Bagre Frito

bagre frito es perfecto para los viernes de pescado y hará que tus amigos y familiares hagan fila para agregar más a sus platos. Esta receta de bagre frito rebozado con cerveza está inspirada en el programa 'Perros de reserva'. ¡Está maravillosamente sazonado con una capa crujiente fabulosa que es perfecta para mojar en salsa tártara!

Bagre Rebozado con Cerveza Frito

El bagre frito tiene un crujiente y crujiente capa exterior que está perfectamente sazonada con jugoso bagre fresco en el interior que se deshace en la boca. No te decepcionará este frito. comfort food!

Este sabroso bagre se inspiró en una de las recetas de 'Reservation Dogs' como se ve en la televisión! Tiene tantas hierbas y especias que hará que tu paladar se estremezca.

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• Bagre Rebozado con Cerveza Frito
• 🥘 Ingredientes de bagre frito
• 🔪 Cómo freír bagre
• 💭 Consejos y notas
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ ¿Qué aceite es mejor para freír bagres?
• ❓ ¿Cómo saber si el bagre frito está hecho?
• ❓ ¿Cuál es la mejor temperatura para freír pescado?
• 🍟 Recetas Fritas Más Sabrosas
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

🥘 Ingredientes de bagre frito

El bagre fresco es mejor porque tiene una sabor suave y es de textura firme. También se puede usar bagre congelado, pero asegúrese de comprar una marca en la que confíe porque no todas las marcas de bagre congelado se crean de la misma manera.

• Filetes de bagre - 2 libras de bagre fresco.
• Petróleo - 2 tazas de tu aceite de cocina favorito. Se puede usar cualquier aceite para freír, como el aceite de canola, de soya o de maní.
• Harina para todo uso - 1 taza de harina para todo uso para que sirva de base a tu masa.
• Harina de maíz - 1 taza de harina de maíz.
• Sal - 1 cucharada de sal.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Huevo - 1 huevo grande para unir todo.
• Cerveza - 6 onzas de cerveza. Cualquier cerveza funcionará para esta receta. Preferimos una lager como Yuengling (*ver nota).
• Condimento - 1 cucharada de ajo en polvo y pimentón, junto con 1 cucharadita de pimienta de cayena, pimienta negra molida y pimienta blanca.
• Limón (opcional) - La mitad de un limón para decorar, si lo desea.

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

🔪 Cómo freír bagre

Querrás usar un sartén profunda que puede cubrir completamente los trozos de bagre para garantizar que se cocinen uniformemente por todos lados. ¡Asegúrate de tomar también un tazón para mezclar para tu masa!

2 libras de bagre pueden hacer alrededor de 6 porciones, ¡dependiendo de cuán hambrientos estén todos! ¡Esta es una receta fácil de duplicar cuando necesitas alimentar a una multitud!

Cómo hacer masa de cerveza para pescado

1. Haz tu masa. Comenzará el proceso creando su masa de bagre en un cuenco mediano agregando 1 taza de harina, 1 taza de harina de maíz, 1 cucharadita de polvo para hornear, especias (1 cucharadita de cayena, pimienta negra y pimienta blanca, y 1 cucharada de ajo en polvo y pimentón), 1 cucharada de sal, 1 huevo y 6 onzas de cerveza. Revuelva la mezcla hasta que esté suave y déjela reposar en el refrigerador durante 1 hora.
2. Prepara tu bagre. Mientras su masa está en el refrigerador, puede preparar sus 2 libras de bagre palmeando cada filete con una toalla de papel para asegurarse de que no estén demasiado húmedos (*ver nota). Luego, puedes espolvorear ligeramente el bagre con sal.
3. Precaliente su aceite. En una sartén profunda, freidora u horno holandés, agregue 2 tazas de su preferencia aceite para freír y encienda la estufa a una temperatura media-alta (*ver nota).
4. Cubra su bagre. Una vez que su aceite esté listo para usar, sumerja inmediatamente su bagre en tu masa de cerveza. Cubra las piezas individualmente y deje que el exceso de masa se escurra antes de transferirlas a su aceite caliente.

