Cecina de sandía deshidratada es una golosina fácil, dulce y afrutada que no tienes por qué sentirte mal por comer. Esta cecina seca de sandía es un poco menos masticable que el caramelo y sale dulce, casi como los jolly ranchers de sandía. (pero mejor)! Si no tienes deshidratador, no te preocupes, ¡también puedes hacerlos al horno!
Jerky de sandía fácil de secar
Desde que compré un deshidratador, me he divertido mucho lanzando diferentes cosas y viendo cómo resultan. Este cecina de sandía deshidratada resultó ser un favorito, por mucho!
Es dulce, es masticable, es afrutado, ¡son todas las cosas! Además, puedes comer todo lo que quieras y está bien porque es fruta, ¿no?
🥘 Ingredientes
Si tienes una sandía, tienes todo lo que necesitas! Grande o pequeña, puedes usar cualquier sandía siempre que esté madura.
- Sandía - 1 sandía madura (* ¡vea la nota a continuación sobre cómo elegir la sandía perfecta!)
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer cecina de sandía deshidratada
Después de cortar la sandía, esta receta es básicamente manos libres! Necesitará un cuchillo afilado, una tabla para cortar y, preferiblemente, un deshidratador, pero también puede usar el horno. (*ver nota).
- Deberes. Cubra su deshidratador con papel pergamino o hojas de cuero de frutas. Luego, corte 1 sandía en cuñas grandes. Corta a lo largo de la corteza para quitarla y repite con cada gajo.
- Rodaja. Ahora que tiene gajos grandes, debe cortarlos en tiras o pedazos más pequeños. ¡Cuanto más delgado, mejor!
- Colocar en el deshidratador. Pon todas las tiras de sandía en tu deshidratador forrado. (no los superpongas) y cierra la puerta.
- Deshidratar. Si su deshidratador tiene opciones, configúrelo en 'fruta'. Si no, ajústelo a 135 ° F (57 ° C). Luego configure su temporizador para 12 horas ¡y sigue con tu día!
- Revisa tu cecina. La sandía puede tardar entre 12 y 24 horas en secarse lo suficiente. En la marca de las 12 horas, revisa tu cecina. Si está completamente seco y se rompe cuando lo doblas, ¡se hace! Si no, déjalo así y revísalo cada hora más o menos hasta que esté listo.
Una vez que reduzca el proceso de deshidratación, cámbielo agregando un poco de ralladura de limón y polvo de chipotle o Tajin! Las sandías son disponible todo el año ¡así que puedes hacer cecina de sandía deshidratada cuando quieras! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Al buscar una sandía madura, quieres que tenga una parte inferior amarilla cremosa. Esto significa que la fruta permaneció en el campo el tiempo suficiente para madurar al sol. Debe sentirse pesado para su tamaño. (cuando la sandía está en su punto máximo es 92% agua). Evite los melones con imperfecciones, abolladuras o magulladuras.
- Si es posible, toma una sandía sin pepitas. Tendrás que sacar las semillas negras porque son duras, pero las semillas blancas están bien.
- Mi sandía en miniatura (variedad de bebé de azúcar) llené 3 hojas de deshidratador Excalibur, o 4 de los anillos en mi deshidratador de flujo vertical de encimera.
- Si quieres cecina de sandía pero no tienes deshidratador, puedes hacerlo en el horno. Pon tu horno a la temperatura más baja (200°F o menos). Coloque los trozos de sandía en una rejilla de enfriamiento de alambre que se coloca encima de una bandeja para hornear con borde y póngala en el horno. Dependiendo de la temperatura, esto podría demorar entre 12 y 24 horas, así que después de las 12 horas, verifíquelo cada hora más o menos.
- Ten en cuenta que el tiempo de deshidratación es relativo y depende de muchos factores como la temperatura, el tamaño de los trozos de sandía y el deshidratador. Verifique con frecuencia y use su mejor juicio.
- Para almacenar: Mantenga la cecina de sandía en un recipiente hermético hasta por 3 meses. * Guardo el mío en frascos si sé que pronto comeré o usaré la sandía, o los sellaré al vacío en bolsas de mylar para almacenarlos por más tiempo.
❓ ¿A qué sabe la cecina de sandía?
