Esta colección de galletas navideñas tradicionales alemanas combina ricos sabores y texturas para llevar el espíritu festivo a tu hogar. Cada receta presenta sabores únicos de las tradiciones navideñas alemanas, desde el Nussecken con nueces y chocolate hasta el Lebkuchen picante y dulce. Estas galletas navideñas alemanas son perfectas para darle un toque de estilo internacional a tus pasteles navideños.
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- Agregue estos sabores de Alemania a su repostería navideña
- Las galletas navideñas alemanas más populares
- 1. Nussecken (Esquinas de nuez alemanas)
- 2. Lebkuchen (galleta de jengibre alemana)
- 3. Pfeffernüsse (galletas de especias alemanas)
- 4. Vanillekipferl (galletas de media luna de vainilla)
- 5. Springerle (galletas de anís)
- 6. Stollenkonfekt (galletas robadas)
- 7. Heidesand (galletas de mantequilla marrón tradicionales alemanas)
- 8. Spritzgebäck (galletas Spritz alemanas)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (Galletas de miel alemanas antiguas)
- 10. Kardamon Pläetzchen (galletas navideñas alemanas de cardamomo)
- 11. Zimtsterne (galletas de estrella de pan de jengibre)
- 12. Bethmännchen (galletas alemanas de mazapán)
- 13. Spekulatius (galletas de molino de viento holandés)
- 14. Kifles (cuernos de nuez alemanes)
- 15. Kokosmakronen (macarrones de coco alemanes)
- 16. Butterplätzchen (galletas de mantequilla alemanas)
- 17. Haferflocken Plätzchen (galletas de avena alemanas)
- 🎄 Más galletas navideñas
- 📖 Tarjeta de recetas
- Las mejores galletas navideñas tradicionales alemanas: ¡más de 17 recetas de galletas únicas y sabrosas para hornear!
- Ingredientes Métrico habitual de EE. UU.
- Instrucciones
- Notas
- 💬 Reseñas
Agregue estos sabores de Alemania a su repostería navideña
Si le gusta experimentar con sus recetas navideñas cada año, ¿por qué no agregar algunas recetas internacionales de galletas navideñas? Estas galletas navideñas alemanas son mejores caseros; ¡Nada de lo que compras en una lata de galletas se puede comparar!
Desde galletas de mantequilla blandas y desmenuzables hasta galletas de avena masticables, aquí hay algo para todos. En Alemania, les encanta jugar con especias y texturas, ¡haciendo unas galletas francamente deliciosas!
Seguro que te encantará mi galletas navideñas italianas colección también!
Las galletas navideñas alemanas más populares
Las recetas a continuación son todas queridas galletas navideñas de Alemania que han existido durante años y años! Puede encontrar algunas variaciones de cada receta en otros lugares, eso se debe a que a menudo se desarrollaron con el tiempo a medida que su popularidad se extendía fuera de las fronteras de Alemania y en toda Europa.
Si te encanta la repostería festiva, echa un vistazo a mi recetas faciles de postres navideños o intenta seguir mi 25 días de galletas navideñas ¡reto!
1. Nussecken (Esquinas de nuez alemanas)
Pronunciado: Nusseck-en
Nussecken es una galleta de mantequilla mantecosa recubierta con mermelada de albaricoque pegajosa, avellanas dulces y un rico glaseado de chocolate. Oh, ¿mencioné que contienen ron? ¡Porque lo hay!
2. Lebkuchen (galleta de jengibre alemana)
Pronunciado: Leb-kuh-chn
Lebkuchen es muy similar al pan de jengibre. Estas galletas dulces pero picantes (o a veces bares) son especialmente populares durante la época navideña.
Su característica distintiva es que no requieren harina y están elaborados con avellanas y almendras. Usa mi mezcla casera de pan de jengibre ¡Para las galletas más sabrosas de todos los tiempos!
3. Pfeffernüsse (galletas de especias alemanas)
Pronunciado: Fef-fer-nüs-se
La palabra 'pfeffernüse' se traduce como nuez de pimienta porque están hechos con anís, especias de temporada y pimienta negra. Pfeffernüse se diferencia de lebkuchen en que se enrolla en una bola y se cubre con azúcar en polvo antes de hornear.
4. Vanillekipferl (galletas de media luna de vainilla)
Pronunciado: Va-nil-le-kip-ferl
Estas galletas de media luna de vainilla prácticamente derretirse en tu boca. Están hechos con nueces molidas. (almendras, nueces o avellanas), mantequilla, azúcar, harina y vaina de vainilla. Su sabor característico proviene de una fuerte capa de azúcar en polvo.
