Si buscas un gran sustituto de fenogreco, ¡Tengo una lista de las más de 13 mejores alternativas para cualquier receta! Podría estar en medio de una receta y darse cuenta de que no tiene ninguna a mano, o no quiere comprar fenogreco para una sola receta y prefiere usar algo que ya tiene. De cualquier manera, ¡tengo una opción que terminará cualquier receta que puedas tener!
Los mejores sustitutos de fenogreco
La alholva es una hierba que se usa sola y junto con otras especias para sazonar comidas y bebidas. Incluso se usa para sazonar el tabaco. Originaria del oeste de Asia, el sur de Europa y el región mediterranea, se encuentra popularmente en esta variedad de cocinas.
Por lo tanto, según el lugar donde viva y los tipos de cocina que suele comer, es posible que esta no sea una especia con la que esté familiarizado y puede ser la razón por la que necesite un sustituto.
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- Los mejores sustitutos de fenogreco
- ¿A qué sabe la alholva?
- ¿Cómo se usa la alholva?
- Los mejores sustitutos de las semillas de fenogreco
- 1. Sirope de arce
- 2. Semillas de mostaza amarilla
- 3. Semillas de mostaza negra
- 4. Mostaza de Dijon
- 5. Semillas de hinojo
- 6. Semillas de hinojo + semillas de mostaza
- 7. Semillas de apio
- 8. Polvo de curry
- Los mejores sustitutos de las hojas de alholva
- 1. Mostaza
- 2. Col rizada
- 3. Espinacas
- 4. Hojas de apio
- 5. Hojas de apio chino
- 🌿 Otros sustitutos útiles
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¿A qué sabe la alholva?
Como muchas otras hierbas, el fenogreco tiene semillas y hojas que se pueden usar para cocinar. Las semillas normalmente se muelen y se utilizan en mezclas de especias, mientras que las hojas a menudo se usan solas para agregar sabor a una sopa, salsa o ensalada.
Mientras que algunas hierbas tienen sabores claramente diferentes entre las semillas y las hojas, el fenogreco mantiene un sabor similar entre ambas partes de la planta. Esta hierba única es conocida por su sabor y aroma distintivos que se asemejan al jarabe de arce. Además, notarás notas amargas y picantes que te recuerdan al clavo.
Si bien es posible que no esté familiarizado con el sabor del fenogreco por sí solo, probablemente lo haya disfrutado en mezclas de especias como de curry en polvo. Combinado con otras especias que crean curry en polvo, ayuda a elevar las otras especias y equilibra las especias más audaces con sus suaves notas de dulzura.
¿Cómo se usa la alholva?
Es importante reconocer cómo se usa típicamente el fenogreco porque jugará un papel en cómo utilizar sus sustitutos. Cuando se usan semillas de fenogreco, las semillas generalmente se agregan como uno de los primeros pasos. Esto generalmente se hace cuando se agregan al aceite que se calienta para cocinar. Cocinar las semillas en el aceite caliente realza el sabor y ayuda a distribuir el condimento por todo el aceite.
Al mirar la lista de sustitutos, notará que algunos de los otros sustitutos, como las semillas de mostaza, siguen este mismo proceso de cocción. Sin embargo, otros sustitutos (como el jarabe de arce) se agregará más adelante en el proceso de cocción. Es importante seguir el tiempo (si se menciona) para mantener el mejor sabor del sustituto.
La adición de hojas de fenogreco variar de receta a receta. Por lo tanto, simplemente puede agregar los sustitutos de la hoja de fenogreco al mismo tiempo que se indica en la receta.
Los mejores sustitutos de las semillas de fenogreco
A menos que se indique específicamente que se están utilizando hojas de fenogreco, suponga que la receta requiere semillas de fenogreco. Las semillas no solo son las más utilizadas en la cocina, sino también las más fáciles de encontrar en el supermercado. Por lo tanto, si decide probar las auténticas, lo más probable es que pueda encontrar estas semillas en la sección de especias de su supermercado.
1. Sirope de arce
El mejor sustituto de las semillas de fenogreco no es otra hierba sino otro ingrediente natural: jarabe de arce real. Si bien normalmente solo pensamos en el jarabe de arce como dulce, también tiene algunos matices suaves que son amargos. Este equilibrio de sabor es el sustituto de sabor más cercano disponible para el fenogreco.
El jarabe de arce se puede usar en lugar de fenogreco en cualquier receta. Sin embargo, debido a su textura, es mejor usarlo en sopas y salsas.
