Este receta facil de bizcocho de chocolate ¡no podría ser más simple, y resulta húmedo, esponjoso y deliciosamente rico cada vez! ¡Todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes y hornear! ¡Será tu nuevo pastel favorito para fiestas de cumpleaños, celebraciones o simplemente porque sí!
La mejor receta de pastel de chocolate 9x13
¡El pastel de chocolate es un postre clásico que gusta tanto a niños como a adultos! es perfecto parar cualquier ocasión o celebración, no solo cumpleaños!
¡Este pastel es muy simple de preparar y solo usa un tazón para mezclar sus ingredientes! Sin mencionar que es increíblemente rico y sabroso! ¡Te encantará lo simple y deliciosa que es esta receta tanto que nunca más volverás a usar otra receta de pastel de chocolate!
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🥘 Ingredientes fáciles para pastel de chocolate
Esta lista de ingredientes puede parecer larga, ¡pero se compone principalmente de elementos comunes para hornear! Por un sabor extra rico¡Realmente recomiendo incluir el espresso en polvo!
Ingredientes de pastel de chocolate
- Harina - 2 tazas de harina para todo uso que haya sido cucharada y nivelada (*ver nota).
- Azúcar - 2 tazas de azúcar blanca granulada.
- Polvo de cacao - ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar.
- Levadura en polvo - 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- Bicarbonato de sodio - 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio.
- Sal - 1 cucharadita de sal.
- Polvo de expreso (opcional) - ½ cucharada de espresso en polvo para realzar realmente el sabor del chocolate.
- Leche - 1 taza de leche que ha sido calentada a temperatura ambiente.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla que ha sido derretida y ligeramente enfriada.
- Huevos - 2 huevos grandes a temperatura ambiente ligeramente batidos.
- Vainilla - 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Agua - 1 taza de agua hirviendo. Mi microondas tarda de 2 a 2 minutos y medio en calentar 1 taza de agua hasta que hierva, o calentar en una cacerola sobre la estufa.
Ingredientes de ganaché de chocolate
- Chispas de Chocolate - 9 onzas de chispas de chocolate semidulce.
- Crema espesa - 1 taza de crema espesa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de chocolate fácil
Esta receta es tan simple, solo mezclas tus ingredientes y luego ponlo en el horno! ¡Todo lo que necesitará es un tazón para mezclar, una sartén de 9×13 y algunas tazas de medir!
Esta receta te hará un pastel de chocolate de 9x13, que son unas 20 porciones.
Mezclar la masa de pastel
- Preparar. Para comenzar, continúe y engrase y enharine ligeramente un molde para hornear de 9×13 y precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
- Combine los ingredientes secos. En un tazón grande, tamice ¾ de taza de cacao en polvo. Luego, agregue las 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal y la ½ cucharada opcional de polvo de expreso (*ver nota). Use un batidor para combinar bien los ingredientes secos.
- Agrega los ingredientes húmedos. Luego, haga un pozo en el centro de sus ingredientes secos y agregue los 2 huevos batidos, 1 taza de leche, ½ taza de mantequilla derretida y 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Mezclar para combinar.
- Agrega el agua. Después de que su masa esté bien combinada, mezcle en 1 taza de agua hirviendo. Mezclar hasta que el la masa es suave y luego viértalo en su molde preparado de 9×13.
hornear el pastel de chocolate
- Hornear. Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles, éste salga limpio o con algunas migajas. El pastel debe primavera de nuevo del tacto cuando esté listo, luego retírelo del horno y deje que se enfríe sobre una rejilla de alambre (En la sartén).
Agregue la cobertura de ganache de chocolate
- Calor. Coloque las 9 onzas de chispas de chocolate semidulce en un recipiente resistente al calor. Luego, en una cacerola, agregue 1 taza de crema espesa y caliéntela fuego medio.
- Para. Tan pronto como la crema comience a burbujear, retírala del fuego y viértela sobre las chispas de chocolate. Deje que se asiente durante 1-2 minutos, luego use una espátula de goma para revuelva hasta que quede suave.
- Listos. Ponga el ganache a un lado para que pueda espesar ligeramente. Espere unos 20-30 minutos, luego vierta el ganache de chocolate sobre el pastel. Permita que el ganache se asiente y luego corte y sirva.
Este pastel es perfecto para fiestas! Para algunas ideas sobre decoraciones, echa un vistazo a mi guía para glasear un pastel! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para obtener los mejores resultados, asegúrese de cuchara y nivelar tu harina En lugar de sacarlo con la taza medidora, esponjarlo y sacarlo con una cuchara y luego nivelarlo con el dorso de un cuchillo. Esto evita que coloques demasiada harina en la taza medidora, lo que da como resultado un pastel denso.
