Esta pastel de chocolate con glaseado de dulce de azúcar es un pastel tan rico y decadente, deliciosamente sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Las capas húmedas de pastel de chocolate indulgente están cubiertas con un glaseado de dulce de azúcar casero que es completamente irresistible! ¡Es realmente una delicia para los amantes del chocolate que también podría conquistar a los fanáticos de la vainilla!
La mejor receta de pastel de dulce de chocolate
Cuando se trata de pasteles, nuestro hogar está muy dividido. Peor aún, estoy superado en número por amantes del chocolate . Sin embargo, cuando se hornea este pastel deliciosamente dulce en el horno, soy tan feliz como el resto de la familia.
El pastel es algo parecido a un brownie de chocolate en textura y sabor, pero un poco más parecido a un pastel que cualquier brownie. Es, sin lugar a dudas, un hogar y una familia. Favorito pastel y merecidamente llamado mi mejor receta de pastel de chocolate fudge!
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Si está buscando delicias sabrosas para satisfacer su gusto por lo dulce, eche un vistazo a todas mis deliciosas postre y recetas de pastel!
🥘 Ingredientes para bizcocho de chocolate
Estos son tus ingredientes estándar para pastel y glaseado que puedes encontrar en el pasillo de horneado de la tienda de comestibles. Si te gusta hornear tanto como a mí, ¡es posible que ya tengas la mayoría de ellos!
Pastel de chocolate
- Harina - 2 tazas de harina para todo uso que haya sido medida con el método de cuchara y nivel.
- Azúcar - 2 tazas de azúcar.
- Almidón de maíz - 2 cucharadas de fécula de maíz.
- Polvo de cacao oscuro - ¾ taza de cacao en polvo oscuro.
- Levadura en polvo - 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - 1 cucharadita de sal.
- Óvulos - 4 huevos grandes a temperatura ambiente.
- Aceite de Coco - ¾ taza de aceite de coco.
- Vainilla - 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Agua - 1¼ tazas de agua.
Glaseado de dulce de azúcar
- Chispas de Chocolate - 12 onzas de chispas de chocolate. Para esta receta, prefiero usar chocolate negro, ¡pero puedes usar tu tipo favorito!
- Mantequilla - 3 cucharadas de mantequilla.
- Leche condensada azucarada - 12 onzas de leche condensada azucarada.
- Jarabe de maíz ligero - 1 cucharada de jarabe de maíz ligero Karo.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de dulce de chocolate
No hay técnicas o métodos complicados para esto. para principiantes ¡pastel! Necesitará sus moldes para pasteles, dos tazones para mezclar y una rejilla de alambre.
Esta receta hará un pastel de 9x13 o un pastel de dos niveles de 8 o 9 pulgadas.
Pastel de chocolate
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) entonces grasa y harina tus moldes para hornear (o rocíe con hornear fácil). Use dos rondas de 9 ", dos rondas de 8" o una bandeja para hornear de 9×13.
- Mezcle los ingredientes secos. En un tazón grande, agregue los ingredientes secos: 2 tazas de harina para todo uso, 2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de fécula de maíz, ¾ de taza de cacao en polvo, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Batir los ingredientes secos juntos hasta que todo el cacao en polvo se distribuya uniformemente por toda la mezcla de harina.
- Agregue los ingredientes húmedos. Agregue 4 huevos, ¾ taza de aceite de coco, 1 cucharada de extracto de vainilla y 1¼ tazas de agua, luego revuelva para combinar. Mezcle hasta que se incorpore toda la harina y el la masa es suave. Transfiera la masa a sus moldes para pasteles preparados y divídala uniformemente entre cada ronda.
- Hornear. Hornee sus pasteles redondos de 9 pulgadas o un pastel de 9x13 a 350 °F (175 ° C) durante 30-32 minutos, y sus moldes para pasteles de 8 pulgadas de profundidad durante 35-38 minutos. Tus pasteles están listos cuando el las tapas son elásticas al tacto y un palillo insertado sale limpio.