Cómo freír bagre rebozado con cerveza

1. Cocina el bagre. Deje que su bagre se cocine en el aceite durante 3 a 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrese de darle a cada trozo de bagre suficiente espacio para que se cocine por todos lados de manera uniforme.
2. Retirar del aceite. Retire el bagre frito del aceite caliente y colóquelo en una rejilla sobre una toalla de papel para drenar el aceite extra. Sirva inmediatamente mientras esté caliente con su salsa favorita para mojar o rocíe con limón fresco.

Para una comida completa, acompañe su bagre frito rebozado con cerveza con algunos Papas fritas cajún y ensalada de col! por un poco de entusiasmo extra, pruébalo con algunos Salsa para mojar cajún! ¡Disfrutar!

💭 Consejos y notas

• Para un verdadero regalo de 'Perros de reserva', corta tu bagre en trozos más pequeños (cubos o tiras) antes de sumergirlo en la masa.
• No sobrecalentar su aceite porque puede causar que su bagre se queme o se seque.
• Un ajuste medio-alto para el aceite es alrededor de 350°La visa F-375°F (175°C-190°C).
• Si no te gusta la masa de cerveza puede reemplazar la cerveza con agua, agua mineral, suero de leche o leche.
• Si quieres bagre más picante, puedes espolvorear cada filete con pimienta de cayena cuando agregues la sal.
• Poner el bagre frito en una rejilla evita que se "vaporen" y se empapen, lo que sucede cuando los alimentos fritos se colocan sobre toallas de papel.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Deje que el bagre que no haya comido se enfríe por completo, luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por Hasta 3 días. No sugiero congelar tu bagre frito (especialmente si se descongeló por congelación antes de cocinar).

Recalentar bagre frito

Vuelva a calentar su bagre sobrante en una freidora de aire para 5 minutos a 350 ° F (175 ° C) o hasta que se caliente a su gusto.

❓ ¿Qué aceite es mejor para freír bagres?

Disfruto usando aceite de canola para freír porque tiene un sabor neutro que no altera el sabor del bagre. También puedes usar aceite vegetal o aceite de maní. (el aceite de maní es mi segunda opción de aceites para freír para usar).

❓ ¿Cómo saber si el bagre frito está hecho?

El pescado en sí debe ser opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Sin embargo, el mejor método para asegurarse de que el pescado esté listo es usar un termómetro para carne. El pescado debe tener una temperatura interna de 145°F (63 ° C).

❓ ¿Cuál es la mejor temperatura para freír pescado?

Querrá usar un termómetro específicamente para freír o hacer dulces para asegurarse de que su aceite esté en el temperatura adecuada. Para el pescado, querrás que esté entre 350°La visa F-375°F (175°C-190°C). Si sobrecalienta su aceite, el pescado se quemará; si la temperatura es demasiado baja, terminarás con pescado grasiento.

🍟 Recetas Fritas Más Sabrosas

• Pollo frito - ¡Este pollo frito favorito de la multitud es una receta clásica!
• Filete De Cubo De Pollo Frito - ¡Este plato clásico sureño incluye filete de pollo frito y salsa cremosa!
• Palitos De Mozzarella De Queso Frito - ¡El queso frito es un gran aperitivo para cualquier ocasión!
• Pollo con palomitas de maíz congelado Air Fryer - ¡Usar pollo con palomitas de maíz congelado hace que esta receta sea rápida y fácil!
• Patatas fritas con grasa de pato - ¡Estas papas fritas con grasa de pato están cargadas de rico sabor!
• Maíz Frito del Sur - ¡El maíz frito es una guarnición fácil y sabrosa para cualquier receta!

📖 Tarjeta de recetas