¡El ponche de huevo increíblemente rico y cremoso es una tradición navideña muy querida y es sorprendentemente fácil hacer el mejor ponche de huevo casero! ¡Este ponche de huevo cocido resulta deliciosamente cremoso, sabroso y simplemente increíble! ¡Es la taza perfecta de alegría navideña para acurrucarse en el sofá mientras disfruta del tiempo con familiares y amigos!
¡Hacer ponche de huevo es parte de una maravillosa tradición familiar durante las vacaciones!
Si nunca ha intentado hacer su propio ponche de huevo para las reuniones navideñas, te espera un verdadero placer! ¡No es una receta complicada y te encantarán los resultados!
Este sabroso ponche de huevo es realmente mejor que lo comprado en la tienda¡Y puede mantenerlo simple y sin alcohol o agregar una patada alcohólica antes de servir!
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🥘 Ingredientes
Sólo algunos ingredientes, un tazón para mezclar, un batidor y una cacerola ¡Y estás en camino de disfrutar de este reconfortante clásico!
- 6 yemas de huevo grandes (A temperatura ambiente.)
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 taza de crema batida espesa
- 2 tazas de leche (La leche entera es la mejor).
- ½ cucharadita de nuez moscada molida (Recién rallado es mejor).
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (Mira mi sustituto de extracto de vainilla página si es necesario.)
- ¾ taza de brandy (Opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon).
- 1 pizca de canela (Opcional, para servir).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Tómese unos minutos antes de comenzar a deje que sus huevos se calienten a temperatura ambiente (unos 30 minutos) para que la mezcla se junte mejor. O coloque los huevos en un recipiente con agua tibia durante 5 minutos.
Combinar yemas y calentar la mezcla de leche
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- Batir juntos. En un tazón mediano, mezcle 6 yemas de huevo y ½ taza de azúcar hasta que quede cremoso y de color claro.
- Caliente a fuego lento. Lleve una cacerola con 1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche, ½ cucharadita de nuez moscada y una pizca de sal para que comience a hervir a fuego medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.
Templar huevos, calentar y enfriar
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- Templar y espesar. Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta incorporar toda la leche. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que el ponche de huevo espese. Este paso solo debe tomar unos minutos y el la mezcla debe alcanzar los 170 ° F (77 ° C).
- Agrega la vainilla y deja enfriar. Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que esté frío, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.
- Agrega brandy (Opcional). Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para un ponche de huevo súper suave, puedes combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.
- Adorne y sirva. Sirva con crema batida, una pizca de canela o nuez moscada, o una combinación de crema batida y una pizca de su especia para hornear favorita.
Existen tantas formas de disfrutar tu ponche de huevo! Sírvelo como está, con crema batida, una bola de helado. (¡hace flotar un ponche de huevo!), ¡cúbrelo con un poco de canela molida o nuez moscada rallada!
Agregue su ponche de huevo al café, chocolate caliente, té chai, sobre su avena o mezclado con tostada francesa el recubrimiento! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para enfriar rápidamente tu ponche de huevo, coloque su jarra o recipiente en un baño de hielo.
- Mezcle la leche después de enfriar, comenzando con un par de cucharadas, para hacer un ponche de huevo sin alcohol.
- Otros excelentes opciones de licores incluyen ron blanco + amaretto, whisky de centeno + ron jamaicano, incluso whisky irlandés.
- Guarde su ponche de huevo en el refrigerador hasta por 1 semana.
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📋 Receta
Ponche de huevo (¡La mejor receta casera de ponche de huevo clásico!)
Ingredientes
- 6 large yemas de huevo (a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de crema batida pesada
- 2 tazas de leche (la leche entera es la mejor)
- ½ cucharadita de nuez moscada molida (recién rallado es mejor)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de Brandy (opcional: use brandy, una mezcla de ron oscuro y coñac, o incluso bourbon)
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén cremosos y de color claro.6 yemas de huevo grandes, ½ taza de azúcar
- Lleve una cacerola con la crema batida espesa, la leche, la nuez moscada y la sal a que comience a hervir a fuego medio a medio-bajo. Retire del fuego una vez que la mezcla de leche comience a burbujear.1 taza de crema batida espesa, 2 tazas de leche, ½ cucharadita de nuez moscada molida, 1 pizca de sal
- Templar la mezcla de huevo agregando lentamente la leche tibia. Comience con ¼ de taza a la vez, agregando más hasta que se incorpore toda la leche. Regrese la mezcla a su cacerola y caliente, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que el ponche de huevo espese. Este paso solo debe tomar unos minutos y la mezcla debe alcanzar los 170 ° F (77 ° C).
- Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla. Transfiera su ponche de huevo a una jarra y cubra la parte superior con una película plástica. Refrigere hasta que esté frío, alrededor de 2-3 horas. * El ponche de huevo seguirá espesándose a medida que se enfríe.1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una vez enfriado, agrega tu licor y sirve. Si lo desea, para obtener un ponche de huevo súper suave, puede combinar el ponche de huevo y el licor en una licuadora.¾ taza de brandy
- Sirva con crema batida, una pizca de canela o nuez moscada, o una combinación de crema batida y una pizca de su especia para hornear favorita.
Notas
- Para enfriar rápidamente su ponche de huevo, coloque su jarra o recipiente en un baño de hielo.
- Mezcle la leche después de enfriar, comenzando con un par de cucharadas, para hacer un ponche de huevo sin alcohol.
- Otras excelentes opciones de licores incluyen ron blanco + amaretto, whisky de centeno + ron jamaicano, incluso whisky irlandés.
- Guarde su ponche de huevo en el refrigerador hasta por 1 semana.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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