Estas Galletas navideñas alemanas ¡Será una adición deliciosamente sabrosa a su lista de horneado de galletas navideñas este año! Vienen en una amplia variedad de sabores y texturas que te harán sentir el espíritu navideño en poco tiempo. ¡No te preocupes, no tienes que saber pronunciar los nombres de estas galletas para que te queden deliciosas!
Las mejores recetas alemanas de galletas navideñas
Si le gusta incursionar en la repostería navideña cada año, ¿por qué no se ramifica y prueba algunas recetas internacionales de galletas navideñas? Estas galletas navideñas alemanas son mejores caseros¡Nada de lo que compre en una lata de galletas se puede comparar!
Desde galletas de mantequilla blandas y desmenuzables hasta galletas de avena masticables, aquí hay algo para todos. En Alemania, les encanta jugar con especias y texturas ¡lo que lo convierte en unas galletas francamente deliciosas!
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- Las mejores recetas alemanas de galletas navideñas
- Las galletas navideñas alemanas más populares
- 1. Nussecken (Esquinas de nuez alemanas)
- 2. Lebkuchen (galleta de jengibre alemana)
- 3. Pfeffernüsse (galletas de especias alemanas)
- 4. Vanillekipferl (galletas de media luna de vainilla)
- 5. Springerle (galletas de anís)
- 6. Stollenkonfekt (galletas robadas)
- 7. Heidesand (galletas de mantequilla marrón tradicionales alemanas)
- 8. Spritzgebäck (galletas Spritz alemanas)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (Galletas de miel alemanas antiguas)
- 10. Kardamon Pläetzchen (galletas navideñas alemanas de cardamomo)
- 11. Zimtsterne (galletas de estrella de pan de jengibre)
- 12. Bethmännchen (galletas alemanas de mazapán)
- 13. Spekulatius (galletas de molino de viento holandés)
- 14. Kifles (cuernos de nuez alemanes)
- 15. Kokosmakronen (macarrones de coco alemanes)
- 16. Butterplätzchen (galletas de mantequilla alemanas)
- 17. Haferflocken Plätzchen (galletas de avena alemanas)
- 🎄 Más galletas navideñas
- 📋 Receta
Las galletas navideñas alemanas más populares
Las recetas a continuación son todas queridas galletas navideñas de Alemania que han existido durante años y años! Puede encontrar algunas variaciones de cada receta en otros lugares, eso se debe a que a menudo se desarrollaron con el tiempo a medida que su popularidad se extendía fuera de las fronteras de Alemania y en toda Europa.
Si te encanta la repostería festiva, echa un vistazo a mi recetas faciles de postres navideños o intenta seguir mi 25 días de galletas navideñas ¡reto!
1. Nussecken (Esquinas de nuez alemanas)
Pronunciado: Nusseck-en
Nussecken son mantecosos galletas de mantequilla cubierto con mermelada pegajosa de albaricoque, avellanas dulces y un rico glaseado de chocolate. Oh, ¿mencioné que tienen ron? ¡Porque lo hay!
2. Lebkuchen (galleta de jengibre alemana)
Pronunciado: Leb-kuh-chn
Lebkuchen son muy similar al pan de jengibre. Estas galletas dulces pero picantes (o a veces bares) son especialmente populares en Navidad. Su característica distintiva es que no necesitan harina y están elaborados con una combinación de avellanas y almendras.
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3. Pfeffernüsse (galletas de especias alemanas)
Pronunciado: Fef-fer-nüs-se
La palabra 'pfeffernüse' se traduce como nuez de pimienta porque están hechos con anís, especias de temporada y pimienta negra. Pfeffernüse se diferencia de lebkuchen en que se enrolla en una bola y se cubre con azúcar en polvo antes de hornear.
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4. Vanillekipferl (galletas de media luna de vainilla)
Pronunciado: Va-nil-le-kip-ferl
Estas galletas de media luna de vainilla prácticamente derretirse en tu boca. Están hechos con nueces molidas. (almendras, nueces o avellanas), mantequilla, azúcar, harina y vaina de vainilla. Su sabor característico proviene de una fuerte capa de azúcar en polvo.
5. Springerle (galletas de anís)
Pronunciado: Spring-ger-le
Springerle son crujientes por fuera con un centro deliciosamente masticable. El nombre 'springerle' se traduce como 'pequeños saltadores' debido a la forma en que estas galletas se elevan o 'saltan' mientras se hornean.
