Este corteza de galleta Graham Es un ingrediente básico para muchos postres deliciosos y es una base excelente para los panaderos principiantes. Este 'mejor que comprado en la tiendaLa corteza se puede utilizar para cualquier pastel, tartas de queso, tartas de crema, tartas heladas y deliciosas barras de postre. Lo mejor de todo es que solo se necesitan 3 ingredientes y se puede preparar en 5 minutos o menos.
Usa tu corteza para hacer pastel de chocolate, pastel de queso sin hornear, barras Hello Dolly, pastel de galletas con chispas de chocolate, u otro barras de postre.
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Siempre estoy experimentando con el uso de diferentes masas de pastel en varias recetas. De mi corteza de galleta de jengibre a corteza de oreo y masa quebrada, Tengo una masa de tarta para cada ocasión.
De todos mis sabrosos alternativas de masa de pastelSin embargo, esta galleta Graham es la que más uso. Sabe mucho mejor que la versión comprada en la tienda y los sabores combinan bien con todo.
🥘 Ingredientes
- Migajas de galletas Graham - Puedes comprar migas de galleta Graham en la tienda o hacer las tuyas propias. Coloca las galletas en una bolsa sellada, cúbrela con una toalla y tritúralas con un rodillo. También puedes triturarlos en un procesador de alimentos.
- Azúcar - Puedes utilizar azúcar blanca granulada o azúcar moreno.
- Mantequilla - La mantequilla derretida une la galleta Graham para que se pueda formar una corteza.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer una corteza de galleta Graham
Este pastel es muy fácil de hacer; ni siquiera es necesario hornearlo. Necesitará un tazón para mezclar, un tenedor o un procesador de alimentos.
Esta receta producirá una base de pastel de nueve pulgadas.
Haga sus migas de galletas Graham
Paso 1: Tritura las galletas. Si no está usando migas compradas en la tienda, deberá triturar diez galletas Graham enteras para obtener 1½ tazas de migas. Use una bolsa de plástico grande y triture las galletas con un rodillo o el mazo de un ablandador de carne hasta que alcancen una consistencia fina. O bien, pulsa las galletas en tu procesador de alimentos hasta que tengas migajas finamente molidas.
Mezclar la corteza
Paso 2: Agregar. En un tazón mediano, combine las migas de galleta Graham con 3 cucharadas de azúcar, luego agregue 7 cucharadas de mantequilla derretida.
Paso 3: combinar. Utilice un tenedor para combinar los ingredientes y distribuir uniformemente la mantequilla por toda la miga.
Formar y hornear o enfriar
Paso 4: difundir. Vierta la mezcla de galletas Graham en su sartén y extiéndala uniformemente. Use el fondo de una taza medidora limpia para empacar firmemente la corteza de galleta Graham en el fondo de la sartén.
Paso 5: Formulario. Use sus dedos para empacar firmemente la corteza de galletas Graham en los lados de la sartén (y acanalado, si es necesario). Una vez hecho esto, puedes hornear, refrigerar o congelar la base para prepararla según las instrucciones de tu receta de postre.
Paso 6: hornee o enfríe.
Hornear: Precalienta tu horno a 375ºF (190ºC/Marca de gas 5) y hornee por 7 - 8 minutos. Retirar del horno y dejar que la base se enfríe por completo antes de rellenar.
Frío: Para enfriar, refrigere la base durante una hora antes de llenarla. O enfríelo en el congelador durante 10 a 20 minutos antes de llenarlo.
🥧 Excelentes complementos
- Canela - Esto complementa muchos postres que normalmente se combinan con una corteza de galleta Graham. Te sorprendería lo bien que combina la canela con el limón.
- Más especias - Otras especias excelentes son las que normalmente guardo en la sección de repostería de mi gabinete de especias: nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, jengibre, anís estrellado, cardamomo, alcaravea y macis.
- Mezclas de especias - Mezclas de especias como <i>Garam Masala</i>, mezclas de especias para tartas (como el Calabaza or manzana)y Especia mixta británica ¡puede realzar el sabor de la corteza de tu pastel!
- Nueces - Otras excelentes adiciones son las nueces, tostadas o no, y luego molidas para que coincida con la consistencia del crumble. Los frutos secos más populares son las nueces, las almendras y las nueces pecanas, pero creo que las nueces de macadamia serían un complemento muy especial.
- Coco rallado - También se podría utilizar coco y, al igual que las nueces, realzaría fantásticamente el sabor, ya sea solo o tostado. También puedes optar por coco sin azúcar o endulzado, coco rallado o rallado. (que a veces se puede encontrar ya molido).
- Otros sabores como posos de café y cáscaras de cítricos confitadas o ralladas también son ideas increíblemente sabrosas.
