Camarones Dinamita

¡Este delicioso aperitivo Dynamite Shrimp combina crujientes camarones rebozados que se han mezclado con una salsa picante de mayonesa sriracha! Es una combinación que es muy apreciada en los restaurantes japoneses, pero que es increíblemente fácil de recrear en casa para que toda la familia la disfrute.

Puede pedir este aperitivo de camarones picante y sabroso en casi cualquier restaurante japonés, pero mi La receta casera de imitación es igual de buena. ¡y tan increíblemente fácil! Esta receta es muy similar a mi pasta de camarones bang bang, que es un poco más dulce por la salsa de miel y chile. 

De cualquier manera, ambos nombres hacerle saber que el sabor de la sriracha y la mayonesa juntos es poderoso! ¡El sabor realmente explota en tu boca!

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• 📋 Receta

Dynamite Shrimp se hizo popular en los EE. UU. Por PF Chang's, pero ¿no te encanta cuando puedes? replica fácilmente un delicioso plato de restaurante en casa en solo unos minutos? Si la respuesta es SÍ y te encantan los camarones, ¡este es tu nuevo aperitivo casero favorito!

🥘 Ingredientes

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Todo lo que necesitas es algunos ingredientes básicos de la despensa y los camarones! ¡No se necesita freidora! ¡Puedes freír fácilmente este sabroso aperitivo de camarones en una sartén!

Rebozado de camarones

• Harina para todo uso El base y volumen de tu masa.
• Maicena - Este es un agente espesante de uso común. Cuando se usa en combinación con harina, se dice que produce una corteza más tierna y escamosa en alimentos fritos.
• Levadura en polvo - Cuando se mezcla con sal, esto hace alimentos fritos crujientes y crujientes.
• Sal - Hacer el la masa se junta cuando se fríe y agrega sabor.
• Pimienta Blanca Molida - También se puede utilizar pimienta negra, ya sea agregar un toque de condimento a la masa simple.
• Camarón - Algunos dicen que los camarones de roca deben usarse con esta receta, pero yo he tenido grandes resultados con todo tipo de camarones. Mi favorito es grande (30 recuento) camarones crudos pelados y desvenados.
• Agua mineral - También puede usar agua corriente, pero las burbujas en el agua de gas natural crean pequeñas bolsas de aire que se expanden cuando se calienta. Esto le da a los camarones rebozados una textura más ligera. ¡El refresco de club es otra gran opción!
• Aceite de canola - Para freír. Puedes sustituir cualquier aceite de sabor neutro, como aceite vegetal, de soja o de maíz.

Salsa Dinamita

• Mayonesa - Cualquier marca servirá, pero evita Miracle Whip, ya que ya está endulzado y hará que tu salsa de dinamita sea demasiado dulce. ¡Las mejores marcas son Hellman's y Duke's para el sabor!
• Sriracha - Puedes sustituir a Sambal Oelek (pasta de chile) aquí, como está un primo cercano del clásico Sriracha y similar en textura. En caso de necesidad, las hojuelas de chile trituradas o la pimienta de cayena también funcionarán. Sin embargo, ¡no tendrás el grosor de las salsas que hacen que la consistencia de la salsa de dinamita sea tan perfecta!
• Azúcar - Un poquito de dulzura realmente complementa la especia!

🔪 Instrucciones paso a paso

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Ahora toca rebozar los camarones y freír hasta obtener un crujiente delicioso! La salsa de dinamita es la estrella de esta receta, ¡pero se puede batir fácilmente en uno o dos minutos mientras los camarones se fríen!

Rebozar y freír los camarones

1. Con una sartén, un wok o un horno holandés, caliente el aceite suficiente a fuego medio-alto tapar y freír los camarones (aproximadamente ½ pulgada).
2. Mezclar todo junto todos tus ingredientes secos - incluyendo 1 ½ taza de harina para todo uso, ¾ taza de maicena, 1 ½ cucharada de polvo de hornear, ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida y ¼ de cucharadita de sal. Drague los camarones crudos en la mezcla y sacuda el exceso de polvo. 
3. Deja los camarones a un lado en una bandeja o tabla de cortar.
4. A continuación, tome el agua mineral y mézclela con los ingredientes secos. Batir hasta que quede suave.
5. Tome cada camarón y sumérjalos individualmente en su masa, sosteniéndolos sobre el tazón durante unos segundos para dejar escurrir el exceso de masa.
6. Coloque suavemente los camarones en el aceite y freír hasta que esté dorado, o hasta que veas que los camarones están rosados ​​y cocidos. * Deje espacio entre los camarones para que se cocinen de manera uniforme.
7. Cocine los camarones en lotes pequeños, dependiendo del tamaño de la sartén. Transfiera los camarones cocidos a un plato o bandeja forrada con toallas de papel.

Termina con la salsa dinamita

1. Todo lo que haces es combina la mayonesa, la sriracha y el azúcar en un tazón y revuelva hasta que esté completamente combinado. * Idealmente, combine la salsa antes de hacer los camarones y refrigere durante al menos 30 minutos para que las cosas 'se junten'.
2. Luego, coloca los camarones fritos en un tazón grande, revuelva con la salsa de dinamita y sirva de inmediato, ¡y eso es todo!  

Si quieres una guarnición sencilla, semillas de sésamo negro se ven muy bien contra la salsa de color naranja y dale un toque extra crujiente. También puede servir los camarones en tazones pequeños individuales sobre una cama de lechuga. ¡Agregue algunas cebollas verdes en rodajas si se siente elegante!

Si eres un amante de todas las cosas fritas al aire, puedes probar esta receta, pero la masa casera haría un desastre increíble. Para hacer camarones dinamita con su freidora, compre camarones empanizados preenvasados, cocine en la freidora y luego mezcle con la salsa justo antes de servir.

Esta receta fácil de camarones suele ser un aperitivo, pero podría hacer una comida familiar fácilmente con camarones más grandes y doblando la salsa. Recuerda guarda un poco de salsa a un lado para mojar en la mesa. Disfruta tu camarón dinamita !!

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

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Una vez que los camarones estén completamente fríos, transfiéralos a un recipiente hermético. El camarón se mantendrá durante un máximo de 3 a 4 días en el refrigerador.

Recalentar tus camarones

Recalentar es mejor hecho rápidamente a una temperatura más alta. Debido a que los camarones se fríen y luego se saltean, será difícil obtener una excelente textura crujiente de camarones fritos más adelante.

Use un horno tostador o su parrilla de horno para devolver los camarones dinamita a su calor preferido. Mira los camarones de cerca ¡para que no terminen demasiado cocidos y súper duros!

Servir después echando salsa de dinamita sobrante para un repintado ligero y listo.

📋 Receta