5. Springerle (galletas de anís)
Pronunciado: Spring-ger-le
Springerle son crujientes por fuera con un centro deliciosamente masticable. El nombre "springerle" se traduce como "pequeños saltadores" debido a cómo estas galletas se elevan o "saltan" mientras se hornean.
6. Stollenkonfekt (galletas robadas)
Pronunciado: Staa-luhn-kun-fekt
Si nunca has probado stollen, te lo estás perdiendo. Se elabora remojando frutos secos mixtos y cáscara mezclada en aguardiente, como un pastel de frutas borracho. Stollen es solo eso: un pastel, ¡pero stollenkonfekt es su contraparte de galleta del tamaño de un bocado!
7. Heidesand (galletas de mantequilla marrón tradicionales alemanas)
Pronunciado: Hi-deh-sund
Estas decadentes galletas de mantequilla tienen su propio sabor único por usar mantequilla dorada en la masa. Le da a las galletas un sabor distinguido al que es difícil resistirse.
Puede que parezcan sencillos, pero te prometo que no te perderás el glaseado. estas deliciosas galletas!
8. Spritzgebäck (galletas Spritz alemanas)
Pronunciado: Shplitz-ghe-beck
Las galletas Spritzgebäck son una hermosa adición a cualquier postre navideño o bandeja de galletas navideñas. Están crujiente, mantecoso y ligeramente dulce, para que equilibren los dulces más azucarados.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (Galletas de miel alemanas antiguas)
Pronunciado: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Estas clásicas galletas de miel alemanas están endulzadas con azúcar y miel, aunque no son demasiado dulces. El ingrediente secreto es el jengibre, que añade un encantadora profundidad de sabor no suele esperar en una cookie.
10. Kardamon Pläetzchen (galletas navideñas alemanas de cardamomo)
Pronunciado: Kar-da-mamá plätz-chen
Las galletas de cardamomo son una tradición navideña en Alemania. Son fragantes y florales mientras que también un poco salado Para terminar, las galletas están medio bañadas en chocolate, lo que combina bien con su sabor único.
11. Zimtsterne (galletas de estrella de pan de jengibre)
Pronunciado: Zimt-ster-ne
Estas galletas de estrella de pan de jengibre se pueden encontrar en casi todos los hogares en Navidad. Están ligero y sin gluten con un toque de nuez picante. Sin mencionar que estas galletas son hermosas a la vista.
12. Bethmännchen (galletas alemanas de mazapán)
Pronunciado: Beth-männ-chen
Bethmännchen ha sido una galleta navideña muy querida en Alemania durante al menos 200 años. Incluyen mazapán de alta calidad, agua de rosas y almendras. ¡El exterior de estas galletas es firme y crujiente, mientras que el interior es masticable y suave!
13. Spekulatius (galletas de molino de viento holandés)
Pronunciado: Spe-ku-la-ti-us
Puedes encontrar spekulatius en los Estados Unidos llamados "galletas de molino de viento holandesas". Estas galletas están hechas con canela, cardamomo y clavo, lo que les da un delicioso sabor especiado. (claramente, a los alemanes les encantan las galletas especiadas)!
Tradicionalmente se utilizan moldes de madera para hornear para lograr su formas distintas. También puedes utilizar moldes de silicona para hornear, un rollo para moldear o cortadores de galletas en caso de necesidad.
14. Kifles (cuernos de nuez alemanes)
Pronunciado: Kif-fle
Estas galletas de media luna de nuez retorcidas casi parecen los cuernos de un animal, de ahí el nombre. Están increíblemente popular en Europa del Este y en todo el mundo, tantos países tienen sus versiones.
En Alemania, pueden ser relleno de albaricoques dulces, arándanos, ciruelas pasas y/o nueces.
15. Kokosmakronen (macarrones de coco alemanes)
Pronunciado: Ko-kos-ma-kro-nen
Los macarons de coco alemanes, o kokosmakronen, son suaves y ligeramente crujientes por fuera. Tradicionalmente, los alemanes los disfrutan. sin chocolate, aunque a menudo los verás bañados en chocolate en otros países (que sigue siendo delicioso)!
16. Butterplätzchen (galletas de mantequilla alemanas)
Pronunciado: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen son galletas de mantequilla faciles de hacer que funcionan bien con cortadores de galletas. ¡A los niños les encantará ayudar a decorarlos agregando chispas después de untarlos con yema de huevo!
A veces los verás con glaseado de limón encima, que es otra opción sabrosa.
17. Haferflocken Plätzchen (galletas de avena alemanas)
Pronunciado: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Por fuera, estas galletas de avena alemanas son de color marrón dorado cálido. Por dentro son masticable e irresistible!
Puedes hacer estas galletas con solo un puñado de ingredientes para hornear estándar. A veces, lo simple es algo bueno!