- Frio. Retire los moldes para pasteles del horno y deje que los pasteles redondos se enfríen durante 15 a 20 minutos antes de transferirlos a una rejilla de enfriamiento de alambre para enfriar completamente.
Glaseado de dulce de azúcar
- Derretir el chocolate. En un tazón mediano, agregue sus 12 onzas de chispas de chocolate. Calentar en el microondas en Incrementos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
- Remover. Agregue 3 cucharadas de mantequilla (cortado en rodajas de mantequilla del tamaño de una cucharada) hasta que se derrita, luego agregue la lata de 12 onzas de leche condensada azucarada y 1 cucharada de jarabe de maíz ligero. Revuelva e incorpore en el chocolate derretido hasta que quede suave.
Ensamblar el pastel
- Nivela los pasteles. Una vez que sus rondas de pastel se enfríen, nivelar las capas cortando cualquier porción redondeada en la parte superior del pastel. Colóquelo en un pastel redondo para trabajar, o en cualquier plato en el que vaya a servir su pastel.
- Escarcha el pastel. Extienda su glaseado entre capas en una capa uniforme que no sea demasiado gruesa (aproximadamente ¼ de pulgada) y luego agregue la siguiente capa. Repita para una capa de relleno, o comience a congelar todo el pastel cubriendo la parte superior del pastel y trabajando para esparcir el glaseado hasta que todo el pastel esté cubierto.
- Acabado. * Si horneó en un molde para pastel de 9 x 13, simplemente puede congelar todo el pastel una vez que el pastel se haya enfriado completamente en el molde. ** Para un toque final (¡que se ve mucho mejor!) Ralle un poco de chocolate sobre el pastel.
¡Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión! Cómelo solo ¡o junto con un sabroso helado! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Escarcha tu pastel rápidamente una vez que el glaseado esté listo. Comenzará a endurecerse y será difícil trabajar con él. (si es necesario, cocine en el microondas a media temperatura por pequeñas ráfagas de 1 segundo para mantener su glaseado suave mientras trabaja).
- Para ayudar a congelar su pastel fácilmente, use una espátula compensada calentada para esparcir el glaseado. El calor de las yemas de los dedos también suavizará las asperezas finales.
- Echa un vistazo a mi guía para pastel de glaseado para un montón de consejos y trucos útiles!
🥡 Almacenamiento
Mantenga su pastel helado almacenado en un recipiente hermético o tapa para torta hasta por 1 semana. Además, también puede almacenar las capas, sin congelar, durante aproximadamente una semana (si quieres hornear el pastel pero congelarlo más tarde).
Solo asegúrate de envuelva las capas en una envoltura de plástico muy bien y manténgalos a temperatura ambiente.
Congelación de pasteles redondos
A congela tus capas de pastel (antes del glaseado), asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo. Luego, envuelve el pastel dos veces en dos capas de envoltura de plástico.
Asegúrate de etiquetar cada ronda de pastel para recordar la fecha y el sabor. Ellos pueden ser congelado hasta por 2 meses. Simplemente deje que el pastel se descongele en el refrigerador cuando esté listo.
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❓ Preguntas frecuentes
Descubrirás que el pastel de chocolate es más ligero que el pastel de dulce de chocolate. ¡Además, la variedad de dulce de azúcar es más rica con un sabor a chocolate extra profundo!
Este pastel se mantendrá perfectamente bien a temperatura ambiente. Sin embargo, si su cocina está excepcionalmente caliente, puede guardarla en un recipiente hermético (o bien envuelto en film transparente) en el refrigerador.
¡Sí! Continúe y hornee las capas de su pastel, deje que se enfríen por completo y luego envuélvalas bien en una envoltura de plástico. Manténgalos almacenados a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 2 días. Para mejores resultados, recomendaría preparar el glaseado cuando esté listo para glasear el pastel.