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6. Stollenkonfekt (galletas robadas)
Pronunciado: Staa-luhn-kun-fekt
Si nunca has probado stollen, te lo estás perdiendo. Se elabora remojando frutos secos mixtos y cáscara mezclada en aguardiente, como un pastel de frutas borracho. Stollen es solo eso: un pastel, ¡pero stollenkonfekt es su contraparte de galleta del tamaño de un bocado!
7. Heidesand (galletas de mantequilla marrón tradicionales alemanas)
Pronunciado: Hi-deh-sund
Estas decadentes galletas de mantequilla tienen su propio sabor único por usar mantequilla dorada en la masa. Le da a las galletas un sabor distinguido que es difícil de resistir. ¡Pueden parecer simples, pero te prometo que no te perderás el glaseado de estas deliciosas galletas!
8. Spritzgebäck (galletas Spritz alemanas)
Pronunciado: Shplitz-ghe-beck
Las galletas Spritzgebäck son una hermosa adición a cualquier postre navideño o bandeja de galletas navideñas. Están crujiente, mantecoso y ligeramente dulce, para que equilibren los dulces más azucarados.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (Galletas de miel alemanas antiguas)
Pronunciado: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Estas clásicas galletas de miel alemanas están endulzadas con azúcar y miel, aunque no son demasiado dulces. El ingrediente secreto es el jengibre, que añade un encantadora profundidad de sabor no suele esperar en una cookie.
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10. Kardamon Pläetzchen (galletas navideñas alemanas de cardamomo)
Pronunciado: Kar-da-mamá plätz-chen
Las galletas de cardamomo son una tradición navideña en Alemania. Son fragantes y florales mientras que también un poco salado Para terminar, las galletas están medio bañadas en chocolate, lo que combina bien con su sabor único.
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11. Zimtsterne (galletas de estrella de pan de jengibre)
Pronunciado: Zimt-ster-ne
Estas galletas de estrella de pan de jengibre se pueden encontrar en casi todos los hogares en Navidad. Están ligero y sin gluten con un toque de nuez picante. Sin mencionar que estas galletas son hermosas a la vista.
12. Bethmännchen (galletas alemanas de mazapán)
Pronunciado: Beth-männ-chen
Bethmännchen ha sido una galleta navideña muy querida en Alemania durante al menos 200 años. Incluyen mazapán de alta calidad, agua de rosas y almendras. ¡El exterior de estas galletas es firme y crujiente, mientras que el interior es masticable y suave!
13. Spekulatius (galletas de molino de viento holandés)
Pronunciado: Spe-ku-la-ti-us
Puede encontrar spekulatius en los estados con el nombre de 'galletas de molino de viento holandesas'. Estas galletas están hechas con canela, cardamomo y clavo, lo que les da un delicioso sabor especiado. (claramente, a los alemanes les encantan las galletas especiadas)!
Tradicionalmente se utilizan moldes de madera para hornear para lograr su formas distintas. Aunque también puede usar moldes para hornear de silicona, un rollo de moldeo o cortadores de galletas en caso de necesidad.
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14. Kifles (cuernos de nuez alemanes)
Pronunciado: Kif-fle
Estas galletas de media luna de nuez retorcidas casi parecen los cuernos de un animal, de ahí el nombre. Están increíblemente popular en Europa del Este y en todo el mundo, muchos países tienen sus propias versiones. En Alemania, se pueden rellenar con albaricoques dulces, arándanos, ciruelas pasas y/o nueces.
15. Kokosmakronen (macarrones de coco alemanes)
Pronunciado: Ko-kos-ma-kro-nen
Los macarons de coco alemanes, o kokosmakronen, son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Tradicionalmente, los alemanes los disfrutan. sin chocolate, aunque a menudo los verás bañados en chocolate en otros países (que sigue siendo delicioso)!
16. Butterplätzchen (galletas de mantequilla alemanas)
Pronunciado: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen son galletas de mantequilla faciles de hacer que funcionan bien con cortadores de galletas. ¡A los niños les encantará ayudar a decorarlos agregando chispas después de que los pintes con yema de huevo! En Alemania, a veces los verás con glaseado de limón encima, que es otra opción sabrosa.
17. Haferflocken Plätzchen (galletas de avena alemanas)
Pronunciado: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Por fuera, estas galletas de avena alemanas son de color marrón dorado cálido. Por dentro son masticable e irresistible!
Puedes hacer estas galletas con solo un puñado de ingredientes estándar para hornear. Algunas veces sencillo es algo bueno!
¿Has probado alguna de estas galletas navideñas alemanas antes? ¿Me perdí alguno de tus favoritos? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
🎄 Más galletas navideñas
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📋 Receta
Las mejores galletas navideñas alemanas: Nussecken, también conocido como Nut Corners, o Nut Triangles (+¡Más recetas sabrosas!)
