Pan de banana con doble chocolate

¡Nuestro mejor y favorito pan de plátano con doble chocolate es un delicioso desayuno tipo postre o un regalo en cualquier momento para satisfacer sus antojos de chocolate! Como siempre tenemos plátanos demasiado maduros a mano, realmente disfrutamos cocinar nuevas formas de usarlos de manera creativa ... ¡esta semana solo tuvimos que combinar algunos de nuestros plátanos dorados con MUCHO chocolate!

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🥘 Ingredientes

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• Mantequilla (derretida, enfriada)
• 4 plátanos (4 plátanos medianos o 3 grandes, dorados y demasiado maduros)
• 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de leche (temperatura ambiente)
• 2 cucharada de extracto de vainilla
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• taza de azúcar 1
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de harina para todo uso
• ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce
• ¼ taza de mantequilla
• ⅛ taza de chispas de chocolate semidulce (variedad mini)

🔪 Instrucciones paso a paso

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1. Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase sus moldes para pan o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. * Para hacer dos panes, use los moldes para pan más pequeños de 8 "x 4" y hornee a 375 grados F. ** Para hacer un pan, use un molde para pan estándar de 9 "x 5" y hornee a una temperatura reducida de 350 grados F (175 grados C) para evitar que se queme la corteza de su pan de plátano con doble chocolate.
2. En un tazón grande para mezclar, combine la mantequilla derretida y enfriada con plátanos y triture los plátanos. Agregue los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el azúcar y revuelva para combinar.
3. Agrega el cacao sin azúcar a los ingredientes húmedos, luego agrega la harina y revuelve hasta que tengas una masa espesa y grumosa.
4. Vierta la masa en sus moldes para pan engrasados ​​y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos, si usa los moldes para pan más pequeños. Revise los panes insertando un cuchillo por el centro del pan. Puede tener migajas unidas, pero no debe tener una apariencia rebozada en el cuchillo insertado.
5. Si está utilizando un molde para pan más grande para un pan de plátano con doble chocolate, hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 1 hora antes de revisar su pan de plátano con un cuchillo insertado. Cuando horneo un pan más grande, comienzo a verificar en la marca de la hora, pero el tiempo de horneado es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
6. Retire los panes del horno y déjelos enfriar en los moldes para pan durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
7. Una vez que las hogazas de pan de plátano y chocolate se hayan enfriado, caliente ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce y ¼ de taza de mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas en incrementos de 30 segundos. Revuelva entre cada intervalo de 30 segundos hasta que su ganache esté suave y brillante. Unte o rocíe su pan de plátano con chocolate. Cubra espolvoreando (opcional) mini chispas de chocolate sobre el ganache.

 

📋 Receta