Si necesitas saber cómo hacer un conversión de hierbas frescas a secas, echa un vistazo a esta lista de proporciones fáciles para que puedas hacer el cambio. Tanto las hierbas frescas como las secas tienen su lugar en la cocina, pero a veces no tienes a mano lo que necesitas. No se preocupe, con estas sencillas conversiones de hierbas, ¡todavía puede hacer sus recetas favoritas sin sacrificar el sabor!
Cocinar con hierbas frescas y secas
Las hierbas frescas son una manera encantadora de agregar aroma y sabor a una receta. Desde platos salados hasta postres dulces. ¡Incluso puedes usar hierbas frescas en cócteles artesanales!
Si bien las hierbas frescas son la preferencia en muchas recetas, no siempre son las fácil opción. A menos que cultives hierbas frescas en casa, tendrás que comprarlas en la tienda.
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Muchas tiendas de comestibles convencionales venden hierbas frescas. Sin embargo, una vez que se cosechan las hierbas, no se mantienen frescas por mucho tiempo. Por lo tanto, si no cocinas con hierbas frescas frecuentemente puede que no valga la pena la inversión si no puede usar todo el grupo.
Los beneficios de las hierbas secas
Las hierbas secas son un gran alternativa a lo fresco. La mayoría de las hierbas secas tienen una vida útil de al menos 6 meses. Algunos son más largos. Esto es mucho más largo que las hierbas frescas. Por lo tanto, puede ser una mejor inversión comprar hierbas secas.
A veces, con las hierbas frescas, sientes que debes usarlas de inmediato. Sin embargo, con las hierbas secas, puede esperar hasta que tenga otra receta que realmente quiero hacer!
Incluso si te encantan las hierbas frescas, es posible que tengas días en los que no sean una opción. Te quedaste sin La tienda se agotó. Sea lo que sea, siempre es bueno saber cómo hacer un cambio rápido desde hierbas frescas hasta secas.
Proporción de hierbas frescas a secas
Las hierbas secas son mucho más fuertes que las frescas. Por lo tanto, desea utilizar menos hierbas secas que hierbas frescas.
El estándar para usar hierbas secas en lugar de hierbas frescas es utilice ⅓ de la cantidad. Si una receta requiere 1 cucharada de una hierba fresca, use 1 cucharadita de la versión seca.
Hay 3 cucharaditas en 1 cucharada. Por lo tanto, 1 cucharadita equivale a ⅓ de la cantidad. Si usa ⅓ de la cantidad, se asegurará de no dominar su receta con las hierbas. Si encuentra que no es lo suficientemente sabroso, ¡siempre puede agregar más! Sin embargo, comience con un tercero.
Esta proporción es la misma para cambiar de hierbas secas a hierbas frescas. Use 3 veces la cantidad de hierbas frescas en lugar de su contraparte seca.
No todas las hierbas son iguales
La mayoría de las hierbas con las que te encuentres caerán en las proporciones anteriores. Sin embargo, algunas hierbas no se ajusta al estándar.
Hay algunas hierbas que son más potente que otros. Esto incluye hierbas que tal vez no parezcan hierbas. como el ajo
A menudo, asociamos las hierbas con plantas con flores o plantas de hojas verdes. Sin embargo, hay muchas hierbas que cuando se compran en la tienda no se parecen a estas hierbas tradicionales. Como Ajo.
¡El ajo es bastante picante! Además, viene en clavos, lo que puede dificultar la comprensión de cómo medirlo. Para evitar sobrecargar su receta con demasiado ajo, empezar con menos.
- 1 diente de ajo = ⅛ cucharadita de ajo en polvo
Si necesita hacer más conversiones de ajo, tengo un artículo completo que describe todas las posibilidades.
El ajo no es la única hierba que no cumple con la proporción estándar de sustitutos. Varias otras hierbas son demasiado picantes, no lo suficientemente picantes o difícil de medir.
- Raíz de jengibre: Use ¼ de la cantidad de jengibre molido seco en lugar de raíz de jengibre fresca picada/rallada (¼ de cucharadita de jengibre seco por 1 cucharadita de jengibre fresco).
- Albahaca: 1 cucharadita seca = 2 cucharaditas fresca
- Perejil: 1 cucharadita seca = 2 cucharaditas fresca
- Sage: 1 cucharadita seca = 2 cucharaditas fresca
- Tomillo: ¾ cucharada de tomillo molido = 1 cucharada fresca (unas 6 ramitas)
- Hoja de Laurel: 2 hojas secas en lugar de 1 hoja fresca
Además, hay que tener en cuenta las verduras como la cebolla. Si bien las cebollas no son hierbas, se usan para agregar sabor a las recetas. También están disponibles en versiones frescas y secas. Si no quieres buscar entre todos los sustitutos de las cebollas, puedes utilizar este conversión rápida.
- 1 cucharadita Cebolla en Polvo en lugar de 1 cebolla mediana picada.
Otras razones de sustitución únicas
Al mirar cómo sustituir adecuadamente las hierbas secas por hierbas frescas hay algunas hierbas o condimentos únicos a considerar. Como la vainilla y la canela.
La vainilla y la canela no son técnicamente hierbas. Sin embargo, ambos se usan de la misma manera que las hierbas. Ambos potenciar el sabor y el aroma de muchas recetas. Por lo tanto, creo que es útil incluirlos junto con estas otras proporciones únicas.
- 1 vaina de vainilla (1 pulgadas de largo) = 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 rama de canela = ½ cucharadita de canela molida
Cómo cocinar con hierbas secas
Al cambiar de hierbas frescas a hierbas secas, es útil considerar la mejor manera de cocinar con hierbas secas. Además, considere cómo el uso de hierbas secas puede el cambio Su receta.
El uso de las conversiones de proporción anteriores le proporcionará la intercambio de sabores más cercano de fresco a seco. En muchas recetas, el cambio de fresco a seco no se notará. Sin embargo, siempre es importante tener en cuenta las diferencias.
Por lo general, se agregan hierbas frescas al final del proceso de cocción. Esto les permite mantener su sabor y color. Las hierbas secas son más abundantes cuando se trata de calor. A menudo son capaces de soportar altas temperaturas y mantener su sabor. Por lo tanto, puede agregar las hierbas un poco antes en el proceso de cocción.
Debido a su capacidad para mantener su sabor durante la cocción, las hierbas secas son ideales para sopas, guisos y salsas. También son geniales para adobos o frotaciones para carne que se cocinará a alta temperatura.
Mientras que las hierbas secas funcionan muy bien en platos calientes, las hierbas frescas son ideales para platos frios Las hierbas frescas son perfectas para agregar a ensaladas y aderezos para ensaladas. También se pueden utilizar para adornar un plato. Estas son algunas recetas en las que puede notar un ligero cambio en el sabor al usar hierbas secas.
En ensaladas y aderezos, puede notar un sabor más fuerte y terroso cuando usa hierbas secas. Todavía mejorarán el sabor, solo que de una manera ligeramente diferente. Además, aunque las hierbas secas se pueden espolvorear sobre muchos alimentos, es posible que no tengan el mismo atractivo que un guarnición fresca.
Muchas veces, el mejor sustituto es simplemente aquel al que tienes acceso. Por lo tanto, cualquier hierba seca que esté cambiando por fresca será encantador! Simplemente siga las conversiones anteriores para obtener el mejor sabor posible.
Frescos o secos, con las conversiones correctas, ¡sus platos resultarán maravillosamente sabrosos de cualquier manera! Si desea ver más artículos como este, háganoslo saber enviándonos un mensaje a continuación.
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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