona o grasa con aceite en aerosol antiadherente.
- Derrita la porción de ⅔ de taza de chispas de chocolate amargo en un recipiente apto para microondas calentándolas en intervalos de 30 segundos a temperatura media alta o alta (dependiendo de qué tan caliente calienta los alimentos por lo general su microondas). Continúe calentando en intervalos de 30 segundos hasta que las chispas de chocolate amargo estén completamente derretidas, luego déjelas a un lado y déjelas enfriar.
- Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que quede suave, luego agregar el chocolate derretido y mezclar bien (aproximadamente 1 minuto).
- Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso nuevamente. Luego agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao. Mezcle hasta que el cacao se distribuya uniformemente a través de su mezcla húmeda.
- Agregue la harina, mezcle hasta que esté completamente incorporada, luego agregue la 1 taza restante de chispas de chocolate amargo y revuelva en la masa de galletas hasta que se distribuya uniformemente. Deje caer cucharaditas en su bandeja para hornear forrada o engrasada.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10-12 minutos, o hasta que pueda insertar un palillo de dientes y quitarlo con algunas migajas (no un residuo de masa pegajosa). Los bordes de las galletas se verán horneados y la parte superior será de un color marrón más claro que la masa.
- Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla de enfriamiento de alambre. Con un colador, espolvoree las galletas horneadas con azúcar glass (opcional) antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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