¡Estas fáciles galletas de mantequilla de almendras pronto serán su nuevo favorito por encima de la clásica galleta de mantequilla de maní! ¡La galleta increíblemente sabrosa está empaquetada en una textura masticable igualmente maravillosa! Perfecto para hornear galletas todos los días y festivos, ¡y amado por cualquier persona con alergia al maní!
¡Estas galletas de mantequilla de almendras súper fáciles también son súper sabrosas, aprobadas por los niños y una de las favoritas para aquellos con alergias al maní!
Receta de galletas de mantequilla de almendras
Los hice por primera vez para una fiesta de cumpleaños en un salón de clases en la escuela primaria de mi hija. Uno de los mejores amigos de Lauren tenía alergias al maní, por lo que se necesitaba una galleta que pudiera ser disfrutada por todos.
¡Para mi sorpresa, esta versión de mantequilla de almendras de la clásica galleta de mantequilla de maní fue la estrella de la fiesta! No quedaba ninguno para llevar a casa. Toda la clase de niños y todo el personal. absolutamente los amaba!
Ahora, son una rotación regular en nuestros días de horneado de galletas. Mis galletas de mantequilla de almendras deliciosamente masticables también son parte de mi hornear vacaciones y enviado en paquetes cada año !!
Cómo hacer galletas de mantequilla de almendras
Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Para empezar con un método de un tazón de hacer estas galletas masticables de mantequilla de almendras, combine una taza de mantequilla de almendras cremosa o gruesa, una taza de azúcar, un huevo grande, tres cucharadas de miel y una cucharadita de extracto de almendras en un tazón mediano y mezcle hasta que quede suave.
Agregue dos cucharadas de harina de almendras y mezcle lo suficiente para incorporarla a los ingredientes húmedos. Coloque la masa con una cucharada y enrolle aproximadamente bolas de 1 ¼ a 1/1 pulgada, luego enrolle la segunda porción de ¼ de taza de azúcar en un plato o plato pequeño ( Opcional ).
Coloque las bolas de masa para galletas recubiertas de azúcar en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente dos pulgadas de espacio entre las bolas de masa y los lados de la bandeja para hornear.
Use un tenedor y presione los dientes en la parte superior de las galletas para hacer el patrón cruzado. Hacer el marcas de púas cruzadas presionando hacia abajo en una dirección, luego girando 90 grados y presionando hacia abajo en la siguiente dirección. * También puede usar el fondo de una taza, un sello de galleta o algo que deje un patrón interesante.
Presione con la suficiente firmeza para que la galleta quede aplanada casi hasta el punto de la forma que espera una vez completamente horneado.
Hornea tus galletas de mantequilla de almendras en 350 º F (175ºC) por 8-10 minutos o hasta que estén dorados y ya no tengan una apariencia húmeda.
Estas galletas estarán blandas cuando se retiren del horno, así que déjelas reposar en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
Sirva una vez que esté completamente frío. ¡Disfrutar!
Galletas de mantequilla de almendras fáciles
Ingredientes
- 1 taza de Mantequilla de almendras (suave o con trozos, sin revolver)
- 1 taza de azúcar orgánica (o azúcar de caña, más ¼ c para enrollar la masa)
- 1 large huevo (temperatura ambiente)
- 3 Cucharada miel de abeja (se recomienda crudo)
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 2 Cucharada harina de almendra
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combine la mantequilla de almendras, el azúcar orgánica, el huevo, la miel y el extracto de almendras en un tazón mediano hasta que quede suave, luego agregue la harina de almendras y mezcle hasta que se incorpore por completo a la masa (que estará un poco seca). Enrolle cucharadas de la masa en bolas y enrolle las bolas de masa en un plato pequeño que contenga la segunda porción de ¼ c de los gránulos de azúcar orgánico.
- Coloque las bolas de masa azucaradas en la bandeja para hornear dejando dos pulgadas de espacio entre las bolas de masa, así como los lados de la bandeja para hornear. Con las púas de un tenedor, presione las bolas de masa hacia abajo y haga un patrón cruzado en la parte superior de las galletas.
- Coloque en el horno y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y ya no estén húmedos. Deje reposar en la sartén durante 2-3 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento de alambre.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
apariencia simple, ¡pero aún deliciosa!