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    Inicio » Recetas » Recetas

    13 de mayo de 2016 Última modificación: 30 de noviembre de 2021 By Ángela @ BakeItWithLove.com Deja un comentario

    Pastel de chocolate y frambuesa sin harina

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    Imagen de alfiler de pastel de chocolate y frambuesa sin harina, rebanado con frambuesas en la parte superior.

    ¿Qué podemos decir sobre esto? Pastel de chocolate y frambuesa sin harina ... ¡además de delicioso! El chocolate se combina perfectamente con frambuesas frescas y un pastel sin gluten increíblemente suave y rico. los el equilibrio de sabores es maravilloso, con la frambuesa y el chocolate resaltados y complementados entre sí.

    Pastel de chocolate y frambuesa sin harina, cortado en rodajas con frambuesas encima.
    ¡Chocolate y frambuesas frescas, combinados a la perfección en este pastel de frambuesa y chocolate sin harina!

    ¡Este es un pastel sin gluten increíblemente fácil de hacer y resulta que se ve fantástico!

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    • 🥘 Ingredientes
    • 🔪 Instrucciones paso a paso
    • 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
    • 🧁 Otros postres geniales
    • 📋 Receta

    🥘 Ingredientes

    Foto de ingrediente para pastel.
    • 10 oz Chocolate negro (65% de cacao o mejor)
    • ¾ taza Mantequilla (cubicado)
    • 6 ancha Huevos
    • ¼ taza Azúcar (o miel: agregue 1 cucharada más de cacao si sustituye la miel)
    • 2 tazas de Frambuesas (triture 1 taza de las bayas ligeramente; reserve 1 taza para cubrir el pastel horneado)
    • Cucharada 2 Poder del cacao (o cacao, para cubrir el puré de frambuesas)
    • Cucharada 2 Azúcar de repostería (para espolvorear el pastel horneado al servir)

    🔪 Instrucciones paso a paso

    1. Precaliente su horno a 325 ° F (162 ° C) y forre el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino. Unte con mantequilla los lados de la sartén o cúbralos con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree con cacao en polvo. (o cacao).
    2. Romper los trozos de chocolate en trozos pequeños, de tamaño lo más uniforme posible. Coloque en un tazón grande, agregue la mantequilla y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos. Revuelva después de cada 30 segundos de calentamiento, hasta que todo el chocolate se derrita, se mezcle con la mantequilla y quede suave.
    3. Batir los huevos y el azúcar (o miel + cacao en polvo) usando una batidora de pie o una batidora de mano hasta que esté suave y burbujeante. La mezcla de huevo casi duplicará su volumen cuando se bata.
    4. Incorpora suavemente la mezcla de huevo batido al chocolate. poco a poco, tratando con cuidado de no reventar todas las burbujas. Agregue porciones de la mezcla de huevo hasta que esté completamente incorporado al chocolate.
    5. Machaca las frambuesas frescas con el dorso de una cuchara, partiéndolos solo parcialmente.
    6. Agregue el cacao en polvo. lo suficiente para cubrir el puré de frambuesas, luego agregue suavemente a la mezcla del pastel. Solo revuelve las frambuesas lo suficiente para que queden distribuido por todo la masa de la torta.
    7. Transfiera al molde desmontable y hornear a 325 ° F (162 ° C) por 40-45 minutos o hasta que el centro del pastel esté ligeramente ondulado pero firme al tacto.
    8. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos dos horas antes de servir. Cubra con más frambuesas y azúcar en polvo, si lo desea.

    💭 Consejos y notas de recetas de Angela

    • El pastel de chocolate y frambuesa sin harina se hace cuando el medio es solo un poco 'jiggly' pero firme al tacto.
    • El cacao en polvo funciona también, si no tiene cacao en polvo, pero la torta sabrá mejor con cacao de mejor calidad y es mejor con cacao.
    • El pastel de chocolate y frambuesa sin harina se puede llevar a temperatura ambiente antes de servir, pero también lo hemos servido frío y nos pareció tan maravilloso de cualquier manera.
    Pastel de chocolate y frambuesa sin harina, cortado en rodajas con frambuesas encima.