El dulzor natural de la sandía se concentra cuando se deshidrata, pero hay sin azúcar añadido. Piense dulce como una sandía perfectamente madura, entonces tal vez un poco más dulce.
Tiene una consistencia similar a la cecina. (obvio) siendo también un poco masticable como caramelo (pero no tanto como para que se te pegue a los dientes). Todo lo que puedo decir es que es fácil de picar y francamente adictivo!
❓ ¿Cuánto dura la cecina de sandía?
El consenso sobre esto varía en cualquier lugar de 1-6 meses. Creo que 3 meses es bastante preciso. Lo mejor de los alimentos deshidratados es que puedes ver fácilmente cuándo se han visto comprometidos.
Si no es blanda, descolorida o mohosa, es bueno para comer!
❓ ¿La cecina de sandía es saludable?
¡Sí! Particularmente en comparación con otros dulces y dulces. Una sola porción de cecina de sandía tiene casi la cantidad recomendada de un día entero de vitaminas A y C!
🍉 ¡Más delicias afrutadas!
- Rodajas De Naranja Confitada
- Rodajas de limón confitado
- Uvas Kool-Aid
- Tanghulu
- Uvas picadas
- Ensalada De Gelatina De Mandarina Y Naranja
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📖 Tarjeta de recetas
Cecina De Sandía Deshidratada
Ingredientes
- 1 sandía (maduro- *ver nota)
- sal o azúcar (opcional- *ver nota)
- menta (opcional, recién picado- *ver nota)
Instrucciones
- Primero, cubra su deshidratador con papel pergamino o hojas de cuero de frutas. Luego, corta la sandía en gajos grandes y quita la cáscara con el cuchillo.
- Ahora, corta los gajos de sandía en tiras o trozos más pequeños. Cuanto más delgado, mejor.
- Agregue los trozos de sandía a su deshidratador preparado y cierre la puerta. *Puedes espolvorear opcionalmente sal, azúcar, Tajín o menta fresca picada después de colocar la sandía en tus bandejas o aros.
- Si su deshidratador tiene configuraciones, configúrelo en 'fruta' o alrededor de 135 ° F (57 ° C). Configure su temporizador para 12 horas y deje que el deshidratador haga su trabajo.
- Esto podría demorar hasta 24 horas, así que revise su cecina en la marca de 12 horas y vuelva a colocarla si necesita durar más. La cecina de sandía está lista cuando está completamente seca y se rompe si la doblas. ¡Disfrutar!
Notas
- Cuando busque una sandía madura, querrá que tenga una parte inferior de color amarillo cremoso. Esto significa que la fruta permaneció en el campo el tiempo suficiente para madurar al sol. Debe sentirse pesado para su tamaño. (cuando la sandía está en su punto máximo es 92% agua). Evite los melones con imperfecciones, abolladuras o magulladuras.
- Si es posible, tome una sandía sin semillas. Tendrás que sacar las semillas negras porque son duras, pero las semillas blancas están bien.
- Mi sandía en miniatura (variedad de bebé de azúcar) llené 3 hojas de deshidratador Excalibur, o 4 de los anillos en mi deshidratador de flujo vertical de encimera.
- Si quieres cecina de sandía pero no tienes deshidratador, puedes hacerlo en el horno. Pon tu horno a la temperatura más baja (200°F o menos). Coloque los trozos de sandía en una rejilla de enfriamiento de alambre que se coloca encima de una bandeja para hornear con borde y póngala en el horno. Dependiendo de la temperatura, esto podría demorar entre 12 y 24 horas, así que después de las 12 horas, verifíquelo cada hora más o menos.
- Tenga en cuenta que el tiempo de deshidratación es relativo y depende de muchos factores, como la temperatura, el tamaño de sus trozos de sandía y su deshidratador. Verifique con frecuencia y use su mejor juicio.
- Para almacenar: Mantenga la cecina de sandía en un recipiente hermético hasta por 3 meses. * Guardo el mío en frascos si sé que pronto comeré o usaré la sandía, o los sellaré al vacío en bolsas de mylar para almacenarlos por más tiempo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
bob keough dice
Gracias por el aporte. Mi primer lote salió genial. Usamos jugo de limón, un poco de sal marina, pimentón y pimienta negra molida. La pimienta negra en realidad le da un sabor agradable y un ligero toque.
Gracias de nuevo