¿Has probado alguna de estas galletas navideñas alemanas antes? ¿Me perdí alguno de tus favoritos? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
🎄 Más galletas navideñas
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📖 Tarjeta de recetas
Las mejores galletas navideñas tradicionales alemanas: ¡más de 17 recetas de galletas únicas y sabrosas para hornear!
Ingredientes
Base de pan dulce y mermelada de albaricoque
- ½ taza de mantequilla (sin sal - ablandado, a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de mermelada de albaricoque (mermelada, gelatina o conservas)
Capa de avellana
- 1 taza de mantequilla (sin sal)
- 5 cucharada de Ron (O agua)
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avellanas (todo)
- 2 tazas de harina de avellana (o harina de almendras)
Glaseado de chocolate
- 1 taza de chocolate amargo (trocitos de chocolate negro o picado)
- 1 cucharadita de mantequilla (opcional)
Instrucciones
Hacer el shortbread
- Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y recorta una hoja de papel pergamino para que quepa dentro de una bandeja para hornear con borde de 18x13. * Esta es la bandeja para hornear del tamaño de un rollo de gelatina.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora, bata la crema ablandada. ½ taza de mantequilla ½ taza de azúcar hasta que esté suave. Añade el 2 huevos grandes y 2 cucharadita de extracto de vainilla , Así como la 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 pizca de sal luego batir hasta que se combinen.
- Agregue la 2 ½ tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada en una masa suave. Transfiera la masa a su bandeja para hornear forrada con papel pergamino y presione para llenar la bandeja para hornear en una capa uniforme. * También puede extender la masa entre hojas de papel pergamino hasta que esté cerca del tamaño de su bandeja, luego transferir y terminar de presionar para llenar la bandeja para hornear.
- Sujete toda la superficie de la base de galletas de mantequilla con las púas de un tenedor. Luego, cubra la parte superior de la masa de hojaldre con una capa de ⅓ taza de mermelada de albaricoque , gelatina o conservas. * Use un chorrito de agua tibia para que la mermelada sea más untable.
Hacer la capa de avellana
- En una cacerola pequeña, agregue el 1 taza de mantequilla y 5 cucharadas de ron (O agua), 1 taza de azúcar morena claray 2 cucharadita de extracto de vainilla y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva sin que la salsa hierva.
- Pica tu 1 taza de avellanas o tritúrelos en una bolsa de plástico usando el lado plano de un mazo para carne o ablandador (¡o cualquier cosa pesada!) hasta que tenga textura.
- Añade las avellanas picadas y molidas. 2 tazas de harina de avellana a la salsa y mezcle hasta que se combinen. Coloque sobre la base de galletas de mantequilla en porciones grandes, luego extienda sobre la capa de albaricoque usando la espátula para empujar la capa de nueces sobre toda la superficie en una capa uniforme.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 25-30 ni hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar completamente durante la noche, o hasta que las barras alcancen la temperatura ambiente y enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas para que se asiente por completo.
Glasear el Nussecken
- Use un cuchillo afilado para cortar el Nussecken en 30 cuadrados, luego corte cada cuadrado por la mitad en diagonal para hacer triángulos.
- Derretir el 1 taza de chocolate negro en un recipiente apto para microondas (con opcional 1 cucharadita de mantequilla Si es deseado) en incrementos de 30 segundos a alta potencia. Revuelva entre cada calentamiento hasta que se derrita y quede suave.
- Sumerja las esquinas de cada Nussecken en el chocolate derretido y luego coloque los triángulos recubiertos en una rejilla para enfriar o una hoja de papel pergamino para que se asiente.
Notas
- El sabor es mucho más maravilloso cuando te tomas unos minutos para tostar en seco las avellanas enteras antes de triturarlas. Para hacer esto calienta una sartén limpia y seca a fuego medio y agrega las avellanas. Revuelva ocasionalmente hasta que esté ligeramente tostado y fragante. Retirar del fuego y transferir a un recipiente limpio. (¡y fuera de la sartén aún caliente!).
- Deje que las avellanas tostadas se enfríen durante unos minutos antes de embolsarlas para triturarlas en el tamaño de 'avellanas picadas'.
- Si usa avellanas enteras crudas, puede tostarlas o asarlas para quitarles la piel. Tostar hasta que la piel se ampolle, luego enrollar las nueces debajo de la palma de su mano o frotar con una toalla de cocina para quitar la piel. Alternativamente, también puede asar avellanas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 350 ° F (175 ° C) durante 10-15 minutos, revuelva las nueces cada 5 minutos mientras se asa.
- Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3-4 semanas. Mantenga Nussecken en una sola capa o coloque papel pergamino entre capas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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