Este jamón con costra de jengibre presenta un jamón tierno y jugoso cubierto con mostaza de Dijon, azúcar morena y galletas de jengibre trituradas. ¡La combinación del sabroso jamón y la dulce corteza de galleta de jengibre no se parece a nada más! ¡Anímate y prepara este delicioso jamón para las fiestas y no te decepcionará!
Receta fácil de jamón con costra de jengibre
Cuando se trata de entradas de vacaciones, mi mente inmediatamente va a Pavos, costillay jamón. ¡Los tres han sido la pieza central de mi cena de Acción de Gracias y Navidad durante toda mi vida! ¡Tiene sentido que también me encanta prepararlos en una variedad de formas para que los disfrute mi propia familia!
Este jamón con costra de jengibre es un complemento perfecto para su Menú cena de Navidad! no solo es increíblemente delicioso, pero también es sencillo de preparar. Confía en mí, ¡a tu familia le encantará!
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Tanto si eres un profesional organizando cenas de Navidad y fiestas navideñas como si lo intentas por primera vez este año, seguro que encontrarás mi guía definitiva para planificar la navidad ¡una ayuda! no te olvides de Descongele de forma segura su costillar de vacaciones temprano también!
🥘 Ingredientes del jamón con costra de jengibre
Hay sólo Ingredientes 4 necesario para este delicioso y suculento jamón! Por supuesto, puede usar cualquier tipo de jamón que desee, ¡pero le recomiendo encarecidamente que elija un jamón de cerdo de Berkshire!
- jamón - 5 libras de jamón con hueso. ¡Usé cerdo Berkshire y fue fantástico!
- Mostaza de Dijon - 2 cucharadas de mostaza Dijon para rebozar el jamón.
- Brown Sugar - ½ taza de azúcar moreno para agregar un sabor dulce y rico.
- Galleta de gengibre - 1 taza de galletas de jengibre trituradas.
- Borbón (opcional) - 2 cucharadas de Bourbon, si se desea. Alternativamente, puede usar 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer jamón con costra de jengibre
Esta receta de jamón es tan sencillo que absolutamente cualquiera puede hacerlo! Necesitarás un cuchillo afilado para marcar la carne, una fuente para horno, papel de aluminio, un termómetro para carne y una brocha para rociar.
Un jamón con hueso de 5 libras será suficiente para alimentar a unas 10 personas. Una buena regla general es planificar ½ libra de jamón con hueso por persona (o ⅓ de libra por persona si usa un jamón deshuesado).
preparar el jamon
- Preparar. Comience por enjuagar su jamón de 5 libras y secándolo con palmaditas con toallas de papel. Precaliente el horno a 325°F (165 ° C).
- Marca el jamón. Marca la parte exterior del jamón con un cuchillo afilado. Para ello, coloque el cuchillo en la parte superior del jamón y girarlo en espiral mientras giras la carne, avanzando hacia el fondo. Repita esto en la dirección opuesta para hacer un patrón entrecruzado.
Hornee y agregue el recubrimiento
- Hornear. Transfiere el jamón a una fuente para horno y cúbrelo con papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado a 325 ° F (165 ° C) hasta el temperatura interna del jamón se lee 130°F (54 ° C). Esto tomará alrededor de 1 a 3 horas, dependiendo del peso de su jamón.
- Retire y aumente el calor. Retire el jamón del horno y quitar el papel de aluminio. Use pinzas para quitar con cuidado la corteza del jamón si es necesario. Luego, precaliente el horno a 350°F (175 ° C).
- Cubre el jamón. Seque el jamón con toallas de papel y luego cepille con 2 cucharadas de mostaza Dijon. Espolvorear todo el jamón con ½ taza de azúcar morena y rocíalo ligeramente con 2 cucharadas de Bourbon (o 2 cucharaditas de extracto de vainilla), si se usa. Finalmente, presione 1 taza de galletas Gingernap trituradas en el exterior del jamón.
- terminar de hornear. colocar el jamón de vuelta al horno y hornear a 350°F (175 ° C) hasta que la temperatura interna alcance los 140°F (60 ° C), unos 30-60 minutos.
- resto. Una vez horneado, sacar el jamón del horno y déjalo reposar por 30 minutos antes de cortar y servir.
Este jamón maridará a la perfección con cualquiera de tus favoritos Guarniciones navideñas! Pruébalo con algunos crema de maíz or batatas confitadas sureñas! También puedes echar un vistazo a esta lista de que servir con jamon para más ideas. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- El Bourbon es completamente opcional. Siéntase libre de cambiarlo por un poco de extracto de vainilla u omitirlo por completo. Use una botella con atomizador para agregar fácilmente este toque decadente en una capa uniforme sobre la corteza de galleta de jengibre.
