Camarones dinamita es un delicioso aperitivo picante que combina crujientes camarones rebozados fritos que se han mezclado con una picante salsa mayonesa de sriracha. Es una combinación muy querida en los restaurantes japoneses, pero que es increíblemente fácil de recrear en casa para que la disfrute toda la familia. ¡Omita la comida para llevar y pruebe mi receta de camarones dinamita totalmente sabrosa!
La mejor receta de camarones dinamita
Puede pedir este aperitivo de camarones picante y sabroso en casi cualquier restaurante japonés, pero mi La receta casera de imitación es igual de buena. ¡y tan increíblemente fácil! Esta receta es muy similar a mi pasta de camarones bang bang, que es un poco más dulce por la salsa de miel y chile.
De cualquier manera, ambos nombres hacerle saber que el sabor de la sriracha y la mayonesa juntos es poderoso! ¡El sabor realmente explota en tu boca!
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Dynamite Shrimp se hizo popular en los EE. UU. Por PF Chang's, pero ¿no te encanta cuando puedes? replica fácilmente un delicioso plato de restaurante en casa en solo unos minutos? Si la respuesta es SÍ y te encantan los camarones, ¡este es tu nuevo aperitivo casero favorito!
🥘 Ingredientes Camarones Dinamita
Todo lo que necesitas es algunos ingredientes básicos de la despensa y los camarones! ¡No se necesita una freidora! Puedes freír fácilmente este sabroso aperitivo de camarones en una sartén.
Rebozado de camarones
- Harina para todo uso - 1½ tazas de harina. La base y el grueso de tu masa.
- Maicena - ¾ taza de maicena. Este es un agente espesante de uso común. Cuando se usa en combinación con harina, se dice que produce una corteza más tierna y escamosa en alimentos fritos.
- Levadura en polvo - 1½ cucharaditas de polvo de hornear. Cuando se mezcla con sal, esto hace alimentos fritos crujientes y crujientes.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal hace el la masa se junta cuando se fríe y agrega sabor.
- Pimienta Blanca Molida - ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida. También se puede utilizar pimienta negra.
- Shrimp - 1 libra de camarones. Algunos dicen que se deben usar camarones de roca con esta receta, pero he tenido grandes resultados con todo tipo de camarones. Mi favorito es grande (30 recuento) camarones crudos pelados y desvenados.
- Agua mineral - 1 ½ tazas de agua mineral. También puedes usar agua corriente, pero las burbujas en el agua mineral crean pequeñas bolsas de aire que se expanden cuando se calientan. Este le da a los camarones rebozados una textura más ligera. ¡El refresco de club es otra gran opción!
- Aceite de canola - Para freír. Puedes sustituir cualquier aceite de sabor neutro, como aceite vegetal, de soja o de maíz.
Salsa Dinamita
- Mayonesa - 1 taza de mayonesa. Cualquier marca servirá, pero evita Miracle Whip ya que ya está endulzado y hará que tu salsa de dinamita sea demasiado dulce. ¡Las mejores marcas son Hellman's y Duke's para el sabor!
- Sriracha - 1 cucharada de Sriracha. puedes sustituir Sambal Ölek (pasta de chile) aquí, como está un primo cercano del clásico Sriracha y similar en textura. En caso de necesidad, las hojuelas de chile trituradas o la pimienta de cayena también funcionarán. Sin embargo, ¡no tendrás el grosor de las salsas que hacen que la consistencia de la salsa de dinamita sea tan perfecta!
- Azúcar - 1 cucharada de azúcar granulada. Un poquito de dulzura realmente complementa la especia!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer camarones dinamita
La salsa dinamita es la estrella de esta receta¡Sin embargo, se puede batir fácilmente en uno o dos minutos mientras se fríen los camarones! Necesitará sus utensilios de medición, una sartén, un batidor y 2 tazones para mezclar para comenzar.
Esto hace 8 porciones de camarones dinamita cuando se sirve como aperitivo.
Rebozar y freír los camarones
- Calienta el aceite. Usando una sartén, wok u horno holandés, caliente suficiente aceite a fuego medio-alto para cubrir y freír las gambas (aproximadamente ½ pulgada). ¼ ½
- Mezclar los ingredientes secos. Mezcla todos tus ingredientes secos - incluyendo 1 ½ tazas (187.5 gramos) de harina para todo uso, ¾ taza (96 gramos) de maicena, 1 ½ cucharadas (22 gramos) de polvo para hornear, ¼ de cucharadita (1.23 gramos) de pimienta blanca molida y ¼ de cucharadita (1.23 gramos) de sal.
- Cubre los camarones. Pasa los camarones crudos por la mezcla y sacude el exceso de polvo. Luego, deja los camarones a un lado. en una bandeja o tabla de cortar.
- Batir en agua mineral. A continuación, tome 1 ½ tazas (354.88 mililitros) de agua mineral y mézclalo con tus ingredientes secos. Batir hasta que quede suave.
- Rebozar. Tome cada camarón y sumérjalos individualmente en su masa, sosteniéndolos sobre el tazón durante unos segundos para dejar escurrir el exceso de masa.
- Freír. Coloque suavemente los camarones en el aceite y freír hasta que esté dorado, o hasta que veas que los camarones están rosados y cocidos. * Deje espacio entre los camarones para que se cocinen de manera uniforme.
- Trabajar por lotes. Cocine los camarones en lotes pequeños, dependiendo del tamaño de la sartén. Transfiera los camarones cocidos a un plato o bandeja forrada con toallas de papel.
