My coles de bruselas asadas con tocino son picantes, picantes y cargados del sabor de la picante salsa de mostaza Dijon y azúcar moreno. Los brotes se chamuscan en una sartén de hierro fundido para obtener crujiente y caramelizado antes de meterlo en el horno para asarlo hasta que esté tierno. Es una guarnición de verduras fácil que recibe el visto bueno de mi familia; ¡Estoy seguro de que al tuyo también le encantará!
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Cada vez que tengo ganas de mezclar mis guarniciones. Estas coles de Bruselas asadas son siempre uno de mis platos favoritos. ¡A mi hija, que puede ser exigente, le encantan tanto como a mí!
He perfeccionado esta receta en función de cuántas veces la he hecho. Puedes aumentar rápidamente el fuego con un poco de pimiento rojo triturado extra o marcarlo de nuevo para satisfacer las necesidades de su familia.
🥘 Ingredientes
- Tocino - El sabor salado del tocino combina maravillosamente con los ingredientes de la receta.
- Mantequilla - La mantequilla añade sabor extra a las chalotas y las coles de Bruselas salteadas.
- chalotes - Los chalotes finamente picados añaden una capa extra a este plato.
- Coles de Bruselas - ¡Tus brotes lavados y partidos por la mitad son la estrella del espectáculo!
- Brown Sugar - El azúcar moreno claro u oscuro agregará el dulzor perfecto.
- Mostaza de Dijon - La mostaza de Dijon molida gruesa aporta el sabor justo.
- Vinagre balsámico - El vinagre balsámico y las coles de Bruselas son siempre una combinación sabrosa.
- condimentos - Pimentón, mostaza molida y unas hojuelas de pimiento rojo triturado para darle sabor.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪Cómo Para hacer coles de Bruselas asadas con tocino
Estas verduras adictivas son tan sencillo que los convertirás en tu guarnición todo el tiempo. Antes de comenzar, tome una sartén grande de hierro fundido, un cuchillo, una tabla de cortar, utensilios para medir y un tazón pequeño.
Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones.
Prepara el tocino y la salsa
Paso 1: cocina el tocino. Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5). En un grande (10-12 pulgada) sartén de hierro fundido, cocine 2 rebanadas de tocino a fuego medio hasta que empiece a estar crujiente, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 2: saltear. Agregue 1 cucharada de mantequilla, ¼ de taza (59 gramos) de chalotas finamente picadas y 1 libra (454 gramos) de coles de Bruselas cortadas. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que las coles de Bruselas estén doradas.
Paso 3: mezcla la salsa. En un tazón pequeño, combine ¼ de taza (55 gramos) de azúcar moreno, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre balsámico, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de mostaza molida y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
hornear y servir
Paso 4: Cubrir. Agregue la salsa Dijon a las coles de Bruselas cocidas en la sartén de hierro fundido y revuelva para cubrir bien todas las coles de Bruselas.
Paso 5: hornear. Transfiera la sartén de hierro fundido y su contenido al horno y cocine a 375°F (190°C/Marca de gas 5) durante 45 minutos o hasta que estén tiernos al bifurcarlos.
Paso 6: Sirva. Revuelva el contenido de la sartén aproximadamente a los 25 minutos de la cocción, si lo desea. (como lo hice), para ayudar a cocinar bien y mantener la capa uniforme y húmeda. Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
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💭 Consejos y notas
- Utilice una fuente para hornear si es necesario. Si no tienes una sartén de hierro fundido para estas coles de Bruselas. Dorarlos en una sartén o sartén y luego transferirlos a una fuente para horno.
- Ajusta el calor. Agregue más hojuelas de pimiento rojo triturado si desea que las coles de Bruselas estén más picantes. Por supuesto, puedes omitirlos por completo si no quieres calentarlos.
- Almacenamiento sobras. Una vez enfriadas, transfiera las coles de Bruselas sobrantes a un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
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📖 Tarjeta de recetas
Coles De Bruselas Asadas Con Tocino
Ingredientes
- 2 rebanadas tocino (cortado en trozos de ½ pulgada de ancho)
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ taza de cebollines (finamente picado)
- 1 lb coles de Bruselas (lavado y partido a la mitad)
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharada de mostaza Dijon (se recomienda suelo grueso)
- 1 cucharada de Vinagre balsámico
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de mostaza molida
- 1 pizca hojuelas de pimiento rojo triturado
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C). En una sartén de hierro fundido grande (de 10 a 12 pulgadas), cocine el tocino a fuego medio hasta que comience a ponerse crujiente, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue la mantequilla, las chalotas finamente picadas y las coles de Bruselas cortadas. Continúe cocinando a fuego medio durante 5 minutos más o hasta que las coles de Bruselas estén chamuscadas.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la mostaza de Dijon, el vinagre balsámico, el pimentón, la mostaza molida y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue la salsa Dijon a las coles de Bruselas cocidas en la sartén de hierro fundido y revuelva para cubrir todas las coles de Bruselas completamente.
- Transfiera la sartén de hierro fundido y el contenido al horno y déjelo cocinar a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos, o hasta que estén tiernos cuando se bifurque. Revuelva el contenido de la sartén aproximadamente a los 25 minutos de la cocción, si lo desea (como lo hice yo) para ayudar a cocinar bien y mantener la capa uniforme y húmeda. Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
Nutrición
Guardar
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anouk dice
¿Quieres saber qué es lo que haces con tus amigos? ¿Zou dan de kook tijd anders worden?
“¿Se podría hacer también con brotes morados? ¿El tiempo de cocción sería diferente?”
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Ja, en u hoeft de kooktijd niet aan te passen. Bedankt voor het vragen!
"Sí, y no deberías necesitar ajustar el tiempo de cocción. ¡Gracias por preguntar!"
Anónimo dice
¡Súper! Gracias
Jill dice
Esta fue la MEJOR receta absoluta de coles de Bruselas que he probado. Realmente no puedo decir lo suficiente sobre lo delicioso que estaba. ¡Gracias por cambiar las coles de Bruselas para nuestra familia!
nando dice
Hola Angela, wat zijn de hoeveelheden van de bruine suiker en sjalotten. Daar staat nu een c in plaats van een hoeveelheid. We willen dit graag voor kerst proberen!
"Hola Angela, ¿cuáles son las cantidades de azúcar moreno y chalotes? Ahora hay ac en lugar de una cantidad. ¡Nos gustaría probar esto antes de Navidad!"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola! Gebruik 1 grote sjalot en 55 gramos bruine suiker. Ik heb de receptkaart voor metrische conversies ook bijgewerkt, ik hoop dat dat helpt! Fijne vakantie!
"¡Hola! Use 1 chalote grande y 55 gramos de azúcar morena. También actualicé la tarjeta de recetas para conversiones métricas, ¡espero que eso ayude! ¡Felices fiestas!"
nando dice
¡Qué bien Ángela! Ik laat je weten hoe het heeft gesmaakt!
"¡Gracias Angela! ¡Te dejaré saber cómo sabía!"