Este Pastel de manzana holandesa ¡está relleno con relleno de tarta de manzana casero y rematado con una cobertura fácil de streusel de azúcar moreno! ¡Este sabroso postre es un ejemplo clásico de lo que hace que la canela combinada con jugosas manzanas sea difícil de resistir! ¡Sírvelo con una bola de helado y nunca más volverás al pastel de manzana tradicional!
La mejor receta de tarta de manzana holandesa
Me encanta un Pie de Manzana Clasico tanto como la siguiente persona, pero cuando mi objetivo es impresionar a mis invitados, casi siempre opto por este pastel de manzana holandés. Recibo tantos elogios sobre la cobertura de streusel desmenuzada que nadie me cree cuando les digo cuan sencillo ¡está!
Cuando hago este pastel, prefiero usar una casera corteza de pastel de mantequilla o mi mejor masa de pastel, pero ciertamente puede ahorrar algo de tiempo usando un corteza comprada en la tienda si tu prefieres. De cualquier manera, ¡seguro que saldrá delicioso!
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🥘 Ingredientes para tarta de manzana holandesa
No tienes que usar solo Manzanas Granny Smith Para hacer esta tarta, hay muchas otras variedades que aguantan bien la cocción. Echa un vistazo a mi página en el mejores manzanas para tarta de manzana por más!
Pastel de manzana holandesa
- Manzanas - 6 tazas de manzanas granny smith sin corazón, peladas y rebanadas. Una manzana mediana te dará alrededor de ¾ de taza de manzanas en cubos o en rodajas. Una manzana más grande generalmente rendirá alrededor de 1 taza.
- Jugo de limon - 1 cucharada de jugo de limón.
- Azúcar Morena Claro - ½ taza hasta ¾ taza, dependiendo de qué tan dulce le guste su pastel.
- Harina para todo uso - ⅓ taza de harina para todo uso.
- Tarta de manzana especia 1 cucharadita de especias para tarta de manzana. Vea mi receta, o use su marca favorita - *ver nota)
- Sal - ⅛ cucharadita de sal
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada.
- Corteza de pastel de mantequilla - 1 masa de tarta, sin hornear. Prueba mi receta o usa la comprada en la tienda.
Topping de Streusel
- Azúcar Morena Claro - ¾ taza de azúcar moreno claro compactado.
- Harina para todo uso - ¾ taza de harina para todo uso.
- Canela 1 cucharadita de canela molida.
- Nuez moscada (opcional) - ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
- Sal - ⅛ cucharadita de sal (probar).
- Mantequilla - 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos o bolitas del tamaño de una cucharada.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de manzana holandés
Pelar y descorazonar las manzanas es la parte más difícil, el resto es una brisa! Para comenzar, tome un cuchillo afilado, un tazón grande para mezclar, un molde para pastel de 9 pulgadas y una espátula de silicona.
Por lo general, corto mi tarta de manzana holandesa en 12 lonchas. ¡Siempre puedes hacer rebanadas más grandes!
Ensamblar pastel
- Pelar y descorazonar las manzanas. Pele y descorazone 6 tazas de manzanas, luego córtelas en cubos de ½ pulgada o en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Colóquelos en un tazón grande y revuélvalos con 1 cucharada de jugo de limón. para evitar que se dore. Dejar de lado.
- Prepara la corteza. Precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Estirar 1 masa para pastel sin hornear y colocarla en un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Haz el relleno. Agregue ½ taza de azúcar morena para el pastel, ⅓ taza de harina, 1 cucharadita de especias para pastel de manzana, ⅛ cucharadita de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida enfriada al tazón con las manzanas en rodajas y tirar suavemente combinar.
- Agregue el relleno a la corteza. Vierta el relleno de tarta de manzana en la masa de tarta preparada.
- Hornear. Hornee en el horno en el medio de la rejilla central a 425 ° F (220 ° C) por 30 minutos. Mientras tanto, prepara tu topping.
Topping de Streusel
- Hacer streusel. Agregue ¾ de taza de azúcar morena para la cobertura de streusel, ¾ de taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de canela molida, ¼ de cucharadita opcional de nuez moscada y ⅛ de cucharadita de sal en un tazón mediano y remover combinar.