Ingredientes
Base de pan dulce y mermelada de albaricoque
- ½ taza de mantequilla (sin sal - ablandado, a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de mermelada de albaricoque (mermelada, gelatina o conservas)
Capa de avellana
- 1 taza de mantequilla (sin sal)
- 5 cucharada de Ron (O agua)
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avellanas (todo)
- 2 tazas de harina de avellana (o harina de almendras)
Glaseado de chocolate
- 1 taza de chocolate amargo (trocitos de chocolate negro o picado)
- 1 cucharadita de mantequilla (opcional)
Instrucciones
Hacer el shortbread
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y recorta una hoja de papel pergamino para que quepa dentro de una bandeja para hornear con borde de 18x13. * Esta es la bandeja para hornear del tamaño de un rollo de gelatina.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla ablandada con azúcar granulada hasta que quede suave. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, así como el polvo de hornear y la sal y luego bata hasta que se combinen.½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar, 2 huevos grandes, 2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal
- Agregue la harina y mezcle hasta que su harina se incorpore completamente en una masa suave. Transfiera la masa a su bandeja para hornear forrada con papel pergamino y presione para llenar la bandeja para hornear en una capa uniforme. * También puede extender la masa entre hojas de papel pergamino hasta que esté cerca del tamaño de su bandeja, luego transferir y terminar de presionar para llenar la bandeja para hornear.2 ½ tazas de harina para todo uso
- Acople toda la superficie de la base de la torta dulce con las púas de un tenedor. Luego, cubra la parte superior de la masa de hojaldre con una capa de mermelada de albaricoque, jalea o conservas. * Use un chorrito de agua tibia para que la mermelada sea más untable.⅓ taza de mermelada de albaricoque
Hacer la capa de avellana
- En una cacerola pequeña agregue la mantequilla y el ron. (O agua), el azúcar morena clara y el extracto de vainilla y calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva sin que la salsa hierva.1 taza de mantequilla, 5 cucharadas de ron, 1 taza de azúcar moreno claro, 2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pica las avellanas o tritúralas en una bolsa de plástico con el lado plano de un mazo de carne o ablandador. (¡o cualquier cosa pesada!) hasta que tenga textura.1 taza de avellanas
- Agregue las avellanas picadas y la harina de avellana molida a la salsa y mezcle hasta que se combinen. Deje caer sobre la base de la torta dulce en cucharadas grandes, luego extienda sobre la capa de albaricoque con su espátula para empujar la capa de nueces sobre toda la superficie en una capa uniforme.2 tazas de harina de avellana
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 25-30 ni hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar completamente durante la noche, o hasta que las barras alcancen la temperatura ambiente y enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas para que se asiente por completo.
Glasear el Nussecken
- Use un cuchillo afilado para cortar el Nussecken en 30 cuadrados, luego corte cada cuadrado por la mitad en diagonal para hacer triángulos.
- Derrita el chocolate en un tazón apto para microondas (con mantequilla opcional si lo desea) en incrementos de 30 segundos a alta potencia. Revuelva entre cada calentamiento hasta que se derrita y quede suave.1 taza de chocolate amargo, 1 cucharadita de mantequilla
- Sumerja las esquinas de cada Nussecken en el chocolate derretido y luego coloque los triángulos recubiertos en una rejilla para enfriar o una hoja de papel pergamino para que se asiente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El sabor es mucho más maravilloso cuando te tomas unos minutos para tostar en seco las avellanas enteras antes de triturarlas. Para hacer esto calienta una sartén limpia y seca a fuego medio y agrega las avellanas. Revuelva ocasionalmente hasta que esté ligeramente tostado y fragante. Retirar del fuego y transferir a un recipiente limpio. (¡y fuera de la sartén aún caliente!).
- Deje que las avellanas tostadas se enfríen durante unos minutos antes de embolsarlas para triturarlas en el tamaño de 'avellanas picadas'.
- Si usa avellanas enteras crudas, puede tostarlas o asarlas para quitarles la piel. Tostar hasta que la piel se ampolle, luego enrollar las nueces debajo de la palma de su mano o frotar con una toalla de cocina para quitar la piel. Alternativamente, también puede asar avellanas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 350 ° F (175 ° C) durante 10-15 minutos, revuelva las nueces cada 5 minutos mientras se asa.
- Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3-4 semanas. Mantenga Nussecken en una sola capa o coloque papel pergamino entre capas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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