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📖 Tarjeta de recetas
Pastel de dulce de chocolate con glaseado de dulce de azúcar
Ingredientes
Pastel de chocolate
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharada de Maicena
- ¾ taza de cacao oscuro
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 4 large Huevos (temperatura ambiente)
- ¾ taza de aceite de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de agua
Glaseado de dulce de azúcar
- 12 oz chispas de chocolate (preferimos chispas de chocolate amargo)
- 3 cucharada de mantequilla
- 12 oz leche condensada azucarada (1 lata de 12 oz)
- 1 cucharada de Sirope de maíz ligero Karo
Instrucciones
Pastel de chocolate
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) luego engrasa y enharina tus moldes para hornear (o rocíe con hornear fácil). Use 2 círculos de 9", 2 círculos de 8" x 2" de profundidad o un molde para hornear de 9 x 13.
- En un tazón grande, agregue los ingredientes secos: harina para todo uso, azúcar, almidón de maíz, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir los ingredientes secos hasta que todo el cacao en polvo se distribuya uniformemente por toda la mezcla de harina.2 tazas de harina para todo uso, 2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de fécula de maíz, ¾ taza de cacao oscuro, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal
- Agregue los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el agua, luego revuelva para combinar. Mezclar hasta que se incorpore toda la harina y la masa esté suave. Transfiera la masa a los moldes para pasteles preparados y divídala uniformemente entre cada ronda.4 huevos grandes, ¾ taza de aceite de coco, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 ¼ tazas de agua
- Hornee sus pasteles redondos de 9 pulgadas o un pastel de 9 x 13 a 350 °F (175 ° C) durante 30-32 minutos, y sus moldes para pasteles de 8 pulgadas de profundidad durante 35-38 minutos. Tus pasteles estarán listos cuando la parte superior esté elástica al tacto y al insertar un palillo salga limpio.
- Retire los moldes para pasteles del horno y deje que los moldes para pasteles se enfríen durante 15 a 20 minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre para enfriarlos por completo.
Glaseado de dulce de azúcar
- En un tazón mediano, agregue sus 12 onzas de chispas de chocolate. Caliente en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Agregue la mantequilla (cortado en trozos de mantequilla del tamaño de una cucharada) hasta que se derrita, luego agrega la lata de leche condensada azucarada y el jarabe de maíz light. Revuelva hasta que quede suave. *Vuelva a calentar según sea necesario en el microondas al esparcir sobre su pastel.12 onzas de chispas de chocolate, 3 cucharada de mantequilla, 12 oz de leche condensada azucarada, 1 cucharada de jarabe de maíz ligero Karo
Ensamblar un pastel en capas
- Una vez que se enfríen las rondas de pastel, nivele las capas cortando cualquier porción redondeada en la parte superior del pastel. Colóquelo en una ronda de pastel para trabajar, o en cualquier plato en el que vaya a servir su pastel.
- Extienda su glaseado entre capas en una capa uniforme que no sea demasiado gruesa (alrededor de ¼ de pulgada) y luego agregue la siguiente capa. Repita para una capa de relleno, o comience a glasear todo el pastel cubriendo la parte superior del pastel y trabajando para extender el glaseado hacia abajo hasta cubrir todo el pastel.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Congela tu pastel rápidamente una vez que el glaseado esté listo. Comenzará a endurecerse y será difícil trabajar con él. (si es necesario, cocine en el microondas a media temperatura durante ráfagas pequeñas de 15 segundos para mantener el glaseado suave mientras trabaja).
- Para ayudar a congelar su pastel fácilmente, use una espátula compensada calentada para esparcir el glaseado. El calor de las yemas de los dedos también suavizará las asperezas finales.
- Si horneó en un molde para pasteles de 9 x 13, simplemente puede congelar todo el pastel una vez que se haya enfriado completamente en el molde.
- Para un toque final (que se ve tan bien!) rallar un poco de chocolate sobre la tarta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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