Frutti di mare es un plato de pasta sabroso y delicioso lleno de mejillones, almejas, camarones, vieiras y calamares para hacer esta pasta con mariscos increíblemente deliciosa. ¡Los mariscos se cocinan en capas para agregar sabor mientras se cocinan y para evitar que las diferentes variedades de mariscos se cocinen demasiado en esta sabrosa cena italiana! Luego se cubre con una salsa marinara picante para obtener el plato perfecto.
Receta fácil de Frutti di Mare
¡Frutti di Mare significa "frutos del mar" en italiano! El nombre no podría ser más perfecto: este plato de pasta picante está lleno de mejillones, vieiras, camarones, almejas y calamares. Es el sueño de un amante de los mariscos!
Esta receta de pasta es fácil ¡Para hacer también! Una vez que haya preparado todos los mariscos, simplemente cocine al vapor y agregue la salsa y los fideos. ¡Es delicioso!
¿No estás seguro de cómo cocinar todos los mariscos? No te preocupes. Tengo instrucciones detalladas y fáciles de seguir y muchos consejos!
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- Absolutamente delicioso! Esta increíble pasta está perfumada con rico vino y ajo para complementar los mariscos. Es un combo perfecto!
- ¡Sorprendentemente rápido! Mi receta de frutti di mare solo lleva 30 minutos en total! ¡Eso es menos tiempo del que se tarda en pedir en un restaurante!
- ¡Una delicia para los amantes de los mariscos! Si eres un gran fanático de los mariscos, ¡te encantará este plato! Cada bocado es lleno de deliciosos y jugosos mariscos!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de Frutti di Mare
¡La increíble frutti di mare no tiene escasez de deliciosos mariscos y mariscos! Recomiendo usar mariscos locales frescos ¡cuando sea posible!
- Fettuccine - 1 libra de pasta fettuccine. En este plato se suele utilizar pasta larga como fettuccine. Sin embargo, ¡puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras!
- Aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva. prefiero usar aceite de oliva extra virgen (AOVE) para esta receta de pasta! ¡Es perfecto por lo ligero que es este plato!
- Ajo - ½ cucharada de ajo. ¡El ajo fresco es mejor para este plato! me gusta que sea finamente picado o en rodajas finas.
- Mejillones - 1 libra de mejillones. Quieres que se limpien y se quiten las barbas. (Ver consejos y notas de recetas).
- Almejas al Vapor – 1 libra de almejas a la vaporera. También quieres que las almejas estén restregado limpio de arena o suciedad.
- Vino blanco seco - ⅓ taza de vino blanco. Prefiero un vino fresco y seco como Pinot Grigio o Pinot Gris ¡mejor!
- Camarón - ½ libra de camarones. Quieres camarones grandes que sean descongelado, pelado y desvenado. Puede dejar las colas si lo desea.
- Vieiras de Bahia - ¼ de libra de vieiras. yo prefiero vieiras más pequeñas, del tamaño de un bocado para la receta!
- Calamar - ¼ de libra de calamares. El las cabezas deben cortarse en anillos y los cuerpos separados. ¡Puedes pedirle a tu pescadero que te prepare los calamares!
- Salsa Arrabiata – 32 onzas de salsa arrabbiata. Me encanta la salsa picante arrabbiata. complementa el marisco! Me gusta hacer las mías fáciles receta de salsa arrabbiata, ¡pero puedes comprar tu marca favorita!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Frutti di Mare
Solo toma 30 minutos de principio a fin para hacer este Frutti di mare con calidad de restaurante! ¡Prepare sus mariscos con anticipación y le ahorrará mucha preparación!
Todo lo que necesitas es una olla grande, una sartén, tus utensilios para medir y unas pinzas de silicona.
Esta receta producirá aproximadamente 6 porciones de frutti di mare.
Cocinar la pasta
- Hervir la pasta. Comience hirviendo una olla grande de agua con sal y cocine 1 libra (454 gramos) de fettuccine según las instrucciones del paquete hasta alcanzar un al dente (cocido pero firme al morder) textura. Escurrir y enjuagar con agua fría del grifo, luego reservar.
