¡Esta pasta de ajo y jengibre casera es un sabroso alimento básico para todo uso que debe tener listo y disponible para usar en tantas recetas geniales! Mucho mejor que las variedades en tarro compradas en la tienda y una pasta increíblemente fácil de hacer, ¡nunca más querrás estar sin ella!
La mezcla perfecta de jengibre y ajo!
Esta mezcla de ajo y jengibre es una básico absoluto en muchos platos indios ¡Y también es una adición espectacular a muchas recetas asiáticas !. Sin embargo, puede usar pasta de ajo y jengibre en cualquier plato donde desee ese sabor ligeramente picante y picante.
¡Mi receta de pasta de ajo y jengibre es súper fácil e increíblemente versátil! Puede ser se utiliza como base de cualquier plato, adobo, untado de carne e incluso en una masa para freír! Lo uso generosamente en mi receta indochina, Pollo manchuriano, así como en mi receta yemení, Pollo Mandi!
Para que esta pasta sea realmente auténtica, asegúrese de use ajo y jengibre crudos y frescos! Por supuesto, hay versiones en polvo o en frascos de ambos, pero el sabor no se compara.
También puedes comprar esta pasta preenvasada, pero tanto el jengibre como el ajo tienden a perder su sabor con bastante rapidez. (si no está congelado). Además, se agregan conservantes cuando se envasan. Esto significa que puede terminar notando que puede desprender un sabor ligeramente metálico.
🥘 Ingredientes
Esta deliciosa pasta es TAN rápido y fácil de hacer, ¡solo necesitas unos pocos ingredientes y un procesador de alimentos o licuadora!
- Jengibre - Raíz de jengibre fresca ni siquiera tiene que pelarse para esta pasta, especialmente si encuentra una versión orgánica. La piel se descompone muy bien durante el procesamiento.
- Ajo: - Tratar de encontrar grandes dientes de ajo fresco, ya que necesita mucho y los dientes pequeños son difíciles de pelar.
- Aceite de Coco - Puede sustituirlo por otro aceite de sabor neutro como aguacate o aceite de semilla de uva. Esto actúa como conservante natural y ayuda dar algo de suavidad a la pasta. También se puede usar agua en lugar de aceite, pero la pasta puede volverse ligeramente verde por el azufre del ajo. Sin embargo, sigue siendo muy comestible siempre que el olor a jengibre y ajo sea fuerte. * ¡El aceite también ayuda a mantener la pasta de ajo y jengibre blanca, fresca y disponible para su uso!
- Sal (opcional) - Solo un pellizco, al gusto!
🔪 Instrucciones paso a paso
Esta receta es tan simple como agarrar tu pocos ingredientes y una licuadora o procesador de alimentos! ¡Solo se necesitan unos minutos para convertir el jengibre y el ajo en rodajas, cubos, picados o triturados en una deliciosa pasta!
- Pele la raíz de jengibre si lo desea, pero recuerde, está bien dejar la cáscara intacta y ahorra un paso extra! Lave bien el jengibre, séquelo bien y córtelo en rodajas finas o pique a mano.
- Pelar los dientes de ajo grandes. Me gusta aplastar el mío también.
- Coloque tanto el ajo como el jengibre en su procesador de alimentos (o licuadora) y añade la primera cucharada de aceite de coco.
- Mezcle todos los ingredientes hasta que se rompan por completo y tengan una consistencia que se asemeje a una pasta. Mientras combina el jengibre y el ajo, puede periódicamente agregue un chorrito de aceite según sea necesario para que el jengibre y el ajo tengan una textura suave y agradable.
- No necesitas mucho más que una pizca de sal para sazonar, sin embargo, puede omitir la sal o agregar más al gusto. Agregar un poco de la cúrcuma opcional le dará una oleada de sabor terroso y picante. Además, ¡también tiene un hermoso color amarillo mostaza!
Porque esta pasta de ajo y jengibre es tan versátil y puede ser utilizado en una amplia variedad de platos¡Te encontrarás buscándolo todo el tiempo! ¡Di hola!' a tu nuevo alimento básico favorito para cocinar!!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Utilice siempre un recipiente hermético limpio que selle de forma muy segura para su pasta fresca. Si sigue estos consejos, su pasta de ajo y jengibre puede permanecer utilizable hasta por dos meses:
- Asegúrate de que la raíz de jengibre esté limpiar y secar antes de mezclar. * Desea mantener el agua fuera de la pasta para obtener mejores resultados en el almacenamiento a largo plazo.
- Refrigere la pasta (en su recipiente o frasco hermético) inmediatamente después de mezclar.
- Solo saca la pasta de ajo y jengibre del refrigerador el tiempo suficiente para obtener la porción que necesita.
- Use una cuchara o cuchara medidora limpia y seca. para quitar su porción de pasta del recipiente.
La adición de sal y / o cúrcuma también actúa como conservante. Ambos pueden ayudar a que su pasta de ajo y jengibre se almacene excepcionalmente bien, solo tenga en cuenta el contenido de sal y especias cuando se usa en recetas!
📋 Receta
Pasta de ajo y jengibre
Ingredientes
- ½ taza de jengibre (picada, pelada o sin pelar)
- ½ taza de Ajo
- 1-2 Cucharada aceite de coco (ajustar la consistencia) a.
- ½ cucharadita cúrcuma (opcional)
- 1 pizca sal (opcional)
Instrucciones
- Lava bien el jengibre y pícalo o córtalo en rodajas finas. La cáscara es completamente comestible y se descompone maravillosamente en la pasta de ajo y jengibre, por lo que no necesita molestarse con ese paso adicional.
- Transfiera el jengibre y el ajo a un procesador de alimentos o licuadora junto con la primera porción de 1 cucharada de aceite de coco.
- Pulse o mezcle hasta que el jengibre y el ajo se descompongan en una consistencia de pasta fina, agregando un chorrito de más aceite según sea necesario mientras procesa para lograr una pasta suave.
- Sazonar la pasta de ajo y jengibre es opcional. Puede sazonar al gusto con sal o agregar una pizca de sal junto con ¼ de cucharadita de cúrcuma para obtener una pasta de ajo y jengibre divinamente sabrosa que está lista para usar en todas sus recetas.
Notas
Utilice siempre un recipiente hermético limpio que selle de forma muy segura para su pasta fresca. Si sigue estos consejos, su pasta de ajo y jengibre puede permanecer utilizable hasta por dos meses:
- Asegúrese de que la raíz de jengibre esté limpia y seca antes de licuar. * Desea mantener el agua fuera de la pasta para obtener mejores resultados en el almacenamiento a largo plazo.
- Refrigere la pasta (en su recipiente o frasco hermético) inmediatamente después de mezclar.
- Solo retire la pasta de jengibre y ajo del refrigerador el tiempo suficiente para obtener la porción necesaria.
- Use una cuchara limpia y seca o una cuchara medidora para quitar su porción de pasta del recipiente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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