Estas ejotes con ajo ¡Son una sabrosa guarnición de verduras que combina bien con una variedad de platos principales! ¡Con 8 porciones abundantes, es una receta navideña maravillosa porque es fácil de preparar y excelente para servir a una multitud! Después de todo, ¿a quién no le encantan las judías verdes con ajo y tocino fritas con mantequilla?
Judías verdes con ajo y tocino fáciles
A mi familia le encantan las judías verdes de cualquier forma que las prepares, ¡pero esta es una de mis favoritas! Es deliciosamente rico con ajos salteados, mantequilla y un chorrito de caldo mientras cocina.
Además, me gusta cubrir las judías verdes. (judías verdes) con abundante tocino crujiente. El tocino es completamente opcional, por supuesto, pero tocino y judías verdes realmente ir juntos.
Saltar a:
- Judías verdes con ajo y tocino fáciles
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de judías verdes con ajo
- ✔️ Cómo preparar judías verdes frescas (judías verdes)
- 🔪 Cómo hacer judías verdes con ajo
- 🍗 Qué servir con judías verdes al ajillo
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de judías verdes con ajo
Mi receta de judías verdes al ajillo. solo requiere unos pocos ingredientes simples. El tocino agrega tiempo a la cocción general, por lo que para unas judías verdes salteadas cada vez más rápido receta, el tocino se puede omitir por completo.
- Tocino (opcional) - 2 tiras de tocino (prefiero corte grueso) cortar en trozos de ½ pulgada.
- Manteca - 2 cucharadas de mantequilla o una sustituto de mantequilla. (Puedes usar solo grasa de tocino y omitir la mantequilla si lo deseas).
- Ajo - ½ cucharada de ajo finamente picado (unos 2 dientes pequeños).
- Judías verdes - 2 libras de judías verdes enjuagadas, escurridas y cortadas.
- Caldo - ¼ taza de caldo (carne de res, pollo o vegetales, dependiendo de su plato principal; use más según sea necesario).
- Sal pimienta - Sal y pimienta al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
✔️ Cómo preparar judías verdes frescas (judías verdes)
La mayoría de las veces, cuando compras judías verdes frescas en el supermercado local, son la variedad sin hilo. ¡Esto los hace rápidos y fáciles de preparar! Si tienen alguna porción del tallo, corta el tallo y la punta de la judía verde con un cuchillo o unas tijeras.
Si tienes frijoles heirloom, la punta se puede "romper" hacia atrás. Tirar de él tirará de la 'cuerda' (o tejido vascular) que corre a lo largo de las judías verdes en la costura de la vaina.
Una vez que hayas cortado las judías verdes, enjuágalas con agua fría. Si le preocupan los residuos de pesticidas, remoje las judías verdes (o cualquier producto vegetal) durante 10 a 15 minutos, enjuáguelas y luego séquelas antes de guardarlas o usarlas.
Las judías verdes frescas deben guardarse en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador. Se pueden almacenar de esta manera por hasta 7 días. Asegúrese de que las judías verdes estén crujientes, no blandas, antes de cocinarlas.
🔪 Cómo hacer judías verdes con ajo
Esta guarnición versátil combina perfectamente ¡Con carne de res, cerdo, pollo, mariscos y muchas guarniciones de papa o arroz para una comida maravillosa! Para comenzar, necesitarás un cuchillo, una tabla de cortar, una sartén, una espátula y los utensilios para medir.
2 libras de judías verdes rinden 8 porciones generosas, ¡así que este es un excelente acompañamiento para las fiestas!
- cocinar el tocino (Opcional). Lleva una sartén o sartén grande a fuego medio-alto y cocina 2 tiras. (30 gramos) de tocino cortado hasta empezando a estar crujiente, unos 5-8 minutos. Drene la grasa si lo desea (*ver nota).
- Saltee el ajo en mantequilla. Reducir a fuego medio y agregar 2 cucharadas. (28.35 gramos) de mantequilla y ½ cucharada (4.21 gramos) de ajo cocinar para 2-3 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
- Cubra y cocine. Añade 2 libras (908 gramos) de judías verdes y ¼ de taza (59.1 mililitros) de caldo y cocine tapado durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las judías verdes hayan alcanzado su nivel preferido de ternura. Agregue sal y pimienta opcionales al gusto antes de servir. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
🍗 Qué servir con judías verdes al ajillo
Sirve tus ejotes con ajo salteados (con tocino o no) con proteínas como pechugas de pollo al horno, muslos de pollo balsámico, chuletas de cerdo al hornoo chuletones a la plancha ¡Para una comida súper fácil y deliciosa! Las judías verdes también combinan muy bien con guarniciones clásicas como puré de papas con queso cremay zanahorias asadas. Disfrutad!
💭 Consejos y notas
- Cuela la grasa del tocino, si lo deseas., antes de agregar el resto de los ingredientes. O puede omitir la mantequilla y usar solo la grasa de tocino para cocinar las judías verdes.