Aunque se cree que el sabor es bastante cercano entre el fenogreco y el jarabe de arce, el jarabe seguirá siendo naturalmente más dulce. Por lo tanto, comience con la mitad de la cantidad. Agregue el jarabe de arce al final de la cocción.
2. Semillas de mostaza amarilla
Las semillas de mostaza amarilla son un gran sustituto de las semillas de fenogreco debido a su sabor picante y dulce perfil. Si bien son un poco más picantes y menos dulces, las semillas de mostaza amarillas tienen un perfil de sabor general similar al fenogreco. Por lo tanto, son un gran sustituto.
Además, las semillas de mostaza amarilla se usan más comúnmente en la cocina occidental. Por lo tanto, es posible que Ud. ya tengo estos en tu gabinete de especias. Si no lo hace, mire y vea si tiene mostaza Dijon, ya que también es un gran sustituto.
Las semillas de mostaza se pueden usar en cualquier receta que requiera semillas de fenogreco. Sustituirlos en un relación sencilla 1:1.
3. Semillas de mostaza negra
Si bien las semillas de mostaza amarilla tienen el sabor más cercano al fenogreco, las semillas de mostaza negra también se pueden usar como sustituto. Sin embargo, las semillas de mostaza negra son bastante picante. También son más picantes que las semillas de mostaza amarilla y el fenogreco. Por lo tanto, estos son los mejores para cuando desea agregar un sabor audaz a su plato.
Si tu objetivo es un sabor fuerte Adelante, úsalo en una proporción de 1:1. Sin embargo, si los está utilizando como sustituto de último recurso, comience con la mitad de la cantidad.
Al igual que el fenogreco, aprovechará al máximo el sabor agregando estas semillas al aceite en el comienzo del proceso de cocción.
4. Mostaza de Dijon
Hablando de semillas de mostaza, el producto de esas semillas, la mostaza de Dijon, también puede funcionar como un sustituto del fenogreco. La mostaza Dijon tiene un sabor audaz y picante que realzará el sabor de salsas, sopas y curry. Incluso se puede usar como aliño o adobo para la carne.
Tenga en cuenta que la mostaza Dijon es una pasta espesa en lugar de una semilla. Por lo tanto, podría ligeramente cambiar la textura de tu receta. Sin embargo, la mayoría de las recetas requieren una cantidad tan pequeña de fenogreco que lo más probable es que no tengas que preocuparte por la textura.
La consistencia de la mostaza Dijon en comparación con el fenogreco también dificulta hacer un intercambio de proporción exacto. En la mayoría de las recetas, ½ a 1 cucharadita de mostaza Dijon será la cantidad perfecta. Comience allí y luego agregue más si siente que el sabor no es lo suficientemente fuerte.
5. Semillas de hinojo
Mientras que las semillas de mostaza negra le darán un sabor audaz, busque las semillas de hinojo si quiere un sabor más suave. Las semillas de hinojo se asemejan al fenogreco con su ligero amargor y toques de dulzura. Sin embargo, el perfil de sabor general es mucho más suave que el fenogreco.
Las semillas de hinojo son una excelente opción para cualquier receta. Especialmente si no te gusta el fuerte sabor del fenogreco. Le darán un sabor final similar pero no tan picante.
Use semillas de hinojo en una simple sustitución 1: 1 de fenogreco. Añadir en el comienzo de la cocina.
6. Semillas de hinojo + semillas de mostaza
Si no tienes fenogreco pero quieres el mismo sabor fuerte del fenogreco, entonces combina semillas de hinojo con semillas de mostaza. Esto le dará un sabor más fuerte que las semillas de hinojo solas. Además, agregará la dulzura suave de las semillas de hinojo a la amargura de las semillas de mostaza.
Use la mitad de semillas de hinojo y la mitad de semillas de mostaza para igualar 1 parte de fenogreco.
7. Semillas de apio
Las semillas de apio pueden no ser el sustituto que tienes a mano ya que, al igual que el fenogreco, no es el más popular en la cocina occidental. Sin embargo, la semilla de apio comparte muchos cualidades de sabor similares con fenogreco.
Si bien comparten las mismas notas amargas, a la semilla de apio le faltan los matices dulces del fenogreco. Por lo tanto, sin el dulzor para equilibrar otros sabores, este sustituto proporcionará un sabor ligeramente sabor más audaz y picante.
Use semillas de apio en una sustitución directa 1: 1 de fenogreco.
8. Polvo de curry
Si prepara curry con regularidad, es posible que tenga una botella de curry en polvo en el gabinete. polvo de curry contiene fenogreco. Por lo tanto, prestará algunas notas de sabor similares.