- Cortar en la mantequilla. Agregue 6 cucharadas de mantequilla fría rebanada a la mezcla de migas y use un tenedor, un cortador de masa, un procesador de alimentos o un par de cuchillos de mantequilla para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que forme pequeñas migajas del tamaño de un guisante. Coloque en el refrigerador hasta que se necesite. 6 cucharadas de mantequilla
Terminar de hornear
- Agrega la cobertura. Retire el pastel del horno y espolvoree la cobertura de streusel de manera uniforme sobre la parte superior. Regrese el pastel al horno a 425 ° F (220 ° C) para 10-15 minutos más para terminar de hornear.
- Guay. Una vez que el pastel haya terminado de cocinarse, retírelo del horno y déjelo reposar y enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
La única adición que necesita este pastel es una bola de helado de vainilla. Si te encanta este pastel, asegúrate de echar un vistazo a mi recetas favoritas de pasteles navideños para recetas más sabrosas. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Una manzana mediana le dará alrededor de ¾ de taza de manzanas en cubos o rebanadas. Una manzana más grande generalmente rendirá alrededor de 1 taza.
- Para un perfil de sabor más complejo, puedes probar una combinación de tipos de manzana. Para sugerencias, echa un vistazo a mi página en el mejores manzanas para tarta de manzana!
- En lugar de especias para pastel de manzana, también puede usar una mezcla de ¼ de cucharadita de nuez moscada y ¾ de cucharadita de canela en una pizca.
- Masas de pastel compradas en la tienda son convenientes y funcionarán bien para esta receta. Sin embargo, para un verdadero pastel hecho desde cero, mi corteza de pastel de mantequilla or mejor masa de pastel son mis opciones preferidas!
- Un pastel tibio recién salido del horno puede ser difícil de resistir, pero para evitar que se desmorone, es mejor dejar que el pastel se enfríe y se asiente durante al menos 2 horas antes de excavar.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que su pastel se haya enfriado por completo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico y refrigerarlo por Hasta 4 días.
Tarta de manzana holandesa congelada
Hay 3 formas de congelar este pastel:
Primero, coloque la corteza, el relleno de tarta de manzana y la cobertura en bolsas individuales para congelar sin aire adicional. Congelar hasta por 2 meses, descongelar en el refrigerador antes de ensamblar y hornear como se indica. *Planee agregar 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a los ingredientes fríos.
En segundo lugar, puede armar el pastel en el molde para pastel. Envuélvalo con una doble capa de envoltura de plástico seguida de una doble capa de papel de aluminio para evitar que se seque. Congele hasta por 2 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de hornear como se indica. *Planee agregar un 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a los ingredientes fríos. Planee agregar 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a que el pastel está frío.
Tercero, puede congelar el pastel horneado. Una vez que esté 100% frío, puede envolverlo dos veces en una envoltura de plástico, luego envolverlo dos veces en papel de aluminio y congelarlo por hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentar
Recalentar tarta de manzana holandesa
Las rebanadas de pastel sobrantes se pueden recalentar rápidamente en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto. Para recalentar un pastel entero que ya ha sido horneado, primero cúbralo con papel aluminio para que la cubierta y la corteza no se quemen y métalo en el horno a 350 °F. (175 ° C) para 30 minutos o hasta que se caliente
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❓ Preguntas frecuentes
La diferencia está toda en la cobertura. Un pastel tradicional tiene una corteza doble, mientras que un pastel de manzana holandés no tiene corteza encima, ¡sino un streusel de azúcar moreno en su lugar!
Puede armar el pastel y envolverlo bien con una envoltura de plástico hasta con 24 horas de anticipación. Agregue 10-15 minutos al tiempo total de horneado debido a que comenzó con un pastel frío.
La corteza en la parte superior debe estar bien dorada y las manzanas en el interior deben estar lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un palillo.
