Repollo frito con tocino es más que una guarnición, es un sabroso clásico sureño que convertirá a los que odian el repollo en amantes del repollo. ¡Incluso puede ser un plato principal satisfactorio que le encantará a tu familia! ¡Esta receta rápida y simple de repollo es perfecta para cuando anhelas comida reconfortante como la que solía hacer la abuela!
La mejor receta de repollo frito
Algunos de los Los mejores alimentos reconfortantes son los más simples.. El repollo frito realmente me recuerda a las reuniones familiares o las cenas de los domingos cuando era niño e incluso entonces, ¡me encantaba! ¡Sabe tan bien que olvidas que es una verdura!
He visto repollo frito cocinado de diferentes maneras. Algunos juran por un "ingrediente secreto" o receta familiar, pero he encontrado que este método sencillo es de lejos mi favorito.
Saltar a:
Esta receta es baja en carbohidratos, aprobado por ceto y lo ayudará a obtener una porción considerable de verduras. (Pueden estar untados con grasa de tocino, pero ¿quién sabe?)
🥘 Ingredientes de repollo frito
Cuatro ingredientes simples (y tal vez una pizca de azúcar, dependiendo de tu preferencia) es todo lo que se necesita para hacer esto plato de repollo verdaderamente delicioso. Cuando escojas tu cabeza de repollo, ¡toma una grande porque querrás repetir!
- Repollo - ½ cabeza de col verde. A menudo doblo la receta y uso una cabeza entera de repollo. Me he dado cuenta de que nadie tiene una sola porción. Sin embargo, si sólo hay un par de personas comiendo, entonces un ½ la cabeza debería ser suficiente.
- Tocino - 2 rebanadas de tocino. Busco tocino en rodajas gruesas y de alta calidad. Si eres un verdadero amante del tocino, ¡puedes cocinar algunas rebanadas adicionales para que puedas desmenuzar algunas encima después de que el repollo haya terminado de cocinarse!
- Cebolla blanca - ¼ de taza de cebolla blanca, picada muy pequeña. Pequeños trozos de cebolla solo mezcla mucho mejor con el repollo.
- Sal y Pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Siempre puede agregar más al final si lo necesita. Pruébalo antes de agregar sal adicional porque el tocino en sí mismo es inherentemente salado y no querrás exagerar.
- Azúcar (opcional) - Una pizca de azúcar. Si tu recuerdo de la infancia del repollo frito fuera solo un poco dulce, añadir una pizca de azúcar. Lo encuentro sabroso de cualquier manera, así que generalmente lo omito.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer repollo frito
El repollo frito es increíblemente fácil de hacer y será listo en menos de 15 minutos! Para este plato, necesitarás una sartén grande, una tabla de cortar, un cuchillo afilado y una cuchara de madera.
Esta receta es para 4 porciones pero puede se puede duplicar fácilmente para adaptarse al tamaño de su grupo.
- Deberes. Cortar en dados ¼ de taza de cebolla y picar ½ repollo (deseche el núcleo). Caliente su sartén a fuego medio. fuego.
- Cocinar tocino. Agregue sus 2 rebanadas de tocino a la sartén caliente y freír hasta que estén crujientesy. Por lo general, alrededor de 3 minutos en el primer lado antes de voltear y cocinar 2 minutos adicionales en el otro lado. Una vez crujiente, retire el tocino y picarlo en trozos pequeños. Luego, déjalo a un lado.
- Cocine el repollo. Con la grasa de tocino todavía en la sartén, agregue el repollo picado, la cebolla picada, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y una pizca de azúcar, si corresponde. Continúe friendo sus ingredientes a fuego medio hasta que estén suaves y tiernos, normalmente unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Terminar y servir. Apaga el fuego y revuelve el tocino picado con el repollo. Servir inmediatamente.
El repollo frito combina muy bien con pollo asado al horno, chuletas de cerdo, carne asada, o realmente cualquier cosa para el caso. ¡También me encanta servirlo solo en un tazón! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Prefiero usar una sartén de hierro fundido. al freír mi repollo porque la grasa de tocino volverá a sazonar su hierro fundido, y hay algo en el sabor de las cosas hechas en una sartén de hierro fundido bien sazonada. Si no tiene una sartén de hierro fundido, use una sartén antiadherente de buena calidad y aún así estará delicioso.
- Apaga el fuego tan pronto como el repollo esté blando. El repollo recocido se vuelve blando.
- Si te gusta una pequeña patada, agregar algo condimento de Cajun! A mi esposo le gustan las cosas picantes y al final lo agrega a su propio plato.
- Haz este plato vegetariano omitiendo el tocino y sustituyendo la grasa de tocino por aceite o mantequilla.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde el repollo frito sobrante en un recipiente hermético Tupperware. Se mantendrá bien en el refrigerador durante unos 3 días antes de que tengas que tirarlo.
