¡Este guiso de pollo con chile verde es un favorito de la familia que combina chiles verdes cortados en cubitos, salsa verde, apio, zanahorias, papas y pollo para un guiso abundante! Use una freidora entera o un pollo asado de delicatessen sobrante para un guiso fuera de este mundo que seguramente será un nuevo favorito personal para usted también.
Guiso fácil de pollo con salsa verde y chile verde
No hay nada como un guiso casero para activar todos los sentidos. Mi estofado de pollo con chile verde es aromático, apetitoso y sorprendente en todos los sentidos. Además de ser absolutamente delicioso, ¡es una comida relativamente saludable que también es bastante abundante y fabulosamente sabrosa!
Mientras el estofado se cuece y todos los sabores se mezclan, su cocina tendrá un olor glorioso, ¡como la de un gourmet! Dejar que los ingredientes hiervan a fuego lento le da a cada bocado de este delicioso plato la profundidad.
Desde el primer bocado hasta el último raspado del cuenco, nunca te cansarás del sabor, gracias a la variedad de ingredientes emocionantes y condimentos selectos.
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Hago este estofado de pollo con chile verde los fines de semana para un almuerzo tardío o una cena de domingo temprano. Esto también lo hace una opción para cuando quiero hacer una comida en una olla para una cena de sí mismo.
Todo el mundo disfruta siempre de este sencillo guiso de pollo, especialmente cuando se sirve bien caliente! Cuando quede algo, ¡será mejor que crea que es una selección de primera ronda para recalentarlo al día siguiente y hacerlo todo de nuevo!
Lo que necesitarás
La lista de ingredientes es una combinación de componentes clásicos de sopa de pollo además de algunos sabores de inspiración mexicana, lo que hace que este guiso sea fácil de preparar. ¡Las especias picantes agregan mucho al pollo! Lo que lo convierte en un ganador entre aquellos que se aburren de cualquier cosa insulsa.
¡Este pollo es todo menos simple! Los atrevidos pueden incluso agregue una pizca de salsa picante para más calor!
- Pollo - Consiga una freidora lo suficientemente grande para alimentar a 6 personas. Tener un porción sobrante de pollo rostizado? ¡Estupendo! ¡Corta la receta por la mitad y usa tu pollo deli en el mejor guiso de todos los tiempos!
- Agua - Suficiente para cubre tu pollo en la olla.
- Hojas de laurel - ¡Agrega un sabor extraordinario! Usar hojas de laurel es una gran parte de cómo hervir pollo y terminar con pollo más sabroso. * Solo no te olvides de retírelos antes de servir!
- Cilantro - Una especia deliciosa para amenizar el puchero y agregue profundidad de sabor.
- Comino - Un ligero especiado, con sabores terrosos para completar el guiso. Este es uno de mis especias favoritas para cualquier receta a base de comida mexicana!
- Paprika - Sabroso y sabroso. Otra de mis especias favoritas para usar con cualquier proteína!
- Sal pimienta - Agregue tanto de cada uno como desee. Estas son tus especias básicas para resaltando maravillosos sabores de ingredientes!
- Caldo de pollo - Me gustan más los cubos de la marca Knorr. Pero cualquier tipo de caldo servirá. Si eres usando un pollo rostizado deli, cambie su caldo por caldo de pollo pero mantenga el caldo agregado.
- Cebolla - Las cebollas traen riqueza y un mordisco sutil.
- Ajo: - El ajo es fragante, terroso, y lleno de su sabor único.
- Papas - Un elemento abundante para hacer de este plato una comida en sí misma.
- Zanahorias - El color y la textura son importantes, además de leve dulzura es sublime.
- Apio - Más verduras para mejorar el factor de salud, sin mencionar el sutil crujido.
- Chiles verdes - Optaría por chiles verdes asados al fuego New Mexico Hatch si los tiene disponibles. Aún mejor, usa chiles frescos y áselos ¡debajo del asador para una actualización increíble de esta receta de estofado!
- Salsa Verde - ¡La especia es buena! Y salsa verde is sin duda mi salsa favorita. ¡Esto explica totalmente por qué este estofado de pollo tiene una gran rotación en mi hogar! 🙂
- Limón (jugo y ralladura) - El elemento cítrico ilumina el guiso. Puede usar jugo de limón embotellado, pero lo mejor es fresco. Más, la ralladura de lima añadida es absolutamente divino!
- Cilantro , Mejora el sabor general y agrega un color vibrante.
Cómo hacer estofado de pollo y chile verde
Este estofado de pollo y chile verde increíblemente fácil de hacer es aún más fácil si desea usar el pollo sobrante o desarmar el pollo rostizado restante. Para usar las sobras, omita las instrucciones del pollo hervido y use caldo de pollo con su pollo precocido.
- Coloque su pollo completo en una olla grande o en un horno holandés con suficiente agua para cubrir el pollo completamente. Agregue las 2 hojas de laurel y deje que el pollo hierva a fuego lento durante 40 minutos.