- Usé un jamón de cerdo Heritage Berkshire para esta receta y lo recomiendo encarecidamente. ¡La calidad fue increíble y literalmente se derrite en tu boca!
- La mayoría de los jamones tardan entre 22 y 25 minutos por libra. calentar completamente a 325°F (165 ° C).
- Asegúrate de darle a tu jamón 30 minutos para que descanse. Si rebanas el jamón antes de que haya reposado, los jugos se saldrán de la carne y harán que se seque.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Hay tantas cosas diferentes que puedes hacer con jamón sobrante!
Este sabroso jamón durará hasta 4 días en el frigorífico. Deje que se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente hermético antes de guardarlo.
Alternativamente, puede cortar su jamón en trozos y luego colocar los trozos en una bolsa de almacenamiento para congelar.
Recalentar Jamón
Puedes disfrutar fácilmente de estas sobras frías. Sin embargo, puede recalentar su jamón en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornear en el horno a 275 ° F (135 ° C) hasta que se caliente por completo.
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❓ Preguntas frecuentes
Berkshire es una raza inglesa de cerdo. La carne es de color más rojo y tiene un sabor algo más dulce. Además, tiene una tonelada de grasa intramuscular que hace que la carne increíblemente tierno y cargado de sabor. ¡Literalmente se derrite en tu boca!
Para la cocción inicial en el horno, querrás cubrir el jamón con papel de aluminio. Esto ayudará a que la carne retenga su humedad y evitará que se seque.
Después de agregar el recubrimiento y aumentar el calor del horno, ¡dejará el jamón descubierto para que la corteza se vuelva agradable y crujiente!
jamón sobrante es súper versátil y se puede usar en una tonelada de platos diferentes para un comida facil y rapida! Puedes agregarlo a algunos ramen or pastas, hacer una Cazuela de jamón y brócoliúselo para sándwiches o simplemente prepare un tortilla!
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📖 Tarjeta de recetas
Jamón con costra de jengibre
Ingredientes
- 5 lb jamón (con hueso, cerdo Berkshire)
- 2 cucharada de mostaza Dijon
- ½ taza de azúcar morena
- 1 taza de Galleta de gengibre (aplastada)
- 2 cucharada de Borbón (opcional, o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
Instrucciones
- Comience por enjuagar el jamón y secarlo con toallas de papel. Precaliente el horno a 325°F (165 ° C).
- Marca la parte exterior del jamón con un cuchillo afilado. Para hacer esto, coloque el cuchillo en la parte superior del jamón y gírelo en espiral mientras gira la carne, avanzando hacia el fondo. Repita esto en la dirección opuesta para hacer un patrón entrecruzado.
- Transfiere el jamón a una fuente para horno y cúbrelo con papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado a 325 ° F (165 ° C) hasta que la temperatura interna del jamón sea de 130 °F (54 ° C). Esto tomará alrededor de 1 a 3 horas, dependiendo del peso de su jamón.
- Retire el jamón del horno y retire el papel de aluminio. Use pinzas para quitar con cuidado la corteza del jamón si es necesario. Luego, precaliente el horno a 350°F (175 ° C).
- Seque el jamón con toallas de papel y luego cepille con mostaza Dijon. Espolvorea todo el jamón con azúcar moreno y rocíalo ligeramente con Bourbon (o extracto de vainilla), si se usa. Finalmente, presione las galletas Gingernap trituradas en el exterior del jamón.
- Vuelva a colocar el jamón en el horno y hornéelo a 350 °F (175 ° C) hasta que la temperatura interna alcance los 140°F (60 ° C), unos 30-60 minutos.
- Una vez horneado, retira el jamón del horno y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- El Bourbon es completamente opcional. Siéntase libre de cambiarlo por un poco de extracto de vainilla u omitirlo por completo. Use una botella con atomizador para agregar fácilmente este toque decadente en una capa uniforme sobre la corteza de galleta de jengibre.
- Utilicé un jamón de cerdo de Berkshire para esta receta y lo recomiendo encarecidamente. ¡La calidad fue increíble y literalmente se derrite en tu boca!
- La mayoría de los jamones tardan de 22 a 25 minutos por libra en calentarse completamente a 325 ° F (165 ° C).
- Asegúrate de darle a tu jamón 30 minutos para que descanse. Si rebanas el jamón antes de que haya reposado, los jugos se saldrán de la carne y harán que se seque.
- Para almacenar: Este sabroso jamón durará hasta 4 días en el refrigerador. Deje que se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente hermético antes de guardarlo.
- Para congelar: corte el jamón en trozos y luego colóquelos en una bolsa de almacenamiento para congelar.
- Para recalentar: Puedes disfrutar fácilmente de estas sobras frías. Sin embargo, puede recalentar su jamón en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornear en el horno a 275 ° F (135 ° C) hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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