🥧 Empanadas Más Sabrosas
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📖 Tarjeta de recetas
Pastel de manzana holandesa
Ingredientes
Pastel de manzana holandesa
- 6 tazas de manzanas granny smith (sin corazón, peladas y rebanadas - aproximadamente 8 manzanas medianas o 6 grandes - *ver nota)
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de azúcar moreno claro (hasta ¾ de taza, ajustado al gusto)
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de especias para tarta de manzana (ver receta, o usar tu marca favorita - *ver nota)
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 cucharada de mantequilla (derretido y enfriado)
- 1 corteza de pastel de mantequilla (sin hornear, prueba mi receta o usa la comprada en la tienda - *ver nota)
Topping de Streusel
- ¾ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ¾ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo (opcional)
- ⅛ cucharadita de sal (probar)
- 6 cucharada de mantequilla (frío, cortado en cubos o bolitas del tamaño de una cucharada)
Instrucciones
Ensamblar pastel
- Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en cubos de ½ pulgada o en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Colóquelos en un tazón grande para mezclar y revuélvalos con el jugo de limón para evitar que se doren. Dejar de lado.
- Precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Extienda la masa de pastel sin hornear y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Agregue el azúcar moreno para el pastel, la harina, las especias para pastel de manzana, la sal y la mantequilla derretida al tazón con las manzanas en rodajas y revuelva suavemente para combinar.
- Vierta el relleno de tarta de manzana en la masa de tarta preparada.
- Hornee en el horno en el medio de la rejilla central a 425 ° F (220 ° C) por 30 minutos. Mientras tanto, prepara tu topping.
Topping de Streusel
- Agregue el azúcar moreno para la cobertura de streusel, la harina, la canela, la nuez moscada opcional y la sal en un tazón mediano y revuelva para combinar.
- Agregue la mantequilla fría a la mezcla de migas y use un tenedor, un cortador de masa, un procesador de alimentos o un par de cuchillos para mantequilla para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que forme pequeñas migas del tamaño de un guisante. Poner en la nevera hasta que se necesite.
Terminar de hornear
- Retire el pastel del horno y espolvoree la cobertura de streusel de manera uniforme sobre la parte superior. Regrese el pastel al horno a 425 ° F (220 ° C) durante 10-15 minutos más para terminar de hornear.
- Una vez que el pastel haya terminado de cocinarse, retírelo del horno y déjelo reposar y enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Una manzana mediana te dará alrededor de ¾ de taza de manzanas en cubos o en rodajas. Una manzana más grande generalmente rendirá alrededor de 1 taza.
- Para un perfil de sabor más complejo, puede probar una combinación de tipos de manzana. Para sugerencias, echa un vistazo a mi página en el mejores manzanas para tarta de manzana!
- En lugar de especias para pastel de manzana, también puede usar una mezcla de ¼ de cucharadita de nuez moscada y ¾ de cucharadita de canela en una pizca.
- Las cortezas de pastel compradas en la tienda son convenientes y funcionarán bien para esta receta. Sin embargo, para un verdadero pastel hecho desde cero, mi corteza de pastel de mantequilla or mejor masa de pastel son mis opciones preferidas!
- Una tarta caliente recién salida del horno puede ser difícil de resistir, pero para evitar que se desmorone, es mejor dejar que la tarta se enfríe y se asiente durante al menos 2 horas antes de cavar.
- Para almacenar: una vez que su pastel se haya enfriado por completo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico y refrigerarlo por hasta 4 días.
- Hay 3 formas de congelar este pastel:
Primero, coloque la corteza, el relleno de tarta de manzana y la cobertura en bolsas individuales para congelar sin aire adicional. Congele hasta por 2 meses, descongele en el refrigerador antes de ensamblar y hornear según las instrucciones. *Planee agregar 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a los ingredientes fríos.
En segundo lugar, puede ensamblar el pastel en el molde para pastel. Envuélvalo con una doble capa de envoltura de plástico seguida de una doble capa de papel de aluminio para evitar que se seque. Congele hasta por 2 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de hornear como se indica. *Planee agregar un 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a los ingredientes fríos. Planee agregar 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado debido a que el pastel está frío.
Tercero, puede congelar el pastel horneado. Una vez que esté 100% frío, puede envolverlo dos veces en una envoltura de plástico, luego envolverlo dos veces en papel de aluminio y congelarlo por hasta 2 meses. Descongele en la nevera antes de recalentar. - Para recalentar: las rebanadas de pastel sobrantes se pueden recalentar rápidamente en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto. Para recalentar un pastel entero que ya ha sido horneado, primero cúbralo con papel aluminio para que la cubierta y la corteza no se quemen y métalo en el horno a 350 °F. (175 ° C) durante 30 minutos o hasta que se caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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