    🧁 Otros postres geniales


    Si buscas pasteles sin harina echa un vistazo a mi Cereza Clafoutis o mi Pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa

    • Pudín de caramelo pegajoso
    • Galletas de chispas de chocolate en lotes pequeños
    • salsa de fresas
    • Brownies de plátano y mantequilla de maní
    • Oreos cubiertos de dulce de azúcar

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    📋 Receta

    Pastel de chocolate y frambuesa sin harina, cortado en rodajas con frambuesas encima.
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    4.79 del 14 testimonios

    Pastel de chocolate y frambuesa sin harina

    Rico y lleno de sabores de frambuesa y chocolate, ¡combinados a la perfección en este pastel sin harina sin gluten!
    Autor | Angela
    Porciones: 12 porciones
    Calorías: 308kcal
    Deberes 15 minutos
    Cocina 40 minutos
    Tiempo total 2 horas 55 minutos
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    Ingredientes
     

    • 10 oz chocolate amargo (65% de cacao o mejor)
    • ¾ taza de mantequilla (cubicado)
    • 6 huevos grandes
    • ¼ taza de azúcar (o miel: agregue 1 cucharada más de cacao si sustituye la miel)
    • 2 tazas de frambuesas (triture 1 taza de las bayas ligeramente - reserve 1 taza para cubrir el pastel horneado)
    • 2 cucharada de poder del cacao (o cacao, para cubrir el puré de frambuesas)
    • 2 cucharada de azucareros (para espolvorear el pastel horneado al servir)

    Instrucciones

    • Precaliente su horno a 325 grados F (162 grados C) y forre el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino. Unte con mantequilla los lados de la sartén o cúbralos con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree con cacao en polvo (o cacao).
    • Rompe los trozos de chocolate en trozos pequeños, de tamaño lo más uniforme posible. Coloque en un tazón grande, agregue la mantequilla y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos. Revuelva después de cada 30 segundos de calentamiento, hasta que todo el chocolate se derrita, se mezcle con la mantequilla y quede suave.
      10 onzas de chocolate negro, ¾ taza de mantequilla
    • Batir los huevos y el azúcar (o miel + cacao en polvo) con una batidora de pie o una batidora de mano hasta que estén suaves y burbujeantes. La mezcla de huevo casi duplicará su volumen cuando se bata. Doble suavemente la mezcla de huevo batido en el chocolate poco a poco, tratando con cuidado de no reventar todas las burbujas. Agregue porciones de la mezcla de huevo hasta que esté completamente incorporado al chocolate.
      6 huevos grandes, ¼ de taza) de azúcar
    • Tritura las frambuesas frescas con el dorso de una cuchara, partiéndolas solo parcialmente. Agregue el cacao en polvo lo suficiente como para cubrir el puré de frambuesas, luego agregue suavemente a la mezcla del pastel. Solo revuelve las frambuesas lo suficiente para que se distribuyan por toda la masa del pastel.
      2 tazas de frambuesas, 2 cucharadas de cacao en polvo
    • Transfiera al molde desmontable y hornee a 325 grados F (162 grados C) durante 40-45 minutos o hasta que el centro del pastel esté ligeramente ondulado pero firme al tacto. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos dos horas antes de servir. Cubra con más frambuesas y azúcar en polvo, si lo desea.
      2 cucharadas de azúcar glass

    Notas

    * El cacao en polvo también funciona, si no tiene cacao en polvo, pero el pastel tendrá mejor sabor con cacao de mayor calidad y es mejor con cacao.
    ** El pastel de chocolate y frambuesa sin harina se puede llevar a temperatura ambiente antes de servir, pero también lo hemos servido frío y nos pareció tan maravilloso de cualquier manera.
     

    Nutrición

    Calorías: 308kcal (15%) | Carbohidratos: 19g (6%) | Proteína: 5g (10%) | Grasa: 24g (37%) | Grasa saturada: 14g (88%) | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 113mg (38%) | Sodio: 138mg (6%) | Potasio: 246mg (7%) | Fibra: 4g (17%) | Azúcar: 12g (13%) | Vitamina A: 489IU (10%) | Vitamina C: 5mg (6%) | Calcio: 39mg (4%) | Hierro: 3mg (17%)
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    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

    hornearconamor.com/
    « Uvas de gelatina (uvas dulces de colores)
    Receta cremosa de puré de papas con ajo asado »

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    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina vintage, creador de recetas, amante de los animales y un entusiasta total. ¡Me encanta compartir recetas que son nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como solía hacer mi abuela!

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