- Retire el pollo del caldo hirviendo y transfiéralo a una bandeja o fuente grande para separarlo. Deje que el pollo se enfríe un poco antes de quitarle toda la piel y quitarle las alas y las piernas para ayudar velocidad a lo largo del proceso de enfriamiento. Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para manipularlo, retire toda la carne de pollo de la carcasa. Rompe la carne en trozos pequeños y en tiras. * Deseche las hojas de laurel.
- Cuela el caldo en tu olla si lo deseas y devuélvelo. 6 tazas de caldo a la olla con el pollo desmenuzado.
- Agrega los condimentos - cilantro, comino, pimentón, sal y pimienta, así como los dados de caldo de pollo. Revuelva todo en el caldo, luego agregue las verduras: cebolla, ajo, papas, zanahorias y apio. A continuación, agregue los chiles verdes enlatados y la salsa verde. Lleva el estofado a ebullición.
- Reducir el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima y media taza de cilantro. Retirar del fuego y servir inmediatamente. Adorne con más cilantro si lo desea.
Se puede servir con pan, pan de maíz, tortillas de harina, masa madre desgarrada a mano o galletas saladas. A veces cubro cada tazón con un cucharada de crema agria para una maravillosa versión cremosa de estofado de pollo con chile verde. ¡Disfrutar!
*A espesa tu estofado de pollo, hacer una papilla de 1 a 2 cucharadas de harina con la misma cantidad de agua fría. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue ¼ de taza de caldo y mezcle hasta que quede suave nuevamente. Batir la lechada en su estofado.
Cómo almacenar estofado de pollo
Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrese de que su estofado esté completamente frío antes de refrigerarlo o congelarlo.
A congelar el guiso de pollo con chile verde, colóquelo en un recipiente hermético y déjelo media pulgada de espacio para expansión durante la congelación. Su estofado de pollo congelado se mantendrá hasta 3 meses en el congelador, pero es mejor usarlo dentro de los primeros 2 meses.
Descongele el estofado de pollo congelado refrigerándolo durante la noche antes de servir, o usando la función de descongelación de su microondas. Recalienta tu estofado de pollo con chile verde en el microondas o en una cacerola sobre la estufa a fuego medio.
📋 Receta
Guiso de Pollo con Chile Verde
Ingredientes
- 1 pollo entero (crudo, descongelado)
- agua (suficiente para cubrir el pollo)
- 2 hojas de laurel
- 1 Cucharada semillas de cilantro molido
- 2 cucharadita comino molido
- ½ cucharadita paprika
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cubos caldo de pollo (Se recomienda la marca Knorr)
- 1 chica cebolla amarilla (cortado en cubitos)
- 4 Dientes Ajo (picada, aproximadamente 2 cucharadas)
- 2 mediano papas rusas (cortado en cubitos)
- 2 large Zanahoria
- 2 Costillas apio
- 8 oz chiles verdes cortados en cubitos (Las escotillas asadas al fuego son las mejores)
- 16 oz salsa verde (2 tazas)
- 1 Limón (jugo y ralladura)
- 1 taza de cilantro (dividido - dos porciones de ½ taza)
Instrucciones
- Coloque su pollo en una olla grande o en un horno holandés con suficiente agua para cubrir el pollo. Agregue las hojas de laurel y deje hervir el pollo durante 40 minutos.
- Retire el pollo del caldo y transfiéralo a una bandeja o fuente para separarlo. Deje que el pollo hervido se enfríe un poco antes de quitarle la piel y quitarle las alas y las patas para acelerar el proceso de enfriamiento. Saque la carne de pollo de la carcasa. * Deseche las hojas de laurel.
- Cuela el caldo en tu olla si lo deseas y regresa 6 tazas de caldo a la olla con el pollo desmenuzado.
- Agregue el condimento que incluye cilantro, comino, pimentón, pimienta negra y cubos de caldo de pollo. Agregue el caldo, luego agregue las verduras, incluida la cebolla, el ajo, las papas, la zanahoria y el apio. Además, agregue los chiles verdes enlatados y la salsa verde y luego hierva el guiso.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima y media taza de cilantro. Servir inmediatamente.
Notas
Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrese de que su estofado esté completamente frío antes de refrigerarlo o congelarlo. Para congelar el guiso de pollo con chile verde, colóquelo en un recipiente hermético y deje aproximadamente media pulgada de espacio para la expansión durante la congelación. Su estofado de pollo congelado se mantendrá hasta 3 meses en el congelador, pero es mejor usarlo dentro de los primeros 2 meses. Descongele el estofado de pollo congelado refrigerándolo durante la noche antes de servir, o usando la función de descongelación de su microondas. Vuelva a calentar su estofado de pollo con chile verde en el microondas o en una cacerola en la estufa a fuego medio.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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