- Si opta por omitir el tocino, puedes usar aceite de coco o de oliva para saltear las judías verdes.
- Cocine destapado durante los últimos minutos. para evaporar el líquido restante si es necesario.
- Esta receta, tal como está hecha, se adapta a un estilo de vida con una dieta cetogénica, baja en carbohidratos o sin gluten. Omitir la mantequilla hace que esta receta sea paleo y sin lácteos. Para los 30 completos, use mantequilla clarificada o ghee, omita el tocino o use una de las 30 marcas aprobadas. (como Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market o Trader Joe's).
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las judías verdes se enfríen, luego transfiéralas a una bolsa Ziploc o a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador. Deben consumirse en un plazo de 5 a 6 días.
Recalentar judías verdes
Estas judías verdes quedan perfectamente deliciosas cuando se recalientan en el microondas. (con o sin tocino). El tiempo total variará dependiendo de cuántas judías verdes estés recalentando.
También puedes devolver las judías verdes a una sartén a fuego medio y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
¡Definitivamente no! Si le gusta que sus recetas de judías verdes resulten crujientes en lugar de ligeramente ablandadas o tiernas, es un método de cocción que puede utilizar para lograr las judías verdes crujientes de ajo que desee. los instrucciones para blanquear judías verdes frescas o congeladas se incluyen a continuación para su conveniencia.
Comience con una olla grande (lo suficientemente grande para contener su porción de judías verdes)y llenarlo con suficiente agua para cubrir los frijoles. Agregue sal y deje hervir a fuego alto. Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén verdes brillantes. (alrededor de 2-3 minutos).
Mientras tanto, llena un recipiente grande con agua fría y hielo. A continuación, escurre las judías verdes y transfiéralas. inmediatamente en el baño de hielo. Deje que las judías verdes blanqueadas se enfríen durante unos 5 minutos antes de cocinarlas como se indicó anteriormente.
Si bien las judías verdes frescas tendrán la mejor textura y sabor, puedes usar judías verdes congeladas en caso de necesidad. Solo asegúrate de descongelarlos y escurrirlos antes de cocinarlos.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Judías verdes con ajo y tocino
Ingredientes
- 2 tiras tocino (cortado en trozos de ½ pulgada de ancho)
- 2 cucharada de mantequilla
- ½ cucharada de Ajo (finamente picado)
- 2 Libras Ejotes (enjuagado y escurrido)
- ¼ c sopa (carne de res, pollo o vegetales según su plato principal; use más según sea necesario)
- cada uno, sal y pimienta (al gusto, opcional)
Instrucciones
- Lleve una sartén grande o sartén a fuego medio-alto y cocine el tocino cortado hasta que comience a estar crujiente, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
- Reduce el fuego a medio, agrega la mantequilla y el ajo. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
- Agregue las judías verdes y el caldo, luego cocine tapado durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las judías verdes tengan el nivel de ternura que prefiera.
- Añada (opcional) sal y pimienta, al gusto. Servir inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Notas
** Si opta por omitir el tocino, puede usar aceite de coco o de oliva para saltear las judías verdes.
*** Cocine sin tapar durante los últimos minutos para evaporar cualquier líquido restante, si es necesario.
Notas saludables: Las judías verdes son una verdura maravillosa y nutritiva que es rica en fibra y naturalmente baja en carbohidratos. Esta receta, tal como está hecha, encaja en un estilo de vida de dieta ceto, baja en carbohidratos o sin gluten. Omitir la mantequilla hace que esta receta no contenga lácteos y sea paleo. Para 30 enteros, use mantequilla clarificada o ghee y omita el tocino o use una de las 30 marcas aprobadas completas (como Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market o Trader Joe's).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Leslie dice
¿Puedo usar judías verdes frescas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, de hecho, la receta está pensada para usar judías verdes frescas. ¡Disfrutar!
Lobo de Geja dice
Hola, een vraag: wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon erbij doen, dat staat volgens mij nergens.
Soy un cocinero principiante.
Hola, una pregunta: que tipo de tocino puedo usar y cuando debo agregar caldo, no creo que diga en ningun lado.
Soy un cocinero novato.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe nadat het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Genieten furgoneta!
Cualquier tocino que te guste, te sugiero tocino con sabor ahumado. Agregue el caldo con las judías verdes después de que el tocino esté cocido y el ajo se haya salteado. ¡Disfrutar!
Mitch dice
Voy a hacer esto mañana por la noche ... la receta no dice cuándo usar el caldo en el proceso de preparación. Supongo que lo agregas con las judías verdes, ¿verdad?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí! Exactamente, lo siento. Lo agregaré aquí en breve en la tarjeta de recetas 🙂 Puede dorar las judías verdes durante 2-3 minutos y agregar el caldo, que es mi método preferido. O agregue el caldo con las judías verdes. ¡Gracias por captar eso!