También puede congela tu repollo frito! Si lo desea, puede separar el repollo frito en porciones individuales antes de congelarlo o simplemente congelar todo el lote.
Una vez enfriado, transfiera el repollo frito a un recipiente hermético o una bolsa de congelador resistente. Si usa una bolsa, Exprima todo el aire antes de sellar. Si usa un recipiente, asegúrese de que la tapa esté bien apretada y envuélvala en papel de aluminio. Etiquete su repollo con la fecha y se mantendrá por ¡hasta 3 meses!
recalentar repollo frito
Descongelar col frita congelada en el refrigerador durante la noche antes de calentar.
La mejor manera de recalienta tu repollo frito está en la estufa. Lleve su sartén a fuego medio y cocine el repollo hasta que esté completamente caliente.
Si estás en un apuro, puedes calentar repollo frito en el microondas, pero me parece que tiende a empaparse un poco.
>>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<
❓ Preguntas frecuentes
Puede usar tocino de pavo o incluso un sustituto de tocino vegano, pero no son muy aceitosos, así que asegúrese de agrega un poco de aceite o mantequilla a su sartén antes de cocinar el repollo. También he hecho esta receta con chorizo, ¡y está buenísima! En ese caso, la grasa de la salchicha cocinará bien el repollo.
Si necesita usar el repollo rojo que tiene en su refrigerador, adelante. Repollo rojo y verde realmente no sepa tan diferente como puede pensar, y se cocinan igual. Sin embargo, el repollo rojo se manchará después de haberlo cocinado. ¡Así que tenga en cuenta que podría manchar sus utensilios de cocina o su sofá si come desordenado!
A algunas personas simplemente no les gusta la grasa en la comida, ¡y eso está bien! Simplemente drene la grasa de tocino de su sartén y sustituto de mantequilla o aceite en su lugar. ¡Luego, vuelve a agregar el tocino picado!
🥦 Más fácil Guarniciones
- Mezcla de verduras asadas - Una colorida variedad de verduras que se cocinan hasta que estén tiernas.
- Puré De Patatas Sin Leche - Puré de patatas cremoso que no necesita leche.
- Calabacín Salteado y Calabaza Amarilla - El calabacín y la calabaza se saltean con ajo y luego se mezclan con queso parmesano.
- Espárragos ahumados - Espárragos tiernos que se preparan completamente en su ahumador.
- Calabacín Freidora - Calabacín tierno que está listo para disfrutar en solo unos minutos.
- Patatas dulces salteadas - Las batatas cortadas en cubitos se sazonan y luego se saltean hasta que estén blandas.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
repollo frito
Ingredientes
- 2 rebanadas tocino
- ½ cabeza col verde (sin corazón y picado o en rodajas)
- ¼ taza de cebolla blanca (picado o cortado en cubitos)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande o una sartén a fuego medio. Agregue las rebanadas de tocino y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos por el primer lado y luego 2 minutos adicionales una vez volteadas. Retirar de la sartén y picar para agregar nuevamente al repollo frito.2 rebanadas de tocino
- Deje la sartén con grasa de tocino a fuego medio y agregue el repollo picado, la cebolla picada, la sal y la pimienta. (más azúcar opcional) a la sartén. Freír hasta que estén blandas y tiernas, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos.½ cabeza de repollo verde, ¼ taza de cebolla blanca, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Revuelva el tocino picado nuevamente en el repollo, luego sirva de inmediato.
Notas
- Prefiero usar una sartén de hierro fundido. al freír mi repollo porque la grasa de tocino volverá a sazonar su hierro fundido, y hay algo en el sabor de las cosas hechas en una sartén de hierro fundido bien sazonada. Si no tiene una sartén de hierro fundido, use una sartén antiadherente de buena calidad y aún así estará delicioso.
- Apaga el fuego tan pronto como el repollo esté blando. El repollo recocido se vuelve blando.
- Si te gusta una pequeña patada, agregar algo condimento de Cajun! A mi esposo le gustan las cosas picantes y al final lo agrega a su propio plato.
- Haz este plato vegetariano omitiendo el tocino y sustituyendo la grasa de tocino por aceite o mantequilla.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
A mi marido le encanta esta receta y es muy sencilla. Solo le agrego ajo, cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo con una pizca de azúcar.
pablo morin dice
Cuando preparo repollo frito sureño, uso carne de cerdo salada en lugar de cebollas con tocino, apio, un poco de ajo, pimienta negra y salsa de soya. Esta receta era de una anciana de Georgia que era mitad china y afroamericana.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Suena sabroso! ¡Gracias por compartir!