Agrega los mariscos
- Mejillones y almejas al vapor. Calienta una sartén grande y profunda con 2 cucharadas (Mililitros 30) de aceite de oliva a fuego medio hasta que el aceite comience a brillar. Luego, agregue ½ cucharada (4 gramos) de ajo y saltear durante 1 minuto, y luego agregar 1 libra (454 gramos) tanto de mejillones como de almejas al vapor. Revuelva hasta que esté bien cubierto.
- Termine de cocinar al vapor. Luego, aumenta el fuego de la sartén a medio-alto, luego agrega ⅓ de taza (Mililitros 79) de vino blanco seco y tapar la cazuela para cocer al vapor los mejillones y las almejas. Cocine con la tapa puesta durante unos 2 a 3 minutos o hasta que los mejillones y las almejas se hayan abierto.
- Agrega los camarones. Destape la sartén, luego agregue ½ libra (227 gramos) de camarones y mezclar con los mariscos. Cubra y continúe cocinando al vapor durante 2 minutos más o hasta que los camarones comiencen a curvarse y se vuelvan rosados y opacos.
- Agrega las vieiras y los calamares. Una vez que los camarones estén cocidos, destape la sartén y luego agregue ¼ de libra (113 gramos) de vieiras y ¼ de libra (113 gramos) de calamares preparados. A continuación, tapar y cocinar hasta que tentáculos de calamar se enroscan y las vieiras ya no son transparentes—Alrededor de 1 minuto.
Mezcle la pasta con salsa y sirva
- Terminar y servir. Cuando todos los mariscos estén cocidos, vierta 32 onzas (907 gramos) de salsa arrabbiata, luego revuelva para cubrir los mariscos uniformemente y cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos sin tapar. Luego, agregue los fettuccine cocidos a la salsa de mariscos y revuelva hasta que estén bien cubiertos. Pruebe los condimentos y ajuste si es necesario, luego Retirar del fuego y servir inmediatamente..
🥗 Qué servir con Frutti di Mare
Frutti di Mare sabroso y delicioso se sirve perfectamente para cenar con un trozo de pan rústico crujiente o una rebanada de un pan de mazorca! Este increíble plato de pasta también va muy bien con un ligero ensalada or Ensalada César. No olvides el vino que agregaste a la salsa: ¡combinará maravillosamente con la pasta! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- ¿Quieres hacer este plato sin gluten?? Puede sustituir fácilmente los fettuccine normales por fettuccine sin gluten. ¡También puedes usar cualquier forma de pasta sin gluten que prefieras!
- Asegúrate de que a los mejillones se les quiten las “barbas”.! La barba es un conjunto de pequeñas fibras que se adhieren al mejillón para ayudarlo a adherirse a superficies sólidas. ¡Deberías eliminarlos, ya que no es divertido comerlos! Para ello, ¡simplemente sujeta el mejillón y retira la barba!
- Retire los mejillones o almejas que estén abiertos. ¡antes de cocinar! Estos no serán seguros para comer y deben desecharse. También debes echar los mejillones o almejas que queden cerrados. después de cocinar!
- Al cocinar los camarones, deseche los camarones que tengan mal color! Deseche los camarones que no se enrollen al cocinarlos. ¡Asegúrate de estar especialmente seguro al cocinar mariscos!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Es mejor comer esta pasta el día de, ¡pero es posible que tengas extras! Guárdalos en un recipiente hermético y podrás conservarlos. en el refrigerador hasta por 3 días.
Usted no quiero dejar las sobras por mucho tiempo! Los mariscos se estropean fácilmente.
congelación
Si es deseado, puedes congelar las sobras de Frutti di mare! Coloque la pasta sobrante en una bolsa de almacenamiento en el congelador o en un recipiente hermético para mantenerla fresca.
¡Se mantendrá en su congelador hasta por 6 meses! Cuando esté listo para comer, déjelo descongelar en el refrigerador. Es importante no dejar que las sobras se descongelen en la encimera. para evitar que el marisco se eche a perder.