💭 Consejos y notas
- Utilice galletas Graham. Diez galletas Graham enteras producirán 1½ tazas de migas de galletas Graham. Una funda estándar tiene nueve galletas Graham, pero necesitas las diez.
- Usa un procesador de alimentos. Si usas un procesador de alimentos para hacer las migas, puedes usarlo para toda la receta. Pulse las galletas hasta obtener una miga fina, luego agregue el azúcar y presione para mezclar. Agregue la mantequilla derretida y presione unas cuantas veces para combinar y obtener una mezcla desmenuzada.
- Utilice la sartén adecuada. Esta receta funciona para un molde para pastel estándar de 9 pulgadas o un molde desmontable de 9 a 10 pulgadas, así como para moldes para tartas de tamaño similar y un molde para hornear de 8 x 8.
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🥡 Almacenamiento
La base de su pastel debe usarse dentro de los dos días posteriores a su preparación. Ya sea horneado o sin hornear, conviene conservarlo en el frigorífico.
Alternativamente, puedes congelar la corteza. (horneado o sin hornear) por hasta cuatro meses.
¿Es necesario hornear la corteza de galletas Graham?
¡No! Esta corteza funciona muy bien tanto para recetas horneadas como sin hornear. Se puede hornear si es necesario o usarse en postres fríos que se saltan el horno por completo. (pero necesita ser enfriado si no está horneando).
Una corteza horneada tendrá una textura más resistente y no se desmenuzará tanto. Sin embargo, enfriar la corteza en el frigorífico o el congelador puede conseguir un resultado similar.
La corteza desmoronarse si no lo horneas ni lo enfrías.
En mi experiencia con esta base de galletas Graham, si tiene una receta que requiere hornear la base pero luego congelar la crema o el pastel helado durante 3 a 4 horas, puede omitir la cocción paso. Mis cortezas siempre han resistido a ser calentadas a temperatura ambiente, luego cortadas y servidas.
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📖 Tarjeta de recetas
Corteza de galletas Graham
Ingredientes
- 1 ½ tazas de migas de galletas Graham (alrededor de 10 galletas Graham, si se tritura manualmente o se usa un procesador de alimentos)
- 3 cucharada de azúcar (o azúcar morena)
- 7 cucharada de mantequilla (salado, derretido)
Instrucciones
- Si no está comenzando con las migas de galletas Graham en caja, necesitará 10 galletas Graham (mi paquete de la marca Honey Maid contenía 9 galletas). Use una bolsa de plástico Ziploc grande y triture las galletas con un rodillo o el mazo de un ablandador de carne hasta que alcancen una consistencia fina. O pulsa las galletas en tu procesador de alimentos hasta que tengas migajas finamente molidas.
- En un tazón mediano, combine la 1 ½ tazas de migas de galletas Graham 3 cucharada de azúcar (o la misma cantidad de azúcar moreno envasada), luego agregue el derretido 7 cucharada de mantequilla. Utilice un tenedor para combinar los ingredientes y distribuir uniformemente la mantequilla por toda la miga.
- Vierta la mezcla de galletas Graham en su sartén y esparza uniformemente. Use el fondo de una taza de medir limpia para empacar firmemente la corteza de las galletas Graham en el fondo de su sartén, luego use sus dedos para empacar la corteza en los lados de su sartén.
- Siga las instrucciones de su receta si requiere que se hornee la corteza de galletas Graham. En general, he descubierto que a pesar de las instrucciones de la receta, cualquier pastel que se congele para preparar durante varias horas puede omitir el precocido.Para hornear: hornee durante 7-8 minutos a 375 ℉ (190 ℃).Para sin hornear: refrigere y enfríe durante aproximadamente una hora o congele la corteza de galletas Graham durante 10-20 minutos antes de llenar.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Maud D´Antonio dice
waar koop jij je galletas graham en nederland?!
lo siento, solo veo ahora que estás en América LOL !!! No importa, tendré que hacerlos desde cero, oh chico
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Puedes usar galletas biscoff en su lugar! (¡Je kunt in plaats daarvan biscoff-koekjes gebruiken!)
Silvia Girouard dice
Je ne vois pas la quantité de beurre...
"No veo la cantidad de mantequilla..."
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Toutes les quantités sont dans la fiche recette (il ya 7 cuillères à soupe de beurre utilisées). Merci d'avoir posé la question!
"Todas las cantidades están en la tarjeta de recetas (se usan 7 cucharadas de mantequilla). ¡Gracias por preguntar!"
Jennifer dice
Estoy buscando una receta que tenga suficiente corteza para ocho mini tartas de 4 pulgadas. ¿Alguna idea de si un solo lote funcionaría o se duplicaría?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Dado que esta receta cubre un molde para tartas o un molde para pastel de 8-9 pulgadas, yo duplicaría la receta para asegurarme de que tenga más que suficiente (en lugar de quedarse corto). ¡Diviértete con tus tartaletas!