- Para el mejor sabor a chocolate, incluya el espresso en polvo opcional o cambie su cacao en polvo sin azúcar por cacao de proceso holandés.
- También puedes escarchar este pastel con algunos glaseado de crema de mantequilla de chocolate!
🥡 Almacenamiento
Guarda tu pastel de chocolate fácil en temperatura ambiente, usando un recipiente de almacenamiento de pasteles para mantenerlo fresco durante unos días. Si lo desea, puede guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días, pero hará que el ganache se endurezca, por lo que deberá dejar que alcance la temperatura ambiente antes de rebanarlo y servirlo.
Además, este pastel se congela muy bien! Asegúrate de congelarlo antes de agregar cualquier ganache o glaseado. Simplemente envuélvelo bien y mételo en el congelador hasta por 3 meses.
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí, por supuesto! Esta receta funcionará para pastel de cualquier tamaño o forma ¡te gusta! Para cupcakes, simplemente hornéelos a 350°F (175 ° C), usando un palillo para comprobar cuando están hechos.
Recomiendo encarecidamente usar polvo de expreso en bizcocho de chocolate porque realmente intensifica el delicioso sabor a chocolate. ¡No puedes sentir el sabor del café en absoluto!
¡Sí! Para una versión sin gluten de este sencillo pastel, simplemente cambie la harina por una alternativa sin gluten! ¡Una excelente opción es la harina sin gluten de Bob's Red Mill!
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📋 Receta
Pastel de chocolate fácil con ganache de chocolate
Ingredientes
Torta de chocolate
- 2 tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
- 2 tazas de azúcar
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharada de polvo de expreso (opcional)
- 1 taza de leche (calentado a temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla (derretido y enfriado ligeramente)
- 2 large Huevos (golpeado, a temperatura ambiente)
- 3 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua (hirviendo)
Ganache de chocolate
- 9 oz chips de chocolate semidulce
- 1 taza de crema de leche
Instrucciones
Hornea tu pastel de chocolate fácil
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase y enharine su molde para hornear de 9×13.
- Mezcle bien todos sus ingredientes secos (use un batidor para combinar o tamice el cacao en polvo después de medir). Para obtener el mejor sabor a chocolate, incluya el espresso en polvo opcional o cambie el cacao en polvo sin azúcar por cacao de proceso holandés.2 tazas de harina para todo uso, 2 tazas de azúcar, ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal ½ cucharada de espresso en polvo
- Haga un pozo en el centro de sus ingredientes secos y agregue los ingredientes líquidos, incluidos los huevos batidos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, luego mezcle para combinar.1 taza de leche, ½ taza de mantequilla, 2 huevos grandes, 3 cucharadita de extracto de vainilla
- Vierta 1 taza de agua hirviendo después de combinar la masa. Mezcle hasta que quede suave y transfiéralo a su molde preparado de 9×13.1 taza de agua
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles, éste salga limpio o con algunas migajas. El pastel debe recuperarse del tacto cuando esté listo, luego retírelo del horno y deje que se enfríe sobre una rejilla. (En la sartén).
Añadir la cobertura de ganache de chocolate
- Coloque sus chispas de chocolate semidulce (o chocolate de panadería troceado) en un recipiente resistente al calor y vierta la crema en una cacerola. Caliente su crema espesa a fuego medio hasta que comience a burbujear.9 oz de chispas de chocolate semidulce, 1 taza de crema espesa
- Retire la crema hirviendo del fuego y vierta sobre las chispas de chocolate. Permita que la crema se asiente durante 1-2 minutos, luego revuelva con una espátula hasta que quede suave.
- Deje el ganache a un lado para que espese un poco. Espere unos 20-30 minutos, luego vierta el ganache sobre su pastel. Permita que el ganache se asiente o rebane y sirva.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para obtener los mejores resultados, asegúrese de poner una cuchara y nivelar la harina. En lugar de sacarlo con la taza medidora, esponjarlo y sacarlo con una cuchara y luego nivelarlo con el dorso de un cuchillo. Esto evita que coloques demasiada harina en la taza medidora, lo que da como resultado un pastel denso.
- Para obtener el mejor sabor a chocolate, incluya el espresso en polvo opcional o cambie el cacao en polvo sin azúcar por cacao de proceso holandés.
- También puedes escarchar este pastel con un poco glaseado de crema de mantequilla de chocolate!
- Para almacenar: a temperatura ambiente, su pastel se puede almacenar en un recipiente de almacenamiento de pasteles durante unos días. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días, pero el ganache se endurecerá. Simplemente deje que alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo.
- Para congelar: Envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico (antes de agregar ganache) y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ali dice
Este pastel fue muy fácil de hacer. No hice el ganache (usé chocolate para untar en su lugar) y lo encontré menos dulce de lo esperado. Gracias por compartir.