Recalentar Frutti di Mare
La la mejor manera de recalentar las sobras de mi increíble frutti di mare está en la estufa! Agregue las sobras a una sartén a fuego medio y revuelva hasta que se recalienten por completo.
Puede agregar un chorrito de agua, salsa arrabbiata adicional, jugo de almejas o vino blanco si se ve un poco seco. El plato debe alcanzar una temperatura entre 125 ° F (52 ° C) y 130 ° F (54 ° C)para estar seguro para comer!
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❓ Preguntas frecuentes
La mejor manera de evitar que los mariscos se vuelvan gomosos es para no cocinarlo demasiado! Los mariscos son muy delicados, por lo que seguir los breves tiempos de cocción enumerados en la receta asegurará que los mariscos no se cocinen demasiado.
Si cree que algo no se está cocinando como debería (por ejemplo, si una almeja no se abre o un camarón no se riza), es probable que no sea seguro para comer y se debe tirar.
Las almejas y los mejillones liberan pequeños trozos de agua salada. en la salsa cuando se abren, por lo que si agrega más sal al plato, ¡podría volverse demasiado salado! Limítese a salar solo el agua de la pasta y pruebe la salsa después de que esté lista. Si necesita ajustar los condimentos, ¡puede hacerlo entonces!
¡Este plato es súper versátil! Puedes agregar un poco de langosta, cangrejo o pescado (como mahi mahi o salmón)! Simplemente agregue estos elementos en el momento adecuado del proceso de cocción para que estén completamente cocidos pero no demasiado cocidos.
🐟 🍥 Otras excelentes recetas de mariscos
- Almejas al vapor
- Colas de langosta a la parrilla
- Pez espada a la sartén
- Vieiras a la sartén
- Camarones Con Mantequilla De Ajo
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📖 Tarjeta de recetas
mariscos
Ingredientes
- 1 lb Fettuccine (o pasta favorita)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharada de Ajo (finamente picado o en rodajas finas)
- 1 lb mejillones (restregado, sin barba)
- 1 lb almejas al vapor (fregado)
- ⅓ taza de vino blanco seco (Me gusta más Pinot Grigio, o Pinot Gris)
- ½ lb camarones (camarones grandes, descongelados, pelados y desvenados)
- ¼ lb vieiras de Bahia
- ¼ lb calamar (anillos y cuerpos de tentáculo en rodajas)
- 32 oz salsa arrabbiata (ver receta o usar tu marca favorita)
Instrucciones
- Llene una olla grande con agua con sal hasta que hierva y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que alcance una textura al dente. (firme al morder). Escurrir, enjuagar con agua fría del grifo y reservar.
- Caliente una sartén grande y profunda con el aceite de oliva a fuego medio hasta que el aceite comience a brillar. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto, luego agregue los mejillones y las almejas hasta que estén bien cubiertos.
- Aumente el fuego a medio-alto, luego agregue el vino blanco seco y cubra la sartén para cocinar los mejillones y las almejas al vapor. Cocine con la tapa puesta durante unos 2-3 minutos, o hasta que los mejillones y las almejas se hayan abierto.
- Destape la sartén, agregue los camarones y mezcle con los mariscos. Cubra y continúe cocinando al vapor durante 2 minutos más o hasta que los camarones comiencen a enrollarse, tornándose rosados y opacos.
- Una vez más retire la tapa y agregue las porciones finales de mariscos. (vieiras de calamar y laurel). Tape y cocine hasta que los tentáculos de los calamares se enrollen y las vieiras ya no sean transparentes, o aproximadamente 1 minuto.
- Vierta la salsa arrabbiata, revuelva para cubrir los mariscos de manera uniforme, luego cocine a fuego medio durante 2-3 minutos (sin tapar). Agregue la pasta a la salsa de mariscos y revuelva hasta que esté bien cubierta. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Cass dice
Una receta mediterránea muy buena, me encantó!
Gail dice
Maravilloso plato
¡A mi esposo le encantó!
Renée Powella dice
¡Hice esto para mi familia esta noche y les encantó! Gracias por una gran receta que fue fácil de seguir 😁