Esta receta holandesa de panqueques para bebés es una de mis favoritas de la infancia. Los bebés holandeses son en realidad un panqueque alemán que se puede hacer en una sartén grande de hierro fundido o en dos o tres sartenes de hierro fundido más pequeñas. Estos panqueques alemanes con huevo son deliciosos como base para agregar una amplia variedad de sabores adicionales, desde dulces hasta salados.
¡El desayuno perfecto cualquier día de la semana, mi favorito, los panqueques holandeses para bebés!
Receta holandesa de panqueques para bebés
Pruebe esta receta y agradézcame más tarde, no es necesario un mezclador ni nada especial para hacer bebés holandeses desde cero ... ¡son rápidos, divertidos de hacer y realmente adictivos! ~ Y un gran 'gracias' a mi mamá por hacerme adicto a estos a una edad temprana 🙂
Para hacer que sus bebés holandeses perfectamente hinchados ...
Comience colocando una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno mientras se precalienta a 475 grados F (245 grados C).
En un tazón mediano a grande, bata los huevos a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue la leche, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela, luego revuelva para combinar.
Batir la harina gradualmente hasta que se incorpore toda la harina y la masa esté suave.
Retire la sartén de hierro fundido caliente de su horno precalentado, reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) y agregue la mantequilla en la sartén.
Derrita la mantequilla, asegurándose de hacer girar la mantequilla por toda la sartén y por los lados para que toda la superficie esté cubierta para evitar que se pegue el Dutch Baby. Vierta toda la masa en la sartén caliente y luego vuelva a colocar la sartén en el horno. Hornear por 12-15 minutos hasta que esté hinchado, burbujeante y ligeramente dorado.
Por lo general, el Dutch Baby se elevará por encima de los lados de la sartén de hierro fundido, hasta que lo saque del horno, cuando se desinflará. (como un soufflé). Además, si parece que su bebé holandés todavía está 'mojado' en algunas áreas, lo más probable es que sea mantequilla mezclada siempre que el resto del bebé holandés parezca hecho.
Retire el Dutch Baby del horno y sirva de inmediato. Cúbralo con azúcar impalpable y limón, fruta o su almíbar o mermelada favoritos. ¡Disfrutar!
* Cuanto menor sea el porcentaje de grasa en la leche utilizada en esta receta, mayor será el aumento de los bebés holandeses, ¡así que pruébelo con leche baja en grasa o sin grasa!
Receta Dutch Baby Pancake - Sartén de hierro fundido Dutch Babies From Scratch No Pancake Mix
Ingredientes
- 2 huevos grandes (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 1 c leche sin grasa (cuanto menor sea la grasa de la leche, más subirá el panqueque)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca cada uno, sal y nuez moscada
- ⅛ cucharadita canela en polvo
- 1 c harina para todo uso (tamizado, o puede usar un tenedor para aflojar la harina)
- 2 Tbsp mantequilla (derretir en la sartén de hierro fundido) a.
- confiteros azúcar y limón (al gusto al servir, si se desea)
Instrucciones
- Antes de comenzar su masa, coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno mientras se precalienta a 475 grados F (245 grados C).
- En un tazón mediano o grande, bata los huevos a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la leche, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela, luego revuelva para combinar. Batir la harina gradualmente hasta que la masa esté suave.
- Retire la sartén de hierro fundido de su horno precalentado, reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) y derrita la mantequilla en la sartén de hierro fundido. Asegúrese de agitar la mantequilla en la sartén para cubrir el fondo y los lados con la mantequilla derretida.
- Vierta toda la masa en la sartén caliente y colóquela en el horno. Hornee el Dutch Baby durante 12-15 minutos, o hasta que esté hinchado (generalmente por encima de los lados de la sartén) y burbujee. El Dutch Baby tendrá un color marrón dorado claro cuando se cocine y puede tener algunas áreas que parezcan "húmedas", pero que generalmente es mantequilla mezclada.
- Retirar del horno y servir inmediatamente. Cubra con azúcar glass y jugo de limón, fruta o su almíbar o mermelada favoritos.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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