Sin embargo, el curry en polvo también se compone de varias otras especias. Estas especias adicionales también aparecerán en su plato. Si no te gusta el sabor del fenogreco por sí solo, usar curry en polvo es una buena manera de obtener una calidez similar en tu plato sin el sabor picante del fenogreco.
Use la mitad de la cantidad de curry en polvo para comenzar. Si lo desea, agregue más al gusto.
Los mejores sustitutos de las hojas de alholva
Si bien la mayoría de los curries, las salsas y los condimentos de carne requieren semillas de fenogreco, existen varias recetas que usan específicamente hojas de fenogreco. Si está buscando un sustituto de las hojas de fenogreco, consulte esta lista de alternativas sabrosas.
1. Mostaza
Las hojas de mostaza son las la mejor opción como sustituto del sabor para hojas de fenogreco. Tienen un sabor ligeramente picante con un toque de especias. Esto se asemeja a las mismas cualidades amargas de las hojas de fenogreco. Sin embargo, no presta la misma dulzura.
Úselo en una proporción de 1: 1.
2. Col rizada
La col rizada es una verdura de hoja verde repleta de nutrientes que tiene un atrevido y amargo gusto. La amargura de la col rizada tiene algunas similitudes con las hojas de fenogreco, pero cero dulzura. Por lo tanto, puede ser un sabor demasiado fuerte para algunos. Sin embargo, para reducir la amargura, puede agregar un poco de azúcar para resaltar la dulzura de un plato. Además, usar col rizada en platos cocinados también ayudará a reducir el amargor.
Use col rizada en una proporción simple de 1: 1.
3. Espinacas
Si bien la espinaca no tiene el sabor más cercano al fenogreco, es uno de los más común sustitutos para tener alrededor. También es uno con el que la mayoría de la gente ya está familiarizada con el sabor. Por lo tanto, puede ser una buena opción para aquellos platos en los que se desea un sabor más suave que el fenogreco.
Use una proporción de 1:1 para comenzar.
4. Hojas de apio
Aunque a menudo se pasan por alto, las hojas de los tallos de apio se pueden usar para cocinar. Estas hojas tienen un sabor suave y amargo que se asemeja a muchas otras verduras de hoja verde, incluidas las hojas de fenogreco. No solo son un sustituto útil que puede tener en su refrigerador, sino que el sabor más suave también es una buena alternativa para aquellos que no aman el fenogreco.
Las hojas de apio se pueden utilizar en una proporción de 1:1.
5. Hojas de apio chino
No es tan común como agarrar las hojas de un tallo de apio, es posible que las hojas de apio chino no estén disponibles como sustituto. Sin embargo, si desea recogerlo en la tienda, es una buena opción para un sabor más intenso.
Comience con solo la mitad de la cantidad de hojas de apio chino y pruebe el sabor. Si no es lo suficientemente audaz, agregue más.
¡Espero que esta lista de útiles sustitutos del fenogreco te haya ayudado a completar tus recetas! ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber su forma favorita de usar fenogreco!
🌿 Otros sustitutos útiles
- Sustituto de semilla de hinojo
- Sustituto de mejorana
- Sustituto de clavo molido
- Sustituto de yogur
- Sustituto de malvavisco
- Sustituto de curry en polvo
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto de fenogreco: jarabe de arce (+ ¡Más alternativas sabrosas para usar en recetas!)
Ingredientes
El mejor sustituto de semillas de fenogreco
- ½ cucharadita de miel de maple
- 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
Sustituto de hojas de fenogreco
- 1 taza de Hojas de mostaza
- 1 taza de kale
Instrucciones
El mejor sustituto de semillas de fenogreco
- Use jarabe de arce para una de las mejores combinaciones de fenogreco, especialmente en salsas. Comience con menos, aproximadamente la mitad de la cantidad de fenogreco que se requiere. Agregue más al gusto.
- Las semillas de mostaza amarilla y las semillas de hinojo pueden reemplazar las semillas de fenogreco en una proporción de 1:1 para cualquier receta.
Sustituto de hojas de fenogreco
- Las hojas de mostaza y la col rizada son maravillosas alternativas de hojas de fenogreco que se pueden usar en una proporción igual de 1: 1 para completar sus recetas.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Bárbara dice
¡Ciao! ..volevo
sapere se i granelli di fieno greco ammollati e tostati si
possono mangiare…
Grazie Bárbara
(¡HOLA!..Quería saber si se pueden comer granos de fenogreco remojados y tostados… Gracias Bárbara)
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Salve, si' che puoi. In effetti è molto salutare! (Hola, sí se puede. ¡De hecho es muy saludable!)