Las patatas fritas con grasa de pato son la patata frita perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro, con un delicioso sabor de la grasa de pato! Las deliciosas papas fritas, también conocidas como papas fritas caseras, croquetas de patata o papas fritas caseras, son un gran guarnición para cualquier cena o un desayuno fácil cuando se cubre con un huevo.
Patatas Fritas Con Grasa De Pato Increíblemente Ricas
Esta es una de mis recetas favoritas para hacer con la grasa sobrante de cocinar pato en las fiestas. La grasa de pato le da a las papas fritas un delicioso y rico sabor que las convierte en las ¡las papas crujientes más deliciosas! Con solo unos pocos ingredientes y aún menos pasos, tendrá papas que son crocante por fuera, esponjoso por dentro, y calentará tu alma!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Tan sabroso! Si no ha probado las papas fritas con grasa de pato antes, ¡prepárese para engancharse con el sabor único y maravilloso!
¡Muy facil! Esta es una receta rápida y fácil que no requiere nada especial, ¡aparte de la grasa de pato!
¡Es versátil! Usamos condimentos cajún para dar sabor a las papas, sin embargo, ¡puede espolvorear fácilmente su condimento favorito!
🥘 Ingredientes
Esta receta se basa principalmente en ingredientes simples que probablemente tenga en su refrigerador y despensa en este momento. Si no tiene restos de grasa de pato en casa o no puede encontrarlos en el supermercado, ¡puede comprarlos en línea!
- ¼ taza de grasa de pato - Una gran grasa para cocinar que es rica en sabor y tiene un alto punto de humo.
- 1 cebolla pequeña - Prefiero una cebolla amarilla pero puedes usar una cebolla dulce si lo prefieres. Querrás cortarlos en dados o picarlos.
- 2 ½ libras de papas Russet - También se conocen como papas de Idaho y son un estándar en muchas recetas. Si lo desea, puede sustituir las papas Yukon Gold o Red Bliss.
- ½ cucharadita Condimento de Cajun - Una sabrosa mezcla de condimentos de varias especias, puedes usar nuestra receta u opta por tu marca favorita.
- ¼ de cucharadita de sal y pimienta - Prefiero usar sal marina fresca y pimienta negra para obtener el mejor sabor.
- ¼ taza de cebollas verdes o cebollines - Estos son la guarnición perfecta para el plato y agregan más sabor y un ligero crujido.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Esta receta es fácil y no requiere ningún equipo de cocina especial. Nosotros preferimos usar una sartén de hierro fundido pero si no tienes puedes usar cualquier bandeja de fondo pesado ya que así se doran mejor las papas.
- Derretir la grasa de pato. Derrita ¼ de taza de grasa de pato en su sartén. Una vez que la grasa de pato se haya derretido, agregue 1 cebolla pequeña y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté fragante.
- agregar papas. Agregue sus 2 ½ libras de papas rojas picadas en la sartén en una sola capa. Sazone con ½ cucharadita de condimento cajún y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Fry. Deja que las patatas se frían durante 5 minutos. Trate de no molestarlos mientras cocinan. Voltear y freír por otros 5 minutos. Voltee las papas a un lado crudo y déjelas freír por un par de minutos, luego una vez más hasta que todos los lados estén deliciosamente dorado.
- Servicio. Una vez que las papas estén tiernas, retíralas del fuego. Adorne con ¼ de cucharadita de cebollas verdes o cebollines y ¡servir inmediatamente!
Sirve estos deliciosas papas fritas caseras con tu proteína favorita como filete de cubo de pollo frito, chuletón a la sartén, ¡o prepáralos para el desayuno con un huevo frito encima!
Literalmente puedes servirlos con cualquier cosa y todo! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Sartenes de hierro fundido dará el mejor resultados; sin embargo, una bandeja inferior pesada también funcionará.
- Para una patata perfectamente crujiente, asegúrese de no moverlos mucho en la sartén hasta que sea el momento de voltearlos. Esto ayudará a que se pongan crujientes, bonitos y dorados.
- Para esta receta, usé grasa de pato que guardé de cocinar otras recetas de pato. La grasa de pato se puede encontrar en supermercados especializados, pero si tiene dificultades para encontrar grasa de pato, ¡puede comprarla en línea y enviarla a su hogar!
- Si está usando su marca favorita comprada en la tienda de condimento cajún (Zatarain's, Tony Chachere, SlapYa Mama) entonces recomiendo omitir cualquier sal adicional hasta servir.
- Almacenamiento: Si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético en su refrigerador para Unos 5 días.
- Recalentar las sobras: Para recalentar las papas, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y caliente el horno a 350 °F. (175 ° C). Hornear por 10-15 minutos para que vuelvan a estar agradables y crujientes.
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📋 Receta
Patatas fritas con grasa de pato
Ingredientes
- ¼ taza de grasa de pato
- 1 chica Cebolla (picado o rallado)
- 2 ½ Libras papas rusas (peladas y cortadas en cubitos de ½ pulgada de tamaño; también se pueden usar papas doradas Yukon)
- ½ cucharadita de condimento de Cajun (ver receta o tu marca favorita)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ taza de cebolla verde (o cebollino picado)
Instrucciones
- Derrita la grasa de pato en una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes.¼ taza de grasa de pato, 1 cebolla pequeña
- Agregue las papas cortadas en cubitos a su sartén y extiéndalas en una capa uniforme. Sazone con condimento cajún, sal y pimienta.2 ½ libras de papas rojas, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de condimento cajún
- Freír las patatas durante 5 minutos, luego voltear todas las patatas y freír durante 5 minutos más. Voltee las papas a un lado sin dorar y déjelas freír durante un par de minutos, luego una vez más para que todos los lados estén dorados.
- Una vez que las papas estén tiernas, retíralas del fuego. Adorne con cebollas verdes y sirva inmediatamente.½ cucharadita de condimento cajún
Equipo que puede necesitar
Notas
- Las sartenes de hierro fundido darán los mejores resultados, si no tiene hierro fundido, elija una sartén de fondo grueso para dorar mejor las papas.
- Mientras se cocinan las papas, tenga cuidado de no moverlas demasiado hasta que sea el momento de voltearlas. Esto les ayuda a obtener un exterior perfectamente crujiente y dorado.
- Para esta receta, usé grasa de pato que ahorré al cocinar otras recetas de pato. Si tiene dificultades para obtener grasa de pato, puede comprarla en Amazon!
- Si usa su marca favorita de condimento cajún comprado en la tienda (Zatarain's, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Recomiendo omitir cualquier sal adicional hasta servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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