Termina con la salsa dinamita
- Prepara la salsa. Todo lo que haces es combinar 1 taza (224 gramos) de mayonesa, 1 cucharada (14.79 gramos) de sriracha, y 1 cucharada (14.79 gramos) de azúcar en un tazón y revuelva hasta que totalmente combinado. *Idealmente, combine la salsa antes de hacer los camarones y refrigere por al menos 30 minutos para que las cosas se 'junten'.
- Mezcle y sirva. Luego, coloca los camarones fritos en un tazón grande, mezclar con la salsa dinamita, y servir de inmediato, ¡y listo!
🥗 Que Servir Con Camarones Dinamita
Esta receta fácil de camarones es típicamente una aperitivo, pero fácilmente podría hacer una comida familiar usando camarones más grandes y duplicando la salsa. Trate de servirlo sobre algunos arroz blanco de grano largo or fideos hibachi para que sea una comida! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si quieres una guarnición sencilla, las semillas de sésamo negro se ven muy bien contra la salsa de color naranja y le dan un poco más de crujido. También puedes servir los camarones en tazones pequeños individuales sobre una cama de lechuga. ¡Agregue algunas cebollas verdes en rodajas si se siente elegante!
- Si eres un amante de todas las cosas fritas al aire, puedes probar esta receta, pero la masa casera haría un desastre increíble. Para hacer camarones dinamita con su freidora, compre camarones empanizados preenvasados, cocine en la freidora y luego mezcle con la salsa justo antes de servir.
- Los camarones dinamita saben mejor cuando se sirven de inmediato. Los camarones pueden empaparse si se dejan reposar en la salsa por mucho tiempo. ¡Me gusta guardar un poco de salsa para mojar en la mesa!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que los camarones estén completamente fríos, transfiéralos a un recipiente hermético. El camarón se mantendrá durante un máximo de 3 a 4 días en el refrigerador.
Recalentar camarones dinamita
Recalentar es mejor hecho rápidamente a una temperatura más alta. Debido a que los camarones se fríen y luego se saltean, será difícil obtener una excelente textura crujiente de camarones fritos más adelante.
Use un horno tostador o su parrilla de horno para devolver los camarones dinamita a su calor preferido. Mira los camarones de cerca para que no queden demasiado cocidos y super duros!
Servir después echando salsa de dinamita sobrante para un repintado ligero y listo.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Puede! Para ahorrar algo de tiempo, puede batir la salsa de dinamita y ponerla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que la necesite. Deberá calentarlo un poco en el microondas para diluirlo antes de mezclarlo con los camarones.
Hay 2 formas en que puedes disminuir el calor de tus camarones dinamita. Primero, reduzca la cantidad de Sriracha utilizada. En segundo lugar, puede agregar más mayonesa para suavizar el picante.
No estarán tan crujientes cuando se horneen, ¡pero siguen siendo muy sabrosos! Simplemente hornéelos en un horno precalentado a 400 °F (200 °C/Marca de gas 6) hasta que estén dorados y crujientes.
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📖 Tarjeta de recetas
Camarones Dinamita
Ingredientes
Dragado y rebozado de camarones
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de maicena
- 1 ½ cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida (o pimienta negra molida)
- 1 lb camarones (pelado y desvenado)
- 1 ½ tazas de agua mineral
- aceite de canola (para freír)
Instrucciones
Rebozar y freír los camarones
- Caliente su sartén, horno holandés o wok con suficiente aceite para freír los camarones en (alrededor de ½ pulgada) a fuego medio-alto.
- Mezcle 1 ½ tazas de harina para todo uso, ¾ taza de maicena, 1 ½ cucharada de levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal y pimienta blanca molida. (o pimienta negra molida). Drague los camarones en la mezcla seca, quite el polvo del exceso y coloque los camarones a un lado en una tabla de cortar, plato o bandeja.
- Batir el agua mineral con los ingredientes de la draga seca hasta que la masa esté suave. Sumerja cada camarón individualmente, permitiendo que el exceso de masa gotee un poco, luego colóquelos en el aceite caliente. Freír hasta que estén ligeramente dorados y podrá ver que los camarones adquieren el color rosado 'cocido'.
- Cocine en lotes si es necesario y transfiera los camarones rebozados cocidos a un plato o bandeja forrada con papel toalla.
Salsa Dinamita
- En un tazón pequeño, combine 1 taza de mayonesa con 1 cucharada de salsa sriracha y azúcar.
- Coloque los camarones fritos en un tazón grande y agregue la salsa. (Solo uso alrededor de ¾ de la salsa, reservando un poco para servir el aperitivo). Mezcle hasta que los camarones estén bien cubiertos y sirva inmediatamente.
Notas
- Si quieres una guarnición sencilla, las semillas de sésamo negro se ven muy bien contra la salsa de color naranja y le dan un poco más de crujido. También puedes servir los camarones en tazones pequeños individuales sobre una cama de lechuga. ¡Agregue algunas cebollas verdes en rodajas si se siente elegante!
- Si eres un amante de todas las cosas fritas al aire, puedes probar esta receta, pero la masa casera haría un desastre increíble. Para hacer camarones dinamita con su freidora, compre camarones empanados preenvasados, cocínelos en la freidora y luego mezcle con la salsa justo antes de servir.
- Los camarones dinamita saben mejor cuando se sirven de inmediato. Los camarones pueden empaparse si se dejan reposar en la salsa por mucho tiempo. ¡Me gusta guardar un poco de salsa para mojar en la mesa!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
campos de arena dice
Receta dinamita!!! Estos camarones están buenísimos. ¡Sabía increíble, gracias por todo su arduo trabajo para hacer estas recetas!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Gracias Sandy!!
David B dice
Camarones increíbles y realmente sabrosos, ¡lo haré de nuevo!