Este Receta de panqueques holandeses para bebés es uno de mis favoritos de la infancia. Los bebés holandeses son panqueques alemanes que se preparan en una sartén grande de hierro fundido o en dos o tres sartenes más pequeñas de hierro fundido. ¡Estos panqueques alemanes con huevo son deliciosos como base para agregar una amplia variedad de sabores adicionales, desde dulces hasta salados!
Sartén de hierro fundido fácil Dutch Babies
Pruebe esta receta y agradézcame más tarde; no hay necesidad de batidora ni nada especial para hacer Bebés holandeses desde cero. ¡Son rápidos, divertidos de hacer y verdaderamente adictivos!
¡Mi mamá me los hacía cuando era niña y son mi desayuno de panqueques número uno para preparar cualquier día de la semana! Esta receta es tan probada, comprobada y perfeccionada. ¡¡Como se ponen después de 40 años de panqueques deliciosamente esponjosos!!
Saltar a:
El Dutch Baby, a pesar de su nombre, no es holandés en absoluto. Se deriva de la palabra alemana "Deutsch", que significa alemán. Originario de la región holandesa de Pensilvania, este panqueque es una deliciosa fusión de las tradiciones culinarias alemanas y estadounidenses.
A lo largo de los años, el Dutch Baby se ha convertido en un desayuno muy apreciado en muchos hogares estadounidenses. Su espectacular ascenso y descenso en el horno lo convierten en un espectáculo, ¡convirtiendo un desayuno normal en una ocasión especial!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de panqueques holandeses para bebés
La belleza del Dutch Baby reside en su sencillez. Los huevos crean la textura aireada del panqueque y las especias pueden crear panqueques tanto dulces como salados.
- 4 ancha Huevos (a temperatura ambiente)
- ⅔ taza de leche descremada (cuanto menor sea la grasa de la leche, más crecerá el panqueque)
- 1 pizca de sal
- ⅔ taza harina para todo uso (tamizado, o puede usar un tenedor para aflojar la harina)
- Cucharada 4 mantequilla (derretir en la sartén de hierro fundido) a.
🔪 Cómo hacer bebés holandeses
Comience colocando una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno mientras lo precalienta a 475 °F. (245°C/Marca de gas 9).
En un tazón mediano a grande, bata los huevos a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue la leche, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela, luego revuelva para combinar.
Batir la harina gradualmente hasta que se incorpore toda la harina y la masa esté suave.
Retire la sartén de hierro fundido caliente de su horno precalentado, reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) y agregue la mantequilla en la sartén.
Derrita la mantequilla, asegurándose de hacer girar la mantequilla por toda la sartén y por los lados para que toda la superficie esté cubierta para evitar que se pegue el Dutch Baby. Vierta toda la masa en la sartén caliente y luego vuelva a colocar la sartén en el horno. Hornear por De 12 a 15 minutos hasta que esté hinchado, burbujeante y ligeramente dorado.
Por lo general, el Dutch Baby se elevará por encima de los lados de la sartén de hierro fundido, hasta que lo saque del horno, cuando se desinflará. (como un soufflé). Además, si parece que su bebé holandés todavía está 'mojado' en algunas áreas, lo más probable es que sea mantequilla mezclada siempre que el resto del bebé holandés parezca hecho.
Retire el Dutch Baby del horno y sirva de inmediato. Cúbralo con azúcar impalpable y limón, fruta o su almíbar o mermelada favoritos. ¡Disfrutar!
* Cuanto menor sea el porcentaje de grasa en la leche utilizada en esta receta, mayor será el aumento de los bebés holandeses, ¡así que pruébelo con leche baja en grasa o sin grasa!
📖 Tarjeta de recetas
Receta holandesa de panqueques para bebés
Ingredientes
- 4 large Huevos (a temperatura ambiente)
- ⅔ taza de leche sin grasa (cuanto menor sea la grasa de la leche, más subirá el panqueque)
- 1 pizca sal
- ⅔ taza de harina para todo uso (tamizado, o puede usar un tenedor para aflojar la harina)
- 4 cucharada de mantequilla (derretir en la sartén de hierro fundido) a.
Ingredientes dulces opcionales
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca nuez moscada en polvo
- confiteros azúcar y limón (al gusto al servir, si se desea)
- frutos del bosque frescos (opcional, para servir)
- miel de maple (opcional, para servir)
Ingredientes salados opcionales
- 1 cucharadita de cebolletas frescas (picado, opcional para agregar)
- 1 pizca pimienta negra molida
- jamón o tocino (cocido, picado, para agregar o como aderezo al servir)
- champiñones (salteado - revuelva o como aderezo al servir)
- queso (queso rallado, cheddar, suizo, monterey jack, mozzarella, etc. son ingredientes o aderezos sabrosos)
Instrucciones
- Antes de comenzar su masa, coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno mientras se precalienta a 475 grados F (245 grados C).
- En un tazón mediano o grande, bata los huevos a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la leche, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela, luego revuelva para combinar. Batir la harina gradualmente hasta que la masa esté suave.
- Retire la sartén de hierro fundido de su horno precalentado, reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) y derrita la mantequilla en la sartén de hierro fundido. Asegúrese de agitar la mantequilla en la sartén para cubrir el fondo y los lados con la mantequilla derretida.
- Vierta toda la masa en la sartén caliente y colóquela en el horno. Hornee el Dutch Baby durante 12-15 minutos, o hasta que esté hinchado (generalmente por encima de los lados de la sartén) y burbujee. El Dutch Baby tendrá un color marrón dorado claro cuando se cocine y puede tener algunas áreas que parezcan "húmedas", pero que generalmente es mantequilla mezclada.
- Retirar del horno y servir inmediatamente. Cubra con azúcar glass y jugo de limón, fruta o su almíbar o mermelada favoritos.
Video
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Miqueas dice
¡Muy muy bien! Partió la receta a la mitad y la horneó en una sartén pequeña de hierro fundido, servida con una compota de fresas frescas. ¡Gracias!
Lynn dice
NOS ENCANTÓ DUCH BABY__________ ¡¡¡¡ES MUY BUENO !!! Enviar a faming
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Es un favorito de la infancia que mi mamá me hizo desde hace mucho tiempo, ¡mucho amor por estos panqueques! ¡Me alegro de que también los disfrutes!