¡Estas festivas galletas de pastel de frutas están cargadas con una deliciosa mezcla de pastel de frutas en tiernas galletas de mantequilla! ¡Son galletas absolutamente deliciosas para rebanar y hornear con piezas de pastel de frutas brillantes y divertidas en cada bocado adictivo de galletas de mantequilla!
Receta de galletas de mantequilla de tarta de frutas
Estoy sentado aquí disfrutando de estas deliciosas galletas y pensando que mi tiempo es bastante bueno. No solo hay mucho tiempo para que hagas estos galletas navideñas tan buenas, ¡pero también es el Día Nacional de las Galletas!
No necesito una excusa para hornear galletas, pero con un día para apreciar las galletas a la vuelta de la esquina y un montón de mezcla de pastel de frutas, estas galletas de pastel de frutas estaban destinadas a ser. ¡Y mmm! Son tan mantecosos y se derriten en la boca ¡¡es ridículo!!
Mis galletas de mantequilla festivas son solo parte de la primera ola de repostería navideña 2020. ¡Así que espero que vuelvas a visitarnos para ver más recetas geniales de galletas navideñas!
Cómo hacer galletas de mantequilla de tarta de frutas {galletas fáciles de cortar y hornear}
Las galletas de mantequilla son una galleta extremadamente fácil de hacer. Son muy indulgentes y solo requiere 3 ingredientes: mantequilla, azúcar y harina.
Prefiero usar mantequilla salada para hornear galletas de mantequilla, por lo que no se necesita sal adicional en una receta básica de galletas de mantequilla. La adición de extracto es opcional, pero hay tantos sabores que funcionarían excepcionalmente bien en mis galletas de pastel de frutas.
Para empezar, reúna sus ingredientes básicos de galletas de mantequilla y un poco de mezcla de pastel de frutas (o piel seca, piel mixta). Se pueden usar otras frutas secas, al igual que nueces trituradas como nueces, nueces, pistachos o almendras.
Hacer la masa de galletas de mantequilla
- Batir la mantequilla ablandada, el azúcar de repostería y el extracto de vainilla en un tazón grande para mezclar.
- Agregue la harina para todo uso y mezcle hasta que tenga una masa de galletas de mantequilla desmenuzada.
- Mezcle la mezcla de pastel de frutas (Estoy usando Old English Fruit Cake Mix de Paradise Fruit) hasta que sea distribuido uniformemente en la masa.
- Transfiera la masa a una hoja de papel pergamino y junte la masa para formar un tronco rugoso (o rectángulo, o triángulo, cualquier forma que le gustaría que tuvieran las galletas para hornear y rebanar).
- Envuelva la masa con su papel pergamino firmemente y extender la masa hasta formar un tronco redondo. Vuelva a envolver la masa con fuerza para que se enfríe.
- Refrigere la masa durante unos 30 minutos, o hasta que la masa de bizcocho de frutas mantenga su forma bastante bien cuando se aprieta.
Cortar y hornear las galletas de pastel de frutas
- Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta tus cookies aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y colóquelos en su bandeja para hornear aproximadamente a una pulgada de distancia.
- Hornear por 10-12 minutos hasta que las galletas estén ligeramente hinchadas y ya no cruda en el centro.
- Deje que las galletas de mantequilla horneadas enfriar completamente en la bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre para enfriar.
📖 Tarjeta de recetas
Galletas de pastel de frutas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (Yo uso mantequilla salada en mis recetas de galletas de mantequilla, ablandada, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azucareros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de cáscara mezclada (Estoy usando Old English Fruit Cake Mix de Paradise Fruit)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle hasta que se incorpore la harina y la masa de mantequilla tenga una apariencia quebradiza.
- Mezcle la cáscara mixta o la mezcla de pastel de frutas hasta que se distribuya uniformemente en su masa de mantequilla.
- Transfiera la masa de pastel de frutas a una hoja de papel pergamino o una envoltura de plástico transparente y junte la masa suelta en forma de tronco rugoso.
- Envuelva el papel alrededor de la forma del tronco con fuerza y úselo para ayudar a enrollar el tronco en el largo y ancho deseado. Desenvuelva y vuelva a envolver bien. Transfiera a su refrigerador para que se enfríe durante unos 30 minutos.
- Una vez que la masa esté firme al tacto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Sacar la masa del frigorífico y cortarla con un cuchillo afilado. (cortar la fruta fácilmente) a.. Las rebanadas deben tener aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
- Transfiera las rebanadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10-12 minutos. Las galletas están listas cuando el centro está ligeramente hinchado. También debería poder notar la diferencia cuando el centro ya no se vea crudo.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar completamente en la bandeja para hornear colocada en una rejilla de alambre para enfriar. * ¡Las galletas de mantequilla son tiernas y propensas a desmoronarse mientras aún están calientes!
Lori McBride dice
Tengo la masa en el frigorífico pero ¿cuál es la mejor forma de congelar las galletas una vez cocidas y enfriadas? Quiero enviar un paquete de galletas (si son tan mantecosas y sabrosas) Ty
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Los congelo en una sola capa en una bandeja para hornear y luego los empaqueto para regalarlos o enviarlos. Se necesitan de 3 a 4 horas para congelarlas, pero puedes congelar las galletas (antes de envolverlas o guardarlas) hasta toda la noche. ¡Gracias por preguntar!
Carol Ann dice
Mi madre solía hacer estos y guardaba varios troncos en el congelador para cortar y hornear algunas galletas de vez en cuando durante el año. Estaban tan bien con café o té caliente. Nos gustaron porque no eran demasiado dulces. También agregó nueces picadas a la masa. ¡Gracias por compartir esta receta de galletas de comida reconfortante de mi infancia!
ann marienhoff dice
Hola, ¿puedo congelar la masa de galletas de la receta de pan de tarta de frutas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí definitivamente! La torta dulce se congela excepcionalmente bien y la mezcla de pastel de frutas también se mantiene muy bien. ¡Disfrutar!